美食小当家 第一千三百八十七章：小白鼠

这是什么情况？

“老李，小楚这是在做什么？怎么连金部长都来了？”

楚云风此时还正在开箱，季老连忙把李老拉到了一旁，低声询问了起来。

“开箱子嘛，还能干嘛呢？”

李老呵呵笑了起来，并没有第一时间透露出关键的信息，这自然是让季老郁闷了起来。

“好你个老李，你这也太不厚道了，不就这么点儿事儿嘛，你不说我问王部长去！”

季老说完便作势要求找王部长求证，李老这才一把将他给拉住，随后沉声道：“这事儿也不是什么大事儿，但是却非常的关键。

......”

李老一边说着，王志强他们赶紧凑了过来，都很想明白这到底是怎么回事儿，这明显就是制作糌粑的食材嘛，至于惊动金部长的大驾吗？

这事儿也没有必要保密，所以李老简单地讲述了一下张老爷子的心愿，对于当年在那个困难时刻的回味，这也是一种对于过往精神的回忆。

“原来如此，这老爷子了不起啊！”

“这种无私奉献的精神值得我们学习啊，小楚一定要加油！”

“有小楚出马这事儿应该成了，一定能够了却老爷子的心愿！”

......

乐天娇等人纷纷为老爷子的事迹触动不已，特别是对于老爷子的这种精神而打动，不过季老则是微微有些担心道：“老李啊，这糌粑应该没这么简单吧？”

重重地点了点头之后，李老这才回道：“我也是才刚刚了解到，这之前已经有十几位去试过了，可无疑全部都失败，的确是没那么简单。

刚才我找小侯了解了一下，这十几位之中不乏大师级的人物，更不乏制作糌粑的高手，有一次据说是把一位糌粑大师都给请过来了，可还是失败了！”

呼~！

众人的心一下都悬了起来，大家有想过这事儿肯定不简单，不过却没想到会有那么难。

也对，能够被请过去的肯定都是高手，但是却没有一個人能够复原出当年的那个味道，这说明其中肯定有什么玄机没有被大家给发现。

但是季老似乎很是看好楚云风，他反而是点头微笑道：“没事儿，我相信小楚，以他的实力来说没问题的！”

这么相信楚云风啊？

乐天娇和王志强等人看到那露出欣赏模样的季老，心中都有些不敢置信，因为大家都没有季老那么的有信心。

虽然说这糌粑并不是什么很难做的美食，但是要做出当年的那个味道，可没这么简单。

李老不是说了吗，这当年大家挖野菜可是挖了不少，你能够知道这到底用的是什么野菜吗？

另外这家人制作糌粑会不会又有什么特殊的手法，这糌粑里面又加了一些什么额外的东西进去呢？

还有一个最大的问题，现在可是冬天了，当年红军来到甘孜这边的时候，那可是春夏的时节，正是野菜繁盛的时间。

而现在这个时间想要找到新鲜的野菜自然是不可能的，所以说......

楚云风此时已经将所有的泡沫箱给拆开了，这最后的两箱里面全部都是塑料袋包裹着的食材，一捆一捆的，这一拿出来大家都能够看得见，全部都是晒干了的蔬菜。

是的，夏天的野菜无论是怎么保存都没办法在冬天还能够保持着新鲜的模样，只能是将它们晒干了之后，在冬天用温水将它们复苏起来。

这干的野菜无论是香味儿还是口感上面跟新鲜的相比自然是要差了许多，不过这也是没有办法的事情，能够找到就不错了。

吴老板自然不会告诉楚云风，他是通过了多少层的关系，电话打了几十个，这才从甘孜当地牧民家中一点点积累出来的。

野菜的种类可是不少，这每个塑料袋外面都贴着标牌，让楚云风能够清晰地知道这些野菜的名字。

许多野菜楚云风都是从未听过，这样种类繁多的野菜自己都还是第一次见，所以也是很好奇地一种一种查看了起来。

河马草、刺老芽、田七苗、常春藤、番杏、刺五加、养心菜、二萍科、罗布麻、四叶萍、冰草、薤白、胡须菜、野韭莱、面条菜、大香菜、芦蒿、芝麻菜......

一共二十几种野菜，几乎是将当地的野菜给一网打尽了，可见吴老板花费了多少的心思和功夫。

野菜是到位了，可是难题也加到了楚云风的身上，这么多的野菜摆在了自己的面前，那么当年究竟是放了哪种野菜呢？

或者说是放了哪几种野菜呢？

楚云风看着这么多的野菜也是有些头疼，不过也只能是下来再慢慢地研究一下了，现在最要紧的是自己先做一做糌粑。

毕竟糌粑这种美食自己还从未做过，等做出来尝尝它的味道之后，才能够进行下一步的计划。

其实制作糌粑的方法非常的简单，楚云风正准备好好尝试一下的时候，金部长开口了：“小楚啊，这事儿你得好好重视一下。

这张老啊是咱们部门重点关注的老同志之一，他的事迹曾经可是轰动了整个军区，许多军区的首长都被惊动了。

这样的一位活化石竟然隐姓埋名，的确是出乎大家的意料，他的这种精神是值得我们所有人学习的。

之前侯会长这边陆续派人过去都失败了，也是让我们感到很遗憾，特别是感到非常的羞愧，这件事儿在我心中一直放不下。

昨天老侯一提到这事儿的时候我当即是否定的，不能再去让张老触景伤情，这伤心之后会对他的身体影响很大。

不过后来他说这次过去的人是你，我这信心忽然一下就有了，总之一句话，无论有什么困难你就提，我们全力支持你。

但是只有一个要求，那就是将当年的这道象征着军民鱼水情的美食给复原出来，能不能做到？”

金部长的表情非常的严肃，眼神中保持着一种崇高的精气，楚云风立刻站稳立正，直接敬了一个礼道：“保证完成任务！”

“好，食材到位了，先做一份出来试试看！”

金部长这话顿时让侯会长、王部长以及李老他们愕然了起来，听这话的意思，仿佛楚云风就能够一次成功一般。

楚云风带着一丝无奈的神情看向了金部长，您这哪里是对我有信心啊，那简直就是当我是神了，无所不能吗？

“呃~！部长啊，这糌粑我还没做过呢，先试试好吧，而且这事儿也急不来，我还得花费一些时间进行研究。

争取一次成功，总不能让张老爷子一次又一次地失望不是吗？”

如果没有前面这么多人的失败，楚云风倒是轻松多了，把所有可能的组合往张老面前一摆，然后大手一挥。

您老随便尝，爱尝哪个就尝哪个，这里面肯定有一款是您喜欢的......

可是现在不能啊，要是自己真敢这样做的话，别说是金部长了，就是侯会长都会第一时间打死自己的......

许是知道自己太过于心急了，金部长干咳了两声道：“那行吧，你先做一份出来尝尝看！”

“好的，你们稍等一下，我马上就好！”

楚云风也是跃跃欲试，其实制作这道美食花费的前期功夫也不少，这青稞就需要先进行炒制，炒出青稞花之后捞出来，然后磨制成青稞粉。

这一步今天就算了，这需要耗费不少的时间，所以一开始就让吴老板帮自己弄了一点儿成品青稞面。

接下来就是酥油了，这酥油可是雪区食品的精华，所有高原上的人都离不开它。

它是类似于黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪，特别是雪区的人民最喜爱牦牛产的酥油。

而且楚云风还专门询问过了，这不同季节产出的酥油颜色和香味儿都不一样，夏天产出的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳。

而冬天的酥油则是呈淡黄色，香味儿跟夏天的相比要略逊一筹，口感上也是要差了一些。

这最主要的原因估计还是夏天的水草更加丰盛，而且还有一些药草被牦牛给吃了，所以这奶质会更高一些，因此这酥油自然颜色深、味道佳。

眼前的酥油就是金黄金黄的，同样是拜托吴老板弄来的极品夏天酥油，这东西自己就是想做也做不了，毕竟现在冬天可是弄不到夏天的鲜奶。

不过是当地的出品就没多大的问题，接下来就可以正式开始制作糌粑了。

其实糌粑的制作没有大家想象的那么复杂，就是将酥油放进碗里，哦不，这么多人呢，楚云风直接将酥油放进了盆里。

然后加了一点儿白糖，随后加入青稞面，最后加入刚才早已经泡好了的茶水。

这样才是雪区的最传统做法，酥油茶加青稞面制作糌粑。

一说到这茶水，甘孜这边雪区的茶叶就很有说道，当地一般喝的是干茶叶，也叫做大茶或者是边茶。

这边茶也叫做边销茶，是指以黑毛茶、老青茶、红茶末、绿茶为主要原料，经过发酵、蒸制、加压或者压碎、炒制，而专门销往边疆少数民族地区的紧压茶、方包茶（马茶）。

甘孜地区在四川境内，所以这边茶就是由四川地区制作而成，属于黑茶。

四川边茶有1000多年历史，在不同时期有不同的名称，元朝时期称为西番茶、明朝时期称为乌茶，到现代四川边茶又被称为“藏茶”。

直到现在都还能从一些当地人家里找到几十年前的茶砖，黑黝黝的很是有些光泽，而这样的茶砖现在可是价值不菲。

年份越久的价格越贵，普遍的一块茶砖都是好几万，有的甚至十几万。

当这浓郁的茶水倒进了盆里之后，楚云风便开始用手按压和揉搓了起来，很快，这炒熟了之后的青稞面便将盆里的酥油、白糖和茶水全部融合了起来。

然后渐渐地凝结成了一种软软糯糯的形态，这就是所谓的糌粑了。

藏族地区的人在每天去放牛的时候都会带上一些，放牛途中饿了就会把这糌粑取出来，配着牛奶等就餐，补充体力和各种维生素。

“来尝尝吧，看看味道怎么样？”

楚云风说完之后便对着这个盆里的糌粑做了一个邀请的手势，这前前后后还没花到五分钟的时间，这就做好了？

金部长无奈地笑道：“你小子啊，这是......

好吧，先尝尝看，要是不好吃，我这可是要打板子的！”

“敷衍”二字金部长没有说出来，他也明白楚云风之前没有做过这道美食，这循序渐进是应该的，还是要讲究一点儿科学不是？

正当金部长准备动手的时候，楚云风却立刻阻止了起来：“先洗手！”

呃~！

侯会长他们本来都准备开动的，一听这话之后都忍不住笑了起来，于是所有人都去排队洗手，这金部长则是第一个尝到了楚云风制作的糌粑。..

从这盆里这么大的糌粑上面取了一小块，然后放在手中搓成小条，这糌粑能够自己随意变换形状，也是一种乐趣。

一口入嘴之后，金部长顿时眼神一亮，随着这软糯的口感，加上酥油的香味儿，配上茶叶的清馨，以及青稞面独有的香味儿，的确是给人一种无与伦比的体验。

或许是楚云风真的手法不错，比例调配得很合适，加上吴老板都是送来的高品质食材，这糌粑的味道的确是非常的不错。

“好吃啊，我还是第一次吃糌粑呢，没想到这么好吃！”

乐天娇作为湖南人，竟然没有尝过糌粑，不过这也是正常的，一般情况下，只要是没有去过牧区，基本上也是没有吃过的。

而且不少人即便是去了，对于牧区的奶制品也是吃不习惯，认为有一股子非常大的腥味儿，这都是正常的。

“不错啊，没想到这糌粑还挺美味儿的，特别是有奶还有茶，这营养非常的全面啊！”

“好吃、好吃，不过这当年估计没有这么好的食材来做吧？”

“我觉得光吃这糌粑味道就非常好了，这要是把野菜给加进去了，能好吃吗？”

......

在尝试了一番之后，大家都发出了赞美之声，不过说者无意、听者有心，楚云风对于某人的反馈却很是放在了心上。

随后楚云风自己也取了一小块来尝尝，的确如大家所说，这味道很是有些特别，而且吃起来上瘾，有点儿停不下来的感觉。

很快，这一小盆的糌粑就被大家瓜分干净，不过让大家意外的是，这东西还挺饱肚子的，吃了之后都感觉很有一点儿饱腹感。

“那行吧，看来今晚我这晚饭都不用吃了，小楚你记得多上点儿心，那我们就先走了！”

金部长摸了摸自己的肚子，无奈地摆摆手，就提出了告辞，王部长和侯会长拍了拍楚云风的肩膀之后也跟着一起走了。

或许是被这个动作给感染了，接下来季老他们也纷纷拍了拍楚云风的肩膀，然后一个个地争相离开。

到了晚上彭越他们过来之后，顿时才知道今晚晚饭吃多了有多么的痛苦，因为楚云风开始试验了之后，大家自然是成为了小白鼠......