美食小当家 第二百一十六章：从未听过的菜名

听到侯会长的说法，楚云风第一时间是不相信的，因为川菜麻辣的特点已经是深入人心，这是大家对于川菜的一个基本认识。

“哈哈，又一个不相信的，看来咱们的川菜真的是沉寂已久了，也真的是该到改变和复兴的时候了。”

熊会长吃瓜归吃瓜，但是看到楚云风那一脸不信的样子，心里也是很难受的。

年轻的一代都是如此，如果再这样下去的话，川菜的复兴就真的是无法挽回了。

“就知道你不信，我说几道菜，看看你听过没有？”侯会长心里虽然也很难受，但是经历的次数多了，也开始有些麻木了。

“是川菜吗？非常有名的那种？”楚云风追问道，如果是川菜的话，那自己肯定是知道的，身为四川人，怎么会连有名的川菜都不知道呢？

就算是其他省份的人，提起川菜也会知道几道著名的菜式。

“绝对是川菜，而且非常有名，我估计你一道都没听过，要不我们打个赌？”侯会长“循循善诱“地说道，不怕楚云风不答应。

“没问题，怎么赌？”楚云风完全不知道自己正在一步一步地掉入侯会长设下的陷阱，反而来了劲，想跟侯会长好好掰扯掰扯。

还有自己没听过的川菜？怎么可能，就算是没吃过猪肉也见过猪跑嘛，五星级酒店工作了这么久，怎么可能会不认识川菜？而且还是非常有名的？

“如果我说的菜品你一道都没听过，那你就把它们都做出来怎么样？”侯会长的这个赌注看似很简单，给人一种毫无压力的感觉，这叫什么赌注嘛？

熊会长在一旁偷偷笑着，都快有些绷不住了，要不是侯会长手肘推了他一下，估计他能马上狂笑出来。

熊会长想不笑都不行，侯会长这一招是真的高，让楚云风不知不觉地就掉了进来，而且连反悔的机会都没有。

不过这样欺负一个“新人”是不是有些为老不尊了？不过这也只算是开一个无关痛痒的玩笑罢了。

“没问题，你说吧！”楚云风豪气干云地说道，对于侯会长所说的菜名非常感兴趣，以至于忘了问如果自己赢了该怎么办。

侯会长心中一喜，清了清嗓子说道：“听好了啊！！！

九色攒盒、雪花鸡淖、竹荪肝膏汤、陈皮肉、蝴蝶海参、软炸斑指、锅贴腰片、烤酥方、鲍鱼鸡腰、糖粘羊尾。

干油烧海参、豆渣猪头、叉烧奶猪、锅贴金钱鸡、羊耳鸡卷、包烧鸡、白酿海参、鸡淖鱼翅、葵花三鲜、生片菊花锅。

我只说了这20道菜，你有听过一道吗？”侯会长似乎还有很多菜式没有说，只说了这20道菜就停了下来。

“不可能，这些都是川菜吗？”楚云风一脸茫然地看着两位会长，要不是确认这两位都是烹饪界的大拿，自己绝对会认为他们是来寻自己开心的。

“这些就是非常正宗的川菜，而且曾经火遍整个江南大地，不仅满清的达官贵人热烈追捧，甚至是连蒋介石的订餐都被拒绝。

正宗川菜的特点就是一菜一格、白菜百味、清鲜见长、醇浓并重。”

侯会长说起川菜的传奇，心中涌现出了一种强烈的自豪感。

“不会吧，川菜还有海鲜的烹制，甚至还有叉烧？这叉烧不是广东那边的菜式吗？”楚云风发现自己“中毒”了，这还是自己认识中的那个川菜吗？

“其实刚才告诉你的这些菜，现在基本上都已经失传了，当然，失传的可不仅仅才这20道菜。”侯会长尤为叹息地说道。

“失传了？为什么会这样？听起来这么高大上的菜式现在没人能做吗？”楚云风更加不能理解了，既然都知道菜名了，为什么就做不出来呢？

“很多原因吧，但是一时半会儿也说不清楚，还记得我们刚才的赌约吗？你准备履行吗？”

侯会长心中闪过一丝紧张的情绪，万一这楚云风耍赖不履约怎么办？难道自己还能强迫他吗？

出乎侯会长的意料，楚云风很快就答应了：“没问题，我也很期待能够将这些名菜给复原，但是我怕自己做不好，因为我连听都没听过。”

“啊~！你答应了？”侯会长没想到楚云风竟然答应得这么爽快，而且还表现出了一幅跃跃欲试的动力。

之前自己邀请过的人，很多对此根本就没兴趣，他们觉得这种事情没有什么意义，耗费时间不说，还耽误自己赚钱。

在这个浮躁的社会，想要沉下心来做事的人已经是很少了，而侯会长已经是见怪不怪了。

但是楚云风却表现出了浓厚的兴趣，这便让侯会长有些欣喜若狂起来。

熊会长也在一旁频频点头，心中对于川菜复兴又有了新的期望。

“为什么不答应啊，刚才打赌我不是输了吗，但是我怕自己做不好！再说了，您这川菜的神奇还只是说了这么一点点，就已经让我非常感兴趣了，要是多介绍一点它的传说，那我会更加有兴趣的。”

楚云风觉得自己在四川这么多年算是白待了，而且自己还是个从事厨师行业的人，居然连正宗的川菜都没听说过，那就更别提广大民众了。

心中对于正宗的川菜不仅产生了强烈的好奇，也有一种发自内心的崇拜。

“好、好、好……！这复原的事情不着急，只要你答应就好，这个事情我们下来再慢慢商量，现在我来跟你讲讲川菜，正宗川菜的辉煌。”

侯会长脸上笑容不断，这川菜的复兴看来是有望了，心中莫名的欣慰。

“现在市面上的厨师，能叫出的川菜菜式你觉得能有多少种？”侯会长没有第一时间给楚云风讲解川菜的传奇，反而先问出了这句话。

“我想想，呃~！大概有个50来种吧。”楚云风想了想，之前酒店的菜单里差不多应该是这个数。

“嗯，大体上差不多，但是我要告诉你，真正意义上的传统川菜，有1000多道，这下你是不是对川菜又会有一个全新的认识了？”

侯会长语出惊人，直接将楚云风给吓了一跳，传统的川菜竟然就有1000多道，简直不要太吓人好不好。

楚云风估计自己算上名小吃，再加上自己了解过的菜谱，总共能有100道菜算是不错了，哪里想到会有这么多？

“确实是有这么多，但是……，但是这也只是统计过的数量，根据我们的查找史料，在结合一些大师的回忆，其实川菜一共有7000多道菜式。”

“我的天哪？竟然有这么多……？”

楚云风彻底懵逼了，露出了一脸惊呆的样子，难道自己要将这7000多道菜全部都做出来吗……？