实力不允许我低调 1396 金刀割老韭

说起餐饮业，最近几年来，真的可以说是竞争格外激烈。

现在每年都会有大大小小数百万餐馆被淘汰出局。

可即便如此，大家却依旧能看到，每年依旧有无数人涌入到这个行业里面来。

究其原因到底是为什么？

第一还是最近几年，实体生意不好做，而且工作也难找。

很多人找不到合适的工作，手头又有一定的资金，所以打算自主创业。

选来选去，也就那么界行业比较合适比如餐饮，小卖部等等。

其次就是敢餐饮的入门门槛非常低，只要你手头有个十万八万，就可以自己开店当老板。

万一要是火了，几个月就能回本，还能爆赚一笔。

可实际情况，却并不如大家想想的那么乐观，正如同其他行业你一样。

你能想到的，其他人也能想得到。

入门门槛低，就意味着竞争会格外激烈。

所以餐饮行业的转手率，可以说是相当高的。

而随着人们越发的意识到这个行业竞争的激烈和残酷性，所以越来越多的人都开始选择加盟来经营了。

因为加盟一个餐饮连锁，有非常多的好处。

首先，就是品牌比较成熟，而且一般的加盟品牌，都比较有特色，容易被大众熟知，并且记住。

二来就是连锁店越多，这矩阵广告效应就越强。

而且经营也越发规范，管理也更加容易。

就比如最近十几年来，很多大城市扩张，因为城中村改造，或者是城市扩张，占了城市周边的农村。

就导致出现了很多的拆迁户，这些人手里有钱，但因为没了土地，却不知道该干些什么生意。

让他们干待着，他们又闲不住，而且有点经济头脑的都知道，钱放在银行只会贬值，是绝对跑不过通胀的。

可是让他们去做生意，玩投资，他们又没那么大的胆量。

而且就算你让他们去敬意管理一家饭店，他们一来没那个经验，而来也没那个头脑。

可是如果让他们加盟一家连锁餐饮企业，那就简单的多了。

只要你拿出一定的钱，加盟这个品牌? 那么人家可是会手把手教你如何经营管理。

连饭店的服务员都帮你培训好? 虽然看似这加盟品牌，会收取各种各样杂七杂八的费用。

但是他也确实帮你省了不少心? 让你不用每天为了经营生意而操心。

甚至有的成熟的品牌? 就比如像名厨制造这样的企业，如果你聘用的是，名厨集团外派的店长? 那你作为加盟方? 甚至完全可一当一个甩手掌柜。

因为店面经营? 全部有电子记录。

所有的存货入库，出库，还有每一笔交易都有记录? 根本无需担心有人监守自盗。

店主只要定期过来核账? 做到心里有数就ok了！

当然这是管理制度非常完善的大品牌? 比如名厨制造。

还有很多其他的杂七杂八的二流加盟店，可能规章制度方面? 要求不会像名厨制造这么严格? 但也确实能帮投资人节省很多麻烦。

当然也不是没有人想过自创品牌……

“……只不过? 自创一个品牌？劳心劳神? 还容易失败? 所以更多人都选择加盟。”

“所以现在国内连锁加盟的模式，可以说非常火……”

周静给肖锋解释着现在国内餐饮界，尤其是各种连锁经营店家的情况。

肖锋听了也是频频点头。

“不过最近有一股非常不好的风气，也在咱们餐饮界里蔓延，我认为咱们要引以为戒。”

周静接下来的话，让肖锋竖起了耳朵。

现在生意做的越大，就越是要小心，因为品牌形象真的非常重要。

现在的名厨制造，说的好听是家大业大，说的不好听就是树大招风。

现在不知道有多少人在盯着他们的一举一动，生怕他们不犯错误呢。

甚至还有人，可能已经行动起来，不知道在什么角落给他们准备点阴招呢。

所以现在的名厨集团，不但要做好自己的生意，还要防患于未然。

所以肖锋对于周静接下来的话，真的非常关心。

“因为咱们名厨制造加盟店的火爆，最近两年来，国内的餐饮界犹如雨后春笋一般，涌现出来各种各样大大小小的品牌加盟连锁。”

“不过这些加盟连锁的品质，可以说是良莠不齐。”

“有一些一线品牌，经营的还算可以的，就非常靠谱，比如金拱门，开封菜，还有咱们名厨制造。”

“虽然加盟费非常高昂，但基本不会让投资者赔钱。”

“就拿咱们名厨制造来说，虽然加盟费很高，但如果加盟店的地址好，人流旺。”

“那么基本一年就能回本，第二年就可以进入纯盈利模式。”

“哪怕店面选址比较一般，但在我们的技术扶持情况下，基本也能做到三年回本。”

“而金拱门和开封菜，基本回本，都是三年起步。”

“所以在资金回报率上面来讲，咱们名厨集团可以说是所有快餐店里面最好的。”

“这也是咱们为什么这么受投资者热捧的主要原因。”

“现在国内有不少商界的大型集团，都在筹划走咱们的路线，像咱们学习。”

“像这样的商家呢，其实我们到不怕，因为大家可以产生良性的竞争。”

“但有些连锁品牌，就有些说不过去了。他们根本就没打算好好经营餐饮，他们干的其实就是类似传销的勾当。”

“比如此前有段时间很火的某地某面，在最近一两年，市面上就冒出很多各种品牌的某面连锁。”

“看起来，这个行业好像是花团锦簇，很是繁荣，也很受市场欢迎。”

“其实呢？他们进行的就是上面我说的那种勾当。”

“先是找一些大型传媒机构，拍几期美食节目，其中就把自己的产品，进行隆重的介绍。”

“相信大家在几年前，可能出了该地区的人，都没什么人听说过什么某面。”

“但为什么最近几年，这个某面就知名度提升到了全国？就是因为他们请来的宣传策划，很到位的缘故。”

“频繁的赞助各种美食节目，尤其是纪录片，然后在找各种自媒体不断在各家平台上宣传。”

“把这个某面炒出名气之后，然后就雨后春笋般涌现出来各种品牌的连锁某面店，然后就开放加盟。”

“他们的套路就是先把加盟方，路费餐饮全包，请到他们总部所在的地区，去参观他们的几家店。”

“他们的店面永远是那么火爆，甚至会出现吃面排队的情况，这样一来不明真相的加盟群众，一看就蒙了。”

“我靠，这生意也太火爆了吧，于是难免就动心了。”

“可他们山长水远的来到来到人家的地盘，哪知道人家的套路？”

“他们根本不会想到，这些来吃面的群众，都是店家日结费用雇来的，就和天天混迹于各大楼盘的托一样。”

“这些人不但有钱拿，还能每天免费吃面。面好不好吃无所谓，能白吃，还有钱赚，你说他们干不干？”

“所以很多人看到这景象的时候，就基本被唬住了。”

“然后就是各种洗脑的培训班，各种加盟成功人士上台讲解自己的成功经历。”

“什么以前，就是捡破烂的，差点都沦落街头，或者投资失败，家破人亡的。”

“结果就是靠着加盟这个某面店，短短几年，就咸鱼翻身，从此走上人生巅峰，赢取白富美了。”

“投资失败的老哥，则是东山再起，靠着几家面馆，从新成了社会精英，商界大佬。”

“反正一番忽悠，把初来咋到的小白给忽悠的热血沸腾，当场就签合同交钱加盟的。”

“结果人家一把就收割你二十万，当然他们也确实会按照合同，到你的地盘，去给你装修，教你做面。”

“可等你店面开起来之后，你就会发现，这特么哪里是面馆？这特么就是一个cx窝点。”

“因为你的面没特色，价格还不便宜，味道也非常一般，平时根本没多少客流量。”

“每天开着店，能保本不赔钱就已经阿弥陀佛了，想要赚钱回本？呵呵……”

“就这样坚持几个月，一般店家就已经经营不下去了，可是一想到投资进去的钱，有感觉亏得慌。”

“于是这时候，总部就会派人来巡视，然后找你谈心。”

“谈心的目的，就是希望你们帮忙拉人加盟，而且加盟费四十万，只要你拉成功一个，就分你二十万……”

“于是你就走上了‘保险推销员’的道路，从此一去不复返了……”

“而那某面店，就靠着这么一套祖传金刀割老韭的套路，一路混的风生水起。”

“每年他们经营面馆，肯定是不赚钱得，甚至如果你能找出他们的账本，都能发现，他们裤衩都赔掉了。”

“可是就靠着找人加盟，赚取加盟费，他们却能赚得盆满钵满……”

行业的内幕秘密，就这样被周静娓娓道来。

而坐在上手位的肖锋则听得是义愤填膺：“我尼玛……”

尤其是听到那些人这样割韭菜的时候，他真的有点坐不住了。