道田 0365 餐牌

“那咱们就下去看看吧。”梁娅悦说到。

几个人同样在楼下转了一圈，梁娅悦走到收银台对面停了下来，指着收银台后面光秃秃的玻璃幕墙问徐毅：“你这里是不是准备放置餐牌的，想好用什么风格的餐牌了吗？”

徐毅挠头，自己连着产品都没定型，自然不知道这东西该怎么弄，也就笑着说到：“我这一时三刻还没想到这问题呢，不过我想那种洋快餐店里面的灯箱一样的餐牌应该能行吧？”

梁娅悦说到：“洋快餐的销售品种不多，而且比较固定，使用那种灯箱式餐牌自然没问题，赶着到了推出新品的时候也可以一次性所有门店一起更换，基本上费用很低，而且他们的产品线相对稳定，新品推出频率很低，问题自然不大。”

“如果你要是水饺的种类相对稳定的话，那用这法子自然也没什么问题。不过我想你这里的店铺位置不错，只要味道不错客源应该不成问题。我想不管是为了发展，又或者是因为季节性因素，你这里恐怕会陆续有新品上架，有些销路不好的品种也会调整着下架吧？”看到徐毅点头，她就接着说到到：“这样的时候，这餐牌就可能就得重新更换呢？”

“这应该也用不了多少钱吧？”

“这价钱当然没有多少，不过每次都要重新去定制，如果新品推出比较频繁的话，这就会很麻烦，更会浪费不少时间。我觉得如果是从日后管理方便的角度而言。我建议你这里除了一些一年四季都会出售的固定品种以外。别的餐牌最好不要使用那种灯箱。要不然以后很可能造成经常要更换餐牌的问题。”

徐毅听了再想了想，就点了点头。自己暂时的确打算是这水饺什么的全都使用空间出产的材料，自然不存在季节变化的问题。不过考虑到长久以后的发展趋势，甚至万一这空间里面环境变化了，肯定会有不少材料都要替换成村里种养出来的材料，自然也会有季节性的问题，的确要考虑这餐牌更新的问题。

如果用那种老式的水牌倒是能够避免这个问题，不过美观性不好。跟店铺整体的协调性就更不搭配了。

不过梁娅悦既然问到自己，想必也有其用意，还不如听听她怎么说的好。徐毅就问到：“梁姐有什么好的推荐么？”

徐毅答应给肖璃调理，梁娅悦这笔生意其实也不准备赚什么钱了。干脆就把自己的想法说了出来：“我更倾向是推荐你这店里面使用电子点餐系统。”

电子点餐这东西，徐毅倒难得地知道是怎么回事儿。上次陪郑怀远去吃饭的时候，店里的服务员就是拿了个掌上电脑，在餐桌边上帮几个人点餐的。就是不知道梁娅悦说的是不是一样的东西了，所以徐毅就问她：“梁姐，你说的是拿着掌上电脑在餐桌边上点菜的那种？”

梁娅悦笑着点头，说到：“是呀。不过这电子点餐系统形式其实也很多，可不光只是为了实现普通菜谱那种餐桌边点餐的作用。那种点餐方式对你这里虽说有一定用处。不过客人到水饺店一般都会在收银台这里点好自己需要的东西，付完款以后再去拿吃的。”

“所以你这里肯定还是以收银台收银为主，餐桌旁点餐最多只是为了应对客人临时起意，想再要些别的东西时的补充。”

“那收银台这里怎么弄呢，难道也是拿个掌上电脑点餐？”

梁娅悦摇摇头，“这收银员怎么能忙得过来，掌上电脑或者平板的屏幕太小，客人点餐花费的时间也多，只怕有几个客人来这里就得排起长龙了。”

“那该怎么弄？”

“参照我们以前合作过的几家速食连锁店的做法，我觉得你可以在这后面的幕墙上面加装几块液晶屏幕，直接用电脑输出图像和文字当成餐牌。收银台只负责收款，以及偶尔处理餐桌旁点餐时候服务员带钱过来的收费和找零，这样可以有效避免客人积压在收银阶段。”

徐毅点头，这的确是个省心省力的好办法，电脑上面调整显示内容总比更换餐牌更快更加容易。

看到徐毅能够理解，梁娅悦看了下幕墙的宽度，说到“你这幕墙的宽度差不多能装上三四块显示屏，可以轻松满足把不同种类的产品分别显示的目的，便于顾客更有针对性地点餐。”

“比起普通餐牌的而言，这种电子显示方式可以更方便更快捷地地调整显示内容，以及显示的风格，比更换灯箱更容易更快捷。美观性比灯箱好，更能展示动态图像，丰富展示餐品性状，还能有效降低后继维护的麻烦。甚至在出现某些原料一时用光也可以及时把对应的产品下架，避免出现客人点什么没什么带来的不快。”

听梁娅悦说着，徐毅不禁也对这个产生了兴趣。他也知道这东西肯定不会便宜了，这幕墙都差不多有五六米宽，想来这显示屏大小也得不小，而且搞不好这点餐的软件价格要比硬件还贵。

徐毅现在不是那么缺钱，自然可以把这预算提高，倒是可以接受价格因素对自己的影响，不过再想想，他的眉头皱了起来。

他想到这地方挂上三个大显示器或者电视未免有些太过难看，所以就问到：“梁姐，这要是弄上三个显示器挂在这里会不会太难看了点儿？”

“如果直接把显示屏挂在这种光秃秃的幕墙上自然难看，不过莎莎不是在这里么，你可以跟她探讨一下，在这里加装个款式和风格比较合适的展示柜嘛，再者哪怕这显示屏用无线的，你这这电脑主机总要找地方放吧。”

徐毅点头，看了看林莎。“莎姐，那这东西还得麻烦你。”

林莎捂嘴笑笑，“你这不是给我赚钱的机会么，我怎么会麻烦？”

“我不是都没钱了么，这哪儿能赚到什么钱呢。”徐毅也开玩笑地说到。

“我怕什么，咱这有帐不怕算，看着这又要花钱，其实到最后我能换得更多更好的广告时间和效果呀。你要是答应的话，我敢拍胸脯打保票，把这店从里到外，从上到下全都彻底重新装修一遍，甚至装修成我们公司的主题店都没问题！”林莎得意地看了眼徐毅。

徐毅听了不禁就是一哆嗦，拱手求饶：“莎姐，你饶了我吧，那样的话，我现在就把这店关门不开了！”

林莎笑着说到：“我开玩笑呢。如果你真的选择好系统的话，我再让平阳跑一趟，看情况再根据需要设计一下。”

虽说这主意不错，不过徐毅还想再多了解下这系统的功能，所以就问梁娅悦：“梁姐，这种东西还有什么优势么？”

“再就是这信息传输的实时性，可以把收银机和点餐的手持设备联网都能够实时做到把顾客的需求直接发送到厨房里面的终端上，这可以使他们能更早地知晓客人的需求，及时加工餐品，这也能有效减少顾客等餐时间，还可以在后台统计各种餐品的销量以及库存等信息。”

“另外就是，如果需要的话，你甚至可以架设网站，联网以后可以满足顾客网上订桌等需求。”

“那还有没有别的什么好处？”

“这种系统一般都具有多终端同时显示的特点，比如说收银台这里展示菜单，在楼上餐厅内的某些地方加装显示屏，还可以静态或者动态的方式展示一些想要重点推介的东西，不管是图像、视频什么的都没问题。总的来说，比起那种老式餐牌，这电子点餐系统更加时尚，也更节省人力物力，更便于管理。”

林莎也点头，“这要是专业摄影的图像或者视频，看着肯定能使餐品更加诱人，远比灯箱强得多！”

“是呀，这样也能有效降低新品推介或者是宣传的难度。比如说和莎莎她们合作，完全可以通过一些短篇的视频之类的东西做广告，也甚至你还可以承接一些别的广告在店里面宣传。”

“只要店里生意好，不止方便管理，更能一举数得，额外获得一些收入。”

“嗯，那这样显然对于图片数量和质量都有不小的需求，想来这也真的要增加肖璃的工作量了。”徐毅点头说到。林莎的这个广告推介，徐毅倒是觉得自己可以承接下来，至于再承接别的广告他倒是不考虑了，毕竟自己不是那么缺钱。不过他也想到以后自己如果在家搞一些项目的话，在这里做些宣传推介倒的确是个非常好的途径！

“是呀，这样的话，她那里基本没太大的阻力了。小璃这人就是对看病特别抵触再就是话比较少以外，别的方面倒是没什么问题，性格也算绵软，工作也比较认真。”梁娅悦看了眼徐毅，接着说到：“她真来的话，我倒是真的要请你别让她每天都光忙着这工作的事儿呢。”

徐毅笑着点头，“放心吧梁姐，这个我还是知道轻重的，得不偿失的事儿我也不会去做的。对了，那梁姐这电子点餐系统，你有什么推荐的公司么？”

“我们合作过的有几家，等回去我跟他们联系下，让他们出些方案，我看哪家的方案更适合你这里，下次再带过来一起讨论吧。”(未完待续。。)