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出了中餐厅,又来到了西餐厅这边。UU小说 uu234更新最快这边的营业面积就小很多了,是正宗的西餐厅的格局。
餐厅的挑间很高,一进来给人一种非常大气的感觉。门口处是等候区,有很多的游客正在品尝着小糕点,静静等候。
这次算是看到了很多的熟面孔,都是原先餐厅中的那些服务员。现在的他们也算是终于回到了正确的位置上,原本人家当初接受的就是西餐方面的教育。
“老板,今天在我们餐厅用餐么?我可以去问问克伦克先生和艾丽克斯,看看可不可以跟他们拼桌。”大厅经理来到了刘赫明的身边笑着说道。
“还是算了吧,一会儿我回家亲自给我媳妇做饭吃。”刘赫明摆了摆手。
“今天的情况怎么样,厨房那边的压力大么?顾客们对于菜式和用餐环境还满意么?你们在运营的时候有没有什么困难需要解决?”
“谢谢老板的关心,现在我们还能够应付过来。马里恩主厨和新挑选出来的副厨,都很努力。每一道菜式,目前也都是马里恩主厨亲自烹饪。”大厅经理笑着说道。
“不过说问题也并不是没有,还是在葡萄酒方面。就算是马里恩主厨也联系了一些朋友,可是咱们在葡萄酒的存量方面,照比其余大餐厅还是有很大的差距。”
“目前咱们餐厅一百美元以上价位的知名酒庄葡萄酒,存量很少,还不到一千瓶。大约也就能够坚持三个月左右,还需要继续练习新的经销商。”
“咱们多花些钱也买不来么?”刘赫明皱眉问道。
“现在这些很多都是加价购买过来的,好的葡萄酒存量少。而咱们的餐厅,又一直以米其林三星的标准来要求,所以并不是那么好找。”大厅经理说道。
“而且,咱们餐厅缺少酒王这个级别的镇店葡萄酒。也许将来的顾客层次高一些,就会很挑剔。”
“哎,我想想办法吧。回头看看克伦克能不能帮忙淘弄一些来,或是到拍卖行去拍一些去。”刘赫明有些头疼的说道。
这是自己餐厅的老大难问题,以前并不是很凸显,现在一下子就放到了台面上。仅仅用中低档的葡萄酒,已经无法满足这个餐厅了。
“哇,爸爸,快……”这时候艾丽克斯也看到了他们几个人,然后就开始召唤。只不过小家伙也想起来,这不是在家里边,又将自己的小嘴巴给捂得严严实实的。
“好了,你们在这里慢慢吃吧。克伦克,要帮我弄一些好的葡萄酒,充实到餐厅中。我很信任你,交给你来负责了。”刘赫明溜达到克伦克跟艾丽克斯的餐桌旁说道。
说完之后,都不给克伦克反应的时间,咧嘴乐了一下,然后就转身开溜。
克伦克很郁闷,本来是带艾丽克斯到这里来躲清闲,也想尝尝马里恩现在的手艺,谁能想到刘赫明还给自己丢过来任务。
看完了自己的两家餐厅,刘赫明又溜达到了韩餐厅。
韩餐厅也给他带来了一丝小惊喜,并不是像以往去的那些韩餐厅那样,全都是在大厅中端坐,而是全部都是雅间的格局。
韩餐的影响力还是小一些的,门口只有三位顾客在排队。都不知道是不是在其余的餐厅排队人太多,所以才挤到了这边来。
这个餐厅的经营方式,跟别的韩餐厅也有所不同。
这边的经理介绍,同样是为了打造最高档的韩食来经营。无论是食材还是菜式上,都非常考究。
而且这个餐厅的服务员,全部身着韩服。估计也都是精挑细选的,样子都很靓丽。至于说是人工的还是天然的,这个刘赫明就无从去判断了。
不过对于他们家的菜式,刘赫明却觉得少了一些特色。
从图片上可以看出,他们的菜式很多还是偏向于西餐和中餐。不过想想也理解了,部队锅和烤肉、炸鸡、泡菜,这个才是他们的特色。但是那个适合大众消费,能够赚钱,但是想评星就很难了。
毕竟要迎合大众的口味,也需要在保持根本的基础上做出适当的改变才行。自己的中餐厅,不也是有很多改变么。
索性也出来了,还不如将剩下的两家店也都给转一遍。
来到了怀石料理店,这边可就不得了了。不知道怀石料理名气太大还是这边的料理师傅享有盛名,这边排队的人更加的多了一些。
这个事情都让刘赫明好诧异,因为自己的中餐厅和马里恩的西餐厅名气也不差,竟然都比不过。
“老板,他们这家店,只有二十个包间,也就是说只能接待二十桌客人。”看到了刘赫明眼里的郁闷,兰朵茜笑着说道。
“这样我心里边多少还能够舒服一些,要不然还以为咱们真的干不过人家呢。”刘赫明点了点头。
不过他的心里边还是有些小郁闷的,在冲星这个事情上,西餐厅和怀石料理都要更加的有冲击力。
自己的中餐厅和韩餐厅,在这方面多少都差一些,毕竟都属于先天基因不足。能不能真的冲上三星,看得是实力,也是运气啊。
最后的餐厅是哈雅的阿拉伯菜餐厅,从外观上,就是按照阿拉伯的风格来装修的。
前边的四家餐厅,大气、幽雅、简约、朴素,可是哈雅的这家餐厅,你一进来,那就会有一种“贵气”扑面而来。
所见的地方,只要能够用黄金的,人家从来不会给你玩镀金系列,都是纯金。大厅顶上的那一大串吊灯,刘赫明估计在华夏的帝都买几套房应该没问题。
上边可不仅仅是水晶,还有很多的钻石,这样才会让整个灯更加的闪耀。
五家餐厅中,只有哈雅这个餐厅门口没有等待的顾客。餐厅内的食客也不是很多,还有将近四分之一的餐桌是空着的。
“德克斯特,我的餐厅不错吧?”哈雅跑到了刘赫明的跟前儿喜滋滋的问道。
“不错是不错,只不过你搞得这么金碧辉煌,恐怕都会将顾客给吓到。”刘赫明苦笑着说道。
“没关系了,等以后顾客过来得多了,就会知道我这边的菜式根本都不怎么贵。”哈雅无所谓的说道。
“反正我也不指望这个餐厅赚钱,每个月我能少填补一些费用,我就很满足了。今天要不要成为我餐厅的客人?”
“好吧,那今天就在你的餐厅用餐,要免单。”刘赫明一本正经的说道。
“ok!”哈雅兴冲冲的点了点头,然后就跟边上的服务员吩咐下去。
刘赫明也是有些无奈,别看自己不给钱,哈雅却开心着呢。人家是真正的不为盈亏操心,只看自己开心不开心。
菜式很快的端了上来,都是上次在卡塔尔做客的时候吃的那些。毕竟就算是哈雅的家常饭菜,也是要求最高标准的。
对于刘赫明来店里做客,哈雅真的很开心,都亲自帮忙端了两盘菜上来。看来对于自己这个小老板的身份,她也很满意。
“你有没有预计过,你这个店每个月大概要赔多少钱?”吃了一会儿后刘赫明好奇的问道。
“如果能够达到今天的上座率,每个月大概要赔两万多美元吧。”哈雅想了一下说道。
“不过我们的菜式也会做适当的调整,毕竟我没有经营餐厅的经验,一切都需要摸索。要是能够让餐厅保持收支平衡,我就很满足了。”
刘赫明都有了一股,有钱人的世界咱真不懂的感觉。这还仅仅是达到收支平衡,如果想要将这个店的装修成本赚出来,估计要经营个几十年。
“今天的营业怎么样?”哈雅好奇的问道。
“都算得上是很不错吧,每家店有每家店的特色,能够满足很多人猎奇的需求。美食岛营业的前几个月,顾客应该会轮换品尝。”刘赫明笑着说道。
“不过几个月过后,可能就会积累出来很多的忠实客户。那时候才是竞争的开始,收费都很高,就看谁的菜能够迎合更多人的口味。”
“当然了,你这里要额外计算。因为你经营这家餐厅的目的跟我们的目的不一样,甚至说完全是背道而驰。”
“哈哈,那我就放心了。这样,我的这家店就是牧场中最特别的餐厅。”哈雅喜滋滋的说道。
“不仅仅是现在特别,将来也会很特别。”刘赫明摇了摇头无奈的说道。
人家是真的给力,不管从哪方面来讲,只要你不去看盈利,人家都都特别。他都有一种预感,也许哈雅这样反倒会歪打正着。一个以不赚钱为目的的餐厅,将来可能还真的会赚钱。
结束用餐,美食岛上现在的游客数量可就多了。其实就算是刚刚在用餐的时候,哈雅的这家餐厅也都陆续坐满了。
游客的基数大,又赶上餐厅刚开业,所以很多人真的很有兴趣儿。反正又不是天天吃,偶尔的吃个一两顿,品尝一下不同国家的特色,这个也是一件很不错的事情。
更不用说这边一次竟然汇聚了五个特别的风味美食,从现在的情况看,也算是小成功。能不能成为牧场中的知名景点区,还得看以后的运营。