美食打卡365天 第35章 腌制腊肉

“火腿的制作和腊排骨的制作一样，同样撒上白酒清洗杀菌，加上海盐搓揉，一定要充分的入味，充分的搓揉，把盐厚厚地怼在上面，到时候才不会变质。放的时间久，盐会慢慢渗透进猪肉内部，保存的时间就越长。”

苏叶将搓好盐的火腿和腊排骨一起放在竹筐当中，搬到屋内阴凉处架空摆放。

竹筐底下放个小缸，前几天腌制，内部会有血水滴落下来。

等一个月后，就能挂到院子外的竹竿上了。

“行了，接下来做这个猪香肚，先把猪肚给清洗了。倒入料酒还有粗盐，这次我们用的就是粗盐了，粗盐的颗粒大，搓揉的时候摩擦力也大，能把猪肚里里外外的那一层粘液清洗干净。记得把外层洗完之后，用筷子顶着把内层翻过来继续清洗。”

这个猪肚搓揉起来的触感很有意思，滑嘟嘟的。

“洗完第一遍之后，把脏东西倒掉，需要再洗一遍，这一遍用的是面粉。”

他把面粉倒进去，继续进行搓揉，面粉在反复的搓揉之下，面粉凝结的粘性物质会将猪肚上嘚瑟粘液粘下来，接下来只要用清水洗干净即可。

“好了，现在猪肚洗好了，先挂起来放在一边。”他将猪肚用S型钩挂在架子上晾干。

“接下来要处理这些五花肉，不过调料还缺了点，蒜头和辣椒粉都不够用了？”苏叶嘟囔了几句，转头对着院子外头喊了一句，“阿妙，醒了没有，起床来给我搭把手呗！”

苏叶的声音一下去，一分钟后，一个脑袋在厨房外面探头探脑，来的不是阿妙，却是大王？

“汪汪汪，汪汪！？”大王发出奇怪的吠叫，眼睛盯着那猪肉，似乎非常的眼馋。

不过它是一只训练有素的狗，延迟满足的能力，不可与其他的凡狗相提并论。

“人没叫到，倒是叫来了狗？”苏叶不禁失笑，“行吧，狗也可以，叫唤得动就行。大王，你过来，我吩咐你几个重要的任务。”

他煞有其事地说话。

直播间的各位见到苏叶居然神神叨叨地对着一只狗说话，就算这只狗那么聪明，它难道还能听得懂人话不成？

“我打赌一包香瓜子，up主是在故意制造节目效果，我就没见过听得懂人话的狗！”

“上面的你见识太短浅了！谁说狗听不懂人话了，狗和主人之间可是有一种特殊的默契的，再说了，大王那么聪明的狗，啥事情做不好？”

“不就是一只田园犬吗？有什么稀奇的？又不是纯种的狗狗，这田园犬最多值三百块钱，怎么敢和我几千块的哈士奇相比？”

“这人已经傻了，果然二哈的主子脑回路也是与众不同？谁说纯种狗就聪明了？咱们国家的田园犬，那可是几千年来经过一代代人筛选的，适应能力之强，忠心程度，绝不是只靠外表取胜的宠物狗能相提并论！”

“……”

整个直播间，顿时变成了狗狗爱好者之间的激烈骂战。

苏叶并不知道自己一个小小的无心之举，会引发如此激烈的矛盾，他纯粹想叫大王去干点活而已，这对他来说，只是日常生活的一部分。

并没有值得议论的成分。

“大王，去院子里帮我挖几个蒜头过来，就是这个，越大越好啊！”他把手里的蒜头伸到大王的鼻子底下，让它记住这个味道。

“汪汪，汪汪汪！”大王兴奋地摇尾巴，绕着苏叶转了一圈，一跃而下，跑到院子里。

很快寻着味道找到那蒜头的位置，冬天的大蒜，叶子差不多枯萎了，稍微一拔。

那蒜头连根而起。

“反正也没事，你们应该也是第一次见大王挖东西，就把画面给你们看吧？”苏叶将摄像头对着大王，直播间又开始沸腾起来。

大王的动作如此的矫捷，两个前爪一扒拉，坑里的蒜头就露出露出来，它再用犬齿咬着蒜叶稍微一用力，整个蒜头立刻冒出头来。

它欢快地在整个蒜地里跑来跑去，灵敏的鼻子专门挑最大，质量最好的蒜头拔，一连拔了四五个出来！

“卧槽，这绝对是老夫平生所见最聪明的狗狗？简直比德牧还要聪明啊？”

“不行了，我不相信自己的眼睛，这一定是幻觉？这狗狗居然还能辨别蒜头的质量好坏，开什么玩笑啊？”

“up主，你的狗多少钱，我出一万块给你买了！”

“屁！一万哪里够，这个狗那么聪明要是能带上节目，那肯定是身价倍增啊，就算你出十几万都不到它的演出费吧？”

“一万也太寒酸了，至少得百万以上才行，不过你出得起吗？就算你出得起，也不一定up主就会卖？这狗可是他的亲人，谁那么缺德会把自己的亲人给买了？你们怕不是在诱导up主犯罪吧？”

“……”

最后这一段话出来，一群看热闹不嫌事大的吃瓜群众终于没了声，一个个安安静静地欣赏大王的表演。

苏叶一直盯着直播间，他还是第一次认真地看弹幕上的内容，平时直播都是在干活，眼睛也没法落到那屏幕上面。

刚刚的争论，他自然看得一清二楚。

“这个人的语气，听上去有些眼熟？”他好奇地找到发言人的昵称，那个标志性的柯南头像，果然是杨瑾没错。

“杨瑾每天那么闲，都在关注直播的吗？好像我每次直播都能瞧见她在活跃？不过她刚刚说得那一番话，还挺对我的胃口的。”苏叶淡淡一笑，心里给杨瑾的评价又加了几分。

苏叶年纪轻轻，但经历过不少的苦难，导致他这个人思考问题也比较务实。

这个性格延伸到对异性的看法上，更是如此。

相对来说，他更会对聪明独立理性的女生感兴趣，而不是那些娇滴滴的女孩子。

只有独立的女性可以和他站在同一个战线上。

他已经有一个妹妹了，不需要再有一个“妹妹”来给他照顾。

杨瑾的性格，就比较符合他的个人审美。