回到村里种地去 第218章 佛手瓜

方文所见的农作物到不是珍奇之物，只是寻常的蔬菜佛手瓜，其形似两手合一行佛礼，故称为佛手瓜，乃是佛教徒比较喜欢的一类蔬菜

佛手瓜的称呼耐是本尊学名，其在川内却是叫法不一，又称为：兔儿瓜、胡儿瓜、葫芦瓜、梅瓜、瓜瓜、寿瓜等等，果形优美，适合庭院种植，可供观赏和遮荫绿化但其价格之低廉简直骇人听闻，菜市场正摊位最多一块五一斤，外面的游击队散户，最多也就卖一块钱一斤，甚至五毛，两三毛也在卖，而在村里，这玩意儿根本无人收购，多到用来喂猪

但佛手瓜的营养价值却非常高，嫩瓜含钙是黄瓜、冬瓜、西葫芦等蔬菜的二倍，含铁是南瓜的四倍，黄瓜的12倍，含锌量也相对较高，对儿童的智力发育，男女不育症，尤其男人某某功能衰退疗效明显，可缓解老年人视力衰退这钙、铁、锌全齐了，算是真正的食疗优选品

其食用的做法就多了，蒸、炒、炸、炖、闷、凉拌……只要你想，总能选到一种你喜欢的口感来，川内一般把佛手瓜切成丝炒来吃，或是切成佗子用来烧肉，炖肉等

其中又以白sè或nǎi油sè品种品质最佳，不过川内一般都是最普通的青sè种，其种植也忒简单，寻一个破箩筐，把留种的老佛手瓜整个埋在里面，佛手瓜又有个特xìng就是种子需要连带外面的瓜肉一起保存，一但把种子挖出来不出两天就会流失养分失去了发育的能力

箩筐里面要选肥沃的泥土，等培育出苗子后直接把箩筐放到树下就OK了，佛手瓜的藤就会顺着树干爬上去到时候果实就会挂满整个枝头，远远看着还以为是树上找的果子呢

也有些村民直接让佛手瓜爬到瓦房上面去，到是一道独特的风景线，至于专门搭建棚子的在村里几乎没有，一般藤条的植物都是让其爬在树上，这样既方便，又不占用土地也不会遮挡阳光影响土里的植物生长，当然外面种植来观赏，遮荫等就另说了，自然是架设的棚子越大越好

方文现在看到这一珠佛手瓜也就是爬在路边一户村民的瓦房上面的，现在已经挂果了，而且正是采摘的季节一直可以采摘到冬天老佛手瓜用来炖来吃味道特别粉，单论炖出来的口味比嫩瓜强太多了，完全不在一个档次

佛手瓜属于纯天然的绿sè食品，因为根本无需用肥料，也完全不用打农药，只要培育苗种时箩筐里的土地够肥沃就行了，等藤条长开后茂盛的根茎会自己在土里吸收所需的养分恩，所以这里要选破箩筐，因为等藤条慢慢长大后，这个箩筐也就彻底烂了，根茎也会跟着生长进下面的大地里

佛手瓜还有个特xìng，在北方是一年种，也就是每年都需要培育苗种，但是南方却是属于多年生也就是培育一次，后面接连几年甚至十几年都可以不用管了，每年就等着采摘果实一根藤，只要下面的土地肥沃，藤条能手舒展生长，挂果两三百个完全不成问题

而现在方文的想法居然是想杀鸡取卵，也就是现在就打算把佛手瓜直接给挖了，因为佛手瓜还有个不为人知的小秘密，或者说是就算知道了也没引起注意的秘密，那就是佛手瓜其实和野生山药有个共同的特xìng，其根下面有果实

年份越长的山药下面的结出的果实就越多，而佛手瓜也是如此，据不完全统计，至少五年份的佛手瓜下面才能挖出果实来，年份越长的甚至一次xìng能挖出一箩筐出来

比起所谓的种瓜得瓜，种豆得豆，来得强悍多了你只需要在箩筐里埋进一个佛手瓜，然后年年都能采摘几十斤，甚至上百斤的果实，最后就是浪费点没有成本的猪粪浇灌而已，几年后当你挖出其根部的时候，还能收获一箩筐的果实，这简直？怎么说呢，这才是真正的一本万利啊

而且这下面的果实可不简单，是真正的极品，方文虽然不知道这根部的果实营养价值怎么样，但其味道真的太霸道了，和野生山药的味道各有千秋，甚至还要强悍一些

根部果实的颜sè有些麻黄，和挖出地的土壤颜sè比较接近，其形状到是和上面的青sè佛手瓜相似，只是个头要小一些，而且看起来有些似流失了大量的水分一样，但是炖起来那滋味简直无法抵挡，吃一口满嘴都是粉粉的感觉，汤也相当浓，喝一口只能感叹胃太小，恨不能独饮之

在川内的山村里，一般情况下不会主动去挖下面的果实，往往等到很多年后见其藤条没长出苗，恩，佛手瓜的藤冬天要干枯的，来年会长苗，等见到无苗长出，也就代表这珠藤挂了，而到这个时候就晚了，长不出苗也就代表下面的果实烂了或是因为什么原因坏了，现在去挖自然什么也挖不到

所以这也造成了即便在村里，也有很多农户不知道佛手瓜还有根部结果实的特xìng，而清楚的农户，往往又很多年才挖一次，挖出来也就吃了，全然没当回事，导致佛手瓜的这个小秘密居然没有流传出去

方文想到这儿，连忙拿出手机上网查了查，居然在度娘上也没找到佛手瓜这个根部长果子的特xìng顿时就乐了，没有大范围流传出去才好啊，要是谁都知道了还怎么能算是送给妹妹的奖励呢

想到这儿，就转身回了鱼庄，李大厨最近正忙着研究鸳鸯鸭的事情，冷柜里几十只鸭子足够其慢慢研究了，方文一进去就直接说明了来意

李大厨听了后，却是疑惑的问道：“村里家家户户都有梅瓜佛手瓜，外面城里贩卖的也老多了这么便宜的东西真的能赚钱？”

方文笑道：“李叔你就放心，到时候给你封个大红包”

李大厨见此也就乐呵呵的说道：“那成鸭子就先放一放，今天中午我们就吃黄梅瓜炖肉”所谓黄梅瓜也就是佛手瓜根部果实的称呼了，各地叫法不一

“好，用排骨炖，油水不要太多了，外面城里人都喜欢清淡一点我这就叫李大嘴去挖一笼黄梅瓜过来”方文出声道

李大厨理解的点了点头，关于菜里面的油水问题其实在村里也经历了两个大的阶段，以往是尽量少吃油水，因为家里穷吃不起，现在条件好了就转变成猛吃油水，也就是即便是素菜也大多用猪油炒，炖汤的话恨不得满锅面都漂着油老人们也尤其喜欢吃肥肉，用句俗语就能表达：肉管三天，汤管七天意为同样金钱卖的肉只能吃三天，如果用来炖汤却能喝七天，这是指的是给身体提供的同等营养价值在以往村里人要么会买肥肉，要么就是买骨头回去炖，买瘦肉吃的真的不多越肥越喜欢杀过年猪的时候，也是谁家猪的肥膘厚来评定家里媳妇的贤惠标准

其实不光是沿海那边喜欢炖汤，川内的农村也是如此，只是做法不同，川内炖汤的时间不会太久，油水要足，这样炖出来的肉不会太烂，营养也没全流失进汤里这肉自然吃得爽快，而满是油水的浓汤也喝得舒坦恩，随便提一句川内农村只要是炖东西，里面惟独不能缺少的就是肉

据不完全统计，在川内农村，有百分之六十的老人在喝了油水足的炖汤后，当天的晚上的睡眠就会变得级好很多老农，尤其是老妇人，在喝了浓浓的肉汤后，第二天早晨大多会起不了床，恩，是因为睡得太香，导致生物钟都往后推迟了，这其实是很不可思议的事情，因为老农们除非是生病了，不然早晨都会按时起床即便到了现如今这种喝浓汤导致晚起的情况也会时常发生而随着年龄的增长，其实睡眠时间会越来越短，很多老人不是因为勤快才起得早，而是真的睡不着了，所以晨炼的主力大军才会是老人们

总结出来，还是村民们平时的饭菜营养有些跟不上啊

随后方文就给李大嘴挂了个电话，让其去把家里的佛手瓜给挖出来送到鱼庄，其实挖下面的果实的最佳时间是等到秋季去了，也就是藤条枯萎前的时候，不过现在挖也无所谓了，因为上面的青sè佛手瓜真的不值钱，在村里的地位也只比天生地养的毛竹要高一点而已

小镇范围这么大，几乎家家户户都有种植佛手瓜，即便家里无人的，树下的佛手瓜每年也会顽强的自然生长，自然也可以挖出果实来，而且就算其中有些家里的佛手瓜是种，或是年份不长，但是这么大的基数，只要肯出钱，那下面的果实就能源源不断的提供

在加上，不仅仅是龙洞镇，隔壁乡镇也可以去收购，甚至放大到整个县里……

摇了摇头，方文发现这思绪貌似飘远了，他现在根本用不了这么多，一切还是等看情况在说，真要是扫荡式的收购一次，也不太可能，因为这是做长期生意，今年一次全挖了，就要等好几年才能继续挖啊，中途的空白期就麻烦了

所以这挖根虽然是杀鸡取卵，但是只要边挖边种，形成良xìng循环，那啥，也就是形成所谓的可持续发展道路才是王道啊

笑了笑，心想正好，今年挖了之后，来年就种植上发光后的佛手瓜种子，到有些期待到时候佛手瓜的口味了

随后，方文就直接杀到了公社，到也没多少事，一是修改了一下黑板上的收购项目，把近期出来的水果蔬菜等等定了价位，这也是和几家蔬菜店商量出来的价格，不算太高，但绝对会高出村民们的心理价位

关于竹笋等大量收购的问题，现在还不敢，因为冷冻厂那边的设备还没搞定，不过场地却已经在修缮了

另外方文找到周先生，让其联系这边的施工队给他铲一个大场地出来地点就在公社附近，也算是变相的先占地这个大场地主要是用来修改一个泡菜、豆瓣、柿饼、干竹笋等加工场地，修建起来相对比较简单，快的话，十来天就能完工

又和前来公社的村民们聊了一个多小时，到是收获颇丰，另外方大娘那边会时常给他传递村里的八卦消息，不过亲自听的自然不一样

之后就是找几个公社干部商量幼儿园的事情了因为这个幼儿园他打算直接在公社里面搞，公社的房子虽然老旧，不过这个质量真的没得说，真遇到地震绝对是村民们的房子先倒

一问之下，方文到是有些郁闷，居然没招到合格的老师村里有些妇女到是比较感兴趣不过这完全没必要啊，如果还是由村里的妇女过来当老师，那和孩子们在自己家里玩泥巴有什么区别，何必搞个幼儿园出来呢

追问其情况还是因为村里的文化程度高的年轻女人真的太少了，要找幼教专业的就太难了对此方文也是毫无办法，而这边幼儿园的场地现在也没办法修缮，大家都是外行人现在修缮出来估计也不合适啊

方文也只有无奈的想到看到时候能不能找薛镇长帮忙，原因就在于，一般情况下，村里的孩子考上好学校去外面读书后，就会出示录取通知书等把户籍迁到学校去，只要迁移户籍，zhèng fǔ直接有登记，也比较好查询村里有谁家里的孩子去读幼教专业了而毕业后户籍可以挂到外面城里的人才交流中心等虽然是集体户口，但户籍却算是城里人了恩，村里人其实一直把户籍问题看得很重要认为只有户籍迁移出了村里，才真正算是有出息了，又牵扯到境界的问题，其实大多数的村里人都向往外面城里的生活，年轻人是几乎都向往外面的大城里，不然村里也不会是现在这个情况，都是些留守的老人孩童，中年人也占了一部分，大多已经过四十岁了

但村民们去了城市里打工却没有归属感，追其原因还是因为无房，最后就导致N多房奴出现，或是一些村民见在大城卖房实在没有希望，也就只把自己当成了城市里的过客，心想着等年纪大了就回村里去，趁着年轻拼命挣钱，这才有了中年的村民其实最勤劳

很大一部分中年村民的想法都是宁愿挣钱在村里修楼房，也不愿意在打工的城里卖房子，甚至一些年轻人也是这种想法，即便这修楼房和外面小城市买房的价格差不多，也宁愿在村里自己修楼房

都说现在民工的工价高，甚至高过了普通白领，一天一百是起步价，二百左右是正常价，一天几百也不是不可能，但民工的生活真的不是一般人能过的，光是无社保这一点就无法让民工有归属感，年老了在工地干不动了，又拿什么养活自己，如果在城里无房，真的不如回村里去，把老房子收拾收拾，或是提早修好了楼房，接着在把荒地整理整理，种点粮食，养上家畜，在存点积蓄，等什么时候走了，也算是给后代留下了楼房和些许存款，也算能闭目了……

借问一句：你的幸福感有多少？答案仁者见仁，智者见智了

摇头摇头，把思绪拉回来后，方文把想好的事情交代了一遍，接着就屁癫屁癫的回鱼庄了，还记得上次吃佛手瓜根果还是十几年前呢，或许贪吃也算是他的一个大缺点，呵呵

快到鱼庄的时候，刚好遇见八nǎinǎi带着小丫头往下面走，也就是上次打谷子的时候他托在肩膀上的小丫头，刚满四岁，也是因为小丫头他这才想到办幼儿园的事情

村里对小女孩的称呼没个定论，妈妈对小女儿的称呼经常会出现什么：小二姐，大妹……三妹，幺儿，相对比较随便，真正叫名字的反到不多见

“小丫，你在吃什么呢？”方文迎了上去，才发现小丫头正吃着黑呼呼的一坨什么

八nǎinǎi接话道：“是红苕，细娃贪吃，就从馊桶里拿了一个”

方文顿时就明白了，细娃对是小孩子的称呼，馊桶也就是装馊水洗锅水的桶，也用来装猪食，而村里煮猪食的步骤，也就把垛好的红苕藤，或是菜叶青草什么的混着红苕煮好，然后起锅前在把玉米粉子，谷糠等混进去就OK了而里面红苕，也会提前剁成块，这样煮得快一些，但有些个头小的红苕就直接放进锅里煮了

真要说起来，村里的猪食算是干净卫生的，不论口味和烹饪的粗糙程度其实人也可以吃，恩，青菜藤叶加玉米粉子等粗粮，人吃了也无所谓，不过谷糠人却不能吃，貌似吃多了会得啥病最极品的猪肉，就是不喂粮食，也就是只喂青菜藤条啥的，不过怕是一年也长不到两百斤，所以在村里会混着粮食一起喂，根据家里的粮食收获的多少，才决定每天往青菜里面的添加数量

“文叔，你要吃吗，甜的”小丫头举起小手叫道

方文一把抱起小丫头，没想丫头的小手就伸到嘴边，手上拿着的红苕块有些黑，这是因为混着红苕藤煮出来的颜sè，方文笑着一口就咬了上去，恩，味道有点不太纯正，多了些枯涩和包谷粉的味道，心想，今儿算是体会一把猪的口味了

“文文，你咋也吃了呢，这是喂……”八nǎinǎi连忙叫道，这话却没说完

方文笑道：“这有啥，当年小时候也没少吃红苕，八nǎinǎi你这是到？”

“没啥事，到下面去窜窜门子”也就是去唠叨家常的意思

方文接话道：“要不把小丫留在这儿玩，我带着”

“成啊”八nǎinǎi笑着说道，然后又嘱咐小丫头别顽皮，要听话之类的云云

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