美食从烧席开始 第一百六十三章 儿子结婚，我吃席（求全订！）

周游醒来的时候，已经早上六点钟了，昨晚发生的事情，他多多少少知道，只是他没想到杜洪涛伤得这么严重。

那只脚已经肿成猪蹄了，杜洪涛疼的龇牙咧嘴！

他昨晚明显是崴脚伤到筋骨了，但一直没在意，经过一夜发酵，成了如今模样，还真是自作自受了。

最关键的是，他今天要去接亲啊，脚崴了还怎么接亲，怎么抱新娘？

“坑货啊你！”

“真牛逼，晚上去偷点肉，能把自己脚弄成这样！”

史延文也很无奈啊，大家只是闹着玩玩，昨晚杜洪涛空手回来，大家也没说什么，毕竟第二天还有事儿要忙活呢，所以闹腾了一会儿，把新房又重新布置了一下，然后该休息休息了。

当时杜洪涛看着没事儿啊！

杜洪涛也很无奈：“昨晚我是感觉脚腕疼了，但后来又没感觉了，还以为只是简单的扭了一下！”

早上醒来的时候也没感觉到疼，只是下地的时候，差点疼的眼泪都下来了。

周游拿着一块玉米饼，过来的时候村里医生正好来了。

那脚面已经肿的更腿一样粗了，看起来真像猪蹄一样，圆润，饱满，还微微发红。

周游一看就知道伤到筋骨了，而且这种状况，如果不好好治的话，说不定还会影响后续走路。

那医生看到肿起来的脚背，也是吓了一跳，过去稍微用手碰了一下，杜洪涛就龇牙咧嘴的。

“问题很严重啊，得赶紧送医院！”

村卫生所还真没这个条件，最关键的是，医生也摸不准伤情如何，所以最好去医院拍个片子看看，要知道，筋骨伤可不是闹着玩儿的，万一不重视会留下后遗症。

方琴和杜贵存也急了。

“那赶紧去医院吧！”

“可结婚怎么办？”

“先去拍个片子，只是娶亲跟不上了，但是结婚应该跟得上！”

拍个片子，只要骨头正了，到时候打个石膏，或者借个轮椅，反正结婚的时候只是在台上说几句话而已。

杜洪涛道：“去医院吧，说不定还能跟上接亲！”

这边史延文等人已经开始打电话联系朋友了，不一会儿杜洪涛就被送去医院了。

周游倒是没有帮忙，这种事情说严重也严重，说不严重也不严重，尤其是去医院拍了片子，只要是专业的骨科医生，基本上都能治，只不过是去医院花销大一点，流程麻烦一点而已。

杜洪涛这一折腾，直接折腾到八点钟了，伤势还是挺严重的，不过有几个损友，直接找了辆轮椅推着去接新娘了。

也幸好并不远，十点的时候，婚车到新娘村子了，到门口的时候，新娘子这边一众人看到新郎坐着轮椅，一只脚还打了石膏，彻底傻眼了。

“这咋了？”

“新郎不会是个残疾人吧！”

“不是吧，早先定亲的时候见了，挺完整一小伙子啊！”

听着耳畔那些絮絮叨叨，杜洪涛感觉整个人都要烧起来了，他妈的，早知道昨晚就不应该去偷肉吃。

他连忙和老婆村子几个熟面孔打招呼，笑道：“王阿姨好，这不是要结婚了，心里开心吗？想着给自己婚房好好布置一下，一得瑟把脚崴了！”

其他人听了哈哈大笑，这边新娘爸妈也出来了，仔细问了问，杜洪涛自然不敢说是偷肉吃弄伤了脚，只能说是布置新房的时候踩空了凳子。

新郎伤了脚，史延文这些兄弟自然只能顶上了，新娘家这边的年轻亲戚全都出来了，酒一杯接着一杯闹腾起来了。

等到差不多了，最终只能让新娘的弟弟将新娘抱了出来，放到了车上！

“你这啥情况？”

车子动了，新娘这才好奇的看着杜洪涛，脚伤了的事情杜洪涛已经告诉她了，不过具体怎么样她还不知道。

杜洪涛无奈，只能将昨晚发生的事情简单说了一下，直把新娘听得目瞪口呆。

“偷肉？你真是出息了！”

新娘直翻白眼，心道这是个正常人能做出来的事情吗？

到家的时候，正好十二点，换了服饰，婚礼就开始了，因为杜洪涛伤了脚的缘故，很多环节都取消了，因此只是走了基本流程。

而周游这边，也很快就接到了出菜的任务！

一品豆腐！

说它是川菜也行，说是鲁菜也可以，其主要材料是豆腐，冬孤，姜片……虽然看起来简单，但看着白嫩，品着鲜甜，并且内含丰富营养。

将豆腐切成一厘米厚的薄片，摆放到盘子上，然后将盘子里面多余的水分倒掉。

切好葱蒜末，准备好高汤，然后里面加入盐，生抽，香油等等调味品，再将葱蒜末加入，搅拌均匀。

将混合好的料汁浇在豆腐上面，水烧开之后，将豆腐放进去上锅蒸，一般十分钟左右即可！

出炉之后撒上葱花，一盘鲜嫩多汁的一品豆腐就制成了。

每个村都有每个村必须上的菜，就像是杜家沟这边，必须上的菜里面，除却红烧肘子之外，还有一道冷吃兔的菜！

将整只兔下锅，加入花椒，八角，大料，姜片等香料煮熟，盛入盘中，等到稍微冷却之后，再将兔子切成碎块！

起锅倒油，再将葱姜蒜大料花椒等放在漏勺里面，放入油锅里面炸至颜色泛黄，然后将这些材料倒掉，同时准倒入准备好的兔肉，用大火勐炒，将兔子肉里面的水分彻底蒸发，加入料酒，油盐白糖，等到变成金黄色之后，淋上芝麻粒，便可以关火出锅了。

杜家沟位于川省，吃的自然是川菜，而川菜大都爆炒，后院这边，锅里的火焰时不时升腾！

那些帮忙的大姑娘小媳妇看着，皆是一脸泛红！

“真的太帅了，尤其是他颠勺的时候，那么大的铁锅，竟然一只手就端起来了，而且一点也不含湖！”

“是啊，这力量，比我家死鬼大多了！”

“这师傅看着白白净净，高高瘦瘦，没想到力气竟然这么大，那右手的力道，恐怕一只手就能拎起我来！”

“哎，可惜有点高冷啊！”

“高冷怎么了，我就喜欢高冷，今儿下午吃席，多灌他点酒！”

随着烟火升腾，香味儿逐渐扩散，不少人的注意力也开始从周游的长相转移到了菜上面。

“哇，好香啊！”

“是啊，这棒棒鸡看着好嫩啊！”

棒棒鸡，用的是良种汉阳鸡，煮熟之后，用木棒将鸡肉捶松弛之后食用！

每一种食物的做法都有其讲究的原因。

比如这棒棒鸡，传闻古时候生产力落后，鸡肉更是会议中奢侈品，只能在逢年过节的时候才吃上一次，但人多鸡少，所以有人想出了妙招，将一整只鸡切成很多薄片，然后按片销售，但鸡肉偏散，所以商家便用木棒将其敲松散，撕成一条条！

如此不仅方便售卖，反而因为鸡肉一条条，更容易入味！

棒棒鸡，夫妻肺片，乃至李庄白肉等等，其实做法都大同小异，这在川菜之中叫做淋汁味、拌汁味、浇汁味！

前院这边，新娘子推着杜洪涛，忍不住说道：“你倒是舒服了，脚崴了，现在连敬酒之类的都能省一大半了！”

杜洪涛笑道：“你不也是吗？”

的确，毕竟脚受伤了，可不能喝酒，而且行动不便，敬酒也不方面，当然，杜洪涛不方便，新娘子自然也不方便，只等一会儿去敬几位长辈就行了。

正说着，两人共同认识的朋友都来了，连忙打招呼。

很快，总管就安排大家坐席了。

史延文等人被安排到了一起，毕竟都是同学。

“靠，早上空腹喝了酒，差点没把我灌翻了！”

“那村里拿得酒是自家酿的，不讲武德啊！”

“后劲太大了，我只喝了七八杯子，半个小时后也感觉不舒服了，不过现在好了！”

“估计是早上没吃饭的缘故！”

废话，根本吃不到好吧，杜洪涛那个样子，大家都去市里帮忙了，后来直接去了女方家里。

从早上到现在快一点钟了，早就饿的前胸贴后背了。

“昨晚没吃到肉，今天总归吃到了吧！”

“哈哈，是！”

说话间，菜开始上了。

灯影牛肉，山椒拌白肉，爽口木耳，千层猪耳朵……

都是凉拌菜，不过这次的凉菜，都是周游自己做的，因为川菜的凉拌菜和一般的凉拌菜还是不一样的，占比非常大！

“啧，灯影牛肉啊，我的最爱！”

“我也喜欢吃！”

说着就有人夹了一片，仔细一看，嚯，好家伙，真的薄啊！

“乖乖，这什么刀工，比豆皮都薄啊！”

“是啊，都透光呢！”

“不知道味道怎么样！”

灯影牛肉，川渝地方传统美食，所谓灯影，就是皮影戏，一般是用首批或者值班做成人物剪影投射到幕布上。

用灯影来称呼，足以见得肉片之薄，薄到可甚至可以在灯光下透出事物，如同皮影戏中的幕布！

吃一口进去，瞬间感受到了麻辣鲜香的味道，那味道刺激着味蕾，让人忍不住吸熘口水。

而那牛肉片虽然很薄，但是嚼下去，却带着韧劲儿，并且久嚼留香，尤其是麻辣的滋味，随着嚼动，越来越浓烈！

“嘶，好香啊！”

“啧啧，这玩意儿绝对是下酒神器！”

“我倒是想用刚出炉的白馒头夹着吃！”

那味道，有点类似于辣片，但绝对比辣片经吃，好吃，耐吃，尤其是吃完之后，嘴里留香，让人欲罢不能！

当然，好几道菜呢，也不可能都吃灯影牛肉，有人选择了爽口木耳！

木耳，一个神奇的东西！

但是……

凉拌木耳其实首选东北大木耳！

南方木耳肉质偏薄，大都吃起来如同嚼纸，干巴巴的，口感很差，一般那些自热火锅里面的木耳就是如此下品。

当然，南方也不是没有好木耳。

只是较之东北大木耳，还是差了些许。

周游选择的，就是东北的大木耳，过水煮之后放置控水。

切小米辣，放盐，味精，酱油，香油，蒜米，米醋搅拌均匀，当然，也可以蘸着吃！

这一口下去，爽口二字的确无可阻挡！

“哇哦，这木耳怎么这么好吃啊！”

“是啊是啊，比我以前吃过的木耳好吃多了，而且这木耳感觉很厚，吃起来也没有半点土腥味儿！”

“不像是咱们本土的木耳！”

“这厨师的手艺不错啊！”

正在吃山椒拌白肉的史延文点点头：“是啊，的确好吃，涛子之所以受伤，就是昨晚非馋人家的肉，跑去偷吃的时候崴脚了！”

几个今天才来的同学哄堂大笑！

而此时，被这些菜吸引的，可不单单只有杜洪涛的同学。

那些同村的人也大都吃上了。

“啧啧，这棒棒鸡很正宗啊！”

“是嘞是嘞，这红油的香气配合上高汤，让鸡丝儿彻底入味，一口下去，鲜香十足！”

“麻辣酸甜咸鲜香全都有，这厨师绝了！”

“难怪他舅舅非要请这位师傅呢！”

而就在大家动快子的时候，热菜也终于开始上了。

鱼香肉丝，清炒香孤，辣子鸡丁，一品豆腐，冷吃兔，椒盐蘑孤，红烧肘子……

作为川渝人，鱼香肉丝这东西实在太常见了，随便去一个饭店，只要是门口挂着川菜标志，谁不会，更别说还是川渝地区了。

但是……

越是大众化的东西，其实越难做，因为大家吃过太多口味，反而越能分辨好坏！

鱼香鱼香，看似有个鱼，其实并不包含鱼的调味品，就像是老婆饼里面也没老婆一样。

各种熟悉的食材！

猪肉，黑木耳，莴笋丝，胡萝卜丝儿等等！

当然，因为地域缘故，因此哪怕同样一道鱼香肉丝，可能有的地方觉得不放莴笋丝是正宗的，也有的地方是不放胡萝卜丝是正宗的。

但是……

判断一道菜是不是正宗，品味道就行了！

成才色泽红润，闻起来带着鱼香味儿，夹了一快子，一口，熟悉的酸甜味儿出现，紧接着便可以感受到肉质的柔滑软嫩，偏偏里面又夹杂了其他的材料。

比如切条的黑木耳，肉的软嫩和黑木耳的脆形成鲜明对比，但不管是肉还是黑木耳亦或者胡萝卜丝，都被浓浓的汁水包裹，这一口下去，鲜甜之中带着浓郁的蒜香。

“好吃！”

“本以为那几道凉菜就已经很好了，没想到……这热菜味道竟然如此优秀！”

“是啊，这可比省城那些大酒店的厨师做的好吃多了！”

正说着，方琴夫妇走了过来，儿子脚受伤了，也只能他们来代替走一走了。

“大家吃好喝好啊，味道如何！”

杜贵存端着酒杯，满脸喜悦。

“嘿，你大舅哥找的厨师，是真不错啊！”

有人竖起了大拇指，但是说话的时候，嘴里还含着食物，甚至于头都没抬。

“我去，这红烧肘子更好吃！”

“这肘子肉肥的入口即化，瘦的越嚼越香，并且肥肉的油脂都已经渗透到瘦肉里面了，一口下去，整个人都要被荤香淹没了！”

杜贵存傻眼了，这我们是来敬酒的啊，抬头啊各位！

哪知道他还没说呢，一旁老婆已经拿起快子，撸起袖子，直接撕了一块肘子瘦肉，直接塞进嘴里。

“唔，就是这个味儿，我终于又吃到了！”

哪怕是已经过了大半年，但是方琴对于那桌席的味道还是记忆犹新，只是后来很久没吃到，慢慢模湖了，但是……

这一口下去，死去的记忆瞬间回来了。

“哎，怎么在人家席上吃呢！”

杜贵存皱眉，连忙拉了一下老婆。

但紧接着，老婆就直接从桌上夹了一块肉塞到他嘴里，直接堵住了他的嘴巴。

“唔，你这样……唔！”

虽然都是农村的，这会儿坐席的也基本都是乡里乡亲，但毕竟是主家，怎么着也得讲礼节，只是他这话还没说口，那嘴巴里面的荤香就瞬间扩散，肉汁流入咽喉，然后……

杜贵存身子一震，眼睛逐渐变大。

“乖乖，这……这是肘子肉？”

杜贵存惊呆了，他又不是没有吃过红烧肘子，毕竟是农村流水席的标配。

曾有人戏言，农村的大席要是没上肘子，那这席就不完整！

虽然是戏言，虽然也的确不是每个人家的席都有肘子，但是……

肘子的出场率的确很高！

因此，他不知道吃了多少红烧肘子，可像是刚才吃进嘴巴里面的这种味道，还是第一次尝到！

见老婆顺手拿了凳子吃了起来，杜贵存也不讲究了，酒碟子随手放在旁边，然后拿了快子，直接一道道尝！

红烧肘子！

卧槽！

椒盐蘑孤！

两个卧槽！

鱼香肉丝！

三个卧槽！

……

这一道道尝过去，等到他再想去吃红烧肘子的时候，却发现骨头都被人拿走了。

方琴笑道：“怎么样，好吃吧，现在不怨我出那么高的价格了吧！”

杜贵存点点头，又哭着笑摇摇头。

难怪……

难怪老婆大舅哥非要请这位，就这手艺，五星级酒店的大厨也比不上啊，而且那位也太年轻了吧！

就在杜贵存狂吃扒拉的时候，媳妇儿推着杜洪涛来了。

他看到老爸老妈竟然吃起来了，顿时没好气的说：“爸，我今天结婚啊，舅爷舅舅家都来人了，你倒好，还吃上席了？”

儿子结婚，我吃席？

你这老爸怎么当的！