都市传说：厨神之路 第135章 炒方便面

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【炒方便面】

方便面先用水煮软备用，然后切胡萝卜、豆芽、青椒、洋葱、黄瓜、木耳成丝，小葱切葱花，大蒜拍剁成泥，最后还有切成圆片火腿肠！

炒锅中放入油，打几个鸡蛋搅拌后下锅，接着放入所有材料，加盐、糖、白胡椒、生抽、老抽、蚝油调色调味。

最后就是将煮好的方便面过水，放入锅中一起大火翻炒，只需10几秒将水分焯干，就可以出锅了！

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一大盆散发着诱人色泽与香气的【炒方便面】被摆上了桌，杜明贤招呼在外面的两人进来吃饭。

“我还是头一次见到如此新鲜的【玫瑰花酱】！是自制的吗？！”小艾已经吃完了半盒吉事果，惊叹道。

威廉点头：“都是小老板亲手熬制的，新鲜健康！”

“天哪！”小艾用崇敬的眼神看着杜明贤：“我刚开始看到二位，一直以为哥哥是给叔叔打工的，没想到哥哥这么年轻就是老板了！？”

“过奖、过奖！”杜明贤不得不承认，小艾说话确实很让人舒服。

“听附近居民说，厨神斋的烧麦风味独特、什锦春饼也是一绝！没有尝到还真是可惜啊！！”

“没关系！我每天早上都会做烧麦和春饼，你明天早点儿来就可以吃上了！”

“唉…昨晚做直播太晚了，到了凌晨5点才睡！结果一起来就中午11点了！”

“5点钟我和小老板都睡醒了…”威廉年轻时候也是“熬夜能手”，但最近发现每熬一晚上，自己的身体机能似乎就会永久性地下降一段——简而言之就是“老了”。

“大家各有各的辛苦！我们做早点的是得早起，小艾他们是晚睡，你…好像就你最清闲啊！？”

威廉不理会杜明贤的揶揄，拿起筷子准备吃面。

“哇！不是吃方便面吗？这个是炒面吧！？”小艾疑惑道。

“是方便面，你看这卷曲的面条不就知道了？”威廉解释。

“跟我想的不太一样，可是看着闻着好像还不错啊！？”

“我喜欢面的劲道爽滑，但不喜欢调味包的味道，所以一般都是这种做法——试试看呗？不喜欢就帮你泡方便面，顺便还送你50包各式调味料！”

“那哥哥你从来不吃汤面的吗？”

“煮碗鸡汤在下把鸡蛋挂面。”

“看来哥哥你和方便面的缘分还真是不深呢…”

杜明贤听懂了，而且也认同地点了点头。

“我就不一样了！在上大学那会儿宿舍床底下永远是三大箱各种方便面，而且吃法也就是泡开水，根本没有心思搞这么多花样！”

“不喜欢吗？”杜明贤想起自己上大学的时候，宿舍床底下全都是各种关于烹饪和美食的书籍。

“不是。来，让我尝尝——嗯，很香！尤其是火腿肠，简直就是‘灵魂’啊！！”

“要不是吃方便面的话，这火腿肠我平时也很少用的。等用完这些后，估计以后就不会买了！”

“唉…是啊！方便面也好、火腿肠也好，已经渐渐走出大家的生活了…”小艾看起来是真的有些难过。

杜明贤点头：“毕竟外卖太方便了。”

“是这样…啊！直播间的大佬刷礼物了！让我讲一讲方便面的历史？没问题！！”

“咳咳！”小艾清了清嗓子，准备开始演讲：“方便面的前身是叫‘伊面’。对，就是很多已经当爸爸妈妈的朋友们小时候吃的‘三鲜伊面’！据说：清朝伊秉绶在家宴请客人为母祝寿，因人数众多，大厨忙中出错，将鸡蛋面掉入油锅烹炸；没想佐高汤奉上后，宾客皆是赞不绝口！

“而和现在的方便面最相似的，是台湾裔日籍的安藤百福先生所发明‘鸡汤拉面’，随后他便创造了日清公司。”

“至于在中国，一般认为始于1964年，BJ食品总厂用手工操作曾用鸭油生产油炸方便面是方便面界的‘开山鼻祖’。而真正意义上的第一袋方便面，是1970年由上海益民四厂，引进日方生产线，用高压蒸面油炸工艺，用自己研制的设备生产的‘鸡蛋方便面’！”

“到了后来，统一和康师傅的市场竞争可谓就是方便面行业的发展史了！经过了从口味、包装、用料、价格等多方面的改革和变化后，方便面终于在外卖行业崛起的同时，快速退出了人们的餐桌！现在想来还真是无限唏嘘！”

“我知道大部分人现在对方便面已经无感，甚至觉得是不健康、没营养的了！但请记住在咱们小时候，思念着一碗方便面美味的回忆！！”

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