美食从麻婆豆腐开始 第755章 暗渡陈仓的意味（求月票）

“妈，那咱们后天过去是不是就算提亲了？”

“差不多吧，按理来说提前应该再找一个人和我们一块儿去的，这个人最好是和我们两家都认识，而且关系都不错，但总体来说还要多偏向我们在这边一点。

毕竟一般走到这个地步，那就是谈条件了，不过你和红豆相处的不错，而且她的爸妈也很好相处，所以咱们自己过去就行，也不用再找其他人了。”

陈年点了点头。

这些东西要不是老妈说，他还真不知道。

但结婚要是放在古代那步骤肯定会更加繁琐，也就是到了现在省去了一些步骤，可就算如此，这种事情也不是三言两语就能说清楚的。

“我要回去了，你回不回？”冯红红此时已经收拾好了东西。

“妈，我再等一等，好几天都没有研究新菜了，今天想再研究研究，现在先不回去。”陈年说道。

“咱们店里应该不需要出新菜了吧，要出怎么也得等到过完年。”冯红红有些疑惑。

“话是这么说，不过我这次研究的新菜不打算这么早摆到菜单上面去。”

“行吧，反正饭店是你的，你自己看着办。”

“妈，那我先把你送回去。”陈年倒也不着急，而且现在时间不早了，往常都是老妈和温阿姨一起回的，所以陈年也比较放心，但今天老妈一个人，陈年觉得自己还是得送一下。

而且自己总是送红豆回去，要是不送老妈好像显得有些厚此薄彼。

虽然冯红红极力拒绝，不想让儿子那么麻烦，但陈年还是坚持，最后把老妈送回家之后，他才又重新骑着车回到店里。

结果回来的时候正好看到表姐还没有下班。

于是便把车停好之后，先来到了隔壁。

“姐，还没有回去啊？”

“啊？”陆晓此刻正在店里，一边收拾着一边和顾城聊着天。

顾城也就是表姐新招的员工，之前是程序员，结果因为不是很喜欢他自己本身的工作，所以就辞了职，然后又到了蛋糕店里当了个普通店员。

看到陈年突然来了之后，还惊了一下。

“我才刚刚忙完，店里还没有打扫完，明天用的东西也都还没有准备好，等一下才回去。”陆晓说道。

“等一下我打算做点宵夜吃，一个人不一定能够吃得完，你们两个等一下要不要来一起？”

“我……”

顾城张了张嘴，也不知道该答应还是不该答应。

但陆晓在听到这话后，眼睛一亮：“好啊，顾城，你不是说你每天也睡得很晚吗？干脆等一下吃了宵夜再回去好了，你也吃过我弟弟做的饭，特别好吃。”

“好吧。”顾城点了点头，微笑的看着陈年，“那就辛苦陈老板了，不过你那边有什么需要帮忙的吗？我在家也总是自己做饭，等一下我在这边忙完了就去帮你。”

“不用。”陈年摆了摆手，“我这边没什么需要帮的，就做些简单的宵夜，你就在这边忙好了，等一下忙完了就过来。”

说完，陈年便转身回到了店内。

早在中午的时候，陈年就已经想好了晚上要尝试什么新菜。

他打算做一道粉蒸肉，然后再弄个甜品。

之所以做粉蒸肉是因为陈年中午在看手机的时候发现，前几年有一次中国地域经典名菜评选，而重庆十大名菜之一，正是川味粉蒸肉。

陈年一直都以为粉蒸肉不是川菜来的，虽然以前有吃过，但他也在北方上过学，这道菜做的地方有很多。

最后一查才发现粉蒸肉的发源地还真不是四川，而是发源于江西。

这道菜第一次被记载是在诗人袁枚的《随园食单》当中。

而且这道菜正如陈年之前所了解的那样，除了发源于江西之外，主要还流行于中国南方的一些省份，例如四川，湖南，AH，湖北，浙江，福建，广东等等。

而在北方的一些诸如山西，陕西，河南等地也有这一道菜，但在烹饪的技法上他们又融入了一些地方的传统特色。

所以陈年也就对这道菜来了兴趣，之前在网上简单查了一下，他感觉这个做起来也并不是很难，而且还挺有特色的。

所以就打算尝试尝试。

要做粉蒸肉，从字面上来看自然有用到粉和肉，不过这个粉并不是用米粉来做，而是要用到米。

之前在网上搜索的时候，陈年看到做这道菜用到的米粘性最好不要太长，所以陈年想了想，便直接先舍去了糯米，打算用大米来做。

陈年用到的大米也叫做机米，也就是用机器抛光出来的米。

通常在超市买的大米都是通过机器抛光后才装袋的。

所以这种米本身的粘性并没有那么强。

这一次陈年准备了约摸一斤五两的五花肉和二两米，先是将米放入锅中，然后加入花椒，桂皮，八角进行翻炒。

等到其表面微黄，水分基本都被蒸发出来之后，再将其取出，然后磨成粗粉放在一旁备用。

然后又拿过猪肉来清洗过后，将上面的残毛刮干净，然后切成约摸八厘米长，三毫米厚，四厘米宽的肉片。

陈年选用的猪肉是三线五花肉，这种肉的肥瘦更加适中。

切好之后陈年再次清洗了一下，然后用毛巾将上面的水分擦干。

放入盘中后又在里面加入葱花，姜米，红糖，生抽，一小部分盐，老抽，米酒以及豆腐乳的汤汁进去。

抓拌均匀后，便在上面附上了保鲜膜，放入冰箱中进行腌制。

之所以加入老抽是因为只放前面那些调料的话颜色会不太够，所以需要加一部分老抽进行上色。

陈年做的这个粉蒸肉版本并不是纯粹按照江西特色，而是融合了一些其他地方菜的做法，但整体上的腌制却差不了多少。

就在腌制的时候，陈年又开始准备甜品。

甜品的话，陈年打算做一个牛奶花生酪，这是陈年以前在网上看到过的，当时他就收藏起来，打算等学会之后给红豆做着吃，但由于每天比较忙，而且这次回来之后又一直张罗着做卤味。

所以陈年也就拖到了现在。

其实陈年原本打算今天晚上叫表姐一起吃，吃完之后再吃点甜品，让表姐点评一下自己做的怎么样。

但没想到顾城也在，这样就不能只做一道菜了，三个人起码得整三道菜才行，另外两道陈年打算炒一个青菜，再炒个芹菜牛肉。

做牛奶花生酪其实也并不复杂，所要用到的材料也非常简单，牛奶他这里没有，不过就算没有也不要紧，隔壁表姐就是做蛋糕的，所以甜品方面的材料肯定也都不缺。

陈年先是将花生去皮，然后直接放入料理机当中，然后又加入了一杯左右的水，磨成糊状。

之后又过了一遍筛，滤去残渣。

做好之后，陈年又到隔壁去找表姐要了一些牛奶过来。

放入锅中烧开，去掉上面的那一层奶皮备用。

紧接着他又拿了一个小碗在里面放入玉米粉，然后用水调稀。

这时陈年又去灶上看了一下锅，重新将其清洗的干干净净之后，上火先倒入牛奶，然后又把之前磨好的花生浆倒入其中。

等到烧开之后下入白糖。

搅拌均匀，又把刚调好的玉米粉放入锅中，紧接着继续轻轻搅拌。

等到锅再次烧开后，陈年将其盛了出来分别倒进三个碗里，放在一旁等着其自然晾凉，稍后等到凉了之后还需要放入冰箱中冷藏一会儿。

趁着这个时间，陈年又取出牛肉，洗净后切成丝，然后加入蚝油、生抽、糖、料酒等的材料腌制。

同样需要放进冰箱里面进行冷藏，因为这样可以缩短腌制的时间，同时使得牛肉更加入味。

在所有食材腌制上之后，陈年又把灶台收拾了一下，这也是他的习惯。

干干净净的灶台看着总是更加舒服一些。

不过就在陈年收拾完之后，陆晓和顾城也来到了这边。

“陈年，宵夜还有多久才能做好啊？”

“还要等一下，等一下肉需要蒸一蒸才行。”陈年说道，“你们可以先等一等，或者是玩会儿游戏。”

“玩游戏啊？”陆晓叹了口气，“我对玩游戏实在不是很擅长，手机上能玩的游戏也就是消消乐，现在已经过到最新关卡了。”

而顾城这时忽然提到：“那要不然我们玩扑克牌吧？陈老板，你这里有扑克牌吗？没有的话我去买一副回来，要不然等着也是等着。”

“扑克牌我这里有的。”随后陈年从柜台那边的抽屉里取出一副扑克牌来。

“平常他们在店里没事做的时候也会玩一玩，不过咱们现在就只有三个人，要不然玩斗地主？”

“好啊，这个我会。”

于是三人便打开盒子将扑克牌倒了出来，开始斗起了地主。

先前在妙妙巫家里的时候，陈年就在斗地主上被柯杰吊起来打，眼下到了这里，陈年感觉自己又重新找回了一些信心。

一边打牌陈年一边观察着面前这二人，心想他们两个关系看起来走得倒是挺近的，而且顾城这个小子总会时不时的去看表姐。

一个人在乎另一个人的最明显表现就是在笑的时候总会不自觉的看向对方。

就这样打了两轮之后：“你们两个先洗牌，我去看一下肉，等一下再来和你们打。”

说完陈年起身回到了厨房之内，将腌制好的粉蒸肉从冰箱里取出来，然后在里面加入高汤，将米粉拌匀。

拌匀之后，又把肉一片紧压一片，肉皮向下的码放进碗内，然后又把先前准备好的豌豆粒拌上和肉同样的调料铺在上面。

之后放入高压锅中，准备开始蒸。

其实按照正常方法的话，最好放在笼屉里慢慢蒸比较好一些，但如果放在笼屉里蒸那起码得蒸一个半小时以上才行。

可要是用高压锅，这个时间就会大大缩短。

现在还只是陈年第一次做这个，所以他需要先看看味道合适不合适，还有米的比例问题，如果味道上没有问题，米也没有问题的话，以后再用笼屉做就好。

打开高压锅的开关之后，陈年又把冷却了的牛奶花生酪放入冰箱之中冷藏。

做完这些他才来到外面继续打牌。

一边斗地主陈年一边旁敲侧击的问起了顾城的一些事情，比如他的基本信息和一些爱好之类的。

同时他也在观察着表姐。

陆晓其实和顾城差不多，也总会时不时的往旁边看，现在正在经历热恋阶段的陈年自然看得出来这两个人好像有点问题。

顾城整体来说家境还是不错的，而且经过这段时间以来的相处，才发现顾城的为人也不错。

不抽烟，爱干净，而且在性格上和表姐也挺搭配。

“姐，我这都要结婚了，你还连个对象都没有，是打算把你的蛋糕店搞成上市企业再找吗？”陈年问道。

“说什么呢？我现在只想看好蛋糕店，至于其他的还没有怎么想过呢，反正我又不着急。”

顾城这时似乎察觉到了什么，不经意间看了陈年一眼，随后故作漫不经心的问道：“老板，那如果你找男朋友的话有什么要求啊？”

陆晓听到这话后脸微微一红，眼神之中闪过一丝难以察觉的慌乱，但她这些年被催婚已经被催了很多次了，所以在应付这种问题的时候很有经验：“我谈恋爱的话，身高怎么也得一米八以上吧，而且我不要求他长得多帅，但起码不要太磕碜了，为人要有上进心，而且还得爱干净，最好还能支持我的事业，我可不想结婚以后变成全职太太。

就算以后有了孩子，我也不想把我的蛋糕店扔下，至少等到孩子开始上学之后我还能重新做这个。”

顾城听着这话同时开始在心里对应了起来。

思索了一会儿，他感觉自己完全符合陆晓的要求。

这时他又看向了陈年，想让陈年多问一些这方面的问题，可谁知陈年话音一转又转到了顾城的身上，聊起了计算机这个行业的一些发展。

顾城心里虽然有些着急，但奈何陈年一直都不聊恋爱方面的话题，他也没办法，只能等着。

可他已经有了这样的心思，在后面打牌的过程中，总是会有意无意的让着陈年和陆晓两个人。

很快又是半个多小时的时间过去，陈年看着时候差不多了，便让二人先等一会儿，他需要去厨房里忙碌了。