美食从麻婆豆腐开始 第635章 浅露一手（求月票）

随着客人不断被拉了进来，厨房里的工作也越来越忙碌。

虽然有人被拉了进来的，拉进来之后除了前两桌，后面的客人都在问能不能点菜，毕竟到中午他们也饿了，这个时间点进餐厅谁愿意就喝点饮料啊。

黄大暗思索片刻就十分大方的告诉客人没问题之后，就让王帅凯拿菜单来点菜。

结果这时厨房里还有一些菜没有完全备完，这么一点菜直接把他们打了个措手不及。

“这么快就开餐了吗？”霍师傅问道，“不是说好了十二点半。”

“客人有要求就要满足，对我们服务行业来说顾客就是上帝，他们想点菜那就让他们点，你们再分一下工，霍师傅你该做菜就做菜，把手上备菜的工作交给小陈师傅来。”黄大暗说完就转身出去了。

厨房里的众人一阵叹气。

但现在也只能先这样了。

陈年继续加紧时间备菜，霍师傅则负责开始炒菜。

又过了十几分钟，到了十二点半，陈年好不容易把所有菜都备好之后，外面的客人也都已经坐满了。

除了面条之外，剩下的炒菜工作都是由陈年和霍师傅来做。

很快他们又恢复了之前的忙碌，一个人顶三个人来用。

有时候甚至都顾不上去复炸，只好叫汪苏凤来帮忙。

“汪老师，您帮我把这个里嵴再过一下油，等到外面的颜色变成了枣红色之后再捞出来。”陈年说道，现在也顾不上什么明星不明星的了，再不使唤外面的客人等太急，那可是会走的。

别的方面陈年都可以缓和一下，但唯独在做菜这上面，陈年也想做到精益求精。

“小陈，你的那些徒弟们都是怎么培训的？到了什么样的水平才可以独立做菜？”霍师傅好奇的问道。

陈年想了想手上的动作不停，嘴上也在说道：“我都是一道菜一道菜的教他们，一定要做到完美并且熟练保证质量才能上手去做，否则的话他们就只能做别的，这次我离开店里也有很多菜没办法上，虽然要做的话他们也能做，但做出来口味就会差很多。”

“没想到你还是一个严格的师父。”霍师傅调侃道。

“唉，不严格不行啊，我们家那样的饭店，除了游客之外，大多客人都是回头客，要是每次过来菜品的质量参差不齐，他们可是要骂人的，而且回去一宣传，我那小馆子迟早得凉。”陈年说道。

“确实，我们做厨师的就一定要做到精益求精，绝对不能应付，我这两天也上网看了看，关于你们家的饭店每天排队的人都有好多啊，通常一个小馆子突然火了之后就会变成网红饭店，去打卡的人越来越多，厨师为了效率也会越来越应付。

到最后就会变得差评如潮，去的人也会越来越少，现在的食客们越来越挑剔了，他们觉得不好吃就会在网上写小作文给你差评，而很多人在出去吃饭的时候都是会到网上搜攻略的，如果他们看到这家餐厅不好吃就不会来，而且不仅是他们自己不来，还会告诉身边的人也不要来。

所以能破解这个最好的办法，就是把每一道菜都做好。”

“是这样，一些大饭店可能还好，就算是味道有差异，但起码招牌在那里，总是会有人推荐的，而且有时候用做商务也行，但小馆子凉了那是会真的慢慢凉掉的，因为可代替的地方太多了。”陈年非常赞同的点了点头。

“加油啊，我还想看到你能把家里的餐馆做大做强呢。”霍师傅鼓励道，毕竟他也是从这个年纪慢慢做到现在的地位的。

就这样又过了一个小时左右，外面的王帅凯忽然进来说有的客人等了半个多小时了，就上了一道凉菜。

随后其他人也开始接连进来催单，表示客人们等的太久了，尤其是黄大暗，说话一点也不客气的在催着单。

“他们点的都是什么？”陈年问道。

“有鱼，有鸡，还有虾……”

陈年听到这话之后皱了皱眉头：“鱼没有了，虾还只剩下最后的五份，你要的七份肯定是不够的。”

而黄大暗此时正好在厨房里，听到这话当场就炸毛了：“怎么会不够呢？你是按照四十个人备菜的吗？”

原本霍甫云就对黄大暗有点意见，之前只是不好直说，此刻接连的忙碌之下，好不容易和陈年聊天恢复过来的心情顿时也烟消云散：“我就是按照四十个人来备的，但你看看你拉了多少客人进来，外面的桌子不够，还又加了两张，光是第一批客人进来就要了七条鱼，而且那两个大桌你还又进来加了第二次，那能够吗？”

黄大暗一听这话顿时自知理亏。

转而看向了王帅凯：“那还能怎么办？给客人道歉吧，说这些菜没有了。”

王帅凯一听这话脸就垮了下来，每次道歉都要叫他去，这种事情都是最难做的。

虽然那些客人们在看到门店的摄像机也不会多说什么，但脸上的不愉快那是真的。

就算是你店里其他菜都很好吃，但这道主菜我等了半个小时，结果你过来跟我说没有了，那不是玩人吗？谁的时间不宝贵啊？

但就算这样他们也得硬着头皮上。

陈年就感觉这种模式很不合理。

哪有饭店需要一直给人道歉的？

而且外面还有很多国内的游客和留学生，要不是看到这店里都是明星，估计早就要拍桌子骂人了。

就这样厨房里一直忙得团团转，该给客人们换的菜换掉，厨房里也在不停的出着菜。

霍甫云都难以想象如果这次没有把陈年换过来，自己得累成什么样子，而且也庆幸换来的是一个陈年。

要是再来个不会做饭的明星那不全完了？

就这样到最后他们有惊无险的完成了今天中午的经营。

到了中午的就餐环节，陈年和霍甫云都已经累得不行了。

“霍师傅，午饭也让我来做吧，你先去休息一下。”陈年说道。

霍甫云这次没有退让，因为他确实是累了，到底是三十多岁的年纪，这么忙了两个多小时肯定遭不住。

“我来帮忙。”汪苏凤连忙说道。

“我也来。”王帅凯也自告奋勇。

而陈年也用剩下的食材做了个炒饭，装了一大盆，另外又炒了三个快手菜。

看了看厨房里还剩下一块豆腐。

“还能做个汤，来个文思豆腐好了，反正高汤都是现成的，正好直接拿来用。”现在这道菜就是陈年的招牌菜。

虽然味道上并没有什么特殊之处，喝起来就是那种清鲜的口感，但谁喝文思豆腐是因为好喝的不行啊。

陈年觉得有必要给他们露两手，省得这些人天天以为自己真就是一个有点小才艺，在网上有点小名气，还傍了个歌手女朋友的花瓶。

随后这边菜刀的声音响起，汪苏凤和王帅凯不禁转头凑过来看。

和大多数人一样，他们看到陈年把豆腐切成了湖状，都有点好奇他这是在做什么。

“这是文思豆腐，现在看着是湖状，等一下下锅就会变成头发一样的丝。”陈年解释道。

“头发一样的丝？”二人摸了一把自己的头发，捋下一根来看了看，不禁陷入了沉思当中。

“豆腐能切到这么细？”

“当然了，你们之前没有听说过这道菜吗？”

“听说是听说过，但还没有见过。”

“你们这么大的明星都没有吃过这个啊？”

“得了吧，小陈师傅，看你这话说的，我就是一个臭唱歌的能有什么名气？”

“汪苏凤哥哥，都是臭唱歌的人，那我得是臭臭唱歌的比你更臭一点。”

“怎么这方面还攀比上了呢，弟弟。”汪苏凤笑着说道，但说完忽然想到了什么，他让陈年先不要动。

然后自己跑出去：“各位快来呀，小陈师傅要展示绝活了，过了这个村可就没这个店了啊，都快来快来。”

一声吆喝，众人都好奇的起身过来。

“要展示什么绝活啊？”

“等一下你们就知道了。”汪苏凤并没有说，而是卖了个关子。

随后众人进到厨房里面，围在陈年身边。

“小陈师傅，你要展示什么绝活啊？是切豆腐吗？”

陈年一看这么多人都进来了，当场表示我没有，你们可别瞎说。

“这叫什么绝活儿，不过是厨师的基本功而已。”他可不想等到节目播出之后被人骂，毕竟文思豆腐也不是只有自己才会的。

以前会的人少，不过是因为传承的问题而已。

现在会的人还真不少，霍甫云霍师傅肯定就能。

还有一些更上了年纪的大师就不用多说了，他们的徒弟现在基本上也都是各大酒店的总厨。

国内的那些五星酒店也得请他们过去当评定员。

再往下，一些有天赋的年轻厨师多练练，肯定也能做得出来。

再加上网上有不少的杠精，要是自己真接下了这个名头，到时候指不定要怎么被骂呢。

虽然他知道汪苏凤肯定也是好意，但作为陈年自己来说，还是要表现的谦虚一些。

就这样陈年一边说着一边做着。

只是在场的人除了霍甫云之外，其他人还都不怎么能够看得出来，在他们眼里这就是一团豆腐湖湖。

“这个真的是细丝吗？我怎么看着不像啊？”王帅凯疑惑的问道

“是啊，我看着也不像，如果是要切成湖的话，我觉得我也行。”黄大暗则在旁边同样表示。

差不多同样的一句话说出来虽然都是质疑，但有的人听着感觉就还好，有的人说的怎么听着就那么难受呢？

很快陈年把豆腐切完。

用菜刀抄起，然后放入锅中，紧接着开始拿快子进行搅动。

很快里面丝丝缕缕的豆腐丝开始分散了开来，如同云雾缭绕一般，每一根果真都细的如同头发丝一样，甚至单独的一根豆腐丝放在锅中都不那么起眼。

这么多豆腐丝呈现于眼前，反倒让人觉得神奇无比。

之后陈年又把其他切成细丝的配菜放入其中，颜色构成也瞬间变成了一幅美妙绝伦的画作。

“哇，这么神奇吗？”

“对不起小陈师傅，我为我刚才的唐突道歉，这个我是真的不行。”

“这也太厉害了吧！”

“你们看吧，我就说是绝活！”

“小陈师傅厉害，你们谁能想象小陈师傅只是一个学徒不到一年的厨师？”霍甫云也在一旁不遗余力地捧着陈年。

可刚才王帅凯那及时的道歉反倒让黄大暗有些下不来台，毕竟他刚才可也是跟着说了的，而且还说我上我也行。

只是他却不想拉下脸来和陈年道歉。

于是就这么站在众人身边也不说话。

但刚才霍甫云说的陈年才学厨不到一年，这个消息他们也是刚刚知道的，毕竟陈年说自己家里开的是饭馆。

所以他们下意识的就以为这算是家族企业，以为陈年从小就在家学厨。

“真的吗？还不到一年？”

“差不多吧，之前一直都在上学来的，偶尔放假回去跟我父亲切磋切磋厨艺，不过我们那会儿做的都是黑暗料理，平常最多就是听我父亲说一说做饭时候的东西，也就是今年毕业之后才开始正经开饭店学厨。”

“这也太厉害了吧？”

“霍师傅，这算不算天才？”汪苏凤很快就融入到了其中，转头问道。

“算啊，这太算了，用我们的话来讲，这已经不是祖师爷赏饭吃了，这根本就是祖师爷追着喂饭……不对，这得是祖师爷抱在怀里喂饭吃，这个天赋祖师爷估计含在嘴里都怕化了。”霍甫云想了想陈年的厨艺以及对于烹饪方面的理解，随后用了一个十分恰当的形容。

这话听的陈年更加脸红了，心想着自己哪担得起这样的评价？

可能在外人看来好像确实是如此，店里的那么多菜再加上有两个大的宴席，每一道菜都不重样而且还是跨菜系，半年多的时间里能学会这么多，确实很强。

但也只有陈年知道他背后付出了多少的时间，梦境中不管几年对比较现实可能也就是一晚上的事，但对于陈年自己来说，里面的每一天可都是实打实的一天。

所以别人越是这样夸奖陈年自己内心里就越得谦虚。