山寨小姑爷 第十七章 大显身手

用过早饭，肖守业又早早出门去安排生意，整个人看起来精神不错，父子俩约定晚餐时到肖老太爷那一起用餐，所有的菜品由肖华飞来安排。

如果肖守正身体允许也把他们一家一块叫过来。

肖守业并没有想太多，以为儿子只是想叫家里厨子操办一桌酒席，然后通过花言巧语哄骗些他和老爷子的银子。

他也做好打算，如果不超过一百两就给儿子算了，就当是儿子表孝心的奖励。

大房院内，在肖华飞的指挥下，家里的仆人已经忙得脚不沾地。

因为怕人多泄密所以他不打算到厨房去做这些事情，只要前期准备完成，一会就把人都赶走。

一清早，肖宁就把大红条准备完，又让他去厨房那边把昨天买的鸡全部杀掉。让厨房清理干净再拿过来。

这时就突显出有钱有人的好处，不到一个时辰所有的器具，材料全部准备完成。大锅下面已架上柴火，正在热锅，整个大房院子被搞得乌烟瘴气。

又过了半个时辰，厨房那边将收拾干净的白条鸡送了过来。肖华飞认真清点所有材料，让小芹和肖宁开始把人全都赶出院子。

再让小芹把着院门，防止任何人偷看。

“少爷一下杀二十只鸡，是不是有些靡费啊。如果您怕做不好，可以让厨子来做啊。没必要备这么多。”

“少爷，您这是打算做坏一只，扔一只吗？可是如果一只做不好，剩下的十九只也未必做得好啊。”

“少爷要不还是让厨子来做吧。”

肖宁看着二个大木盆里的二十只鸡，有些心疼。他原以为少爷是打算每天吃一只或是留着下蛋。都是一年左右的母鸡啊。

“咱肖家是家大业大，可这一搞二十只鸡，少爷又把帮手都赶走，您若是自己连弄二十只鸡，身体恐怕也吃不消啊。要不......”

“闭嘴！这些鸡都给你弄！万一糊了都让你吃喽！再一个少爷搞鸡从不需要帮手。”肖华飞听得满头黑线。

“你去把这些鸡的头还有爪子，都剁掉,大锅加上清水，把二十只鸡全都下锅里。”

肖宁嘴里嘟囔着，却再没有声音，按肖华飞的指示行动起来。

“那我干什么，我刀工是可以的，帮你们烧火也行。”杜兰英拿起案板上的菜刀，熟练地挽个刀花。

肖华飞马上后退一步，摸了摸衣襟里三锭坚硬的银子，满脸堆笑道：“兰英你的工作才是最重要的，你先回院歇歇，等需要时自然我会叫你，烧火这种又粗又脏的活肖宁干就好。”

看着杜兰英并没有回自己的小院，只是坐在凉亭中，肖华飞找了借口回到房中换了一件短衣。当然怀中的东西也藏到了枕头底下。

肖家的几个丫环看着大房方向升起的黑烟，众人一头雾水。

“听说了吗，少爷从被绑票回来，人就不咋正常，昨天还打了账房先生。这又是发病了，在胡闹呢。没看都不让人靠近了吗。”

“才不是，听说是少爷中邪了，昨天门口路过一个道士，说要用一百只鸡血来驱邪。那黑烟就是在烧符作法。”

“你们知道啥，少爷是嫌厨子做菜不干净，以后他吃的饭让厨子到他眼皮底下做。”

“你们肉眼凡胎知道啥，那跟少爷回来的女子，可能是狐狸精变哒，要不咋能这么好看。”

“对，对，狐狸最爱吃鸡，那女子要是长双狐狸耳朵，再有一条毛绒绒的尾巴，你们看像不像。”

“你们看她那腰细的，那腿长的，肯定会要人命，咱们少爷都瘦脱相了。”

“要说旺夫，还得我这种身板壮实的，我一顿就能吃七个白面饼。”

几个丫环已经忘了刚开始到底在讨论什么，转而对少爷居然不想调戏自己愤愤不平。

指挥肖宁等鸡煮去血沫，马上从滚开的水中捞出，放到清凉的井水中洗净，再用冷水下到第二口锅中，待二十只鸡全部洗净放入锅中后，盖上锅盖开始加柴煮。

先用大火烧开，再用文火慢煮。持续至少四个时辰，实际上最好是十个时辰，不过昨天回来的晚，实在没有时间。

肖华飞想先试试，如果味道达不到预期，反正枕头下还有本钱，再买就是了，把招商会推到后天。

嘱咐肖宁看好火，不可干锅，期间还要不断加开水，就像煎药，把八碗水煎成一碗水。

只有把四锅开水加进去后，加热变成半锅鸡汤，才算完成。

将松茸置于温水浸泡，泡松茸的水极有鲜味，去除杂质后要加入大锅中。

时间一点点过去，肖华飞和杜兰英两人坐在亭中聊得很开心，肖华飞讲着一代女侠聂隐娘怒沉百宝箱的故事，引导杜兰英身位一位女侠应以前辈为榜样，视钱财如粪土。

杜兰英谦虚地表示，聂女侠的高度，她永远达不到。

肖华飞心中暗叹，原来童话里都是骗人的，她不但要看住他的人，也会看住他的钱。

小芹坐在院门口寸步不离，警惕着一切企图窥视少爷机密的人。

顶着一脸烟熏妆，肖宁跑过来：“少爷，那边的汤都已经发黄发黏了。”

马上拉着杜兰英，让她把泡好的松茸切成薄片下到汤中，再让肖宁把干松茸选上四支，用刀去根刮去杂质，用杵捣成粉末，待最后汤出锅时加入汤中。

肖华飞大气地对肖宁道：“为了奖励你今天一早的劝谏，这二十只鸡都归你了。不过只准在这院子里吃，不许拿出去，不许送人。”

汗水在肖宁满是烟灰的脸上冲出一条条白印，听到这个消息，也不说话，只是呆呆地站在那。

肖华飞心想，让你天天多嘴，看看这些鸡能不能堵住你的嘴，本少爷可是出了名的心胸宽广。

在松茸粉加入后，肖华飞闻了闻味道，喝了一小口，觉得同以前见识过得差不多，如果达到十个辰应该会更好。

香气四溢中，肖华飞拿起木勺盛出一小碗鸡汤，这汤汁浓稠泛着金黄的光泽，小心地递给杜兰英让她尝尝。

只是轻抿了一小口，杜兰英顿觉齿颊留香，入口润滑，回味无穷。门口的小芹见到后，也顾不得看大门，站到大锅边不停地吸着气，嘴角有一丝晶莹的光亮。

既然最核心的提味汁已准备完成，马上由杜兰英把肉类切成大小薄厚均匀的薄片，肖华飞用从黄石寨带回的烈酒装肉片抓洗一遍，再用少许生粉搓揉，让肉类中的纤维发散，也更容易入味。

他将浓缩鸡汤少许，加开水、少盐放入砂锅中加热，这样一道美味的开胃汤就准备完成。

准备一锅滚油，将肉类入滚油中翻炸十五个呼吸，取出备用。

期间肖守业已经从外面回家，看见院内一片狼藉，儿子正在亲手做菜。

肖守业询问为什么不见厨子，肖华飞却说此事，关乎肖家未来二十年的发展，只能亲自下场烹饪，并把肖守业赶到了肖老太爷那边等候。

在肖华飞亲自掌勺下，四人又忙活了半个时辰，天色也已经暗下来，肖华飞叫上其他三人，提上食盒，拿上红布，向肖老太爷所在方向走去。

在路上，肖华飞安排几人一会儿的分工。

“一会你和小芹，拉着红布条站在我身后，当我说到最后，你俩就放下红布条给我鼓掌，就是拍巴掌，要啪啪响那种！”

“兰英我说上菜，每报一道菜名，你就往桌上端，记往第一道菜先放我爷爷面前，然后我爹，我二叔，以此类推。”

看杜兰英有些紧张，肖华飞连忙劝解道：“你就当这是家里聚会，不要紧张，要微笑，就好像他们每个人都要给你二百两银子，那种心态的微笑。”

“你们三个只要做好这件事，银子，美......好生活就在前方！”

“来跟我喊，鼓鼓劲，加油！加油！我最棒！加油！加油！我最强~”

身后无声，听不到三人的回应，肖华飞转头望去，反而收获了杜兰英的白眼。

“要相信你们自己！算了，你们还是相信我吧。”

在肖华飞的带领下，四人走出千军万马的气势，路上遇到他们的人纷纷提前避让，毕竟现在这少爷被绑一次后，学会打人了。

待四人走过后，几人从墙角处走了来，目送着四个人向肖老太爷住处走去。

“你们说这少爷夹着块红布，上老太爷那是干嘛去？”

“还能干啥，没看提着东西呢，这昨天打过账房，十有**是认错去了。”

“不会，那账房的事也不全怪少爷，我看就是那孙账房找事，上回我因为出府给老爷办事，回来晚了，他也更是让我等下个月。”

“你们猜不着，肖宁和我从小就熟，他说少爷是给老太爷做了美食，想从老太爷那要钱。”

“可老太爷一向不给咱少爷好脸色的啊，少爷以前也太爱胡闹了，可是这回不也是胡闹嘛。”

“我看也是白费，就咱们老太爷那小气......打小会过日子的劲，少爷这是白费工功，再说老太爷他们哪都去过，啥好吃的没吃过。”

四人进入肖老太爷所在大厅时，一家人已经在等待肖华飞的到来。