六记斋记 94 雁来·月团

今天一早，青古镇的街上边议论纷纷，非说昨日天空出现了异象，有人说自己瞧见了真龙在天空翱翔，也有人说哪有什么真龙不过是风云电彻瞧花了眼。

当然还有一事，也在小范围传得沸沸扬扬，昨日听说六记斋的掌柜墙了人的媳妇，结果两人打了起来，好像老板娘也在呢，三个人闹得不可开交，连六记斋的大门也被撞破了。

因此，平日稍显冷清的六记斋，今日反倒格外热闹，大家瞧着焕然一新的大门，又看了看掌柜波澜不动的掌柜，还有冷艳的老板娘，似是与平日并没有什么不同。

倒是秀儿一大早在门口捧着豆渣犹疑半天，陆瑾岚见了，忙唤她，她又在屋里环顾半天，才低声问道“小憩不在？”

“恩，他有事出去了。”陆瑾岚回道，又唤她到后院玩儿，秀儿摇摇头，只说让她把豆渣盆换了便回去了。

陆瑾岚只得依了，她拿着空盆跺着小步快步走开了，说起来自从那日之后，秀儿好像在六记斋待的时间少了，虽然每次还是会同阎憩玩上会儿，可是过不了多少时间便说要回去，要帮忙照看弟弟。

陆瑾岚虽然不敢问，但从她偶尔谈及弟弟的神情与往日全然不同，有时也会露出笑意。想来她会想通吧。

陆瑾岚望了一眼对面，冯辛应该就住在对面，也不见上门惹事，也不知那纸鹤要几时能寻得娇娆。

心里想着，便禁不住去找掌柜，并未寻得人影，倒是红莲凑到她身旁道“去后面了，这悠悠众口，虽讲得都是没边没沿的事，听上几句倒也心烦。”

陆瑾岚点点头，又不能像昨日那样将人平白无故轰了出去，也不好封了众口，好在，这些茶余饭后的谈资很快会被新的代替。

红莲又道“你不是还要做豆渣饼，左右也无事，你也不用在这儿耗着。说起来，过两日便是中秋了，依照旧历，六记斋也要做上一些月团，也不知今年是不是还是如往年一样。”

中秋，中秋，举家团圆，陆瑾岚忽生出一丝悲凉，母亲早已化为一抔黄土，而父亲呢他是否还记得自己有这样一个女儿，是不是会想到他离家的妻子可否安好。

红莲见她神情恍惚，忙笑道“其实这节不节的，我瞧着都一样，不过到时候赏一轮明月，喝些小酒，倒是惬意。原本六记斋倒没这旧历，不过这些年掌柜倒是年年唤大家聚了，今年你在，倒是热闹些。”

陆瑾岚收了神，回道“也不知此处的月亮圆不圆，不过昨日瞧着好像已经大圆了。”

又随意聊了几句，陆瑾岚才回了后院。

灶上传来香气扑鼻的果仁味，姜九正在灶上的铁锅前用勺子轻轻炒着，一旁的严松正在用面、猪油、水、化好的糖浆和成面团。

陆瑾岚倒没记得以前家里做过月团，想来都是厨上从外面买的，酥油与面、糖制成的月团几乎都是拿来祭月，因为太过甜腻，并不怎么吃，此时见掌柜炒制果仁，倒是有些新奇。

陆瑾岚凑近看，见姜九那铁锅里似有核桃仁、瓜子仁、松仁等等，待果仁发出焦香的气味，姜九便将那果仁倒在案上，又抓了些葡萄干、芝麻，用刀轻轻切成碎粒，倒入盆中，又放入一些糖拌了备用。

另取了一盆，倒入面粉、牛乳、糖水和成团，放在一旁。

作罢这些才抬眼看陆瑾岚，淡淡道“月团这种又甜又腻的东西，做起来又花功夫，不过这些年倒是做习惯了，也就权当应个景。”

“你先做豆渣饼吧，这馅料也得过了晌午才好，到时若是无事，到时过来帮忙做上些。”

陆瑾岚应了，便开始做豆渣饼，说起豆渣饼，麖呦这家伙一早就不知道跑哪去了。最近的兴致好像也降低了，原本一大盘豆渣做成的饼，刚开始能吃完，最近几日却能剩下一半，好在拿到柜上，总有那图新鲜的客人买去尝一尝。

是不是该同秦氏说上一声，陆瑾岚想着，手里的动作却没停，不消一会，豆渣饼便做得了。

这才看到麖呦晃晃悠悠不知从哪里走过来，拿起一个豆渣饼，咬了一口，道“怎么这饼吃起来越来越没味道，是不是豆渣的问题，要不然明日你用小磨自己来磨好了。”

“嗯，对了，不能用术法偷懒哦。”

院子确实有一个石磨，不算大，平日里严松倒是用它来磨过米、豆之类，虽然豆子是泡过的，但若是多了还是相当耗费时间和精力的一件事。

陆瑾岚想了想，试探问道“或许是你吃烦了？要不然改给你做炒豆子如何，上次掌柜不是做了些，我瞧着你也挺喜欢吃的。”

“恩，”麖呦略作思索道“那每日再加一锅炒豆子吧，豆渣饼可以少做一些。”

好吧，陆瑾岚挠挠头，此路不通。

虽然陆瑾岚觉得麖呦的想法颇有些莫名其妙，但他既然说了，便也就安生应了。

做罢豆渣饼，姜九正好准备做月团，炒好的果仁料同刚刚和好的面团混在一起，另加了陈酿静置半个时辰后，此时面团和馅料刚好好了。

姜九将馅料和面团依次团成小团，置于案上，严松不知从哪里拿来一些做月团的模具，除了常见的圆形，还有寿桃形、鱼形的，倒是精巧可爱。

陆瑾岚先看严松先将面团压成圆饼状，然后将馅料置于饼皮上，先小心地将馅料包入饼皮中，最终成为一个球状，然后轻轻撒上若干干粉，又取了一个圆形的模具，小心地压制，一个月团便好了。

严松打了打手势，意思是她与掌柜做，他去做其他的活儿。这时候虽然客人不多，但厨上仍是缺不了人的。

陆瑾岚点点头，她也不吭声，依样做着，刚开始几个掌握不了诀窍，做得不够圆润，但没一会儿便上手了，姜九瞧了一眼，拿来模具，将陆瑾岚团好的月团一个个压好，两个人就这样，默不作声地做着。

麖呦懒散地坐在一旁的石桌上，啃着豆渣饼，若有所思地瞧着他俩。