田园牧场 第八一三章 红酒定价

（感谢好友紫罗兰~芊芊的打赏鼓励哇）

下午的时候杰克也是风尘仆仆的赶了回来，那辆科尼萨克 one 1已经订下来了，会在今年的八月份交货。

当他得知这两天的时间内自家的老板不仅仅购买了三辆布加迪的传奇限量版，加利福尼亚酒庄的酒更是在vinalies评酒赛上获得了金奖，他觉得自己错过了好多。这么风光的时刻自己竟然不在场。

如今的他更是佩服自己的英明抉择，在查理发出邀请的时候就毫不犹豫的直接答应了下来，跟着这样的老板无论是前途还是钱途那都是妥妥的。

因为明天要过去看酒庄，又是在法国的南部，刘云轩还想着下午的时候直接飞回华夏呢，所以这世间也是比较赶。晚上的时候就都留在酒店中早早的休息，没有去外边再溜达。

“ray，这边的葡萄园也太多了吧？就咱们从出机场到现在也就三十公里左右的路上，这两边可都是葡萄园啊。”前往马迪朗酒庄的路上刘云轩一边打量着风景一边问道。

“这边是法国十一个法定产区中面积最大的葡萄产区。”raymond点了点头说道，“目前这边的产区都在集中精力生产品质更好的地区餐酒和aop葡萄酒，以扭转人们对这边只出产‘高产量、低价格、低品质’日常餐酒的认识。”

“不过虽然如此，目前法国南部葡萄酒的风格及品质依然很不稳定。一方面人们继续发展aop葡萄酒和igp葡萄酒，以使这些酒更好地反映出当地酒品的多样性。另一方面就是因为产区较大，整个区域内不同地区之间的种植条件还是存在很大差异的。”

刘云轩点了点头，算是理解了，这最大葡萄酒产区也是一个负担。面积大了。这品质上就很难把握，无法大批量的涌现出顶级的葡萄酒，所以没法给列到著名那一行列里。

“你说的这个aop和igp是这边的葡萄酒等级么？”刘云轩问道，这个貌似第一次听说，不过在以前喝的酒瓶标签上也有见到过。

“其实这也就是大致的划分。”raymond笑着解释道，“以前的时候法国这边葡萄酒分为四个等级。法定产区葡萄酒简称aoc，是法国葡萄酒的最高级别，aoc在法文意思为‘原产地控制命名’，就像这个酒庄中的那三款酒在标签上就可以标识aoc，只不过在09年8月的时候，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，做了一下改革，变成了aop。”

“第二级别是优良地区餐酒，简称vdqs。是地区餐酒过渡成为aoc级别的所必须经历的级别。”

“第三级别的是地区餐酒，原标识为vdp葡萄酒，现在变成了igp葡萄酒，是仅限于该产区内的葡萄酿制的日常餐酒中最好的酒升级而来的。”

“第四级别的就是南部地区以前生产最多的日常餐酒了，原标识为vdt葡萄酒，现在变成了vdf葡萄酒，这类酒在酒标上不提示产区。所以在购买法国葡萄酒的标签上，你可以很方便的读出来这款葡萄酒的详细信息。”

“那这边有三款aop级别的。这个酒庄不是应该很好的么？怎么还会卖得这么便宜啊？”刘云轩有些纳闷的问道。这aop级别可是顶级的，这酒庄还卖这么便宜。不是这里边有啥事儿吧？

其实不仅仅是刘云轩，就连蜜雪儿对于这些都是了解了个大概，她喝得更多的还是美国产的葡萄酒，虽然她涉猎面很广，不过对于这上边还真没咋注意过。

“刚才我也说了，aoc等级其实是一个比较宽泛的等级。在aoc等级之中还有细分很多的等级。比如在波尔多产区内有给划分出来六个不同的等级。”raymond再次解释道。他看到大家听得都很有兴趣儿就打算多说一些。

“aoc等级是法国这边限制最严格的一个等级，一般的情况下只要打上该等级的标记，就必须满足当地aoc制度规定的那些严苛的限制条件，要求的条件多了，所生产的葡萄酒品质比较有保障。”

“在这边对于aoc葡萄酒的产量要求就是每公顷要在5000升以下。有些地区要求的产量还更少。但这并不表明它就一定会比地区餐酒的口感好，这只是针对该区域的大部分地区来说。”

“时代在进步，尤其是新世界酿酒技术的发展，aoc葡萄酒的一些限制条件也同时限制了该区域葡萄酒技术的进一步创新和发展。”

“比如波尔多aoc制度中严格禁止种植西拉葡萄品种，但是宝马庄园有一款酒就加入了西拉葡萄品种，虽然违反了波尔多的aoc等级制度，但却是宝马庄园卖得最贵的一款酒。”

“不成了、不成了，这里边的弯弯绕太多，反正葡萄酒这边的产业都是你在打理，你想咋弄就咋弄吧，也不管他啥级别了，咱们的目标就是酿造出最好喝的酒。”刘云轩摆了摆手说道。

术业有专攻，这方面自己是真不成，raymond就是这方面的大拿。要是自己跟着烂参合还不定搞出啥状况呢。反正他就认准一点，只要你的酒口感好，这将来都不愁卖，管他aoc还是vdp呢。

本来离着葡萄园也就几十公里的距离，raymond给讲解了这么多也就抵达了马迪朗葡萄园。

大家在这边简单的参观了一下，了解了一些实际情况。就拿马迪朗葡萄园来说吧，这边的玉米种植区并不是全都能改造成葡萄园的，适合改造的区域也就20公顷多一些，与原先的葡萄园和起来能有50公顷左右的面积。

不过这样刘云轩已经很满足了，这边原先的产量每年大概在18万瓶红葡萄酒，两万瓶白葡萄酒和桃红酒构成。现在面积扩大一倍。产量翻番是没啥问题的。要不是有着aoc的产量限制，产量还能增加一些。

自己这边就raymond对于葡萄园懂得多一些，所以葡萄园区的土壤，还有以往那些存酒的品尝上自然也都交给他负责。

raymond很仔细，不仅审查了历年的文件，还亲自到葡萄园中勘察。他不得不慎重。这两个酒庄全搞下来也是小一千万欧元呢。而且这边以后都得由自己来打理，要是有了疏忽，打得可是自己的脸。

经过他仔细的审查，还是比较满意的。这两个葡萄园都属于上乘质量的，而且现有的这些酒的销量也很不错。尤其是这个大的马迪朗酒庄，设备都很先进，即使将来扩大生产了，也可以将小酒庄那边的设备搬迁到这边来。

因为这两个酒庄是由同一个经纪公司代理的，刘云轩他们又对酒庄很满意。在价钱上谈得也很快。大的510万欧元，小的240万欧元，总共750万欧元就全部搞定了。后期的手续查理那边会派人过来协助raymond处理，刘云轩可是不想耗在这边。

“安迪，你现在还不能走，你忘了一件重要的事情。”就在刘云轩要离开的时候raymond喊住了他。

“ray，这边不都完事了么，该怎么归置你直接弄就好了。缺人就招人，该买设备就买设备。到时候我也会让肥料厂那边过来人采集土壤生产一些专门的肥料。”刘云轩转过身来说道。

“no。安迪，我说的不是这个，这个就是你不说我也能办理。”raymond苦笑着说道，“如今咱们的酒也该正式上市销售了，可这个价格还没定下来呢。”

他是真不知道该说啥好了，这人昨天还合计这酒能卖高价呢。现在转身就忘了。你这大老板的不确定好价格，我可咋卖啊。

得到raymond的提醒，大家也是想起来，确实谁都没提过这酒得按照啥价格出售，这可是直接关系到芳芳的小钱包鼓不鼓呢。

“这个。在纳帕山谷那边的红葡萄酒好一些的都卖啥价格啊？”刘云轩有些不好意思的询问道。

他只负责喝，可从来都没关心过这方面的事情。这定价也得参考着来，要不然直接就搞得太贵也会影响将来地销售。

“在美国纳帕山谷卖得最贵的是啸鹰赤霞珠干红葡萄酒，平均售价2628美元，最高售价13412美元。他们酒庄的酒引领着新世界酿造工艺的潮流，是美国纳帕山谷赤霞珠干红葡萄酒的忠实代表。我的配方也是有他们红酒的参考。”raymond想了一下说道。

“他们最好的酒要陈放20年左右，才能完全熟成达到最佳适饮期。不过今年他们的酒可没有咱们的好，只获得了银奖。”

他也是有那么一丝的自得，啸鹰酒庄的酒现在也是世界闻名的，不过这次却败在自己的手下，等着将来的时候自己的目标就是全面的超越他们。

“这样吧，咱们的红酒就卖700美元一瓶，现在产量小就专门供给咱们自己的餐厅。到时候售价888美元，留出来一部分利润。等着将来咱们在这边开始酿造以后再重新定价格。”刘云轩想了一下说道。

这个价格已经很不便宜了，也许刚刚推出的时候肯品尝的人都不会多。

“好吧，等我再去参加几个评酒赛，到时候这个价格相信会让大家接受的。”raymond点了点头说道。

到时候在餐厅中摆着一溜奖牌，任谁也知道这酒不差，而且这酒在他看来，也确实配得上这个身价。

看来自己还得多多的努力一些，自己的目标就是取啸鹰酒庄而代之。虽然今年获胜了，来年还不定咋样。人家可是有过万美元，自己的任务还是很艰巨的。(未完待续。。)