连队的小文书 全羊宴（1）

“司务长，大力班长会整这？”

“什么叫会整这！这是他的拿手绝活，好好看着哦！”

陈皓想起全连花名册上的战士信息，梁大力：一期士官，籍贯是内蒙古的，没记错的话是满族人！怪不到要喊大力班长过来处理羊呢！

大力班长拿着磨好的刀，外套脱下搭在炊事车的架子上迈开步子往地上的羊走去。

“指导员！羊皮准备怎么处理？”

大力班长看着羊颈部的放血口，翻看着羊毛羊皮的成色。

“你看着处理吧！我也不怎么懂！”

“好嘞！”

大力班长把羊头朝上挂在炊事车旁的架子上，拿着刀沿颈下切口挑开皮肤，直至肛门和尾尖；然后从两前肢和两后肢内侧各切一直线，直至关节处。

陈皓在一边看着大力班长的处理手法，滴在地上的羊血很快聚成了一团，凶残的很！

大力班长围着羊看了看接着用刀沿胸、腹部逐渐剥开5～10厘米的口子，右手握拳捶着羊，左手拿刀把捶过的地方用刀剥着皮，边捶边剥，很快就将整张羊皮剥下。

大力班长把剥好的羊皮平铺在地上，蹲下身用刀把上面残留的肉沫和脂肪残屑给清理干净，炊事班的人把剥好的羊给抬下来放到一边把新的羊给重新挂上去。

“手法真漂亮，羊皮都是整的！”

陈皓看着地上铺着的整块羊皮，闻着血腥味蹲在一旁看着。

“那是，也不看看是谁的手艺，我告诉你，就为练这手艺我杀了自家不少的羊，给我老子三天两头的揍！”

大力班长擦着刀边说着。

“行了！加快的还有几只呢！清理干净了还要你去烤呢！”

司务长拍着架子让大力班长加快速度后去一边临时挖的土坑那点火做好烤羊的准备工作。

“先说好了，羊腰和羊蛋给我留着！”

大力班长剥着皮和司务长说着。

“最多给你留一只的，其余的再看！”

司务长利用职权给大力班长留了一副。

“那玩意能吃吗？”

陈皓看着大力班长剥皮嘴上说着。

“小家伙懂什么，那玩意可是大补的！你以后就知道了！”

陈皓撇撇嘴看着炊事班洗羊生火。

“完成！去找几块大木板过来，我把羊皮处理下！”

大力班长让炊事班把木板放在地上后，抱着清洁完的羊皮先，将生皮的皮毛抖顺，皮板向下，毛面向上，按自然形态伸平四肢，平铺在木板。

“放到库房阴凉的地方去，放好了就别动它，不然会变形的！”

“大力班长这就行了？”

陈皓看着炊事班把木板抬到库房，好奇的问着大力班长。

“还早呢，起码要到羊皮定型，翻过来继续置于阴凉通风处晾晒，待羊皮水分降至占皮重的12%左右才能说处理好！”

大力班长从库房里找出几根铁杆把羊穿进去，在两头用铁丝绑好，让战士抬到火堆那，司务长已经把烤羊的架子给搭好了直接放了上去。

“给！配料都按你的说法弄好了，剩下的就是你来指挥了！”

司务长端着脸盆，里面放着烤羊的配料交给大力班长。

大力班长拿过脸盆把配料刷在羊的身上后又从炊事班拿了桶油涂了上去，前腿和后腿用刀开了几道口子把配料抹了进去，加碳让火烧的更旺。

“五到十分钟翻个面，差不多烤个两个小时就差不多了！”

大力班长翻动着羊边告诉一旁的炊事班战士烤羊的注意的地方。

“指导员！今天周五，你看都上烤羊了，晚上不整点？”

“就知道你们会说，我都让司务长准备好了！前提不许给我喝醉了，晚上还有岗要站呢！”

“放心吧！我们会控制住的！”

大力班长一听晚上可以开整，来回的在几个烤架上忙碌着。

“炊事班在蒸些馒头，免得战士晚上吃不饱！”

“指导员，已经上屉子蒸着了，锅上的羊汤也在烧了！”

司务长把晚上的伙食和指导员汇报了下，指导员听后点点头。