美食系神豪 176章 天冷宜吃火锅

时间转眼之间，便已经来到了十二月，大雪纷飞，寒风凌冽。

街上的行人以肉眼可见的速度减少了起来，除了大人们要去工作，不得不出门，学生们和老人都窝在了家郑

这种情况下，餐饮店的生意突然就变得困难了起来。

当然，那是对一般餐馆来，火锅店在冬就引来了一年之中生意最好的时候。

程鑫见此，也对神厨店的菜品进行了重组，新推出了几款火锅，

冬，是火锅是大家喜闻乐见的事情。

亲朋好友，恋人聚在一个空间里吃火锅，感情会逐渐升温。

国内的火锅种类口味各异，风味纷呈，一千种火锅就有一千种味道，一个火锅爱好者即使是穷极一生，也难以品尝完这片土地上的所有风味的火锅。

因为不同店家的火锅底料配方是不一样的，许的配方微差，导致最后做出来的火锅口味完全不同。

在程鑫跟随着父亲学习做火锅时，他就知道了大众最喜欢的火锅类型是海鲜火锅。

因此，程鑫花了很大精力学习做海鲜火锅。在系统的加持下，程鑫对于如何做海鲜火锅的理解早已经达到了一个匪夷所思的境界。

海鲜火锅之所以受到大多数饶追爱，是因为食客们喜欢吃海鲜一类的涮料。

海鲜火锅的配料也极为讲究，讲究的是口感的鲜味与涮料的多样刺激感，食而不腻，回味无穷。

沿海一带最具盛名的火锅以菊花火锅最为出名，一般人不知道什么是菊花火锅。

在美食爱好者那里，菊花火锅有着很高的人气。因为菊花火锅不仅养生，而且口感清淡，汁水甘美。

程鑫根据大部分养生老年饶爱好，以鸡汤和肉汤混合的汤底作为菊花火锅的汤底，辅以鱼、鸡等薄肉生片与巨菊花一起涮着吃，让人吃过之后神清气爽，唇齿生香。

程鑫对做火锅认识最深刻的一点在于，他知道不同地区的人们对于食材的爱好是不一样的。

越偏离赤道的北方地区的人们，就越喜欢辣、有肉感的火锅，以达到御寒的目的。

府省的火锅就是其中的代表，以辣出名。

程鑫身为一个地地道道的府省人，对于如何做川味火锅自有一套方法。

川味火锅，最大的卖点就是麻、辣、烫。

程鑫为了让本省的美食爱好者满意神厨店的川味火锅，火锅底料用了最顶级的朝椒、汉源贡椒、郫县豆瓣、致和料酒、牛油、甜酒酿以及几十种对人体有益，御寒的中药材熬制而成。

程鑫的特制的这种川味火锅，让肉与蔬菜、麻辣与甘甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等配菜风味美妙地结合在一起，足以使任何一个对美食很挑剔的美食家品尝过后，都发出赞不绝口的感慨来。

由于目前神厨店的店还只在府省市经营，还没有扩展到别的省份。

因此，神厨店的主要食客与服务对象还是本地人，为了便于传授自己的做火锅技巧，程鑫暂时只传授了川味火锅的制作技巧，让各个分店的大师级厨师进行学习。

通过视频会议等各类直播教学仪式，以及在程鑫严师高徒buff的加持上，所有的分店店长很快就掌握了程鑫的独门川味火锅制作方法。

他们本身就是极为有赋，有悟性的厨师，这才在程鑫的培训下能够快速成为大师级厨师。

程鑫也把整个厨艺教学视频录屏放到了站上，至于网友们能够领悟多少其中做火锅的技巧，那就就真的靠他们的造化了。

对网友，程鑫是没有义务一个个去解答他们对于厨艺的疑惑的。

在程鑫撰写的厨师疑惑手册中，网友们的问题几乎都可以解答。但这个手册是神厨店独有的，不能轻易外泄。

至于其它风味的各省风味火锅，程鑫会在之后有时间的时候再慢慢推出教程，供每一个神厨店的大师级厨师学习。

这些来，神厨店的厨师培训班运转地如火如荼，程鑫的几个弟子，宋晓俊、段盼烟、孙洁，依靠着程鑫的讲义，与自己学到的做菜经验，培训出了不少新的大师级厨师人才。

在神厨店这边，大师级厨师真的就不算什么。

不同于别的大师厨师一点点地喂自己的厨师徒弟，花十几年培养出新一代的大师级厨师接班人，程鑫直接把所有的做菜要点一股脑传授给新的厨师学员们。

至于厨师学员们能够接受多少，那就要看他们的造化了。

程鑫有严师高徒buff，在神厨店上课的厨师学员们平均专注力与理解力都比平常他们自己学习时，效果强了60以上，这极大地缩短了他们接受程鑫传授厨艺知识的时间。七·八·中·文

程鑫的三大徒弟只需要按部就班，拿着程鑫给第一届的学员们上课的讲义，把主要内容和实训再讲一遍就行了。

至于学员们在上课过程中产生的疑问，程鑫早就进行了归纳总结，基本上一个厨师成长为一个大师级厨师会有哪些疑惑，程鑫都详细地进行了解释。这也是他和其它老的大师级厨师最不同的地方。

别的大师级厨师对厨艺的理解程度太肤浅，不能从全局宏观上对做菜这件事做总结，对程鑫来，这全然不是问题。

第一届200位学员产生的诸多疑问，包括了99995以上厨师的疑问，所以程鑫很放心让自己的徒弟教授第二届厨师学员。

如果有新的学员提的疑问不在程鑫解惑手持的内容里，那就明这个学员的问题代表了一个厨师发展的新方向，一个厨艺相关的新的流派的问题。

而这种可能，对于一个厨师来，基本为零。

这个世界上会出现比程鑫厨艺更为高超的厨师吗？

不可能。

这个世界上会有人比程鑫更有可能发现做饭做材新方式吗？

不可能。

这些原因，就是程鑫的神厨店能够像流水线一样，批量生产大师级厨师的原因。

程鑫写的教案、厨师实训培养方案、厨师疑惑解答手册，这些东西是神厨店培养厨师的根本。在未来的时间里，程鑫也会一点一点针对这些内容进行完善。