硬核厨爸 第694章 四季四宴（第二更）

陪着两个女孩在古街上玩了一下午，冯一帆没有陪着徒弟们去夜市摆摊。

他专门和岳父一同留在林家铺子里，翁婿俩一起开始商议苏记重新营业，一些菜单上的制定问题。

先是听了冯一帆的意见，听了冯一帆关于定制私厨套餐的一些设计。

苏锦荣陷入了一阵思考，经过了一阵思索后，苏锦荣开口说。

“一帆，我知道你在国外这么些年，受到了一些国外西式餐厅的影响，而且我也知道，你的这个套餐定制，属于西式高级餐厅特定的东西，也是他们去让美食家评审的时候，必须要准备的东西。

可是你有没有想过？现在你在国内，而苏记它是一家传统的中式餐馆。

如果我们也按照西式的方式去上菜，那么是不是丢失了中式餐馆该有的传统？

你真的觉得，那样去做的话，苏记还是苏记吗？”

岳父的话，一下子把冯一帆给点醒了。

恍惚间，他回想起了，前世在某些时候，他受到的一些非议。

同样也是因为，他对中式的用餐方式进行了改变。

用了西式用餐方式，去作为他中餐厅上菜方式。结果当时因为这个事情，他一度被国内不少人抵制，甚至受到国内一些同行的鄙夷。

虽然在那之后，因为他获得了厨艺界很高的荣誉，压下那些非议的声音。

可是如今回想起来，冯一帆仔细一想觉得，似乎那样确实已经不能算是中餐了。

中华料理的精髓，实际上便是在于一桌桌的宴席上。

可如果没有了宴席，而是单纯学习西式那种一道一道菜品单独呈现，那便已经不能算是中餐，不能算是中华菜了。

所以现在被岳父问，如果那样去做的话，苏记还是苏记吗？

冯一帆当真是瞬间有种醍醐灌顶的感觉。

或许前世的时候，他可以不理会这些，单纯用自己的方式，只要是能够获得美食家认可，只要是得到国内外的荣誉，那么一切的非议都会被压下去。

但是现在，冯一帆不能再那样去做，因为他肩负着苏记那块老匾。

苏记的老匾，那可是苏家一代代掌勺人留下的一块瑰宝。

如果冯一帆用西式用餐方式去改变它，那么和舍弃那块老匾已经没有区别。

这一刻，意识到了问题，冯一帆一脸认真说：“爸，我明白，是我还是没有完全摆脱西方那套标准的影响，您说的没有错，苏记是我们自己的传统餐馆，不需要遵循别人的那套标准，应该坚持属于我们自己的特色。”

苏锦荣点头说：“没有错，不过呢，你所说的套餐，我觉得也可以去定制，不过我们的套餐，是要做成宴席。”

冯一帆自然是明白岳父的意思。

西式的套餐，是一整套流程的套餐。

而苏记既然是中餐馆，那么套餐也要遵循中餐的规矩，用中式的宴席方式来呈现出不同套餐的特色。

想到这里，冯一帆立刻说：“爸，那我们首先可以用四季狮子头作为特色，定制苏记的四季四宴。”

苏锦荣听了眼睛一亮，一拍大腿说：“好，好啊，这个四季四宴很好。”

冯一帆接下来，便把自己设想的四季四宴大致雏形，又跟岳父说了一番。

听完了之后，苏锦荣可以说是非常激动，伸手握住女婿的手，颤抖着站起来说：“一帆啊，你的这些想法可真的是太棒了，爸真是没有想到，你竟然会有如此好的设想。”

这四季四宴，看似是冯一帆短时间内想出来的。

但实际上，是冯一帆在乡下的这段时间里，早就已经盘算好的宴席套餐。

只不过之前，他是想要以西餐那种一道一道菜呈现的方式去设计。

现在经过了岳父的提醒，他意识到那样西式的方式不属于正宗的中餐，所以他立刻在心里做出了改良。

简单来说，四季四宴，主体是四季狮子头，搭配上四季不同苏造汤来烹调。

然后，前菜以应季的蔬菜和水果，做成四季不同的冷盘。

中间搭配和穿插上，非常应季的一些河鲜，算是在浓口菜中间穿插的菜肴，如此一来便完整的组成了这四季四宴。

冯一帆最后还微笑对岳父说：“爸，我们苏记也是要有我们的设计，这四季四宴，一年四季，每一季我们只做一种宴席，不是应季的情况下，我们绝对不做其他三季的宴席。”

苏锦荣笑着点头：“没错，苏记要有属于苏记的规矩。”

翁婿俩在林家铺子里的一番商量，算是确定了以后苏记的一个基本规矩。

简单来说，苏记只做应季的鲜货，不是应季的食材是绝对不会做。

这也成为以后，苏记闻名于世的一个经典之处。

后来也有不少餐馆学习苏记的做法。

但是因为缺少了苏记独有的四季苏造汤，在滋味上终究还是要欠缺不少。

可能后来也没有人知道，苏记一整套菜单的确定，就是在这样一个普通的夜晚，由苏锦荣和冯一帆这对翁婿最终商议确定的。

大致确定了菜单的方向，接下来确定每一道菜，便不算是多么复杂的事情。

翁婿俩也是很快就确定了，即将到来秋季应季的菜单。

算是作为苏记重新营业的一个标志。

大致确定了菜单后，冯一帆的手机响了起来。

接通电话，那边传来冯若若的声音。

“爸爸，你和姥爷怎么还不来呀？你们再不来，我们都要回家啦。”

听到女儿的声音，冯一帆和岳父相视而笑，然后齐声对电话那边说：“好，我们马上就去。”

随后，冯一帆推着岳父走出铺子，把铺子的门锁好之后，便推着岳父向夜市走去。

夜市依旧是非常热闹，而且因为冯若若和杨小溪卖酒的事情在网上疯传，导致不少人专门过来买酒。

不过，今天王翠凤并没有出摊，倒是让不少专程跑来的人有些失望。

冯若若和杨小溪不能去卖酒，所以就干脆帮着小林叔叔和小马叔叔招揽客人。

如此一来，同样让夜市变得非常热闹。

那些不能买酒的人，选择根据两个小女孩的指引去点餐。

冯若若和杨小溪同样很聪明，两个小女孩还会根据不同年龄和性别，给出不一样的推荐。

比如遇到漂亮年轻女孩，两个小女孩会叫人家“姐姐”，然后会推荐小林叔叔的馄饨。

冯若若非常认真说：“姐姐，你这么漂亮，一定不能吃的太油呀，所以你晚上要吃小林叔叔的馄饨的，小林叔叔的馄饨，是我爸爸教他的，馄饨皮特别薄，然后里面有大大的虾仁啊，所以很好吃的。”

年轻女孩听到冯若若这样的介绍，也是觉得非常有趣，同时倒也是认可冯若若介绍。

“好啊，谢谢你啊，那我去买馄饨好啦。”

如果是遇到一些男性，小女孩们就会叫人家“叔叔”。

杨小溪推荐一位叔叔说：“叔叔，你这么大个子，你要去小马叔叔那里买烤肉炒饭啊，那个烤肉滋溜溜的冒油的，然后搭配上炒饭，会非常的好吃哦，最适合你这样的叔叔吃啦。”

听到杨小溪的话，男人会忍不住说：“可是那边好多女的排队啊，叔叔可能排不到啊。”

杨小溪又会说：“没关系的叔叔，你是男的啊，要懂得尊重女孩子的，谦让女孩子先买，你可以等一等嘛。”

两个小女孩的能说会道，真是让人难以拒绝她们的推荐。

被推荐的男人，最终还是乖乖去马小龙那边排队。

小女孩们推荐了一阵，又会凑到一起，算一算各自到底接待了多少客人。

“溪溪，我又接待了一个姐姐呢。”

“若若，我也接待了一个叔叔。”

冯若若笑嘻嘻夸奖好朋友：“溪溪真的好棒呢。”

杨小溪也笑着回应：“若若也很棒。”

那边家长们，听到两个小女孩在那里相互夸奖，也都是被逗乐了，一个个乐呵呵笑个不停。

听到大人们的笑声，小女孩们立刻跑向大人们那边。

冯若若直接扑进妈妈的怀里问：“妈妈，你们为什么又笑啊？”

杨小溪佯装要扑进爸爸怀里，可是靠近了之后，却突然又扑进妈妈的怀里去。

让杨志毅接了个空：“你这小丫头，你要扑进妈妈怀里，为什么还要在我这里做个样子啊？”

李菲儿抱着女儿说：“我们就是故意的，不给爸爸抱。”

杨小溪笑嘻嘻说：“不是的，爸爸我刚才没有注意到妈妈在这边啊，我本来就是要到妈妈怀里的。”

杨志毅可真是一脸无奈，总觉得女儿跟自己不是那么亲呢？

再想想冯若若跟冯一帆，那个亲热，真的是让杨志毅非常羡慕。

苏若曦抱着女儿说：“我们笑，是因为你和溪溪今天的表现也很棒啊，虽然今天你们两个没有卖酒，但是你们今天帮忙招呼了客人，真的是两个能干的小宝贝，妈妈和大家都以你们为荣。”

说着，苏若曦还亲了女儿一口。

那边李菲儿也亲了女儿一口。

两个小女孩被亲了之后，也都是非常开心，同时还有点不好意思。

杨小溪说：“我和若若好厉害的，我们今天都接待了好多叔叔和姐姐，然后让叔叔和姐姐分开去买最好吃的东西呢。”

冯若若也说：“对呀，刚才那个姐姐要去小马叔叔那边买烤肉炒饭，我都让她不要去，女孩子应该吃小馄饨的呀，小馄饨没有那么多的油，汤非常的清呢，然后里面还有大虾仁。”

杨小溪说：“对对，女孩子应该吃馄饨的，烤肉炒饭要是男的吃，我刚才那个叔叔，我就让他去买烤肉炒饭啦。”

听两个小女孩这么一说，也是让大家忍不住笑了起来。

觉得这两个小女孩实在是太有趣。

一定要按照自己的想法，去让人家选择她们两个认为对的食物。

不过认真想想，其实两个小女孩的推荐确实没有毛病。

真要说起来，林瑞峰这边的炒饭、面条和小馄饨，确实更适合女性晚上吃，因为不会很油腻，而且吃起来的味道也不会差。

马小龙那边的烤肉炒饭，是非常重口的食物，就比较适合男性吃。

当然，也还是要根据个人的口味，也可能是女孩子喜欢吃重口，或者是男的更喜欢清淡一些。

但是对冯若若和杨小溪而言，两个小女孩不懂得那么多。

她们就是简单认为，男的要吃烤肉炒饭，女的就要吃小馄饨。

此时，两个小女孩已经玩了挺长时间，但是还不见爸爸和姥爷来，顿时有些着急，然后冯若若就要了手机给爸爸电话。

打了电话，冯若若笑嘻嘻说：“爸爸说，他马上和姥爷来啦。”

杨小溪立刻欢呼：“好棒，冯爸爸要来啦。”

李菲儿看到两个小女孩的样子，对苏若曦说：“看看，果然对这两个小丫头来说，她们的冯爸爸才是她们最喜欢的。”

冯若若马上说：“因为爸爸会做好吃的。”

苏若曦说：“那你小林叔叔和小马叔叔不是也会做？”

冯若若撇撇嘴说：“他们做的没有爸爸好吃，而且他们两个都不能陪若若聊天啊，爸爸可以一边做菜，一边陪若若聊天呀。”

这句话让众人顿时忍不住笑了起来。

没有摆摊的王翠凤，更是笑得前仰后合。

“哈哈哈，哎呦，我真的是不行了，原来冯若若眼里爸爸之所以厉害，是因为爸爸能一边做菜，一边跟若若聊天啊？”

冯若若一脸认真说：“对呀，爸爸做菜的时候，能跟我聊好多的，所以爸爸好厉害的。”

杨小溪则说：“冯爸爸做的菜不光好吃啊，还非常漂亮。”

王翠凤说：“嗯，溪溪这一点说的很有道理啊。”

冯若若却还是坚持：“爸爸能边做菜边说话，就是厉害的，小林叔叔和小马叔叔都不行，而且爸爸说话了，也能把菜做的好吃，做的好看呀。”

杨小溪支持小伙伴：“嗯，冯爸爸最厉害。”

李菲儿看着王翠凤一脸惊讶，笑了笑说：“你不要跟这两个小丫头说，这两个小丫头是她们冯爸爸的坚定支持者，谁也不能在她们面前说冯爸爸坏话的，只能夸，不许说不好。”

王翠凤哭笑不得说：“这是冯一帆的疯狂小迷妹啊。”

刚好此时冯一帆推着岳父走来，奇怪问：“什么疯狂小迷妹啊？”

听到声音，冯若若和杨小溪转身，立刻一起扑向了冯一帆。