硬核厨爸 第691章回归的预告拍摄（第一更）

李菲儿是个说干就干的人，下午的时候，她直接把孟诗彤等人叫来。说是要给冯一帆的回归，好好的拍一个预告片。

同时，李菲儿对孟诗彤他们交代，这个预告片稍后要放在他们视频号和李菲儿的公众号去发布。

“你们记住了，这个预告片拍完了之后，一定不要泄露，尤其是不能给台里知道。”

李菲儿的这个话，让孟诗彤等人都是有些惊讶。

因为孟诗彤他们的眼中，李菲儿那可是电视台那边的台柱子。

所以他们觉得，李菲儿一定会尽量去保障电视台的收益。

而现在，新的视频发布前的预告片，李菲儿竟然不让他们泄露，而且还是不给电视台方面去用，这其中的一些用意就让人有点难以揣摩。

何雅茜倒是大胆的猜测道：“菲儿姐，你这是打算要跟电视台分道扬镳吗？”

孟诗彤听了这话，先是一愣，接着赶紧阻止何雅茜：“你别瞎说。”

李菲儿却微笑点头：“嗯，小何说的也没错，我确实有想要从电视**立出来的打算，因为我觉得现在台里束缚太多，很多我们想要做出来的东西，可能在台里会被限制，不能够去做。”

孟诗彤等人都是一愣，此时冯一帆站出来笑着开口。

“看起来，我们知名的节目主持人李菲儿，这是打算要单飞啊？是想要自己去做美食纪录片是嘛？”

李菲儿一脸认真地点头：“嗯，我是有这个打算，我知道在国外，有那种知名的美食评论家，他们会专门去评价各国的美食，然后以他们的口味确定一个标准，我觉得其实国内也需要这样一个组织。”

冯一帆有些惊讶看向李菲儿，他倒是没有想到，李菲儿的思路与自己不谋而合。

“哈哈哈，看起来我们两个还真是不谋而合，我回国这段时间也一直在想，我们为什么不能有属于我们自己的标准呢？”

李菲儿看着冯一帆同样是有些兴奋地说：“没错，我们也应该有属于我们自己的标准，不用去依照别人的标准去烹饪的。”

孟诗彤等人看着冯一帆和李菲儿越说越兴奋，几个人还是有一点点懵。

好半天，阿斌忍不住问身边的阿飞：“他们这是什么意思？”

阿飞想了想说：“大概是，冯大厨和菲儿姐他们，想要搞一套属于我们中餐自己的评判标准吧，不用国外的那套标准去评判。”

茉莉惊呼道：“哇，那可真的是太棒了。”

何雅茜听到茉莉的惊呼，有些奇怪：“你说太棒了？你觉得这事能成吗？”

茉莉顿时哑口无言，一时之间倒是也拿不准该怎么说？

孟诗彤很认真说：“冯大厨，菲儿姐，我能明白你们的这份理想，但是这件事情很难的，国外的那一套标准，可是经过很长时间最终确定，现在你们两位，想要定下一套自己的标准，真的太难了。”

何雅茜也说：“是啊，而且国内各种菜系，各个地方人的口味不同，想要获得所有人的认同，确实不容易。”

李菲儿听完两个人比较理智的观点，笑了笑说：“所以，我没有说现在就去定我们的标准，我们先要做出自己的节目，让大家认可，然后就需要靠冯大厨和国内其他顶级大厨，大家共同努力了。”

冯一帆也微笑说：“我同意李菲儿的观点，可以先做出这么一个节目，然后逐步扩大影响力，获得更多人的认可和加入，最终再去确立我们的标准。”

听冯一帆这样说，李菲儿和孟诗彤等人全都沉默下来。

李菲儿仔细想了想说：“嗯，还是冯大厨比我想的更加长远一些。”

孟诗彤也说：“冯大厨的想法，确实是更加长远，时间也可能会需要很长时间，但是最终确定标准，会获得更多人的信服。”

李菲儿赞同：“没错，按照冯大厨的计划，确实是能够获得更多人信服。”

见大家都开始夸奖自己，冯一帆笑着说：“好了好了，我们还是赶紧开始拍预告片吧，现在说那些真的是还太远。”

大家也都赞同，要开始准备拍摄冯一帆回归的预告视频。

李菲儿把自己早已经设想好的拍摄方案，直接告诉了所有人。

孟诗彤听完了之后，稍稍进行了一些补充：“冯大厨，不知道我们可不可以去拍一下苏记呢？”

冯一帆反问：“要去拍苏记吗？可以是可以，不过苏记装修还没有完全结束。”

孟诗彤说：“就是要拍没有完成装修的苏记，算是向大家预告您的回归，还有苏记的回归，给大家增加期待感。”

冯一帆接着问：“可是，拍了预告片，苏记也不会那么快营业。”

孟诗彤认真说：“没关系啊，暂时我们不用去苏记拍，我们主要还是介绍冯大厨您嘛，等到苏记恢复营业了，我们再把场地换到苏记去，这样可以增加期待感，也可以获得更好的节目效果。”

李菲儿听完孟诗彤的计划，也是拍手称赞：“嗯，诗彤的这个办法很好。”

冯一帆见李菲儿也同意，也点头答应：“好吧，那就按照你们的计划来办。”

阿飞开口问：“冯大厨，那我们什么时候开始？”

冯一帆笑着说：“随时可以开始啊，今天不是你们来安排吗？”

随后，李菲儿又和孟诗彤、何雅茜商量一下，随后大家决定先拍一个冯一帆做菜的过程，然后再进行一番回归的宣言。

冯一帆听了有一点点为难：“要我做一道菜？家常菜？”

李菲儿点头说：“没错，越家常越好。”

冯一帆有点哭笑不得，感觉这是给自己出了个难题，要做一道越家常越好的菜，还要放在节目中可以录下来，给大家去看，这还真是有一点点小难度。

不过冯大厨毕竟是冯大厨，短暂的迟疑后，他很快想到了一道菜。

随后，冯一帆从自家冰箱里拿出了半块冬瓜。

他手举冬瓜对大家说：“那就来一道家常菜，虾皮冬瓜好了。”

听到了这样一道菜，让大家还真是有一点点惊讶。

但是大家转念一想，又觉得这道菜确实没毛病。家常菜嘛，虾皮炒冬瓜已经算是很家常，几乎是家家都可能会做的一道菜了。

阿飞和阿斌两人架好了设备，然后冯一帆便开始在镜头前做这道菜。

“这个虾皮炒冬瓜啊，其实还有那么一个非常文艺的名字。”

冯一帆一边处理冬瓜，一边对着镜头自说自话起来。

这一幕倒是让李菲儿和孟诗彤等人没有想到的，以前拍摄的时候，往往都是需要其他人开口说话，然后去询问和引导冯一帆说。

可是今天这个，不用大家开口了，冯一帆自己一边做一边自说自话，也是让人觉得很有趣。

其实李菲儿他们不知道的是，这都是在乡下做饭的时候，冯一帆被女儿练出来的。

因为冯若若每天在爸爸做饭的时候，总喜欢凑到厨房里，像是个问题先生一样，对爸爸问东问西。

冯一帆每次也都是很耐心，尽量是给出女儿解答。

久而久之，他也是练就了这么一个自说自话。

“这个虾皮炒冬瓜呢，另一个好听的艺术化名字，便叫做‘金钩玉片’。”

说着的时候，冯一帆已经把冬瓜去皮，放在案板上将冬瓜给切成一片一片。

切的过程中，阿飞和阿斌两人也是从两个角度全程拍摄。

很快他们拍摄到了，冯一帆那一手非常厉害刀工。

冬瓜本身会比较滑，所以下刀的时候，可能会出现一些偏移的情况，尤其是切成薄片的时候，更加是可能会出现厚薄不均匀的情况。

但是冯一帆手上的冬瓜，被他给非常扎实按住，然后他下刀非常干净利落。

切的过程中，还不耽误冯一帆嘴上在说。

“冬瓜切的时候会有一些滑，而且冬瓜有些会软，所以下刀的时候可能会像是切到棉花上，它会向下凹进去一下，这样就会导致下刀的时候出现偏差。”

说到这，冯一帆举起手上的刀说：“所以刀一定要锋利，然后下刀的时候，一只手按住了冬瓜，同时刀一定要这样竖着下去，不要有偏斜，那样切不出厚薄均匀的冬瓜片，会影响到最终摆盘美观。”

在摄像机拍摄下，冯一帆一刀一刀非常准确无误切下。

将冬瓜给切成了一片一片，而且厚薄非常的均匀，同时每片大小也差不多。

起先听到这么一道菜，所有人都觉得是不是也太简单了一点？

可是现在光是看冯一帆切，已经让大家觉得，果然简单也是因人而异的，光是冯大厨这一手刀工，怕是会让不少人直接被劝退了。

切完了冬瓜片，冯一帆进行了一番清洗，然后用厨房纸将水吸干。

“记住了，一定要把这个水分给吸干了。”

接着，冯一帆又把虾皮也给冲洗一番：“虾皮也要冲洗，看上去虾皮很干净，但实际上其中还是会夹杂一些灰粒的，所以也是要淘洗一番。”

准备妥当两样主料，冯一帆又是准备了一些葱油，还准备一些葱花。

一切都准备好，冯一帆先是把锅烧热了，然后将冬瓜片放入其中进行干煸。

“其实如果是饭店做的话，应该是要进行一个炸制，可以让冬瓜片定型，同时也能够锁住水分，不会在之后做的时候，让冬瓜片中渗出太多水，让整道菜变得汤汤水水过多。

不过既然是家常菜，家里用那么多油去炸制的话，可能很多人会觉得太费油，所以我们改成干煸。”

冯一帆一边干煸一边继续说：“记住要保持一个不要太大的火，慢慢去干煸冬瓜片。”

很快锅里开始出水了，冯一帆给大家看了看说：“看看，是不是开始出水了？这样就可以了，把冬瓜片盛出来，这些煸炒出的水就不要了。”

随后，冯一帆又在锅里稍稍下入一些油，对虾皮进行了一番油炸。

“虾皮还是要炸一下，不然就不是那种金色，也就不是金钩了，但是千万不要炸的太久，看到变色就要捞出来。”

一切都准备妥当，冯一帆在锅里加入葱油，首先是下入冬瓜片进行煸炒。

果然旁边录制的人发现，这次煸炒过程中，冬瓜片不会再出很多水。

冯一帆煸炒了一番过后，再下入虾皮，然后开始下入盐和胡椒粉，还要加入非常少的一点点糖，然后进行一番翻炒。

最后临出锅前，再稍稍浇入一点葱油稍稍翻一下，便直接出锅盛盘。

盛盘后，撒上之前准备的葱花，如此一道虾皮炒冬瓜完成。

冯一帆把菜给大家拍，同时说：“有些地方做呢，可能还会放一些酱油上色，并且加一些小米辣，各地做法不同吧。”

阿飞和阿斌非常认真进行一番拍摄。

原本阿飞和阿斌是想要找找角度，但是这么一盘菜出来后，两个人很快发现，经过冯一帆的手，成菜出来后真是无死角的，各个角度拍都可以。

略带翠绿，仿佛翡翠玉片的冬瓜，搭配上经过油炸变成金色的虾皮。

经过了冯一帆摆盘，再搭配上其中的葱花，真的就非常漂亮。

李菲儿和孟诗彤等人在一旁看着，也是两眼放光，心中对冯一帆是真的不得不佩服。

一道很家常的菜，在冯一帆的手上，出来的菜品依旧是那么漂亮。

其实大家全程看下来，整个过程也都是非常家常，也没有见冯一帆用什么特别做法，每一步实际上大家在家应该都能做到，就连最后的摆盘都不曾刻意，可是最后出来的这盘菜着实令人不得不服。

拍了一圈过后，阿斌忍不住说：“感觉冯大厨做出来的菜，和我们家里做出来的就不是一道菜啊。”

大家顿时全都点头，真是都和阿斌有着一样的感觉。

冯一帆微笑端着菜走出厨房说：“好了好了，大家来坐下来尝尝味道。”

大家一起走出厨房，在冯一帆家的餐厅里，一起品尝了这么一道看着很简单的家常菜。

一吃之下，李菲儿和孟诗彤等人也是再次只能服气。