硬核厨爸 第451章 没忘给女儿做点心（第二更）

中午营业结束，剩下的老人们坐在餐馆里，享受着午后的娴静时光。

苏连成和梅茹一起来到后厨，专门单独找冯一帆商量了一下有关于，去给富景楼当顾问的事情。

静静听苏连成和梅茹先介绍了一番现在富景楼的情况。

冯一帆思考了片刻直接说：“其实富景楼如今的情况，即便是没有我去，你们也应该能够经营的很好，姑姑公司留下了一整套非常专业的班底，继续经营富景楼肯定是绰绰有余。”

苏连成叹了口气说：“我知道，按照我们现在公司的情况，可以把富景楼支撑下去，但是我不想就这样维持现状。

我从母亲手里接过了公司，我不能让公司只是维持现状，这样对我和梅茹来说，都是一种失败，而且公司内还有股东，他们可是要看我们两个成绩，连富景楼都经营不出名堂，那股东对我们会失去信心。”

冯一帆点点头，他其实明白苏连成和梅茹所面临的难题。

简单来说，他们两个作为接下来的经营者，是需要干出更好的业绩。

可是眼下富景楼的收购计划，因为冯一帆和苏记的存在，导致富景楼名声没办法进一步打开。

如此一来，富景楼逐渐变得有一些鸡肋了。

加大投入的话，好像还不如直接开设连锁餐厅来的直接。

继续经营富景楼，可是富景楼接下来的定位又有些模糊不清了。

冯一帆想了想说：“其实富景楼有着地利优势在，光是那湖边的景观，也足够支撑起富景楼的生意，至少来淮城的人，很自然是要选择去富景楼看一看景，然后还要品味一些富景楼的菜品。”

苏连成点头：“这点没错，但富景楼单纯靠景是不够的。”

冯一帆听到这话，笑着说：“看起来，你们的野心还是很大啊？”

苏连成尴尬地笑了笑：“妹夫，其实富景楼如今也等同于属于你了，你也会想要把富景楼给变成，淮城在全国都知名酒楼吧？”

冯一帆顿时摇头说：“我不想，我更想让苏记出名。”

很直白的回答，让苏连成更加尴尬了。

还是梅茹开口说：“冯大厨，富景楼和苏记本身定位不同，所以富景楼和苏记之间是不存在竞争关系。”

冯一帆好奇看向梅茹问：“定位不同吗？我觉得富景楼存在对苏记是一份冲击。”

梅茹继续说：“不会，苏记将来的定位?会是您冯大厨?或者说是一家百年传承的老店，可以走更加高端，那种预订式的模式?如此来提升整体品味?甚至作为一种传承的象征存在，也是您的本店。”

停顿一下?梅茹接着说：“而富景楼，可以作为一家您指导的网红店。”

冯一帆听到这里有些奇怪：“什么意思？”

梅茹接着说：“也就是说，富景楼也是您的店，但并不是您亲自常驻的店?而是作为一家接待更多游客和慕名食客?面向大众的店。”

听到梅茹这样说，冯一帆一下子明白过来。

这种模式倒是并不新鲜，一些国际知名大厨也都会这样去做。

他们会开设很多家不同风格，不一样品味和层次的餐馆，用来接待不同层次的食客?另外一个也是可以方便培育弟子。

因为如果只有一家店，那么不可能让弟子永远都跟在自己身边。

而开设多家店之后，可以让弟子去其他的店，并且也能更好宣传自己的菜品。

想到这里，冯一帆点点头说：“这个说法很好，富景楼算是我指导的一家店，我的一些菜品可以在富景楼品尝到，但并不是我亲自下厨，这样倒是可以缓解一下苏记这边人太多压力。”

苏连成赶紧说：“妹夫，就是这样啊，所以你一定要帮忙想想办法。”

冯一帆笑了笑说：“办法其实很简单，等你们富景楼这次比赛结束后，可以让冠军成为富景楼的主厨。”

这个办法把苏连成和梅茹都给说得一愣。

转念一想，两人都觉得这是个非常好的办法。

借助这次比赛关注度，让冠军成为富景楼主厨，这样一来直接拉动富景楼热度，趁机再宣传一波富景楼，也能吸引到更多的人去富景楼品尝。

冯一帆接着又说：“至于菜单方面，我可以给出一份，加入几道我自创的菜品，这样应该符合你们的需要吧？”

苏连成有些激动：“好，这样真是太好了。”

梅茹没有那么激动，而是惋惜地说：“如果冯大厨您可以去亲自下厨，那可就真的完美了，肯定会让富景楼再拔高一个档次。”

冯一帆看向梅茹，嘴角慢慢露出笑容：“梅女士果然不愧是姑姑身边红人，经营理念真的是很厉害，随时随地都在想着，要如何利用别人啊，真的是和姑姑很像，不过你要想想别人的感受。”

梅茹听了这番话，赶紧道歉：“对不起，我只是这么一说。”

冯一帆收敛笑容说：“等老街封闭，我把摊子摆起来，我会去富景楼看一看的。”

苏连成听到这话，点头说：“好的，我们恭候妹夫您大驾光临的。”

梅茹想了想问：“冯大厨你觉得，这次比赛最后谁会赢呢？”

冯一帆摇头说：“这个我也不知道，我觉得其实晋级复赛的16位，也都是各有各的特色，确实是暂时看不出谁能够胜出，不过我觉得，之后的比赛，应该会把几个业余的淘汰掉。”

梅茹有些奇怪：“怎么？冯大厨您不看好那些民间高手？”

冯一帆笑了起来：“我不是不看好民间高手，而是进入复赛的几位的实力，还达不到被称为：民间高手。”

梅茹觉得冯一帆有些苛刻：“冯大厨，您这样説，是不是有点苛刻？”

冯一帆继续笑着说：“我一点也不苛刻，我认为，民间高手至少不会模仿我的方式，而是会坚持自己的烹调方式，如果连自己的烹调方式都不敢去坚持，还怎么当民间高手呢？”

听到这话，让梅茹瞬间哑口无言，仔细想想好像确实是这样。

所谓民间高手，确实是都有自己的绝活才对。

但这次比赛的过程中，可以说除了齐德强和张峰林两位，其他人都有明显模仿冯一帆的痕迹在。

包括几位非专业的参赛者，也是有意无意在试图模仿冯一帆。

这种模仿，也就导致了他们不说超越，便是要做到与冯一帆相当也不可能。

其实在冯一帆的心中，也有他的想法，之所以给苏连成和梅茹提出建议，是因为他心里觉得，可能张峰林能够获胜。

那么按照冯一帆所说，让冠军成为富景楼主厨，等于说让张峰林回到富景楼。

哪怕以这样方式当主厨，会受到一些的限制，不可能真的能够掌控后厨。至少可以让张峰林进一步发光发热，能让张峰林重拾自信。

最关键一点，张峰林如果获得冠军，再次回到富景楼当主厨。

他也一定会名声大振，之后再去经营自己餐馆，应该也会更加的顺利。

这算是冯一帆给那位师兄谋的一点点福利。

又聊了一会，冯一帆开口说：“好啦两位，你们是不是该回去了？我知道你们两肯定很忙的，而且我也要开始忙啦，我要给我们家的小宝贝们做点心，所以两位请回吧，还有记得督促一下，把我们摆摊的地方布置好。”

苏连成和梅茹见冯一帆下逐客令，也只能是选择了离开。

梅茹离开前说：“冯大厨请放心，给你们安排的临时摆摊处，我会让人督促那边给布置好，保证让你们风雨无阻。”

冯一帆微笑点头：“好的，麻烦你们了。”

送走苏连成和梅茹，冯一帆开始在厨房里准备为女儿做点心。

苏若曦在送走苏连成和梅茹不久，也是来到厨房里来。

看到丈夫已经在准备做点心，她立刻来到丈夫的身边说：“终于走啦，现在我们可以开始给若若她们做点心了。”

看到妻子跃跃欲试的样子，冯一帆忍不住笑着说：“你还真是挺迫不及待嘛。”

在丈夫面前时，苏若曦也就不会再摆出那副大女人的样子了。

果断就变成了小女人，撅起嘴说：“你也不看看时间，说好了要给若若她们做点心，可是你跟苏连成他们一聊天，就把什么都给忘了，你这样若若她们起来了，吃什么点心？”

冯一帆伸手把妻子给拉过来说：“好好，老婆大人教训的是。”

苏若曦接着便问：“那你今天要给女儿她们做什么点心？”

冯一帆笑了笑说：“今天时间有点紧，给她们做一个比较简单的传统小吃吧。”

苏若曦听到这话，顿时更加好奇了。

因为丈夫每次说简单，可能到最后都不是那么简单。

冯一帆指着料理台上的材料介绍起来：“今天我们就做一个茯苓糕，可以让孩子们吃，也可以让外面的老人们吃。”

茯苓糕的材料确实并不复杂，大米粉、糯米粉、茯苓粉。

然后冯一帆准备了白芝麻，一些白砂糖，还有一些花生碎，以及一些干桂花，还有几盒牛奶。

冯一帆笑着说：“可惜不是季节，不然我们可以弄点桂花酱放进去，那样蒸出来会更香的。”

看到丈夫准备的这些材料，让苏若曦觉得今天的这个，可能还真是很简单。

“好啦，我们快点开始，不然一会若若她们真要醒了。”

看到妻子催促，冯一帆笑着说：“好好，现在开始。”

首先是在大米粉里混入糯米饭和茯苓糕，大概的比例是10比1的样子。

三种粉混合了之后，然后冯一帆开始慢慢往里面加牛奶。

到了这一步，苏若曦感觉到并不是那么简单了。

因为丈夫是要慢慢加牛奶，而是要不停去搅拌，保证牛奶和三种粉给混合起来，同时又不能让粉完全的凝结起来。

“你看，慢慢往里面加，要保证这个粉它有湿度，但是又不会粘起来。”

加了大约是两三盒的牛奶，冯一帆用手抓起一把拌匀的粉，会可以在手中握成团，但是又不是那种粘成面团的样子。

“这样就可以了，不过接下来我们还要过筛一下。”

苏若曦站在旁边，看着丈夫认真地将粉过筛，让粉重新给变得细腻。

看到了这么两步过后，苏若曦忍不住嘀咕：“你还说简单，这两步都这么费事的，而且光是过筛已经很耽误时间了。”

冯一帆听了妻子的话，无奈笑着说：“没办法，为了好吃嘛。”

苏若曦站在旁边，看着问：“可是你本身也没有在米粉里加很多水，为什么还要这样过筛一次？”

冯一帆给妻子解释：“因为如果不过筛的话，米粉就不够细腻，吃起来口感就不好了，这样过筛了之后，米饭就变得很细，这样蒸出来之后，才不会出现结成那种一块一块的情况。”

一边说，手上的动作没有停，终于冯一帆把米粉全部过筛完毕。

然后他用一块湿布给盖上：“好啦，放在一边，我们现在就开始做馅料。”

内馅就比较简单，把白芝麻放在锅里小火煸炒成金黄，花生碎也同样给进行一些煸炒，保证出来香味。

接着冯一帆分别把芝麻和花生碎，拌入桂花、白糖和一点点猪油。

“放一点猪油，这样才更加的香，然后把白芝麻和花生碎分开拌匀呢？是为了让层次感更加丰富，其实也可以再加一层豆沙，甚至是奶油。”

苏若曦认真看，并且认真把丈夫传授过程给记下来。

看着丈夫很有耐心的制作，觉得做点心是个非常有趣的过程。

终于，馅料也算是拌好了，冯一帆把米粉给拿过来，先把蒸锅给坐上，用一个薄薄金属盒开始往里面放入米粉和馅料。

一层米粉垫底，加入一层白芝麻，再放进一层米粉，再把花生碎铺上一层。

如此把整个容器给填满，之后便是上锅去蒸了。

到了这个过程就非常的简单，只需要等待时间就可以。

蒸好了之后，揭开锅盖得一瞬间，铺面是浓郁的香味，桂花香、米香、茯苓香，还有芝麻和花生的香味，还没吃就觉得一定很美味。