硬核厨爸 第254章 双拼浇头伊府面（第三更）万更完毕求订阅

黄鱼烩豆腐，这个浇头用的是小黄鱼，要经过先油炸，再进行烹煮，加入豆腐一起进行煨，最后盖在煮好的伊府面上。

实际上可以算是一道相对简单的浇头，但要想把这么一道浇头做的美味，也不是一件容易事。

首先是要对小黄鱼进行清理，因为相对比较小，所以需要很有耐心进行清理。

其次，在炸的时候，鱼身上面粉拍的量，也是要非常准确的掌控。

如果面粉拍得太多，会让鱼被面粉给裹住，而丧失了鱼本身的那种鲜味。可是如果拍得少了，又没有办法让鱼足够酥。

之后烩豆腐的过程，又是一个非常考验调味的过程。

汤汁不能够过多，但是又要保证煮好了豆腐，并且还有足够汤汁倒入面中去。

而这样的一道浇头，因为必须要保证新鲜，所以必须要现做。

真的是非常考验厨师的耐心和实力。

冯若若在妈妈记录好了点单后，并没有马上去把菜单拿给爸爸，因为还没有到苏记正式营业的时间。

餐馆里的大家都坐在那里等待，有些食客是三三两两一起，有些食客则是和沈卿洛一样，是单独一个人过来，想要尝一尝苏记的味道。

有等待了一阵，见到还是没有开始上点单，一些食客不禁有些奇怪。

“怎么要这么久啊？”

“对啊，都等了这么半天，怎么还没有上餐？”

“我们都点了好长时间，就是不见上餐。”

……

听到有客人开始不耐烦，冯若若马上从奶奶的怀中出去，站在大家的面前说：“因为还没有到时间，爸爸还没有准备好。”

小女孩的话，让一些食客感到非常不解。

“什么叫还没到时间啊？”

“我们这些难道不是客人吗？还要等什么时间啊？”

“就是嘛，我们都已经点餐，就应该开始营业。”

……

冯若若很认真地说：“不可以的，我们都是11点开始营业啊，现在还有几分钟的，所以大家要等着呢，这是规矩。”

听到小女孩一再强调规矩，让不少人都感到有些郁闷。

“怎么什么都是规矩啊？”

“餐馆不大，规矩还真不少。”

“就是，吃那么多的餐馆，也没有见过有这么多规矩的。”

“真的是都不照顾一下大家吗？”

……

冯若若在听到大家议论声，马上就说：“那是因为，那些餐馆没有我爸爸做得好吃呀，所以你们要等的，要按照爸爸的规矩来。”

小女孩如此坚持，自然在场的人也是不好跟一个小女孩斤斤计较。

这个时候，苏若曦也是站出来说：“真是抱歉，我们是这样的，每天中午11点才开始营业的，所以还请大家多多包涵，马上就到点了。”

接下来的时间里，还真的是一个餐馆里的人，都跟着冯若若一起盯着时间看。

最后冯若若还带领餐馆里的人，一起进行了一个倒计时。

到了最后十秒的时候，冯若若也是看着爷爷手表在那里倒计时：“十，九，八，七……”

听到小女孩倒数时间，一些年轻人也忍不住跟着倒数，尤其是沈卿洛更是很认真跟着倒数。

倒数完毕后，冯若若立刻从爷爷怀里出去，然后拿上妈妈记录的菜单，迅速向着后厨跑去，要把菜单交给爸爸。

看着那个小小的忙碌的身影，沈卿洛脸上又一次浮现出笑容，真的觉得这餐馆很有趣。

冯若若进了后厨，把点餐的单子给放下来。但是小女孩并没有立刻出去，她犹豫纠结着，到底要不要跟爸爸说话？“

其实冯若若很想在后厨里，跟爸爸聊一会，说一说自己前面见到的人和事。

可是小姑娘又担心，因为爸爸接下来会非常的忙，自己可不想打扰到爸爸。

冯一帆扫了一眼放下的点餐单子，看到上面的各种点餐，对他而言实际上并不算是很复杂，没有会给他带来麻烦的点餐。

看完了菜单，收回目光的时候，刚好瞥见没有离开，似乎想要跟自己说点什么的女儿。

冯一帆微笑着对女儿说：“怎么啦？我们家的若若小宝贝是不是想要跟爸爸说什么？”

冯若若是点了点头，然后又问：“爸爸，若若在这里跟你说话，会不会打扰到你？”

冯一帆微笑说：“没关系的，若若想跟爸爸说话，那就说吧，爸爸可以一边忙，一边跟若若聊聊天的。”

得到爸爸这样回答，冯若若放心大胆了许多。

小姑娘接着对爸爸说：“爸爸，我在前边餐馆里，遇到了一个好漂亮的大姐姐。”

冯一帆和女儿说这话，实际上他手上的活可是没有停下来。

首先是已经开始对一些浇头进行处理，同时也是把伊府面给煮上，待会浇头出来之后，也就可以直接浇上就可以上面。

听到女儿说，前面餐馆里看到一个很漂亮大姐姐。

冯一帆微笑说：“我们若若也是大美女，长大了肯定也会很漂亮。”

冯若若又接着说：“可是那个姐姐穿的衣服也很漂亮，奶奶说那种衣服叫做‘汉服’，但是我看大姐姐的汉服，比其他人的汉服更漂亮。”

听女儿这样说，冯一帆微笑着问：“那么，若若是不是想要啊？”

冯若若听到爸爸问话，顿时惊呼道：“若若也可以有吗？”

冯一帆和女儿聊天的时候，已经是把一部分的面煮好，并且还把浇头给加上，然后便让林瑞峰去上餐。“

在林瑞峰送出去第一份后，冯一帆依旧是继续在灶台前忙碌，同时和女儿聊着。

“若若当然可以有啦，等哪天有空，我们就专门去找刘姥姥，给我们家若若做一身更漂亮的汉服，好不好？”

冯若若一听爸爸这样说，顿时开心笑着拍手：“好呀好呀，爸爸你一定要让刘姥姥做最漂亮的。”

冯一帆应声道：“好，爸爸一定会让刘姥姥给若若做最漂亮的汉服。”

冯若若接着又提醒爸爸：“爸爸，还有溪溪和霏霏呀，她们两个也要的，这样我们三个好朋友，可以穿的一样出门玩。”

听完了女儿的话，冯一帆点头答应：“好，我们也给溪溪和霏霏做一套。”

小唠叨又在后厨跟爸爸叨叨了一阵。

直到林瑞峰都出去送了三四次。

苏若曦见女儿左等也不出来，右等也是不出来，只好对后厨里喊了一声：“冯若若小朋友，你能不能不要在那边打扰爸爸？你先出来好不好？”

听到外面妈妈的话，冯若若也是醒过神来，赶紧跟爸爸挥挥手：“爸爸，我先出去啦。”

冯一帆一边欢动手上的锅，一边回头说：“好，你赶紧去吧，厨房里挺热的，多呆了你会热的满身是汗，那样就会不舒服。”

小姑娘还跟小林叔叔挥手告别，才算是心满意足地走出了后厨。

女儿离开后，冯一帆的速度也是加快，并且让徒弟一起帮忙，还是由徒弟帮忙下面条。

林瑞峰自然是毫无怨言，很认真帮着师父处理着面条。他倒是也想帮师父做其他，但是很多时候，他根本就插不上手。

经过了一番的劳碌，冯一帆终于把唯一一个点了黄鱼烩豆腐的浇头做好。

看了一眼菜单最后确认。

冯一帆也是不禁嘀咕：“嗯，遇到了个很会吃的，竟然点了双拼浇头，还是黄鱼烩豆腐和红烧狮子头的两种浇头。”

接着冯一帆便对徒弟说：“盛一个红烧狮子头，记住只能加半勺汤汁。”

之所以让徒弟只加半勺的汤汁，自然不是因为舍不得。是因为黄鱼烩豆腐已经很鲜，若是再加上更多的狮子头汤汁，就会显得有些咸了。

林瑞峰是不敢有丝毫怠慢，很快把狮子头的浇头给用一个小碗准备好。

接着，林瑞峰便把这样一碗双拼的浇头伊府面端出去。

沈卿洛已经算是等了许久，终于等来了自己所点的这碗面，看着上面的两条金黄的小黄鱼，还有那黄灿灿面汤中的豆腐和面条。

不得不承认，只是看着就让沈卿洛是觉得肯定非常好吃。

再看看放在一边，一个小碗里的红烧狮子头，同样也是非常的漂亮。

沈卿洛看得是食指大动，此时也已经是完全顾不得什么形象，马上就拿起筷子来，开始要享受眼前这丰盛的美食。

沈卿洛因为穿着汉服，所以衣袖方面要比较肥大，但是沈卿洛这一身是经过了改良。

所以袖口是可以收紧，将袖口给收紧了之后，刚好可以适合吃饭。

沈卿洛首先是把面条给翻上来，用碗里的汤汁把小黄鱼给盖住，让汤汁进一步被小黄鱼给吸入。

同时，沈卿洛夹起了一些面条，还有一小块的豆腐。

吸溜。

面条吸入嘴里，浓郁的汤汁搭配非常富有弹性的面条，当真是非常的美味可口，还有那几乎入口即化的豆腐。

沈卿洛已经不知道，该用什么语言去形容这样的一口面了。

这一刻的沈卿洛再次回忆起了姥姥。

那时候姥姥说过：“只要吃上一口，你就会觉得那真的是太美味了，那条小黄鱼就像是活过来，在你的口腔中，在你的唇齿之间跃动着。”

沈卿洛真的是不得不承认，这一刻她真的吃出了姥姥说过的那种感觉。

然后沈卿洛眼眶里浸出了泪花来，她真的是很想念自己的姥姥。

对沈卿洛而言，她是一个从小在国外长大的孩子。

从小实际上对国内都没有太多概念，只是知道姥姥的家乡是在国内。

而姥姥后来出国再也没有回来过，但姥姥心目中始终还是惦记着家乡，一直也都想要回到家乡来看一看的。

更重要的是，姥姥也希望可以再来苏记，吃她小时候的那些味道。

但是可惜的是，姥姥晚年一直被病痛折磨，沈卿洛很清楚，姥姥有时间回来时，实际上已经回不来了。

或许这也是姥姥一生中最大的遗憾。

而今天，沈卿洛觉得，自己算是代替了姥姥，回到了国内，来到老街上，吃到姥姥说过的那样一碗伊府面。

没有抬起头，她就是一个人低着头吃，同时也在回想起姥姥。

沈卿洛不禁在想，或许在多少年前，姥姥也曾经坐在自己位置上，第一次来也是点了黄鱼豆腐伊府面。

沈卿洛觉得这便是一种传承了，是属于她和姥姥之间传递了信息。

几乎是快要把面都给吃完了，沈卿洛才突然想起了，她还有一颗狮子头没有吃。

看了看碗里见底的面条，沈卿洛也是有些无奈，最终只好是把汤给单独喝掉，然后再把狮子头也给倒进面条当中去。

稍稍地进行了一番搅拌过后，沈卿洛把筷子给暂时放下来，拿起了手边的勺子。

挖下了一大块的狮子头，看到里面颜色非常的漂亮，而且挖开瞬间已经嗅到了香味。

沈卿洛又是回想起姥姥对狮子头的述说：“那是一个很像是大肉丸子的东西，可是它又完全和肉丸子没有关系。

用姥姥的说法：“那是个非常独特肉丸子，你能够在里面吃出很丰富的口感。

沈卿洛没有迟疑，张口把挖下来的一块放进口中去。

一口下去，除了红烧的味道之外，并没有沈卿洛一直不是很喜欢，那种猪肉的味道。

反倒是在咀嚼之前，喂喂有着一丝丝的甜味，还有一种非常清爽的感觉。

沈卿洛真的是觉得很神奇，明明这么一个大肉丸子，再加上又是红烧，应该是会很腻人才对，可是她吃起来根本没有那种感觉。

吃下了第一口，让沈卿洛忍不住马上就去吃第二口，到后来甚至都忘记碗底的面条。

一番狼吞虎咽过后，终于沈卿洛把碗给吃了个精光，简直是差点连碗一起吃掉。

吃完了之后，沈卿洛一脸满足，坐在那里又开始遐想，感觉到自己仿佛变成了姥姥，在这条老街上徜徉，在这家苏记餐馆中品味美食。

沈卿洛忍不住想：一碗面已经做得如此美味，真不知道这里老板炒菜会怎么样？

现在沈卿洛非常期待，可是第一现在不能点菜。第二她吃了两份浇头，还真的是有一些胀了。

而在她的心里，则已经开始期待着快点到晚上，自己要快点饿起来。