硬核厨爸 第110章 豆浆，烧麦，包子

猪肉、鸡肉、鲜笋切丁，并且要做到猪肉丁略大于鸡肉丁，鸡肉丁略大于笋丁。

然后便是下锅里进行煸炒，同样是先进行猪肉丁煸炒，然后是鸡肉丁，最后下入笋丁，调味过后进行收汁，当真是香浓四溢。

光是看着冯一帆煸炒这份内馅，已经是让林瑞峰不住地咽口水了。

而接下来，冯一帆又将青菜进行了处理，把菜叶和菜梗要切开。

菜叶要在开水中汆煮，并且还要稍稍加入一些碱。汆煮过后的菜叶，还要用凉水进行一番冲洗，之后沥干水分全部给剁成彩泥，还要把多余的水分挤出，再与蒸好糯米掺在一起调味拌匀。

火腿切成细小的丁备用。

进行这些的同时，小红豆也是加入白砂糖进行蒸煮，最后放在搅拌机里打碎，做成自制的豆沙泥。

做好的红豆沙泥同样喷香扑鼻，冯若若在一旁看着就忍不住，悄悄地拉一拉爸爸的衣服，轻声对爸爸说：“爸爸，给若若尝一尝呀。”

看到女儿专门避开林瑞峰目光，很小心很轻地跟自己说，冯一帆也是顿时笑了起来。

接下来，冯一帆就悄悄用小勺，弄了一点红豆沙给女儿尝一尝味道。

“若若觉得怎么样？甜不甜呢？需不需要再加糖？”

冯若若尝了之后，觉得沙沙的非常好吃，笑眯眯地说：“好吃呀，不要加糖啦。”

冯一帆点头说：“好，那我们基本准备完毕，可以开始做了。”

当然这只是初步准备完毕，接下来还需要做更多的事情，另外还需要把杂味豆浆也给煮上，整个过程几乎都是冯一帆一个人忙碌。

当然，在煮豆浆的时候，冯一帆把各种材料备好，也是指点林瑞峰去尝试一番。

“这种杂味豆浆，要想省事，最简单做法是弄一台带有破壁功能的机器做，那种傻瓜操作，一键把破壁去壳熬煮都完成，可以省去自己躯壳，撇浮沫，这些繁琐过程。”

林瑞峰听了奇怪问：“师父，我们这种传统的小吃，能用那些新式的东西吗？”

冯一帆笑了笑：“你怎么比我还传统啊？我们不要拘泥于形式的，很多现代科技发展进步，是可以减少我们很多繁琐过程，为什么不能用呢？”

林瑞峰顿时觉得很有道理，点了点头说：“嗯，好的师父，我明白。”

让林瑞峰去守着煮豆浆，冯一帆则开始准备要包烧麦和包子了。

因为发面还需要点时间，所以他首先是制作烧麦的。

重新进行和面，这次和面的时候，将之前挤出的菜叶之水加入进去，把面团也给染成青绿色。

看到面团变成青绿色，冯若若立刻拍手叫好：“呀，好漂亮，青青绿绿呢。”

冯一帆在和好了面，自然也要给女儿揪一点玩的。

然后他拿出一根很小的擀面杖，便开始进行烧麦皮的擀制。

站在一边的林瑞峰看着，冯一帆看似随手揪下来的面剂子却几乎都是相同大小，然后在他小巧擀面杖擀制下，变成一个个很薄的面皮。

擀好了皮，冯一帆拿起一个比巴掌小的面皮，将拌好的内馅放入其中。

接着就看到冯一帆手掌很轻地一点点握着，最后握出烧麦造型来，放在案板上稍稍塑型，再在上面点缀上细小火腿丁。

如此一来，一个小巧的烧麦，仿佛是一个青绿色的小花瓶一样漂亮。

冯若若看到爸爸做出来，忍不住凑近仔细去看，瞅了半天说：“爸爸，这个好漂亮呀。”

接着，小姑娘也有样学样，竟然也想要自己做，结果做出来的偏差比较大。

“哎呀，爸爸，若若都做不好这个。”

冯一帆微笑着安慰女儿：“没关系的，若若现在还小，等以后长大了，肯定会做的更好，现在这样已经很棒啦。”

得到了爸爸的鼓励，小姑娘觉得很开心，接下来继续对手上的面团进行各种揉捏。

还真是让小姑娘给捏出了和爸爸做出烧麦相似形状来，冯若若顿时激动捧着大叫：“爸爸快看呀，若若也做出来啦，和爸爸的很像。”

冯一帆看了一眼自然是称赞道：“若若小宝贝真棒，很厉害。”

小姑娘还捧给在煮杂味豆浆的小林叔叔看：“小林叔叔你快看呀，若若做出来啦，是不是和爸爸一样？”

林瑞峰笑着回应：“哇，若若真厉害呢，竟然这么快就学会了。”

冯一帆手上功夫很快，尤其是找回了做烧麦的感觉，后面做起来就很快，转眼就包好了两笼，马上便把两笼给上锅蒸了。

在蒸烧麦的时候，发面团也已经差不多醒发完成，冯一帆又把面团从盆里给拿出来。

经过醒发后的面团变得更加蓬松柔软了，而且一下子变大了不少。

冯若若见到，顿时惊呼一声：“面面变得好大呀。”

冯一帆微笑着又把女儿小碗也端过来，结果冯若若的面团发得也很大，而且已经超出了小碗，让小姑娘瞪大眼睛感到不可思议。

让女儿稍稍消化了一下惊讶，冯一帆才教女儿接下来要怎么做。

“若若，你看好爸爸，要像爸爸这样去揉搓面团，把它里面的气都给排出去，这样才能够开始做皮来包包子的。”

冯若若年纪小，手也是很小，但还是努力学爸爸的样子做。可是醒发的面团很黏，很快让小姑娘满手都是。

冯若若一边用力甩手上粘着的面，一边喊：“爸爸，快点帮若若呀，这个都弄不下来啦。”

看到女儿的样子，冯一帆耐心地教导女儿：“像这样，加一点点面粉，然后你这样努力揉搓，慢慢你看手上就没有啦。”

冯若若在爸爸指导下，果然经过揉搓，让小手上粘着的面都回归了面团。

“嘻嘻嘻，爸爸好厉害的。”

因为教女儿耽误了一些时间，此时锅上的烧麦已经蒸好，冯一帆索性先把烧麦端下来，然后才开始包包子放进蒸笼里。

而一旁林瑞峰看着冯一帆包包子，顿时有些惊讶，因为冯一帆竟然不用擀面杖去擀皮。

冯一帆依旧每一次揪下的面剂子大小相当，但他这次没有去擀面皮，而是顺手对面剂子一拍一转，一个个面皮就这样被拍出来。

在林瑞峰看着，竟然觉得有一种说不出的洒脱感。

而冯一帆包包子的过程，更加像是一种在进行艺术品的制作，看得林瑞峰彻底目瞪口呆。

一捻，二抿，三提，四翻。

娴熟四步过后，一个完好白嫩嫩的包子就在冯一帆的掌心中，再被他给摆放在笼屉当中去。

一切过程非常迅速，简直是没有丝毫的停滞，简直像是流水线加工般。

可是每一个包子放在笼屉中，在林瑞峰看来几乎都是一模一样。

在林瑞峰叹为观止时，听到了冯若若的抗议声：“哎呀，爸爸，你这个太难啦，你做的那么快，若若根本就学不会呀。”

冯一帆一边继续包，一边安抚女儿：“这个有些难的，等以后爸爸再认真教若若，今天爸爸要赶快做出来，不然时间晚了，姥爷、爷爷奶奶和妈妈就起床啦。”

听到爸爸这样说，冯若若小朋友反应过来，气鼓鼓腮帮子憋下去，还开始催促爸爸：“那爸爸你快点做，若若乖乖不说话打扰你啦。”

冯一帆微笑对女儿说：“好的，谢谢若若小宝贝理解。”

安抚了女儿，冯一帆自然也加快节奏，很快将两笼各色的包子都给包好，然后上锅开始蒸。