硬核厨爸 第79章 又一次手把手

把冰箱里冷藏了一小时的面团拿出来，苏若曦看着有些发硬的面团有那么点束手无策。

“喂喂喂，这个接下来要怎么办？”

冯一帆挑选出一根擀面杖说：“给你，接下来就是要把这个面团给擀成一个薄薄的面皮了。”

苏若曦接过擀面杖，按照冯一帆的指挥，在料理台案板上先撒上一些玉米粉，并且用手把粉给涂抹均匀，再把盆里冷藏后的面团倒扣下来。

苏若曦伸手轻轻的按压，发现面团和想象中的不一样，不是那种面粉团柔软的状态，而是有些发硬。

用力按压了几下，苏若曦微微皱起眉头问：“这个这么硬，怎么能擀成面皮啊？”

冯一帆没有马上回应，而是揭开铁桶盖子，锅里浓郁的香味瞬间就升腾出来，弥漫在整个后厨，嗅着香味也是让苏若曦忍不住咽了一下口水。

用大铁勺轻轻地撇去一些浮沫，并且再次加入老卤，在轻轻搅动过后，重新盖上盖子。

接着，冯一帆转身，来到妻子的身边，从妻子手上接过了擀面杖。

“这样吧，我来擀皮，你负责做填充进蛋挞皮内的东西吧。”

苏若曦也是欣然接受了：“好，那我要怎么做？”

冯一帆指着冰箱说：“你把冷藏室最外面的牛奶拿出来，用锅放在火上加热一下，记得加入一些白砂糖，我都准备好的，加热好了牛奶，再倒入蛋清搅拌均匀。”

吩咐完妻子，冯一帆开始动手擀皮，先把面团给用力压扁压平，然后用擀面杖开始用力擀起来。

冷藏后的这个做曲奇的面团，确实是有些硬，没有一把子力气还真未必能擀得匀称。

关键是不能够很快，要慢慢一点一点的擀开，才能够保证整体厚薄均匀。

苏若曦看到丈夫用力一遍一遍慢慢擀皮，心里不禁想：幸好自己没有擀皮，不然真是很累人啊。打开了冰箱，看到冷藏室的门边放着一盒牛奶，也就顺手给拿了出来。

然后苏若曦发现，在自家后厨整体大冰箱里，还堆放了不少新鲜的东西，其中有挺多稀奇古怪的东西。

比如长相有些怪异的花菜，还有不少的牛奶以及各种蛋类，包括一些酱料。

拿出牛奶，把冰箱的门给关上后，苏若曦奇怪地问：“冰箱里怎么会堆着那么多奇怪的东西？”

冯一帆闻言抬起头问：“什么奇怪的东西？冰箱里有奇怪的东西吗？”

苏若曦指着冰箱门说：“你堆了那么多各种牛奶，还有那些酱料，还有好像是肝脏一样的东西，还有那个花菜，怎么会长得那么奇怪？”

冯一帆听到妻子的话，微笑着说：“那些也都是食材，只是国内很少见而已。”

接着，冯一帆也是认真给妻子解释一番，告诉妻子其中一些食材该如何使用。

“那些不同种类的牛奶，是要准备给若若还有她好朋友杨小溪做蛋糕的，还有那些水果啊，以及一些配料，那些东西是需要提前准备着。”

苏若曦觉得丈夫说的有道理，点了点头没有再多问，拿着牛奶来到丈夫身边。

“牛奶拿来了，接下来要怎么办？”

冯一帆听到妻子的问话，顿时有些哭笑不得，心里想着，不是都跟你说了一遍过程？这么快就忘了？

不过看到妻子的样子，冯一帆也只能是又认真地进行一番讲解。

再听一遍，苏若曦大致已经明白，摆摆手说：“好啦，我明白，你继续擀皮，我来做，保证没问题。”

嘴上是这样说，但是第一步就让苏若曦有些难办了，因为看着后厨里大大小小的锅，她一时之间不知道到底该用那一口锅？

冯一帆看妻子站在一堆锅前面发呆，指着墙壁上挂着的一口小铁锅：“就用那个。”

苏若曦伸手取下来，然后就把牛奶倒进去，放在灶台上进行加热。

期间冯一帆也是伸手，帮忙给调整了一下火，保证是用小火慢慢进行加热融化牛奶里的白砂糖。

苏若曦也是很认真站在锅边，用冯一帆给她的小铁勺，慢慢进行搅动，好让牛奶和白砂糖能够充分融合。

加热过后的牛奶端过来，按照冯一帆的指挥，将之前分离出的蛋清倒进热牛奶里，用搅拌器进行搅拌均匀。

冯一帆还嘱咐了一句：“不要太快了，慢慢的，让蛋清和牛奶融合起来，搅拌出一点点粘稠度就好。”

苏若曦点了点头，很认真地按照丈夫所说的去做，同时也看着丈夫把皮已经擀好了。

“不用非常薄，太薄了也不好的，像是这样大概是三、四毫米就行。”

接着，苏若曦看到丈夫拿来了一个烤盘，并且还找出了一个个褶皱边的锡纸蛋挞模具。

苏若曦可是很清楚，像是蛋挞的这个模具，以前家里是没有的：“你怎么什么都有准备啊？这些也是你买的吗？你早就准备好了？”

冯一帆笑着点头回答：“是啊，这些东西都是这几天买回来的。”

苏若曦有些惊奇地继续问：“你早就想好了，每天要给女儿做什么东西吃的吗？”

冯一帆摇头说：“当然没有，不过我想着，总要给女儿做这些，所以去市场的时候见到了，我就提前给买回来。”

言罢，冯一帆继续教妻子：“你看好呀，这些擀好的皮呢，用一个稍稍大出这个蛋挞模具的圆形模具，将它们给切割成一个个圆形的面饼，然后这样按压在模具里，记得要按压紧实一些。”

苏若曦也是看得很认真，然后也是自己动手做了一个，发现这东西其实真的不难。

全部的蛋挞皮都装进模具后，苏若曦问：“接下来，是不是要把这个牛奶倒进这些模具里啊？”

冯一帆摇头说：“不要急，先要把牛奶过一遍筛网，滤出一些杂质的。”

苏若曦也是照做。

在妻子做的时候，冯一帆则是选取了一些水果，将水果全部切成很小的颗粒，接着铺在蛋挞模具底部。

铺好了水果丁，冯一帆对妻子说：“好啦，接下来你就可以把牛奶倒进去，记得不要倒得很多，要留下大约两个毫米样子的距离。”

苏若曦听了立刻奇怪问：“这个要怎么保证2毫米？难道还用尺子去量的吗？”

冯一帆微笑着伸出手，握住妻子的手，把妻子给轻轻的拥入怀中，手把手带着妻子把牛奶倒入蛋挞皮。

一开始被丈夫这样握着手，拥入怀中让苏若曦身体一僵，下意识是想要挣脱的。

但是耳边响起冯一帆的声音：“不要乱动，你认真点学，行不行？”

苏若曦听了丈夫的话，也是只能让丈夫这样手把手来，先是一阵心跳加速，但是在第一个蛋挞倒完后，她整个人也就逐渐放松下来。

看着丈夫倒入牛奶的量，基本上也是有了一个参照，在丈夫还想要继续手把手做的时候，被苏若曦果断拒绝。

“好啦，我有了参照就行，你赶紧去看看你锅里的肉吧，别在这里，黏黏糊糊你不觉得热吗？”

被妻子给推开，虽然冯一帆还有那么点意犹未尽，但是因为不想惹得妻子反感，也只好是让妻子自己进行，还不忘嘱咐：“那你要注意点，千万不要倒得太多，不然待会烤的时候会不好的。”

苏若曦一边继续倒入牛奶，一边应道：“好啦，我知道，真是啰嗦。”