硬核厨爸 第559章 边吃边教做（第一更）

在冯若若小朋友引导下，爸爸妈妈陆陆续续将一盘一盘的菜端上来。

众人眼见着桌上的菜越来越多，岳青松和胡燕两家人都有些吃惊，没想到这一个早上冯一帆会准备出这么多的菜。

更让大家感到惊讶的是，每一盘菜的摆盘都非常漂亮，即便是外面那些大酒店可能也办不到这样，倒像是电视上放出的那些宴会上菜品。

已经上了有十盘菜，胡燕父亲作为在场年龄最大的人，终于忍不住开口。

“一帆啊，这菜差不多了吧？这么多菜，我们这些人不一定能吃得完啊。”

冯一帆也是微笑着说：“嗯，菜已经上齐了，一共是十道菜，预示着我们大家都能十全十美，也预祝我们村的蔬菜基地能够办的红红火火，十全十美。”

岳青松母亲听了说：“好，这个寓意好啊。”

不过此时，冯一帆又将一盆汤给上上来。

不等大家开口，他笑着说：“这个是餐前的开胃汤，比较清淡一些，大家先尝尝看，是不是适合大家的口味。”

听完冯一帆所说，冯建东也开口说：“好啦，你们菜也上完了，你和若曦也坐下来吧。”

冯一帆然后便拉着妻子，在靠近门口的位置上坐了下来。

冯若若本来是在奶奶身边，但是看到爸爸妈妈坐在靠近门口的地方，小女孩又想要去爸爸妈妈身边。

奶奶发现了这一点，笑着低声对小孙女说：“怎么了？想要去爸爸妈妈那边是吧？不想跟奶奶坐了，你刚才答应奶奶的，上完了菜，你要跟奶奶一起坐呀。”

冯若若听到奶奶的话，小女孩想了想说：“好吧，那若若今天跟奶奶坐。”

卢翠玲很开心，把小孙女抱起来放在腿上。

苏若曦见状说：“妈，你把若若放在旁边椅子上吧，你这样抱着她，你就不能好好吃了。”

冯若若听到妈妈的话，突然撒娇说：“不要呀，若若要奶奶抱着，不然妈妈你抱着若若呀。”

苏若曦对女儿撇撇嘴：“我才不要抱你，那么重。”

冯若若顿时不乐意：“呀，妈妈你不对，不能说若若呀。”

苏若曦笑嘻嘻回应：“我说的有错吗？你现在天天跟着你爸爸吃，都快要吃成小胖妞了。”

冯若若马上嚷嚷：“不是的，若若才不是小胖妞呀，不喜欢妈妈啦。”

母女俩斗嘴也是让大家都笑了起来。

倒是苏锦荣微笑着说：“好啦，不要斗嘴，我们大家齐聚一堂，是不是一起先举杯，要感谢我的亲家给我们安排这么好的地方，也要感谢胡老哥、嫂子和岳家的老嫂子赏脸来做客。”

听苏锦荣的话，大家顿时全都举起手上的酒杯。

就连冯若若和岳齐昊也都举起了杯子。

胡燕父亲说：“其实是我们要感谢你们啊，苏老弟你教出了一帆这样好的徒弟，不然我们哪有今天这样的口福？”

岳青松母亲则说：“哈哈哈，今天开心，我们干杯。”

大家一起高举杯子，也没有刻意去碰撞，只是在桌子上面意思一下，然后一起喝下了第一杯酒。

岳青松喝了酒过后，看了一眼坐在旁边的儿子。

“臭小子，你喝的什么啊？今天这么多的爷爷奶奶都在，你小子不赔大家一杯啊？”

岳青松母亲听了说：“青松，你别让昊昊喝，还是小孩子，喝什么酒啊？”

不等大家开口，冯若若抢着说：“岳叔叔，小孩子不能喝酒的。”

冯一帆听到女儿说话，对发小说：“听我女儿的，不能让小孩喝酒。”

岳青松见大家都这么说，也就点点头：“好好，我就是开个玩笑嘛，也不会真的叫我家小子喝酒的。”

冯一帆为了化解发小尴尬，站起身来说：“好啦，第一杯酒已经下肚，我来给大家成汤吧，首先呢，要喝我这一碗汤，然后你们再吃菜，尝尝今天我这头汤是不是已经恰到好处。”

冯一帆首先是给胡燕父母盛汤，接着又给岳青松母亲盛一碗。

之后是岳父、父母，再给胡燕和齐艳分别盛，再是妻子和两个孩子，最后才是自己。

大家也都是等冯一帆都给盛了汤，才开始一起品尝冯一帆这碗汤。

汤非常的清澈，但闻起来有着鸡汤的香味。

汤里也没有过多的东西，是加入了一些笋片以及小青菜，还有切成火柴棍一样的豆腐丝。

大家用小汤勺舀起汤喝进嘴里。

汤并不是很浓，味道略显有些清淡，可是汤中带有微微的咸，和一丝丝酸味，却刺激着大家的舌头。

一碗清汤喝下去后，会给人一种很是清爽感觉，同时唾液分泌胃肠也开始蠕动。

仿佛一下子食欲就被这样一碗平平无奇的汤打开了。

喝完了这碗汤，冯一帆微笑说：“大家动筷子吧，尝尝我的菜如何？”

胡燕父亲放下了碗，下意识就拿起了面前的筷子。

这种下意识让胡燕父亲有些惊讶，没有着急去夹菜，而是看向冯一帆问：“一帆，你这碗汤很不错啊，我感觉喝完了这碗汤，让我现在特别想吃菜，就像是一下子有了食欲一样。”

其他人听到这话，也都是纷纷认同这一点。

苏锦荣微笑说：“这便是宴席头汤的作用，不是为了让大家一下子品味到美味，而是起到一种引领作用，打开大家的食欲，接下来便可以好好享用美味佳肴，所以你们看看，头汤已经被喝完了。”

大家一起伸头看，果然盛汤的大碗里已经见底了。

胡燕父亲想了想问：“苏老弟，一帆这能把汤控制到，让每个人一碗，也算是一种功夫吧？”

苏锦荣微笑点头：“对，这算是一个顶尖厨子的能力，要控制食材用量，心中有一份衡量，多少人吃，需要备多少的料，要做出多大的一盘菜，这些都必须要了然于胸，不能过多浪费食材用量。”

听苏锦荣说，大家也是对冯一帆的厨艺有了一种全新认识。

见大家都听得有些入迷，苏锦荣指着桌上的菜说：“好了，大家先吃吧。”

接着大家也就纷纷动筷子，开始品尝冯一帆这一桌上的十道菜。

尽管只有十道菜，但是每一盘的盘头都比较大，再加上还有六道冷盘搭配，所以桌上的菜还真的是很丰盛。

胡燕母亲夹起面前盘子里菜，看了看有些分辨不出是什么？

然后放进嘴里吃了一口，胡燕母亲才惊呼：“呀，这个原来是大白菜吗？”

坐在奶奶怀里的冯若若马上说：“奶奶，那个是醋溜白菜呀。”

胡燕母亲闻言又夹起一块来，举在面前仔细打量了一番：“哎呦，这个醋溜白菜做得可真好，我都没看出来是醋溜白菜，而且这个吃起来味道也好，酸溜溜但是又很脆爽，真是和我们家里做的不一样啊。”

冯一帆笑了笑说：“其实这个菜很简单的。”

接着冯一帆便迅速介绍起制作过程。

大白菜要选靠近内心的菜帮子，比较的嫩，然后是切成抹刀片。

之后在烹饪之前，要先加入盐杀一杀白菜本身水分。

冯一帆微笑着说：“在炒之前呢，调一个碗汁，就是提前把一些佐料放在一个碗里给调配好，一般是醋80克样子，酱油给60克，然后放些糖综合一些醋的味道，最后加入玉米淀粉做成芡汁。”

听冯一帆说如何炒这盘醋溜白菜，也是让大家涨了见识，发现原来这么一盘菜也是如此的讲究。

热油锅里先下入辣椒段，炸的变色过后，再下入蒜片。

冯一帆提醒了一句：“一定不要葱姜，那个会影响到这道菜的味道，就是辣椒和蒜头切片足够了。”

煸炒出香味后，将沥干水的白菜倒入锅里进行翻炒。

冯一帆再次提醒：“白菜一点要翻炒到开始出现像是要透明一样的颜色，才算是炒好了，然后把之前那一碗芡汁倒进锅里去，先不要着急翻炒，等汤汁慢慢烧开，然后再进行翻炒，让汁均匀裹在每一片的白菜上，出锅装盘。”

听完了冯一帆的述说，在座的众人都是有些惊讶。

听起来似乎并不是很难，但每一个细节都是非常的重要，而也是因为这些细节，才让这盘醋溜白菜味道很棒。

卢翠玲听儿子说完了说：“好啦好啦，你看看你，说起来没完没了，还让不让我们吃啊？大家别听他一个人瞎掰呼，赶紧吃，多吃点你这些硬菜，像是这个丸子啊，还有那个牛肉，还有那个红烧鱼。”

看了一圈过后，卢翠玲指着一盘说：“这个好，这个大家多吃，栗子烧鸡。”

冯若若听到奶奶说，马上举起小手说：“奶奶，那若若要吃那个。”

卢翠玲立刻给怀里小孙女夹了一块鸡肉。

冯若若接着又指着锅里的栗子：“奶奶，若若要吃栗子呀。”

卢翠玲又给小孙女夹了一块栗子，放在小碗里说：“你这个小东西，要求还挺多，鸡肉不好吃吗？还一定要吃栗子。”

冯若若用小勺子舀起栗子，放在嘴里慢慢咀嚼软糯的栗子。

栗子已经煮的非常软糯，而且也已经吸入了鸡汤，吃起来真的是很棒。

“嘻嘻嘻，因为栗子好吃嘛，奶奶你再给我夹嘛。”

卢翠玲一边给小孙女又夹了一块，一边说：“栗子好吃，但是栗子不可以多吃啊，多吃了你小肚子就涨得难受啦。”

此时坐在不远处的岳齐昊，则是大口大口吃着面前的牛肉。

岳青松看到儿子吃相，忍不住说：“你不能慢点吃啊？又没有人跟你抢的。”

岳齐昊抬起头说：“爸，冯叔叔做的这个牛肉好吃的，一点都不塞牙，不像是你上次做的，都咬不动，而且肉还那么塞牙的。”

岳青松被儿子这么一说，也是有些无奈：“那是因为爸爸买的牛肉不好。”

冯一帆此时开口说：“青松啊，不是牛肉的问题，是你的做法不对，把牛肉给煮的太老了，所以才会嚼不烂还会塞牙。”

接着冯一帆给发小说了一些牛肉不同部位的做法。

那些部位适合煮，那些部位不适合煮。

“你要记住，炖煮之前牛肉要焯水，但是你一定不要用热水去焯，凉水下锅，放点葱、姜、黄酒，然后你焯水过程中，一定要及时把沫子撇干净，然后在开了之后，再加入几次凉水去砸一下，再去撇去浮沫。”

冯一帆讲做菜的这些细节，是大家听得非常认真的东西，觉得这些都是硬货。

“在差不多撇干净浮沫后，可以加入一块大料稍稍煮出味道，再把大料给捞出去，不要一直放在里面煮。”

冯一帆又解释说：“之后红烧的时候就不用再放大料了。”

接下来红烧的部分，和大多数家庭红烧并没有太多的区别。

冯一帆最后补充一句：“如果家里有高压锅，其实可以免去炖煮过程，用高压锅给压一下，这样出来的更加软烂，也会更加的入味。”

听完冯一帆这家庭版红烧牛肉，还真的是让岳青松也是学到了。

岳青松听完了说：“嗯，行，我记下了，下次回家做给我家这臭小子吃。”

这个时候，岳齐昊突然说：“你才没时间做呢，每次都是奶奶和妈妈做的，你就做了那一次，还做的不好吃。”

被儿子毫不留情揭开老底，也是让岳青松有些无可奈何。

齐艳倒是开口帮丈夫开脱：“昊昊，你不可以这样说爸爸，你爸爸要出去跑运输送货，哪有时间在家里给你做菜啊？我们要支持爸爸工作，没有爸爸在外面辛苦工作，我们家怎么能让你吃得上牛肉？”

被母亲教导了一番，岳齐昊倒也是低头向身边父亲认错。

“爸爸，我知道啦，你辛苦呢，我以后一定好好学习，争取以后考一个好的大学，然后赚钱给爸爸你和妈妈买好吃的。”

说到这，男孩看向自己的奶奶说：“还有奶奶。”

听到男孩这番话，岳青松和妻子以及母亲也都是非常的感动。

岳青松摸了摸儿子的脑袋说：“好小子，爸爸有你这句话，这些年的辛苦就算是没白辛苦了。”

冯一帆见到这一幕，举起手中的杯子说：“好，我们大家敬青松一家一杯，祝愿我们的岳齐昊同学能够达成他的理想。”

随后大家一起举杯，冯若若还不忘跟哥哥碰杯说：“昊昊哥哥加油。”