美食小当家 第七百八十一章：逼出来的新吃法

88元价格的菜品从目前来看应该是一品店里最便宜的菜品了，但是从分量上来看，却也是店内最小，也是最少的一个菜品。

因为它仅仅只有一个巴掌大一点儿的小蒸笼，对于一些大嘴来说，搞不好就是一口的分量。

“蒸好了，调料在这边，大家根据自己的口味儿放吧。

传统吃法是放一勺蒜水，淋上一点儿红油，再加上一点儿香菜，风味儿很独特的。

害怕有口气和不吃辣的可以不加，还有不习惯香菜味道的也可以不放，大家随意！”

二十分钟的时间到了之后，楚云风开始分发小笼蒸牛肉了，一些客人之前点过了，只是因为没有蒸好，便先吃着其它的菜品。

听到楚云风的呼唤之后，大家都兴奋了起来，赶紧过来领取自己的那份餐点，都想在第一时间品尝这道新菜。

周晓鹏和方大川是同一家公司的职员，他们的公司就在附近，作为两名典型的吃货，这附近的美食早就被他们俩吃了个遍。

像一品这样的美食餐厅对他们的吸引力是最大的，但是让人苦恼的是以目前的工资来看，一个星期只能是来吃一回。

今天出新菜了，当然是要第一时间品尝，刚好这个星期的额度还没有用掉。

“蒜水和辣椒你全部都要放？”

方大川是羊城人，平时不怎么吃辣，但是来蓉城上学和工作已经有七八年了，还是不太习惯吃辣椒。

看到周晓鹏将蒸笼里的粉蒸牛肉倒进了餐盘之中，然后直接来了一大勺蒜水，还美滋滋地淋上了一大勺红油，看得自己头皮发麻。

“我可是正宗的陕北人，这吃蒜可是老本行了，而且我们那边的油泼辣子面可是非常好吃的，辣椒红油一点儿都不能少。

你说我能不这样吃吗？再来上一点儿香菜，完美！

对了，你不吃辣椒的话要不就试试放一点儿蒜水？”

周晓鹏看到这红彤彤的颜色就很兴奋，自己刚才点的蛋炒饭故意吃得很慢，专门留了一半等着这道新菜的。

“算了，不加了，我先尝尝这不加的本味儿怎么样，下次再试着尝尝加蒜水的味道。”

方大川主要还是不太喜欢生蒜的味道，平时吃海鲜加蒜都是吃熟的，觉得熟的蒜味道更好。

“OK，走走走，赶紧回去尝尝这味道，光是闻着这香味儿我就已经有些受不了了。”

周晓鹏口水都快流出来了，那熟悉的蒜味儿加上红油的香气，很是让自己感受到了一丝家乡的味道。

好怀念家乡的油泼辣子面、岐山臊子面、biangbiang面......

另外一边，梁浩天他们点的菜也全部齐了，每人都点了一份炒饭或者是蛋包饭，看来都是绝顶吃货级别的人物。

都知道要吃这道小笼蒸牛肉，还是得配一点儿米饭或者是面食才会好吃。

这面食店里暂时还没有，不过米饭嘛，炒饭最合适，而且味道更加的突出。

“哇塞，这味道很不错啊，米粉自带香味儿，而且干湿度刚刚好，吃起来软糯滋润，口感也太好了一点儿吧？”

“这牛肉才是精髓，楚老板应该选用的是牛肋肉，而且还是腑肋部位，吃起来带一点儿筋，口感非常的糯软，好吃！”

“这蒜水、红油和香菜的搭配才是最经典的，完全将这道菜的味道给综合了起来，蒜味提升了很大的香味儿，红油提升了味感，香菜提升了美感，好手艺啊！”

......

黑珍珠的评审员们发挥了优良作风，对菜品点评得非常细致，都有着自己独到的见解。

而梁浩天的看法更是多了不少：“你们可别小看了这道菜，虽然只是一个小小的蒸笼，它所涉及到的制作手法和配料可是大有深意的。

特别是这里面加了豆腐乳和醪糟，这是其它地方做粉蒸菜式所忽略的。

而且其它的相关配料也是少了不少，所以做出来的风味儿跟它一比，就要逊色很多了。

但这还不是最关键的，由小及大，这已经可以衍生出很多道菜出来了，像粉蒸五花肉？

粉蒸排骨？

粉蒸肥肠？

粉蒸鸡翅？

我可是听说过有一道很传统的老川菜，现在估计都已经失传了。

叫做粉蒸鲶鱼，据说味道特别特别的好吃，不过现在是看不到有人做这道菜了，也不知道楚老板能不能将它给还原出来。”

梁浩天不愧是“百科全书”，对于过去的一些事情知道得果然很多，让周围的人频频侧目。

“会长，如果照你这么说，这楚老板岂不是一次可以推出好几道菜了吗？那他为什么不多做几种口味儿呢？”

当这个问题问出来之后，大家都用一种无知的眼光看着他，于是他瞬间反应过来了。

“好吧，当我没说！”

只要是好好看一眼楚云风当前的状态就能够知道了，已经是在厨房里忙得不可开交，几乎是一个人做三个人的活儿。

换做其他人，绝对没有他这样干净利落的速度和干劲儿。

“吃好了没，吃好了我们就撤吧！”

看到大家碗里空荡荡的，梁浩天不禁暗自笑了起来，似乎很久没看到这样的“光盘行动”了？

包括自己也是如此，餐盘之中每一粒米饭和配菜都舍不得剩下，特别是这小笼蒸牛肉，餐盘里面的那一点点儿米粉都全部被吃干净了......

“楚老板，谢谢了啊！”

“感谢款待了，谢谢！”

......

大家表达了自己的谢意，更加佩服楚云风的人品和厨艺，昨晚的精致套餐就给了大家很深刻的印象。

那是第一次感觉到套餐的菜式不够吃，关键的原因就是太好吃了，每一道菜都让自己欲罢不能。

而今天一早就让自己弥补了这个遗憾，一份炒饭下肚，总算是有了满满饱和的幸福感。

“不用谢，说感谢的应该是我，还劳烦你们亲自跑一趟将指南送过来。”

楚云风很客气地回应了起来，花花轿子人抬人，这一点儿楚云风一直都是做得很不错的。

“楚老弟啊，多的不说了，这是我的电话和京城的住址，有时间到了京城一定给我打电话，咱们喝喝茶、聊聊天。”

梁浩天临走前拿出一张水墨风格的卡片递给了楚云风，上面东西一点儿都不花哨，只有名字、电话和地址。

整张卡片的风格比较简约，而且文人气息非常浓厚，一看就是很私人的名片，也只有梁浩天这样的文人才会喜欢用这样的卡片。

“好的，没问题，有时间的话我一定来叨扰，到时候你别嫌我烦就行。”

楚云风已经能够跟梁浩天开上玩笑了，说明之前梁浩天的沟通有了很大的效果，双方之间的距离已经被拉得很近了。

“哈哈，谁烦谁还说不一定呢？就怕你到时候嫌我啰嗦，坐不到一会儿就开溜了。”

梁浩天也同样开玩笑地说道，让两人都同时笑了起来。

梁浩天他们走了之后，慕晴也准备走了，临走之前说道：“夏姨喜欢吃五花肉，我觉得你可以试试做粉蒸五花肉。

吴妈说以前夏姨爱吃五花肉可是被师傅给罚过的，师傅教她们做回锅肉用二刀肉，这是最正宗的做法。

可是夏姨却用五花肉做出来自己吃，被师傅给罚了，罚了之后仍然不改，除非是给客人做，自己做来吃仍然是用的五花肉。”

慕晴的话让楚云风惊讶得不得了，哪里能够想到自己老妈年轻的时候脾气还挺犟的啊，这相处了一段时间了，还是第一次知道老妈的爱好。

“我知道了，那明天早上给她一个惊喜，你这么爱吃清汤抄手，要不我给你粉蒸一个试试？”

跟慕晴开玩笑已经形成了习惯，似乎每天不开开玩笑会觉得很无趣。

“哟，楚大厨能耐了嘛？都学会做黑暗料理啊？做一份出来看看，要是不好吃的话就奖励给你了，你要不要先试试？”

慕晴嫣然一笑之后便挥挥手走了，让楚云风腹议了一番。

粉蒸抄手而已嘛？

有那么黑暗吗？

说不定做出来好吃呢？

周晓鹏在将餐盘端回了座位上之后，用筷子将上面的大蒜、红油和香菜全部拌匀了起来。

一边拌一边享受着随时传递而来的香味儿，夹杂着一丝丝蒜香和红油的香气，让唾液腺不停地分泌。

“加了蒜水和红油才是精华啊，刚才人家楚老板都说了，这才是最经典的传统吃法，你竟然不尝试一下？”

周晓鹏用一种非常惋惜的语气对着方大川说道，明显带着一丝“恨铁不成钢”的味道。

“行了、行了，赶紧吃你的吧，有好吃的都堵不上你的嘴，一个星期就那么一次，你就不能安静地体会这美食的享受吗？”

方大川同样以“怒其不争”的语气反驳了周晓鹏的言论，对于品尝美食就应该静下心来体验，而且机会难得。

“唉~！你说我家怎么就没矿呢？要是有矿的话天天来这里吃该多好？

这可是媲美和超越米其林三星的店啊，那些餐厅随便去一次还不得几大千，咱们一年都舍不得去一次。

这样的味道能够用这么实惠的价格品尝到，真的算是很不容易了。”

周晓鹏看了一眼点餐机旁边摆放着的黑珍珠指南，上面三颗钻石清晰地表述了这家餐厅的档次。

“知道你还废话，你以为你是咱们公司的主管啊，他倒是每天都来吃，什么时候等你当上主管了，你也可以啊！

或者是你当上经理了之后，带着你女朋友天天来吃也没问题啊？

所以，加油闭嘴吧，我不想再听你说任何一个字了，OK？”

方大川是真的有些不耐烦了，自己已经将香菜拌匀了，而且利用蒸菜的余温将香菜的味道给激发了出来。

此刻正是享受美食的关键时刻，一定要让他闭嘴才行。

周晓鹏看出了方大川的不耐烦，知道好友到极限了，于是摊了摊手，也准备开始享受自己的美食了。

为了等这一笼蒸牛肉，周晓鹏可谓是用心良苦，蛋炒饭留了一半，换做平常的时候，哪里还会剩下这么多？

先“小心翼翼”地用筷子沾了一下牛肉外面裹着的米粉，放进嘴里之后便感受到了一股咸香和软糯的感觉。

随后才“依依不舍”地夹起一块沾了一些大蒜、红油和香菜的牛肉轻轻地咬了一口。

嗯......

牛肉软嫩，中间的筋还带着一丝软糯的口感，外面复合型的香料让味蕾直接爆炸，香味直冲灵魂，让人忍不住想要呻吟了起来。

不过单吃起来感觉微微地有些咸了，于是咬了第二口之后，再配合一口炒饭，顿时觉得风味十足。

“好好吃啊！太好吃了！”

周晓鹏实在是忍不住叫了起来，马上便看到好友传递而来的鄙夷目光，但是他毫不介意地对峙了起来。

这味道确实是非常的好吃，我只是有感而发罢了，这是真实的内心独白！

方大川虽然很无语自己的完美体验被打断了，但是这味道已经记忆到了自己的灵魂深处，同样也是想大吼一声。

所以对于周晓鹏的“尖叫”马上深有同感，直接无视了过去。

两人第一条牛肉吃完之后，用筷子仔细地看了一下餐盘，发现一笼之中仅仅只有三条牛肉，顿时有些气馁了。

蒸笼只有巴掌大一点儿，那么这一条牛肉自然也不会有多大，所以说完全是可以一口吃下去的牛肉，即便再舍不得，最多也就只能吃两三口。

面对剩下的两条牛肉，周晓鹏开始犯难了，内心之中实在是舍不得就将它们这样慢慢地、慢慢地一口给吞下去。

即便是自己速度再慢，每一口吃得再小，总会是有吃完的时候，而且这个时间还不会太慢。

一个星期就那么一次啊......

我就不能多吃一会儿吗？让这个难忘的味道多保留一会儿吗？

让这吃法能够多增加一些感觉和回忆吗？

有什么办法呢？

周晓鹏苦苦地思索了起来。

还别说，人都是被逼出来的！

面对着自己舍不得下口的美食，周晓鹏忽然灵光一闪，想出了一个绝妙的主意。

“我有一个想法！”

周晓鹏很激动地说道，双手挥舞得非常快，但是却收到了方大川的一个白眼儿。

“可以增加这粉蒸牛肉的吃法，咱们可以多吃一会儿，而且体会不一样的，想试试吗？”

周晓鹏无视了那个白眼儿，还不信自己这话不让你感兴趣？

果然，方大川眼睛一亮，连忙追问道：“什么办法，赶紧说！”

如果方法真的可行的话，对于两人来说绝对是个福音，但是方大川实在是想不到会有什么好办法。

“肉夹馍啊！

我们去外面买两个夹馍回来，把这牛肉放进去吃岂不是很爽？”

作为陕北人，从小就是这么吃过来的，虽然肉馅不一样，但是蓉城都是这么吃的啊，这难道不是一个好办法？

“卧槽，好主意啊，这你都能想得出来？

卧槽，你就没想过人家楚老板同不同意你带店外的东西进来吃？”

方大川连续两个“卧槽”，道出了兴奋与疑问。

关键在于楚老板会同意吗？