美食小当家 第五百三十七章：味道不同？

“八哥，怎么样啊？”

看到八哥走了过来，楚云风连忙上前询问到，可以看出心情还是有些紧张的。

“办妥了，明天一早就给你送过来，你就放心吧，八哥办事儿很靠谱的。”

老八接过楚云风递来的水，大口大口地喝了起来，这一趟可是让自己好跑。

主要是惦记着楚云风的烤鱼，这要是回来晚了，指不定就只剩下骨头了。

“太好了，不愧是八哥，你的烤鱼还在烤着的，马上就快好了，放心吧，少不了你的。”

楚云风看到老八的心思根本就不在这上面，眼神直勾勾地朝着那沙堆上的锡箔纸望去。

“对了，明天帮我包裹严实一点儿，包装的箱子不要太抢眼，我怕慕晴提前发现。”

细心的楚云风忍不住给老八嘱咐道，之前都说了是送礼，就怕八哥给自己的时候粉饰一番，那肯定会被敏锐的慕晴给发现的。

“放心吧，我还给你准备了一些当地的土特产，到时候我单独给你装一个箱子，保证没有人会发现，嘿嘿~！”

八哥露出了神秘的微笑，就像是在搞地下工作一样，这意思就是“你懂的”。

“不用这么客气了吧，我来这几天是又吃又喝的，临走还带着东西，怎么感觉我像是鬼子进村大扫荡似的？”

楚云风没想到八哥如此好客，竟然连临别礼物都给自己准备好了，这让自己有些不太好意思。

“嗨~！也没什么，就是我们当地的麻鱼，晒干了之后的鱼干，拿回去无论是煲汤还是打火锅都是一等一的美味儿。”

老八很是自信地点了点头，这麻鱼绝对是这边最好的特产了，它的制作方法非常独特，相信明天楚云风看到了就会知道。

“麻鱼？好像来这几天都没有听过这种鱼，而且也没有见过啊？”

楚云风回忆了一下，似乎对于这种鱼确实没有什么印象，但听八哥的意思，这鱼似乎还有些大。

“这是一种像鳗鱼一样的鱼，我们当地在处理的时候叫劈鱼，就是将它劈成一个渔网状，然后晒5-6天就可以了。

而且我给你弄的是那种没有加盐的，是正儿八经晒了这么多天的，那些加了盐的不好吃不说，吃起来还会很咸。”

果然买土特产还是当地人在行，八哥这话让楚云风深有体会。

“好的，那就谢谢八哥了。”

面对八哥的一番好意，楚云风领受了，这好客渔村人的好意如果不领的话，他是会生气的。

等有时间八哥来蓉城的时候，自己再好好地招待他就是，对于耿直的八哥，楚云风是从内心想要结交一番的。

“不用谢，一点儿小东西罢了，快去看看我的烤鱼，可不要烤糊了啊。

对了，没有放辣椒吧？”

八哥抓着楚云风就走，想要亲自确认一下烤鱼是不是受控，这后面的那句话让楚云风哭笑不得，看来八哥是真不能吃辣椒。

这要是来蓉城了，不请他吃一顿火锅怎么行，难道到时候弄一个鸳鸯锅？

“放心吧，没有放辣椒，这锡箔纸的我只烤了那条石斑鱼，其余的鱼我做了铁板烤鱼，一份辣的，一份不辣的，你们都可以尝尝。

这边的米粥也快熬好了，一会儿就可以去收沙蟹了，沙蟹粥配烤鱼应该还不错吧？”

楚云风知道八哥爱喝粥，主要是为了养胃，这每天的海上生活造成三餐不定时，已经是陈年的老胃病了。

“不错、不错，这生蚝好了吧，先给我弄几个尝尝。”

看到烤鱼没有问题，老八这才闻到了生蚝的香味儿，刚才就没有尝到了，这会儿可是忍不住了。

楚云风笑着将酱汁儿淋了上去，三分钟之后，老八拿起一个吹了两下就一口吞掉，在烫与香的取舍之间痛并快乐着。

“不错、不错，太好吃了，比陈全海做的都还要好吃，这是我们海南本地的味道，酱汁儿非常地道。

怎么陈全海就做不出来这味道呢？

老弟，把这酱汁儿的做法交给我，改天我去他店里“踢馆”，让他知道他八舅的厉害。”

老八连续吃了几个之后才露出了满意的笑容，对于楚云风调制的这个酱汁儿赞不绝口。

“用料跟陈全海是一样的，只不过配菜的处理和火候有些不同，你想知道的话我就告诉你，下次去给他一个“惊喜”好了。”

楚云风也很是有些期待八哥上门去“踢馆”，到时候陈全海估计得懵，搞不好还以为他八舅去改行当厨师了。

“快说说，你是怎么弄的，我看这配菜都是一样的，这味道为什么就要好吃了许多？”

这就是老八很迷惑的地方，配料都是一样的，可味道上差别也太大了一点儿吧？

“主要还是在蒜末上面，陈全海处理的时候是直接用刀剁碎的，蒜末的颗粒比较大对不对？”

楚云风将其中的秘诀之一说了出来，老八听到之后点了点头表示同意。

“而我是用刀背来剁的，将大蒜剁成蒜蓉，而不是蒜末，这样一来，更加能够激发大蒜的香味儿，而且吃起来口感上会更加的细腻。

但是这样做的话一定要注意火候，炒制的时间不能太长，太长的话蒜蓉就会糊掉，只要看到它刚刚变得金黄就可以了。

另外，红椒在切之前先用刮皮刀将它有些硬的外壳给刮掉，然后用刀背稍微锤两下，切的时候一定要切碎一点儿，这才能够彻底激发它的香味儿。”

楚云风的一席话让八哥听得目瞪口呆，真的是没有想到这简简单单、普普通通的两样配菜竟然还有这么多的讲究。

特别是红椒去皮，自己就从来没有见到陈海泉做过，怪不得这出来的味道一样。

“老弟啊，老哥今天真是学习了，你这厨艺真不是盖的，服了！”

老八真心地夸赞到，从细节上就能够看出楚云风的厨艺功底，想不佩服都不行。

“过奖了，这烤鱼也好了，拿起来看看。”

楚云风用两个火钳将锡箔纸慢慢地托起来放在桌上，等它稍微冷一下再打开。

三条烤鱼也快要烤制好了，楚云风将料汁儿炒好了之后淋在了烤鱼上面，一股喷香的味道瞬间扩散开了。

“好香啊，不抓了、不抓了，赶紧去品尝美食了。”

许雯雯和高天亮闻到味道之后，连忙“罢工”，将收获的贝壳和生蚝拎了上来，准备开始品尝特制烤鱼了。