美食小当家 第七百六十四章：真正意义的中西合璧

不仅现场的人激动了起来，就连网上观看直播的人也都不淡定了，特别是米其林一方的人提出了质疑，就更是有意思了。

“天哪，这是国产的鲈鱼和松露，简直让人不敢相信。”

“咱们国产的东西什么时候有这么高的质量了？这味道怎么会这么好吃？”

“确定是国产的吗？我看简介上面写得很清楚啊，楚老板应该不至于在这上面作假吧？”

“对啊，楚老板怎么会做这样的事情，难道是这帮老外水土不服？”

“我猜应该跟楚老板的厨艺有关，如果能够将国产食材做出顶级的味道，那么让人分辨不出来也是理所应当的。”

......

大量的讨论在网上铺开了，大家都很想知道到底是什么原因导致了认知偏差，难道食材真的是进口的吗？

对于米其林一方想要见楚云风的要求并没有满足他们，此时的大屏幕上出现了另一幅画面。

这是对鲈鱼的介绍，这是产自青岛鳌山湾的手钓鲈鱼，肉质非常的鲜美，而且腥味儿也比较小。

加上一品专业的处理之后，更是只保留鲈鱼自带鲜美的味道，再尝不到那难闻的腥味儿。

后面的备注则是：“手钓的鲈鱼比用网抓起来的要好很多，一般市场上卖的鱼类，钓起来的鱼总是要比用网抓起来的贵。”

下面则是一张发货的空运快递单，以及现场采购的照片，所有的采购环节证据链清晰明了，让人无可置疑。

当然，你也可以说这是假的，可以让楚老板重新现场制作一份出来，尝尝味道就知道真假了。

但是如果真的这么做了，那似乎是有些太过了，这完全就是翻脸的节奏嘛，现在看起来似乎根本就没有那个必要。

于是米其林的人激动的情绪稍稍回稳了一点，但是松露呢？又是怎么回事儿呢？

很快，大屏幕继续出现了另外一幅画面，将镜头转向了攀枝花，一座大山之中。

攀枝花？

又是攀枝花？

楚老板店里的芒果汁以及鸡肉全部都是那边供应的，大家在品尝到了芒果的香甜之后都对那边的水果爱到无法自拔。

一是价格便宜，而是甜味儿十足，确实是非常的不错，真的是带着阳光的味道啊。

那么问题来了，这松露那边也产吗？

接下来就是一段视频，一个美女背着一个小竹筐带着一条农村很常见的中华田园犬寻找着什么。

很快，狗狗似乎有了什么发现，然后一下就冲了上去，开始用它的前爪子刨了起来。

在一片松枝铺满的地上，一颗松树的下面，略带黑色的土壤翻飞，狗狗刨着刨着立刻兴奋地汪汪叫了起来。

美女连忙将狗狗给抱了起来，将它给放在一旁，然后将手伸进了那个被狗狗爪子刨出的小窝之中，开始探寻了起来。

狗狗似乎对主人的做法很不乐意，围着主人转来转去，期间还不停地上前用自己的爪子来上两下。

不过全部的都被美女给轻松化解了，只是轻轻地用手往外面一推，狗狗就远离了这个即将有发现的小窝。

虽然它数次又围了过来，可每次都被推开，但仍然乐此不疲，似乎渐渐地开始有了一种乐趣，像是在跟主人玩游戏一样。

大家看到这一幕都忍不住笑了起来，没想到狗狗这么好玩，竟然如此的活泼可爱。

很快，美女就从小窝之中掏出了一个油桃大小的黑黑的不规则圆球，拿在手上之后，狗狗兴奋地不断跃起，明显是想要一口吃下。

美女拿起这个黑色眼球对着阳光看了看，脸上露出了一丝微笑，然后将它丢在了自己身后的背筐之中，摸了摸狗狗的头，继续朝前走去。

视频到这里就结束了，后面的文字则是介绍了攀枝花黑松露来自大山，天然无污染，味道非常独特。

随后，三名一品的服务员走了出来，每个人的手上都端着一个小盘子，上面放着不同大小和颜色的松露。

第一份上面是黑松露，第二份上面也同样是黑松露，两份都有完整的，也有切开的薄片，第三份则是白松露，同样也是有切片的存在。

主持人全程都没有说话，没有过多的解释，这视频放完了之后，三名服务员将三份松露样本首先放在了米其林评审员的面前。

“不可思议！”

“神奇的地方！”

“大自然的馈赠！”

......

当米其林一方的评论被翻译出来之后，大家都惊愕了起来，特别是看到那群老外一副不敢相信的模样，确实是很有趣的。

但是让大家搞不明白的是，同样是黑松露，为什么第一份和第二份都是一样的，但是却没有人质疑呢？

而白松露同样被这群老外点点头、摇摇头地表示认可、吃惊、激烈争辩等等，让人感觉这似乎是一场食材交流会，而不是晚宴啊！

三个盘子在米其林那边至少待了0分钟，在他们依依不舍的目光之下，送到了黑珍珠评审员们的面前。

同样的，赞叹的声音此起彼伏，评审员们互相点头，对着这些松露拿起来细看，送到鼻子边上努力嗅了起来，露出一脸的陶醉。

三份松露在双方看完了之后，服务员们端着盘子离开，主持人重新上场，开始询问了起来。

“好了，刚才我们的相关资料也放了，东西也都拿给你们看了，现在可以说一说大家的想法了，对于这道菜的食材还有什么疑问吗？”

翻译了之后，米其林那边的人立刻举手了，只有一个人，那就是阿道夫！

话筒拿到手里之后，阿道夫平复了一下心情，之前脸上的羞愧和天人交战的心情被很好的压制了下去，暗道自己之前有些草率了。

刚开始怀疑自己敏锐的舌头出现问题了，后来仔细地回想了一下发现不是这个原因。

最后通过松露的辨别之后才发现，自己错得有些离谱，那就是完全低估了主厨的厨艺。

是他那非凡的厨艺将这些比较普通的食材做出了高级的味道，让人产生了一种直观的错觉。

但是不要误会，这里面只有鲈鱼是比较普通的，但是松露并不是，这松露的品质完全能够媲美法国的出产，很是不凡。

“我这里没什么疑问了，对于能够在华夏见到如此品质的黑松露，真的是太意外了，确实是给了我一个很大的惊喜。

然而最让我好奇的是，我以前只是知道在贵国的云南地区，他们使用的是母猪来寻找松露。

而当地对于松露起了一个很奇怪的名字，好像是叫做“猪拱菌”，意思就是只有猪去拱地的时候，才能够发现这些大自然的馈赠。

因为这些松露在成熟的时候，它会散发出一种类似于催情的味道，所以对于母猪来说有很大的吸引力。

因此才能够轻易地发现它，并且准确地将它们给找出来。

但是最让我感到惊讶的是，在视频里面出现的地点似乎不在云南地区，而是四川地区。

更为重要的是，当地人竟然是跟我们一样，也是用狗狗来寻找松露。

要知道在法国，我们可是不会用母猪去寻找它的，很多的时候都是狗狗来帮忙，它们敏锐的嗅觉是一样能够发现松露的。

当然了，有了好品质的食材只是一个方面，最重要的是需要一个好的厨师来发挥出它的最大价值。

就拿这面包中的鲈鱼来说吧，这品质其实跟蒙特卡洛海所产的还是有一定的差距，但是主厨却有一双宛如魔术般的手法。

他竟然能够将如此普通的食材做出了顶级的味道，这才是最厉害的地方，让我对主厨表达最高的敬意。”

阿道夫的这一番冗长的评论说完之后，做了一个很绅士的礼节，让所有人都感受到了他的诚意。

其实他心中最真实的心情是相当复杂的，一来是对于这道菜被“欺骗”之后感到了一丝羞愧，略带着一丝丝的愤怒。

自己多年的金舌头竟然会遭遇如此大的滑铁卢，而且还是在全球直播的面前，这多少让心中感到一丝羞愤。

所以为了摆脱这样的尴尬局面，也就只能根据食材的特点来对主厨的厨艺进行一番极大的夸赞。

这样才能完美地掩盖住自己所面临的尴尬局面，让大家都意识到这是厨师厨艺太过于厉害，能够达到“以假乱真”的效果。

果然，阿道夫的这番言论发表了之后，大家都意识到了一个问题，那就是楚老板的厨艺到底是有多高？

普通的食材能够做出高级的味道，这样的厨艺应该是个什么等级了？

至于阿道夫之前信誓旦旦地一番言论，大家只是当做一个趣事儿来看待，关注的力度全部都集中在了老板的厨艺上面去了。

一品店中，老王打了个嗝，似乎是有些被这面包给撑着了，他来到厨台前有些郁闷地说道：“今天一过，这松露的价格得涨了啊！”

郁闷的原因是之前买得太少了，早知道楚云风今晚的计划，自己就该多买一点儿的。

“你还在乎这个？

以你的实力，这点儿钱应该不算什么吧？”

楚云风一开始也不知道国内有这么好的松露，还是杨明告诉自己的，并且给自己邮寄了一些他挖出来的新鲜货。

在炖鸡汤之后发现，这味道简直是太棒了，所以才想到要大力地宣传一下。

而且当地的价格跟法国相比，显得太过于廉价了，当地最好的品质才卖到几百块一斤，而在法国，这样的松露要卖到上万。

而且一个个头特别大的都是拿出来直接拍卖，往往会拍到几万、几十万的价格都不奇怪。

所以这价格悬殊了几十倍，让楚云风想到了一定要将华夏的好东西给推广出去，不能让它们被埋没了。

老王摊了摊手，随后又打了个饱嗝，顿时让楚云风笑了起来，递给了他一杯果汁儿，让他缓解一下。

黑珍珠的评审员们的观点也大致相同，也是狠狠地吹嘘了一番国产食材的优质，然后也赞美了楚云风的厨艺。

“来了、来了，下一道菜来了，到底会是什么呢？刚才可是说了，这道菜是最后一道三种套餐都相同的菜式。”

大厅之中，议论的声音小声地响了起来，大家都很期待这道菜，因为随后大家的菜式都会开始有变化了。

这是肯定的，毕竟三种套餐的价格是不同的，档次的高低决定了菜品差别，但是味道会不会差距悬殊，这是大家都在思考的问题。

阿道夫此时心中的担心和忧郁情绪又开始有些抬头了，刚才的那个失误一下让自己的自信受到了很严重的打击。

心绪开始慌乱了起来，对今晚晚宴是个圈套的想法再次抬头，已经快要压不住了。

而里昂心中则是非常的庆幸，还好自己刚才没有起来发言，不然出糗的可就是自己了。

要知道这直播总部可是有大佬在观看的，所有人的表现都会给他们加深很多的印象，所以后面自己更得谨慎一些菜式。

然而当下一道菜上来了之后，阿道夫紧张的情绪立刻得到了缓解，长长地松了一口气，然后正襟危坐，信心似乎又回来了一些。

看来是我太过紧张，想得太多了？

“松茸鱼子酱雪花鸡淖，这是在传统川菜上面进行的创新，请大家品尝。”

服务员报出了这道菜名之后，所有人都兴奋了起来，因为这道菜看起来非常的高级，实在是太过于精致了。

鸡淖就像是雪花一样洁白无瑕，一片松茸摆放在下面，起到了很大的衬托作用，而它的鲜味儿会让鸡淖的味道更加丰富。

最具创意的就是这鱼子酱的使用，本来传统的雪花鸡淖上面是用的宣威火腿的颗粒，主要是两个目的。

一来是为了增色，红色的颗粒会让雪白的鸡淖更加突出，其次是为了增加咸香的味道。

而鱼子酱不仅有咸鲜的味道，更是有着它独特的口感，这也就是之前在店里制作这道菜的时候，楚云风反问胡月和郭逵两人的问题。

有什么办法可以让这道菜中西合璧，而且又能够提升它的味道和口感呢。

答案在这一刻已经出来了，就是用鱼子酱来替代宣威火腿，让这道菜彻底地升华，可惜的是，胡月和郭逵都没能答上来。

直到刚才楚云风将鱼子酱摆放上去的时候，两人才恍然大悟，原来还可以这样玩的？

而这样的创新得到了李老的大力表扬，说这才是真正意义上的中西合璧，有画龙点睛的作用。

同时也提点楚云风，传统的川菜也应该适应市场的发展，不能一味地坚持老传统，应该适时地进行一些改良，毕竟现在的口味儿和食材都有了很大的变化。

鱼子酱上面那一片嫩绿的薄荷，让人更是感到有一种冰天雪地之中那一丝蓬勃的生机，很多人都舍不得马上就开始品尝。

在用手机拍了很多张照片之后，大家才开始用勺子轻轻地弄了一点儿放进嘴里品尝了起来。

“卧槽，这也太好吃了吧？”

“这味道简直是太霸道了，整个一鲜味儿炸弹啊！”

......

不仅是客人们纷纷赞叹了起来，就连米其林和黑珍珠的评委们都纷纷激动了起来，还没打分就示意主持人要话筒了......