美食小当家 第五百一十一章：危险的皮皮虾

下了飞机之后，楚云风打开手机一看，群里果然炸锅了......

很多人喊着“我要吃饭”的口号，让楚云风看到了有些汗颜，连忙给大家道歉了之后，告诉了自己去赶海的事情。

承诺回来之后给大家补偿，当天晚上营业到12点，这才让大家兴奋了起来，纷纷留言会关注这几天的赶海视频。

很多人都期待看到楚老板做海鲜的视频，相信一定很美味儿，要是能够回来推出一两道海鲜的菜式那就太好了。

来迎接的是一男一女的年轻人，男的是摄影师，叫高天亮，又高又瘦，据说跑动摄影的时候手一点儿都不抖。

女的叫许雯雯，娇小可爱，是这次活动的联络人，负责楚云风他们的一切行程，当她看到可心的时候，还送了一个可爱的小娃娃，立刻就获得了可心的感谢和认可。

徐雯雯先带着楚云风他们去了一家自助的海鲜店去品尝一下，顺便也给他们讲解一下这边的海鲜种类。

吴总监特别嘱咐过了，楚云风是旱鸭子，出行一定要注意安全，而且还是第一次赶海，先让他熟悉一下海鲜是很有必要的。

这家自助海鲜店很大，外面摆满了大大小小的水缸，而且全部都是透明的，很清晰地就能看到里面的各类海鲜品种。

旁边放着塑料篮子，选好了之后就可以拿去称重，然后再交给店家帮你进行加工，清蒸、爆炒、清炖等等。

看着琳琅满目的海鲜，楚云风犯难了，自己除了知道这些是鱼、贝壳、螃蟹、虾这些大类之外，对于其中细分的品种一概不知。

“怎么了，见到这么多的海鲜不知道选哪个了吧？”

慕晴看到楚云风那犯难的样子，知道他出现了选择困难症，这对于一个厨师来说真的有些恼火。

在内陆地区，不同的河鲜食材都有相对应的烹制方法，但是楚云风对于这不同种类的海鲜，第一时间困惑的是到底该做什么味道呢？

红烧？

清蒸？

亦或是爆炒......

不熟悉各类海鲜的特性，特别是它们独特的风味，这做出来肯定是不会好吃的。

就像可心最喜欢吃的皮皮虾来说，清蒸、椒盐或者是蒜香都是很好的做法，做出来的味道都是非常美味儿的。

但是如果楚云风用上豆瓣给它直接来个红烧的话，估计这味道吃起来会让人有些“上头”......

“这海鲜品种也太多了吧，让我忽然发现自己的厨艺才刚入门啊，看到这些食材我都不知道该怎么做。

而且我听说这边人的口味儿都比较清淡，川菜的麻辣口味在这边肯定是行不通的。

海南菜我也了解过一点儿，它是传统八大菜系之外颇具自身风味的地方菜系之一，又称作琼菜，最注重的是“原汁原味”，这烹饪的手法肯定是独具一格的。”

楚云风忽然很想见识一下这琼菜的制作方法，一定能够让自己取长补短，学到很多东西。

“这是饮食文化上的不同导致的，SC是内陆地区，海南可是小岛，两个地方的物产不一样的。

海南这边有句俗语叫做“海产万类，陆产千名”，就是突出了琼菜风味儿百变的特性，才有如此的美誉。

而且它学习了福建、广东沿海各省的烹饪之法，又吸收黎族、苗族和当地原住民的饮食文化，引进东南亚等地的特色佳肴。

这才有了特色鲜明的海南菜系，所以别灰心，多多学习吧，我支持你。”

慕晴给楚云风做了一个“Fighting”的手势，鼓励他抓住这次机会，多多了解一下这边的烹饪之道。

“楚老板、楚老板，不好意思，刚才跟店家那边沟通耽误了一点儿时间，主要是商量一会儿我们选好了之后，去后厨的事情。

是这样的，我们跟老板商量了一下，一会儿我们把食材选好了之后，可以进后厨观看厨师制作。

楚老板你有兴趣的话也可以自己制作，高天亮那边可以多拍摄一些素材，到时候方便剪辑视频。

你看怎么样？”

许雯雯气喘吁吁地跑过来说道，刚才跟老板沟通的时候，老板第一时间不答应。

后来通过沟通，告诉了老板这是小破站的一个推广活动，还告诉了他楚云风是一位川菜师傅，是过来跟当地赶海UP主互动的。

店家一听到说可以给本地做宣传，立刻就同意了，也允许他们进入后厨拍摄和做菜。

“嗯~？不错啊，谢谢你了，我正好想见识一下这琼菜的制作方法，这正是一个好机会。

对了，你对海鲜熟悉吗，可以给我介绍一下这些海鲜的品种吗？

要是能够告诉我它们怎么做好吃那就更好了。”

楚云风没想到许雯雯给自己带来了一个这么大的惊喜，这才刚刚落地没多久，就能够亲眼看到琼菜的制作。

“没问题，我就是海南本地人，对这些海鲜再熟悉不过了。

不过对于厨艺来说，我不太擅长，但是一般的做法还是没问题的，大致上可以给你讲解一下。

对了，这家店的厨师据说是一位琼菜的大厨，都退休了还被老板给重金请了过来，带了不少徒弟出来，所以这也是这家海鲜店生意爆好的原因。”

许雯雯正在给楚云风讲解着，忽然发现可心用手去抓皮皮虾，吓得立刻将她的手给拉了回来。

“小可心，这皮皮虾可不能用手直接去抓，它尾巴两边有尖刺，而且它的尾巴弹力惊人，不小心就会伤到手的。”

可心的小手可是直接冲着皮皮虾尾巴去的，要不是徐雯雯反应快，搞不好就要受伤。

“我要吃皮皮虾，它们是我的最爱。”可心似乎丝毫不觉得有什么危险，继续以一个吃货的本能在卖萌。

“小家伙，给我老实一点儿，没听到吗，直接摸它会受伤的。”慕晴给可心脑袋上敲了一下，让可心打呼有点儿疼。

楚云风用塑料篓子抓了一个皮皮虾上来，离开水的皮皮虾立刻就弹跳了起来，那尾部拍打的重量和声音立刻让可心将两只手给迅速地放进了兜里，再也不敢拿出来了......

“现在知道厉害了吧？还有螃蟹呢，看到它的那两个大钳子没有，也不要乱碰，知道了吗？”

楚云风捏了捏可心长了不少肉的小脸蛋儿，着重地提醒了一下她，这小家伙儿不看着点儿，真的是有些调皮。

许雯雯也是笑了起来，开始准备给楚云风介绍这些海鲜了......