美食小当家 第四百九十章：第二种做法

李老的话虽然是说给楚云风听的，但是话里的意思却没有这么简单。

刚才是谁在质疑楚云风来着？

菜做好了之后，就属这些大师傅们吃得最多，而且连自己徒弟的都不放过，这话是不是表明李老都有些看不下去了？

大师傅们相互之间看了一眼，脸上显露的尽是无奈之色，这麻婆豆腐跟以往自己做的和尝过别人做的都不一样。

这味道简直是绝了，好吃到差点儿都不敢相信这竟然会是麻婆豆腐？

等等！

刚才李老说什么？

好像是说另外一种做法？

这麻婆豆腐还有一种做法？

难道这道菜一共是有两种做法？而刚才这个小厨师做的只是其中的一种？

那么问题来了！

为什么刚才的这种做法大家都没有见到过？

而且似乎还没有人会！

是的，确实没有人会这样的做法，如果有的话，之前上场做的时候就应该有人这么做了，后来这小厨师做完之后也没有听到有人吆喝两嗓子。

还有一个很关键的地方，这个小厨师是谁？

他是怎么会做这道菜的，而且手法和用料都跟大家的不同？

李老叫他小楚，说明他跟李老是认识的，而且现在大家隐隐地感觉到，李老对他的态度似乎很是有些不一样。

表面上看有些像是长辈对晚辈的关照，但是李老是谁？

这么多年了，他老人家什么时候对一名年轻厨师这么上心过？

所以说，这年轻人难道是......

“哗啦~！”

厨房里响起了一阵爆香的声音，随后一股浓香的豆瓣味道飘散了出来。

嗯~？

赶紧过去看看！

所有大师傅们都坐不住了，第一种做法已经给了大家很大的震撼，这第二种做法又能够带来什么样的惊喜呢？

而且坐在那里能够看得到什么啊，只有站得近才能看得到这小楚的操作，才能知道他是怎么来做的。

本来小师傅们的好奇心更加浓厚，早已经占据了厨台前的有利位置，但是奈何资历没有人高，很快就被挤了出来......

牛肉之前楚云风已经炒制好了，所以这一步没有再去重复一次。

所以在豆瓣酱爆香了之后，放了一点儿花椒面进去，然后加入了高汤。

等待高汤沸腾了之后，将焯水过后的豆腐下入其中。

这一步跟很多大师傅的手法差不多，所以大家都在静静地观看，没有了之前的质疑之声。

随后楚云风下入了蒜苗。

咦~？

“怎么现在就下蒜苗了？”

“这是不是下早了一点儿？”

“蒜苗不是应该后面才放吗？”

到了这一步，已经有大师傅开始提出了不同的见解，但是语气柔和了许多，更没有了之前那轻视的态度。

在将豆腐烧制了一会儿之后，楚云风下入了湿淀粉，开始勾芡了......

“胡闹，怎么这个时候勾芡呢？”

“这是怎么在做呢？怎么这个时候就勾芡啊？”

“小...小楚，你确定...不对啊...这么早就收汁...起锅的时候还要勾芡？”

大师傅们再次看到了让他们无法理解的做法，这步骤在他们眼里看来完全就是瞎胡闹，哪有这样的做法？

有位大师傅刚想叫楚云风为小子，可是那个“子”字还没说出口，忽然发现这样叫似乎有些不妥，才改口叫做小楚......

楚云风没有理会这些大师傅们的“叽叽喳喳”，接着又将豆豉和盐放进勺子里，然后用铲子捣碎了之后继续加入了锅里。

“这豆豉不应该在下豆腐的时候放吗？”

“下晚了，回头我好好教教你这用豆瓣酱的做法，豆豉下这么晚是不对的。”

大师傅们纷纷开始摇头，此刻大家都发现了，楚云风的第二种做法其实就是大家目前普遍采取的做法。

那就是用豆瓣酱来提香的做法，但是楚云风的很多步骤跟大家的完全不一样，这就让一些大师傅的心中非常的纠结。

很想亲自上去指点一下楚云风，让他知道这样做是不正确的。

但是一想到之前自己也同样质疑过，但是最后的结果呢？

可是不质疑一下，这心里看着确实是很着急啊，怎么能让他在错误的道路上越走越远呢？

楚云风接下来的一个操作，彻底让让大师傅们爆发了，而且是怒不可恕的那种......

就在豆腐即将要出锅之际，所有人都认为楚云风马上就要关火了，但是他却弄了一勺辣椒油，就这么直接淋了上去......

“胡闹！”

“乱弹琴！”

“简直了！”

“你在干什么？”

大师傅们有些恨铁不成钢地怒斥了起来，最后的这个辣椒油是个什么鬼？

似乎之前一直放在了配料区那边，但是却没有一个人使用过它，然而谁都没有在意的调料，竟然被楚云风在最后关头给弄了一勺，而且直接加入了锅里。

楚云风脸上还是那么的淡定，即便大师傅们很想将他手上的勺子和铲子给抢过去，但是楚云风连看都没看他们一眼，继续自己的操作。

用铲子在锅里铲了几下，将辣椒油在锅内充分地释放均匀，然后才淡定地关火，开始拿起盘子盛菜。

“咦~!”

“这颜色？”

“好像更纯正了一些啊？”

“闻闻这味道，似乎这香辣的气味儿非常勾引食欲！”

“好像不简单啊，这辣椒油？”

楚云风仍然是在厨台上摆放了好几盘，然后继续讲花椒面摆在那里，让大家自己来放。

嗯~？

这就完了？

“葱花儿呢？”

“上面不撒一把葱花儿吗？”

大师傅们内心都要开始抓狂了，这小楚的第二种做法简直是让人无法直视。

手法不一样不说，就连很多配料都不一样，而且出锅了之后，竟然连葱花儿都不撒一点儿。

好吧，虽然有着各种的不同，但是说实话，现在摆在大家面前的这道麻婆豆腐，无论是色泽还是香味儿，似乎都很有些不凡。

加入了辣椒油的豆腐，明显则色红润了许多，而且红油的香味儿闻到了之后，几乎是直入心脾，不由自主地就会产生强烈的食欲。

而且香味儿也是很独特，牛肉的鲜香、豆豉的提香、蒜苗的清香，已经将这道菜的味道发挥到了极致，闻到就会让人想要大快朵颐。

前两排的老人们再次起身，端到了之后便回去继续品尝，随后便是大师傅、小师傅、以及在场的工作人员。

“我去，这么好吃？”

“味道跟之前的有些不一样，但是也同样好吃。”

“我似乎更