美食小当家 第一千三百五十八章：炸锅了！

虽然有人举手，但是季老并没有马上就点名，并且让举手的人提问。

“不着急，先等等，让苏师傅他们把总分给加出来，把大家的名次排出来再说！”

乐呵呵的季老心里跟明镜似的，知道大家想要问什么，每一届的学员在这个时间点都是一个样子的。

大家肯定是会对分数最高的那位产生一些质疑，不过大家都是聪明人，一般提出的问题都是想要品尝一下那满分学员的菜品。

所以这也就是为什么一开始自己不让苏师傅他们采取清光政策的原因，这万一菜品要是吃光了，大家不服怎么办？

分数很快就统计出来了，不用看都知道这第一是谁了，楚云风满分一百排在了第一名，第二名是彭越，第三名是宋绍晨......

八个由各大菜系名列第一进来的人仍然还是排在了第一，这实力的确是不容人小觑。

排在这八个人后面的人依次是云耀、王宪魁、斗南、高耀祥、陈天南等等。

彭越他们看着这个名单，心里不免有些嘀咕着，这高耀祥和陈天南两人厨艺不赖，如果要是真被人收买了，这就太可惜了。

而云耀大家都不怎么怀疑，毕竟他是三位大师亲自教授出来的，问题应该不大，而这位叫做斗南的年轻人来自浙菜，胖乎乎的看着谁都是一张笑脸。

“名次出来了，大家有是疑问可以提了！”

季老抬了抬手，示意大家可以发表看法了，此时所有大师傅们都站在了季老的身后，明显是准备当吃瓜群众，看好戏喽。

至少有一半的学员举起了手，季老也懒得点名了，便向着最左边的人说道：“从左到右吧，一个一个来。”

第一个举手的人自然就是彭越队伍里的，来自鲁菜系的赵阳升，也是一位年轻学员，彭越也认识，这小子的师傅也是一名大厨，年纪比自己大了四五岁。

赵阳升看到自己是第一个，顿时心里有那么点儿忐忑，这个时候发出质疑，其实还是有些得罪人的。

不过委婉一点儿就好了，所以赵阳升带着那么一丝不太确定的语气道：“我想问能不能尝一尝第一名做的菜？”

哈哈~！

季老身后的大师傅们同时笑了起来，这回答每一届都一样，没什么新意啊。

赵阳升顿时就感觉到有些尴尬了，不知道大师傅们究竟在笑什么，不会是自己那点儿小心思被看穿了吧？

随后季老没有表示什么，笑着下一个人问道：“你呢，是不是也想尝尝啊？”

下一个是浙菜的学员，闻言之后愣了一下，随后才轻轻地点头道：“嗯，我也想尝尝！”

“你呢，你也是想要尝尝吗？”

季老一个接着一个地问，刚开始大家还有点儿腼腆，到了后面一个个都开始兴奋了起来。

“行吧，尝尝就尝尝吧，老苏啊，把菜品拿过来，给大家分一下，我记得应该还有三十几个吧，正好一人一个，大家都尝尝吧！”

都可以尝啊？

这倒是好事儿，之前一些没有举手的，这会儿心里都偷着兴奋，尝了之后便知道这做出来的味道和口感有没有自己做的好了。

不过等苏师傅走过去准备取菜的时候，楚云风却不干了：“等一等，这菜还不能拿走！”

咦~？

所有人都愣住了，难不成楚云风担心自己做的菜品味道不行，害怕大家尝吗？

学员们有所担心，不过大师傅们心中都默默地点了点头，这道菜现在的确不能就这么给大家尝，现在尝的话大家肯定会摇头的。

当大家疑惑的时候，楚云风直接端着盘子走到了灶台，二话不说，直接开始点火，把锅内油温逐渐加热到七层。

与此同时，他直接把刚才插在上面的牙签全部都给取了下来，等到油温刚刚升到七层，直接把它们全部都倒了进去。

油锅中响起了噼里啪啦的声音，不少学员若有所思，但是更多的人却是疑惑，但是也很快反应过来了。

不少人没有看到楚云风制作的这道菜是什么模样，但是要重新加热，肯定是油炸过的菜品，不加热的话口感和香味儿所受到的影响特别大。

很快，大约十五秒的时间，楚云风直接用漏勺把所有绣球全部都捞了起来，然后端着这个餐盘递给了苏师傅。

“麻烦了！”

客气了一声之后，苏师傅笑着点头回应了一下，然后轻轻地吸了一口香气，来到第一位学员的面前。

“这道菜叫做萝卜丝儿绣球，尝尝吧！”

苏师傅脸上露出了很是和蔼的表情，其实心中在暗自偷笑，你们这些小年轻啊，连小楚做的菜品都敢怀疑，待会儿我就等着看好戏喽。

赵阳升连忙说了一声谢谢之后，拿起一根牙签，随后仔细地观察了一下这牙签上面串着的绣球，金黄色的土豆丝儿看起来非常的脆，很是勾人食欲。

名字叫做萝卜丝儿绣球？

听起来倒是挺不错的，那这土豆丝儿里面包裹着的就是萝卜丝儿了？

赵阳升直接塞进了嘴里，轻轻一口咬了下去，外层的土豆丝儿非常的脆爽，而且滋味儿十足，意外的表情立刻就出现了。

当咬到了里面萝卜丝儿的时候，这软嫩中带着一丝脆劲儿，很难想象这萝卜丝儿是怎么能达到这样的口感的？

彭越尝了一个之后，心中顿时疑惑了起来，似乎有点儿料儿，但是好像又没有什么特别的，这道菜为什么会被评为第一呢？

贝蓓也尝到了这个绣球，眉头一下就皱了起来，吃起来的口感的确是特别好，但是味道上面嘛，总是感觉要差了一些。

仿佛没有想象中的那么惊艳，但也算得上是不错了。

任婷婷在尝过了之后觉得很喜欢，唯一感到有些失望的是，为什么不放肉呢？

刚才自己确认了好几遍，的确是没有吃到肉的香味儿，这就有些奇怪了？

但是云耀和王宪魁尝过了之后，很明显眼神都收缩了起来，自然知道这里面所蕴含的分量，自己肯定是做不到这个地步的。

胡月更是直接点头，非常佩服楚云风的手法和速度，这种手法楚云风曾经在后厨展示过，只不过自己跟郭逵两人一开始根本学不会。

最后花费了一个月的功夫才刚刚入门，这速度上面更是无法跟楚云风相比，所以明白这道菜获得第一绝对是实至名归的。

当大家尝过了之后，季老并没有马上询问大家的意见，而是从第一位学员赵阳升开始，点评起了大家的菜品。

每一道菜从刀工到雕工，最后到成品都点评得非常到位，凡是听到了季老点评之后，无不认为全部说到了点子上。

特别是自己的一丁点儿小失误，本以为都无人能够察觉的，就像是芡汁儿差了那么一点点，又或者是盐味重了一丝丝，全部都被发现了。

季老果然是季老，立刻赢得了所有人的尊敬和崇拜。

不过当季老路过楚云风的时候却直接略过了，等到把所有人的菜品都点评完了之后，这才开始笑着问道：“怎么样，大家对于我刚才的点评还有什么意见没有？”

“没有！”

所有人都异口同声回答了起来，大师傅们也都纷纷点头，认可了这批学员的素质，要真碰到有人质疑季老的，大家一定会给他好看的。

小子别太狂，这里是讲实力的地方，不服的话大家会用实力让你服气的。

到了这个时候，季老才开始追问道：“好了，来说说吧，这小楚做的菜品，大家认为有什么问题？”

总算是来了，赵阳升立刻举手，季老示意了一下之后，他马上就问道：“我觉得口感挺不错的，就是这味道上面我感觉差了一点儿！”

“你呢？”

季老接着下一个人追问道。

“我也觉得味道差了一点儿鲜味儿，不应该啊？”

这位学员说到最后还带着一丝叹息的味道摇了摇头，不知道是有意还是无意的，那表情拿捏得还挺到位。

苏师傅暗暗记下了这家伙的名字，准备晚点儿好好给他上上课！

“口感的确是不错，造型也很别致，就是觉得有些简单了一点儿！”

说这话的是一位闽菜的学员，叫做张昭阳，宋绍晨一听到这话之后眼神立刻阴沉了下来，这小子真是什么话都敢说，这道菜简单？

虽然还不太清楚这道菜其中的奥妙，但是宋绍晨非常清楚，只要是楚云风做出来的菜品，没有一道是简单的。

季老一直到了现在都还没有发表任何的意见，有“意见”的学员提出自己的观点之后，他都是笑呵呵地点了点头。

楚云风那边一直都是一副淡淡的微笑，也不去看那些给自己提意见的学员，有意见嘛很正常，谁都会对自己的厨艺有点儿自负感。

不过等今天上午一过，自己跟他们估计也见不了几次面了，所以此时楚云风就等着赶紧结束，好去看自己的媳妇儿和孩子。

等到最后一位学员发表完意见了之后，季老这才说道：“好，我已经知道了你们对于这道菜的想法，大家的意见不外乎有三点。

味道、口感和造型，对吧？”

看到大家都点了点头，季老乐呵呵地走到了闽菜张昭阳的身边，用不经意的语气问道：“对了，要是刚才我没听错的话，我记得你似乎是说这道菜做起来有些简单？”

噗嗤~！

苏师傅他们忍不住一下就笑了起来，其余大师傅们也跟着笑了笑，这笑倒是没什么，不过大家脸上带着揶揄的表情，让不少人心中一沉，有种不太妙的感觉。

特别是张昭阳，忽然感觉到腿有点儿软啊？

季老的话声音不高，但是每个字停在大家耳朵里面都是那样的震撼。

“那我就先说说这味道吧，不过一提到这味道，就先要从这食材上面说起，你们每个人抽中的食材里面都至少有一种肉类。

有的人还不止一种，对不对？”

所有人都点了点头，除了楚云风，不过这话里的意思已经让不少人反应过来了，难道说......

季老刚才还一副淡然的神色立刻变了，严肃了许多：“之前我们为了创造一点儿小意外，以此来跟大家玩一个小游戏，增加一点儿难度，看看谁的运气比较好？

那就是在其中的一个竹篮里面只放一点素菜，而且数量还要很少，并且不能放任何的肉类。

所以小楚所领到的食材里面就只有两个土豆，外加一个大白萝卜，所以这道菜所展现出来的味道，我个人认为已经是非常不错的了。”

嘶~！

原来是没有肉啊，可是刚才品尝的时候，那中间萝卜丝儿却带着一丝脆脆的口感，跟肉的感觉有点儿像啊？

而且品尝的时候仿佛是有那么一丝丝的肉味，这难道是自己的错觉？

这到底是怎么做到的？

刚才质疑的人心中已经是有些震撼了，心里感到有点儿愧疚。

果然，季老很是认真地点头道：“就是这样的，小楚很“幸运”地抽中了这篮食材，并且用这有限的两个土豆儿和一个白萝卜做出了这道萝卜丝儿绣球。

口感的话我们一开始出锅的时候品尝是非常不错的，只不过这时间长了土豆丝儿变软，再次复炸之后口感灵敏度自然会下降。

最后一个造型来说的话，我认为是无可挑剔的，其它的先不说，光是这中间萝卜丝儿球的做法，我敢负责任地说，在场的没有一个人能够做得到。”

嘶~！

这话一说出来，即便是刚才有些感觉到愧疚的学员立刻就“后悔”了，心中的自尊心仿佛是受到了挑衅，不少人脸上露出了不服气的神色。

这自然也是在季老的预料之中，不过他却没有多说什么，而是转头对着那嘿嘿笑着的苏师傅说道：“老苏啊，去吧投影仪拿过来！”

“好勒，稍等啊，马上就来！”

投影仪？

这是要还原刚才的手法？

难道真的是有什么很不一样的做法吗？

不就是一个圆球嘛，揉成一团不就完了吗？

要是不容易粘合在一起，大不了加一点儿生粉进去，多简单的事情嘛？

难不成还有什么别的处理方法吗？

换成其它的方法，岂不是浪费时间？

这比赛的时间才多少啊，用生粉自然是最恰当的，所以大家此时心中都疑惑不解，很多人眉头都皱了起来。

“来了来了，你们好好看看吧，都好好学着点儿！”

苏师傅打开了投影仪之后，当起了合格的吃瓜群众，季老用wifi开始连接着自己的手机，刚才楚云风在做萝卜丝儿球的时候，自己可是用手机拍摄了下来。

在把手机上的资料传到了电脑上，最后再用软件给打开，这屏幕上立刻就显示出了楚云风刚才“揉捏”萝卜丝儿的视频。

揉揉揉，就是揉捏嘛！

视频之中楚云风的手就是在揉搓着，没多久一个萝卜丝儿圆球就成型了，这没什么特别的啊？

“季老，这手法没什么特别啊？”

“是啊，就是揉捏在一起嘛，就这？”

“是不是视频放错了，再重新检查一下吧？”

......

跟自己的预计相差甚远，有几个学员的话里面带着刺儿，让苏师傅又好好地记下了这几个人的名字，等着吧......

季老呵呵笑了一下，然后重新把视频放了一遍，不过这一次是用的慢镜头回放，速度放慢了二十倍。

当大家看到是慢镜头，又用了这么大的倍数之后，当第一个动作出现之后，现场马上炸锅了......>记住本站网址，，方便下次阅读，或且百度输入“”，就能进入本站