美食小当家 第一千二百零五章：震撼全场！

看了看肉类的食材，就一只整鸡外加一块五花肉，对于楚云风来说，能够制作的菜品相当的多。

就说一只整**，如果其它辅料食材足够的话，楚云风绝对是能够做出上百道菜来的，但是想要出彩的话，那就需要好好考虑一番了。

这鸡身上不同部位的肉都是可以制作不同的菜品，仅仅是几秒钟的时间，楚云风就已经想到了要做哪些菜。

鸡胸肉平时做得最多的就是鸡豆花，可是今天熬制高汤明显来不及，所以这道菜直接被排除了。

不过制作芙蓉鸡片是没有问题的，这可是一道经典的传统川菜，今天这比赛现场的参赛选手，能够制作出这道菜的估计不超过一手之数。

接下来就是鸡大腿了，这也不用想，直接做宫保鸡丁吧，这可是国宴名菜，虽然街边小餐馆都能够做这道菜，可是味道上面的话差距不是一般的大。

如此一来的话，这一只整鸡的大肉基本上都用完了，那么剩下的一些边角料还有鸡翅怎么办呢？

直接扔掉？

那也太浪费了，不是楚云风的风格！

不过鸡翅的话楚云风本来是想要做一对秘制烤翅的，这可是最近才复原的一道极品菜式，烤到最后的时候还要刷上蜂蜜，那味道绝对是“不摆了”。

慕晴就超喜欢吃这秘制烤翅，只不过还在怀孕之中，烤制的东西要少吃，不然估计一次她能够吃十只翅膀都不过瘾。

但是目前的条件有限，没有烤炉、没有炭火，所以只能是放弃了这个想法。

只能是用这些剩下的东西来做另外三道菜了。

辣子鸡、口水鸡或者是钵钵鸡！

可是口水鸡和钵钵鸡是需要红油的，现场缺乏这些配料，即便是能够现场制作，这红油不经过一夜的沉淀香味是出不来的。

因此最后两道菜只能是放弃了！

那么就做一道辣子**！

于是乎，短短几秒钟的时间，楚云风便将一整只鸡给“规划”好了，立刻秒变三道菜！

这要是被其它厨师知道的话，估计心中会很郁闷，我制作这一道菜感觉时间都不太够，你这就三道菜了？

别误会！

如果平时在家里做这些菜的话，那是绝对花费不了一个小时的，做菜的时间自然不需要很长，但是摆盘需要花费功夫啊！

这种比赛要是不摆盘的话，绝对是会被大家给嘲笑的，要摆盘不得好好雕刻一点儿有意境和艺术感的东西出来吗？

这才是时间花费的大头，所以不少人觉得制作一道菜就可以了，只要我的摆盘够硬，味道足够，那么得分绝对会很高的。

如果去画蛇添足，多做几道菜出来，但是摆盘上面太差，这分数绝对是高不到哪里去的，所以一开始楚云风要求增加锅具，不少人心中都是暗笑。

只有郭逵和胡月他们几個心中才最清楚，以楚云风的实力来说，这些对他都不是事儿。

一时之间，所有人都开动了，但是在场还有一个人没有动，那就是楚云风！

因为他刚刚才把一只整鸡给“分解”完，可是这剩下的五花肉自己该怎么处理呢？

其实有前面三道菜就已经是足够了，而且所花费的时间可不少，即便自己能够一心几用，这剩下的时间估计也不太多。

因为三道菜都需要摆盘，雕刻所花费的时间的确不少。

不过楚云风皱了皱眉头，这食材都已经给自己了，如果不用的话肯定是说不过去的，因为这毕竟是主食材。

而且也不知道评委们对于这主食材不使用的话，会不会在打分上进行一些设定，但转念一想，要是换做自己是评委，肯定是要扣分的。

其实今天主委会给出的两种主食材，用来制作创意菜是最搭的，也就是类似乎西餐的摆盘，里面所用的成品食材不多。

像五花肉可以用来制作肉卷，将处理好的鸡肉包裹起来，这鸡肉可以有很多种方法来增加它的风味儿，这样的创意菜得分绝对是不会低的。

创意菜的点子楚云风一开始就想到了，但是第一时间就放弃了，因为这样做的话，无法将所有的主食材全部给消耗光，这样感觉有些浪费。

所以此时的楚云风只能是叹了口气，看来自己还是有那么一点儿强迫症，不将这些食材用光心里很不舒服。

那么！

来吧！

自己就全力以赴，开始用最快的速度让所有人开开眼界，看看自己是怎么在一个小时的时间之内，做出让人惊艳的五道菜！

是的，楚云风已经决定了，这一次就制作五道菜，直接拼了！

那么五花肉制作什么菜品呢？

很简单，一道蒜泥白肉和一道东坡肉！

蒜泥白肉的摆盘是相当的好看，而且一整片的五花肉吃起来是相当的入味儿，因为以楚云风的刀工，这肉片会被切得薄如蝉翼，到时候绝对会让人惊叹的。

这可是厨神级别的刀工，在场的厨师当中，楚云风还真敢喊上两句没人刀工能够超过自己。

当然了，只是参赛的厨师，这评委席上面的那三位老前辈，楚云风可不敢挑衅，谁知道他们三位老人家会不会有什么惊人技艺呢？

所有比赛的厨师们都开动了，而作为被许多人一直关注的楚云风竟然还没有动手，这就让大家感到有些诧异了！

熊会长的眉头都紧紧地皱了起来，心中开始嘀咕着：“这家伙到底在想什么呢？就一个小时的时间啊？

这锅都给你多备了一份，你这估计是要做两道菜吧，那还不快一点儿？

这万一时间不够的话，你这唯一一个要求增加锅具的人，岂不是会被人给笑话一辈子？”

熊会长的担心不无道理，今天现场不仅有记者进行跟拍，就连比赛外围都是围满了记者，他们虽然进不来，但是也能够拍摄到楚云风的比赛画面。

此时外围的记者们也都在讨论，楚云风这位厨艺高手，为什么会一动不动呢？

“赶紧动手啊大哥，你这不会整场比赛就这么楞在那里吧？”

“虽然我很想要你的热搜，可是这要是个坏消息的热搜，我可是一点儿都不喜欢！”

“加油啊，你不会是在想一会儿怎么逃出我们布下的包围圈吧？别纠结了，赶紧先比赛要紧啊！”

......

楚云风自然是听不到外面记者们的讨论，对于他们比自己还要着急的心情也是体会不到的。

但是就在下一秒，楚云风立刻就开动了起来，这一动起来可不得了，瞬间让现场的几台机位全部拍摄了过去。

说动就动，那动作简直就是快如闪电，一整只鸡感觉瞬间就出现在了菜板上，随后便看到鸡脖子已经分离开来。

而他挥刀的动作让人感觉比自己眨眼都还要快，简直就是不可思议！

似乎是自己的眼睛才刚刚眨了一下，整只鸡就会分离一个部位，但是声音是骗不了人的，在清晰地听到了五声菜刀跟菜板的撞击声之后，不少观看现场大屏幕的人都捂着嘴惊呼了起来。

五刀！

仅仅是五刀！

而且是快如闪电一般的五刀！

一整只鸡就被分成了六个部分，时间估计用了还不到四秒钟，这可能吗？

短暂地惊讶之后，不少人都看了看自己的手表或者是手机，发现这时间过去的绝对不多，应该也就是几秒钟的时间而已。

这到底是个什么速度啊？

我滴天，闪电恐怕都没你这么快吧？

外围的群众们都瞬间“哇”了起来，很多人还是第一次看到如此牛逼的刀工，瞬间被震撼到了！

“我滴妈呀，要是让我来砍的话，不砍个十几刀才怪了！”

“我滴神啦，这么快的速度要是让我来砍，搞不好直接要砍到手上啊，你这是看都不看一下就直接下刀了吗？”

“我无语了，这个切口也太漂亮了吧？我每次砍都是把骨头砍得稀烂，这下刀也太准和太狠了吧？”

“神仙一般的速度，上帝一般的刀工，简直就不是人的存在啊！”

......

被楚云风这一手给震撼到的人，心中的那种崇拜之情油然而生，都说手上见功夫，而真正见识到了楚云风功力的人，无不感到异常的惊讶。

就连主席台上的评委，特别是那三位大师，此时都对着那大屏幕看得是眼睛都不眨一下的，脸上也是写满了凝重。

楚云风才仅仅出手了五次，就已经引起了这样的效果，可见后续还不知道会给人多少惊叹......

分离好了四肢之后，楚云风第一时间将鸡胸肉给分解了下来，不过此时并没有开始处理，而是放到了一边开始处理鸡腿肉！

刷刷刷刷刷......

两个鸡腿肉在极短的时间之内就被分解完成，此时能够清晰地看见两根异常光亮的鸡腿骨头，上面竟然连一丝肉筋都找不到。

这样的刀工简直是让人见所未见闻所未闻！

“我去，是我的眼睛花了吗？这肉剔得有这么干净的吗？”

“不可能吧，真的是连一丁点儿的筋膜都没有，这到底是怎么做到的？”

“这么快的速度还能够剔得这么干净，想想都觉得这刀工可怕啊！”

......

众人的惊叹才刚刚开始，而主席台上面已经是开始炸锅了！

已经有评委开始向三位大师请教了起来。

“张大师，您看看这刀工到底是到达了什么水准了，这是怎么做到的啊？”

此时的张谦和大师眉头皱得紧紧的，还没等他回答呢，又有人开始追问道：“这会不会跟他学习的刀法有关啊？

是不是因为刀法的缘故，跟刀工的等级关系不大呢？”

现在是所有评委们都想要弄明白，这楚云风的刀法究竟是哪个流派的，而他的刀工，到底是到达了一个什么样的水准。

因为从大家的观察中来看，这至少也是技师级别以上的水准了，可是具体高到一个什么样的程度，很多人心中是没底的。

要是说他这么年轻就有了高级技师水准的刀工，估计现场99%的人都不会相信的。

可是此时评委席的人看向张谦和大师之后，发现他老人家脸上的表情异常的凝重，似乎是看到了什么不可思议的事情一般。

别说是张大师了，就连吴大友和李朝仁这两位大师也是同样的表情，脸上神情异常的严肃，眉头也是紧锁着，对于大家的问题并没有第一时间回答。

而正在紧张比赛的楚云风已经是处于了一个非常空灵的状态，所有外界的一切杂音全部都被排除掉了，只有眼前的食材处理才是他最关注的。

剔掉了鸡大腿上的肉之后，楚云风马上开始处理了起来，自然是要给鸡腿肉弄上独有的剞字花刀，这可是楚云风从林大厨那里学过来的独门秘籍。

这花刀一出现，立刻就让评委席上面不少人坐不住了，已经有人站了起来。

“这是，这可是剞字花刀啊？”

“咦~？这不是林师傅他们那一派的独门刀工吗？”

“不对、不对，这楚云风不可能是峨眉派的，这峨眉酒家收徒可是相当严格的，而且也没听说他们最近开堂啊？”

......

评委席的忽然“炸锅”让现场已经有不少记者们关注了起来，对于这些评委为什么会站起来表示了疑惑。

再看看那三位大师的眉头，似乎是皱得更加紧了几分！

要知道林师傅的师傅也是一位川菜的元老，只不过去世得比较早，但是跟这三位大师都是同一个时代的。

并且这三人又怎么会认不出这独有的门派刀法呢？

楚云风对自己引发的动静儿仍然是一无所知，在剞字花刀给鸡腿肉处理完成了之后，他马上用香料腌制了起来。

这多腌制一会儿，做出来的风味儿便会更加入味儿三分，于是接下来，要开始处理鸡胸肉和剩下的翅膀和骨头了。

这一次主委会给每位参赛选手的桌上配备的刀也是不少的，切片刀两把，砍刀也同样是两把。

这样做的目的可不是为了让参赛厨师用双刀进行处理食材，而是为了防止万一出现一把刀有问题，还可以用另外的一把。

原因很简单，这要是不小心其中一把刀拍蒜断掉的话，厨师没有刀用怎么办？

可是对于楚云风来说，两把刀可是自己急需的，因为当自己决定要做五道菜出来之后，这时间就是一个最大的问题。

需要尽一切的可能缩短食材处理和制作的时间，要留给雕工充裕的时间，不然摆盘上面就会出现问题。

所以此时需要同时处理鸡胸肉和鸡骨头，换做平时的话，无论是哪个厨师在处理这两种食材的时候，肯定都是一样样地来处理。

因为鸡胸肉需要用刀背来进行捶打，而鸡骨头就不用说了，需要用砍刀来剁才行。

可是楚云风呢？

在鸡胸肉被放到菜板上的那一刻，左手便开始用刀背直接剁了起来，而他的右手却也没有闲着，直接将鸡架放在了右边，右手拿着砍刀便是一刀而下。

“剁剁”两刀的功夫，直接将鸡架给分成了两半，而他的左手却一直都没有停止过，并且是匀速地捶打着鸡胸肉。

随后右手继续开始处理着鸡架，有如行云流水一般，将鸡架给剁成了小块儿。

这样神奇的一幕自然让现场立刻就沸腾了起来，所有人都看到了如此不可思议的一幕。

而评委席上的三位老前辈，此刻是再也坐不住了，直接就站了起来......