美食小当家 第一千零二十四章：偷龙转凤

菊花豆腐汤？

当楚云风将小盅盖子给打开之后，能够看到里面有一朵盛开似花的造型，随着汤汁儿的晃动而飘逸。

豆腐做成的菊花状细丝在汤汁儿中“飞舞”，确实是能够让人心旷神怡！

楚云风点点头道：“刀工不错啊，光是这卖相就能够经久不衰了。”

点评的字数虽然很少，但是评价却很高，这让赵天昊脸上露出了一丝喜色，不过他也很快谦虚道：“也不过是马马虎虎吧，跟楚师傅你的文思豆腐相比，刀工还是差了一些。”

楚云风没有回话，而是埋头喝汤，用汤勺把这朵“菊花”给捞起来之后发现一些细节上的处理还是有些瑕疵。

比如菊花的“花瓣”大小并不太统一，有一些稍微大了一点儿，而也有一些又稍微小了一点儿，不仔细看是看不出来的。

所以能够判断出赵天昊的刀工应该是在技师水准之下，但应该是快要达到了。

这样的菊花造型对于自己来说并没有难度，其实反而比较简单，跟文思豆腐相比，确实算不上什么了。

自己制作的文思豆腐，那每一根豆腐丝儿都是一般大小，只不过肉眼是无法分辨出来的罢了，但是自己也没有想过要炫耀什么。

不过这汤汁儿确实挺不错的，楚云风尝出来了，还是那个秘法熬制的鸡汤，也不知道是加了什么熬制出来的，味道很是有些清甜。

虽然有些好奇，但是楚云风也没有追着去问，毕竟这是人家的独门秘籍，如果问了反而会让人家难堪的。

一个小盅被楚云风喝了个精光，并且对着赵天昊展示了一下，让他感受到了楚云风的善意，这是对于他厨艺的认可。

所以赵天昊立刻兴奋地说道：“楚师傅，那咱们就赶紧开始吧，今天时间太仓促了一些，你还有事情要忙，我就不耽误你的正事儿了。

下回咱们有机会再找个时间好好切磋一下，你可一定要来啊！”

赵天昊的邀请一下就让后厨的所有人都起哄了，就连两位万师傅也笑着邀请了起来，这倒是让楚云风感到有些意外了，不过还是马上答应了下来。

心中很是有些狐疑，我这在后厨都这么有名了，可是万老那边好像是对我一点儿印象都没有，这很是有些奇怪啊？

而楚云风所不知道的是，万老平时很少来后厨的，而且他从来都是自带一股生人勿进的气息，所以能够跟他亲近的人不多。

就连赵天昊平时都很少跟他沟通，所以更别说是后厨的其他人了。

所以对于后厨的事情万老自然是不知道的，而且也不懂年轻人的喜好。

既然要开始制作点心了，赵天昊忽然想到了之前那个让他感觉到有些不太妙的感受，所以提前问了一下：“楚师傅，你准备做什么点心啊？”

楚云风看到他如此的好奇，不像之前制作那两道菜一样还故作神秘，怎么这会儿不准备保密了？

所以也不着急回答他，而是反问道：“你准备做什么点心啊？是不是也是宫廷点心的一种啊？”

对于楚云风没有直接回答自己，赵天昊明显感到自己的那种不安感觉又加深了一些，心里更是郁闷了，不过还是马上说道：“是的，而且还是经过了改良之后的版本。

特别适合下午茶的休憩，而且它的样式很是美观，很是受到美女的喜爱！”

专门受美女的喜欢？

楚云风还没有认真咀嚼这句话的味道，后厨的服务员们都一致点头，纷纷认可赵天昊的说法，这倒是让楚云风更加好奇了。

不过对于赵天昊没有说出点心的名字，所以楚云风也就故意装傻，也没有正面回答他，只是笑着说道：“我做的也是宫廷点心，不过有些特别罢了。

算是一个组合吧，不过也是第一次组合，也不知道做出来效果怎么样，先试试吧！”

楚云风所说的这个“第一次”一下就让赵天昊兴奋了起来，这说明楚云风这应该是做的一道新菜式，而且是头一回制作。

更为重要的是，听他的口气似乎应该是两道点心，不然也不会提到“组合”二字了。

但最让人欣喜的是，他的这道菜品的创新是在万家菜的后厨完成的，这怎么不让这些围观的粉丝们激动呢？

“楚师傅加油啊！”

“太棒了，这肯定是一道很精致的点心！”

“楚师傅太给力了，咱们今天算是有眼福了！”

“不仅有眼福啊，搞不好还有口福啊！”

......

兴奋完了之后，赵天昊也忘记了进一步找楚云风化解心中的那份不安，可是这不安的感觉早就被兴奋劲儿给冲没了。

不过在开动之前，楚云风还是马上进入到了系统空间，先把刚刚学到的两道点心给学会。

第一个八珍糕，三星级点心，花费经验值30万，学习时间2小时18分钟。

第二个百合酥，四星级点心，花费经验值40万，学习时间11小时58分钟。

两道点心学起来很快，八珍糕是最简单的，只是在配方和分量上面复杂一些，不过只要是知道了就很轻松了。

制作的工序也非常简单，常规的蒸制即可。

百合酥是相对较难的，毕竟是四星级的菜品，主要在使用竹刀开口这个步骤，楚云风一开始觉得自己分割得比较不错。

可是一旦下锅进行油炸了之后，这出现的状况就跟之前制作凤尾酥差不多，基本上就是奇形怪状的，不会有任何的意外。

而且下刀的深浅不一样，这百合酥中间部位脱漏得太多，看起来是相当的难看，所以楚云风才知道自己想得太简单了。

于是经过了几百次，接近上千次的实验之后，楚云风才真正地掌握到了下刀的力度和深浅，总算是把这道点心给完完全全掌握了。

出了系统空间之后，楚云风看了看桌上的食材，先取了几样出来。

其实这一次是准备将百合酥和凤尾酥二者给结合起来，把一个凤尾酥摆放在中间，四个百合酥在外面将它给包围起来。

凤尾酥本身就比较高，造型优美，而百合酥则是要矮一些，花开的模样也能够起到更好地衬托作用。

再用彩色的糖汁儿稍微勾勒一下，效果绝对是超级惊艳的。

凤尾酥所需要的材料并不是很多，恰好这后厨都有，不愧是宫廷体系出身，这制作点心的食材还真的要比一般的后厨多多了。

看到楚云风取的食材种类，赵天昊虽然不知道楚云风要制作什么样式的点心，但是已经明白肯定是酥点。

因为有猪油的存在，那一定是用来开酥的。

两人很快就进入了状态，不过都在相互注视着对方的动作，想看看在制作的过程中有没有什么值得学习的。

楚云风倒是很快发现了赵天昊的制作手法，果然不愧是改良的版本，因为他用到了吉利丁，这在古代绝对是没有的东西。

所以这道点心制作出来一定是胶状的，而且是比较QQ弹弹的那种。

楚云风特别留意到了赵天昊所使用的食材也比较简单，吉利丁、草莓粉和牛奶，烧开了之后便过筛一遍进行冷却。

第二步也没什么复杂的，还是吉利丁加桂花酱，加一点儿水之后烧开，同样是让它冷却一下。

不过楚云风这边就有得看了，开酥制馅一样都不少，不过等到他一切都准备好了的时候，并没有马上继续制作，而是停了下来。

而这个时候，赵天昊那边也是刚刚把两个步骤给做完，冷却还需要不少时间，正准备好好学习一下楚云风的手法，哪里知道他竟然停下来了。

呃~！

看到楚云风不动了，赵天昊还以为他是准备等自己一会儿，毕竟要让这自动放凉还需要不少的时间。

正想要开口让楚云风继续，不用等自己的。

可是接下来，楚云风立刻就重新开动了起来，而且马上开始选取食材，再看到他选出食材的那一刻，赵天昊揉了自己眼睛两次，差点儿以为自己眼花了。

其余的厨师和服务员们也都愣住了，不少人都长大了嘴巴，认为这不可能吧？

“天哪，我不会是眼睛花了吧，这怎么可能？”

“真的假的啊，楚师傅怎么可能会做这道点心？”

“太不可思议了，这道点心连天昊大厨都不会做，他是怎么会的啊？”

“是真的要做呀，我滴妈呀，楚师傅的网上视频没有这道点心，他是什么时候学会的啊？”

“吓死宝宝了，这还有楚师傅不会做的菜吗？连这道点心都会做？”

......

震惊过后，所有人都有些同情地看向了赵天昊，这道点心可以说是他的痛啊，学了两次都没有学会，私底下大家更是见他练习了多次，可仍然还没有掌握。

所以说，现在这是个什么情况呀？

对了、对了，还有一个问题，如果楚师傅这是要制作百合酥的话，那么他刚才准备好的食材又是要做什么呢？

难道说也是一道可以跟百合酥相媲美的点心吗？

OhmyGod！

赵天昊也完全傻眼儿了，心中惊疑不定，很想从楚云风的表情中获得一些答案，可是看到他很是淡定的模样，似乎也看不出什么来。

他到底是一开始就会呢，还是才刚刚学会的啊？

如果说一开始就会的话，那么师爷又怎么会让自己准备食材，在院子里做了一次呢？

要知道这次制作自己可是很想看的啊，但是师爷又不给机会，很是让自己郁闷。

可如果楚云风之前并不会，那么他就这么看过一次就会做了吗？

要不要这么生猛啊？

自己可是看过两次了，对于食材的配比都还掌握不好，还有下刀的力度都还有很大的缺陷，所以这制作出来的成品根本就不能被叫做百合酥。

应该叫做百花盛开酥比较贴切，因为炸制了之后呈现的是一种杂乱无章的状态，所以用百花盛开是比较形象的。

有了这些猜测之后，赵天昊再次看向楚云风的表情就完全变了，心里发誓一会儿一定要向楚云风求证，他是不是第一次制作这道酥点。

虽然大家现在有一万个问题想要问楚云风，但是看他很专注的模样，大家也只好是憋得很辛苦，一个个的都露出了崇拜的模样。

候会长则是在旁边摇摇头，心中嘀咕着：“这小子又开始耍帅了，现学现卖，你倒是挺会装酷的。

不过也挺好的，这要是万老晚点儿来后厨发现了，也不知道他老人家会是个什么心情。

让你小瞧咱们的，就怕您老人家回过味儿来了，脸上会挂不住啊！”

所以说现在不仅是楚云风了，就连候会长也有了一丝恶趣味的想法，就是不知道万老会不会很“享受”啊？

随着楚云风制作的不断深入，赵天昊是完全傻眼儿了，看到楚云风那从容不迫的模样，似乎这道点心对于他来说一点儿难度都没有。

而最后也果然如他猜测的那样，楚云风把所有的准备工作全部完成了，最后用酥面把馅料给裹好，然后开始下刀。

我艹，速度这么快？

赵天昊再次傻眼儿了，根本就没有看清楚云风下刀的手法，仅仅是看到刀光一闪而过，然后一个生胚就被放在了盘中。

嘶~！

包括两位万师傅也同样是看傻眼儿了，锅里做着的菜品也都不管了，关掉火之后就马上跑了过来，死死盯着这生胚看个究竟。

这道点心他们两人自然是会做的，不过也是学得有些艰难，足足是花费了三五年的功夫才慢慢掌握了。

此刻看到楚云风做出来的生胚几乎是没有任何问题，但是也只是根据外形来进行判断。

至于能不能成，还需要下油锅进行检验，如果是食材的配比出现一丁点儿问题，油锅会教你怎么做人的......

就在所有人都期盼楚云风把这些生胚给下油锅进行检验的时候，可是没想到他却立刻虚晃了一枪，让所有人都傻眼儿了。

这、这这这，这也太不地道了吧？

不少人都露出了幽怨的眼神，很想把楚云风给“拽”回来，赶紧接着做啊，就差这最后的一步了，让人心里直痒痒，这也太难受了吧？

还有什么能够比见证一下这百合酥在油锅之中绽放开来更加令人激动的呢？

而你现在去做什么了啊？

把刚才放在一边没有理会的面疙瘩和馅料又重新拾掇了起来，然后开始捏起了造型？

等等，这个像斧头一样的造型是什么情况？

再等一等，为什么要先下油锅炸制这个“斧头”啊？

这斧头就算下油锅，难道它还能够开出花儿来吗？

这可是都没有用刀切过的，而且就是连一丁点儿的划痕都没有，哪里能够比得上百合酥好看呀。

赶紧回来做百合酥啊！

所有人都焦急得不得了，但是楚云风似乎像是没察觉到一般，等油温起来之后便把这个“斧头”给下入了油锅之中。

而且让人奇怪的是，他还上上下下的浮动，就像是在玩一样的，让人感觉到是心不在焉的，这是无聊的节奏吗？

然而就在下一刻，等到楚云风忽然一下将整个生胚给埋入进去，再次重新把它取出来的时候，所有人的眼珠子都快瞪出来了。

我艹......