美食小当家 第四百八十五章：光说不练假把式

光说不练假把式，这句话放在任何地方都合适。

现场这么多成名已久的人，对于自己的手艺都是有着绝对的信心，要说比别人差，这肯定是不会服气的。

刚才虽然大家在文化追溯上，以及做法上的认同度不高，但是真要放在做的菜上面，这区别可就大了。

所有人都会认为自己做出来的那道麻婆豆腐才是最正宗的味道，而且没有人会比自己做得更好。

厨房里昨晚加装了三个灶台，而且楚云风提前就备好了大量的食材。

当然，这些食材都是没有经过合成的，顶级的食材楚云风可是有些舍不得拿出来。

那就是上了10年的豆瓣酱，上次拿回来合成的时候，合成的比例达到了史上最低，仅仅是1:1.2，可见这豆瓣酱的珍贵。

而且姚厂长那里存量也不多，楚云风也要省着点用。

而且楚云风还做了一个实验，将5年的和15年的豆瓣酱合成之后做了两道麻婆豆腐，最后得出的结论是15年的要好吃许多。

可见15年的豆瓣酱中微生物和有益物质含量要多一些，所以风味儿上更加突出。

今天备用的豆瓣酱是5年的，也算是很不错的了。

肉类的话有三种，猪肉、黄牛肉和水牛肉，其中黄牛肉还是雪山下的那一款，水牛肉也是极好品质的。

豆腐也是准备两种，嫩豆腐和硬豆腐，方便各位大厨自行选用。

一品外面站着的小厨师们，虽然人在外面，但是注意力和心思一直都是放在房间里的，里面的动静外面隐约还是能够听到一点儿。

师傅们要开始做菜了！！！

这可是一个观摩的好机会啊？

这么多的大师傅，谁手上没个一两手绝活儿的？

要是能进去观摩学习一下该有多好？

很多大师傅做菜手法非常值得借鉴，特别是细节上的处理，往往对自己的厨艺有很大的帮助，这样的机会可是从来都未有过的。

就在大师傅们准备开动的时候，李老发话了：“让门口的厨师们进来吧，让他们观摩一下。”

其他人想不到，李老还会想不到吗？

外面有两个将耳朵贴在窗户最近的人，听到了李老的说话，顿时兴奋得跳了起来。

看到楚云风打开门，告诉他们可以进去了，一个个地几乎都是猛冲了进去，不带丝毫犹豫的。

等他们进去了之后，楚云风这才发现门外已经“堵车”了......

大量的记者拿着话筒，摄影师们扛着摄像机将门外堵得严严实实的，同时有很多的路人也在驻足观看。

这么多的记者在这里，说明里面一定是有大事儿发生，而且这还是一家很有名的网红店。

而且许多人都互相询问知不知道这里到底是在做什么，但是没有一个人能够说明白发生了什么，包括外面聚集的记者。

这简直是太奇怪了......

记者来采访，竟然会不知道里面在做什么？

你相信吗？

所以越来越多的人都等候在这里，内心中的好奇心已经无法阻止大家追寻这个答案。

“楚老板，我们是川省日报的记者，请问现在店内在做什么？”

“楚老板，不好意思，借过一下，让我们进去......”

“楚老板，那个我们之前堵车来晚了，先放我们进去吧？”

之前接到消息的记者们，很多都不知道楚云风是谁，但是当他们被阻拦在门外，而且无法进入的时候，大家纷纷拿起手机开始查询了起来。

这才了解到了这家店是做什么的，而且竟然还有一家精品店，甚至这精品店的规模和档次......

大家还找到了楚云风的照片和视频，重新认识了一下这个看上去非常年轻的面孔，以及了解到了他的非凡经历......

现在大家开始对之前收到的信息没有去认真对待而感到后悔，早知道当时上网查一下该多好？

据说已经有两家媒体进去了，而且还有一家是总台。

要是知道总台都要来，这还需要查什么，那还不得赶紧跑快一点儿？

甚至有一些当地的大媒体，心中很是有些鄙视和不服气，那个什么美食栏目的人，她们竟然进去了......

而这一次大家对于一个名字有了很深刻的印象，那就是“郝名名”！

这三个字现在在媒体界已经彻底火了，火的原因只有两个字：“腹黑”，很多人一提到这个名字就狠得牙痒痒。

“不好意思啊各位，里面现在已经很拥挤了，实在是没办法再进人了。”

楚云风当然不会说谁让你们之前不来的，不过拒绝的理由也是说的实话，这帮小师傅进去了之后，店里真的是很挤了。

关上门之后，楚云风将门给反锁了起来，慕晴见状，偷偷地笑了一下，然后被楚云风给顺势刮了一下鼻子......

大师傅们自信满满地进了厨房，看了看厨台上的食材，纷纷都点了点头。

这些食材一看就知道是经过了精心准备的，无论是食材的品质，还是它的新鲜度，几乎都是无可挑剔的。

就算是自己去采购，估计也不一定能够买到比这些更好的，而且更为体贴的是，高汤都提前熬制好了，只需要自己提用就可以了。

“轰~！”火炉的声音一响，所有厨师的精神立刻都被提振了起来，厨师的本能反应被激发了出来。

五位川菜大厨开始展现自己的手艺了，第一步大家的做法都差不多，都是将肉剁好之后进行酥制。

但是细节上面就呈现出很多的不同了。

有的选用黄牛肉，有的选用猪肉，有的用菜籽油，有的用花生油......

随着大师傅们继续制作，有些人下入了新鲜花椒，还有人下入了花椒面儿，反正做法多多少少都有一些不同。

有两位师傅起锅的时候，还在麻婆豆腐上面撒上了一把葱花儿......

这五位师傅从开始制作到完成，都没有用正眼看一下那墙上挂着的那个油浸气熏竹编锅盖。

但凡看到它的大师傅们，反而心生好奇，这么干净和有品味儿的店里，怎么挂着这么一个“脏兮兮”的东西，真是太不讲究了......

“来吧，我们来尝一尝，看看味道怎么样？”

李老示意这刚做出来的五道麻婆豆腐让前两排的人都品尝一下，看看味道怎么样。

前两排的人都发了一个碗，外加一个一次性勺子，准备品尝大师傅们的手艺。