美食小当家 第四百四十四章：憋出内伤

麻婆豆腐？

国民美食？

一道地地道道的SC麻辣的菜式竟然会成为RB的国民美食？

楚云风差点儿以为自己听错了，但是李老会无的放矢吗？

听李老的意思，在这东京，甚至是RB全国，这麻婆豆腐很畅销？

或者是做这道菜的餐厅很多吗？

也只有这两个原因才会让李老提出去探店，因为李老并没有提具体餐厅的名字，所以楚云风才会有以上的两个想法。

可问题是，这麻婆豆腐可是又辣又麻，这RB人能吃得惯吗？

反之，这新的问题又来了，如果缺少了麻辣的口味，这还算是正宗的麻婆豆腐吗？

这跟挂羊头卖狗肉有什么区别？

一时之间，楚云风不由得想得太深入了，李老简简单单的一句话，让楚云风产生了极大的困惑。

“嘿~！别发呆了，都上了这么多菜了，你还在发呆。”

从刚才李老话音刚落，楚云风足足沉思了3分钟，要是慕晴不叫他的话，指不定能够呆上半个小时。

“不错，有所感悟，很好、很好。

来吧，尝尝小米的手艺。”

李老的夸赞让一旁的米师傅尤为惊讶，在自己的印象中，李老可是很少会夸人的。

哦，不，是几乎不会夸人，这小楚刚才是悟到了什么，竟然能够得到李老的夸赞？

今天自己做的这几道菜，全部都是李老要求的，这个要求让自己非常费解，一度地跟李老进行沟通，但是李老不同意，要求自己就做这几道菜。

本来今天打算做那几道跟李老学过的菜，虽然只是看着学会的，但是经过了这么多年自己的潜心研究，自认为已经是将菜品的质量提升到了极致。

本来自己是想将自己这些年的努力让李老来评价一下，但是，到目前为止，还是搞不明白李老为什么要自己做这几道在RB很受欢迎的菜式。

而且全部要求自己用平时的烹饪手法，以符合RB口味的方式来制作。

“咦~？”

楚云风回过神来之后，看到桌上的这几道菜，立刻就愣住了。

这感叹的声音非常突出，很明显也是被这些菜式给“吓了一跳”，这声音让米师傅很是有些郁闷，而且脸上憋得有些通红。

桌上一共放着六道菜。

分别是煎饺、青椒肉丝、回锅肉、糖醋里脊、麻婆豆腐、炒饭。

第一道煎饺看起来很正常，就是饺子稍微煎制了一下，配上了两碟蘸料，一碟看起来很简单，应该是醋碟。

还有一碟蘸料，楚云风看了一下颜色，猜测应该是醋和酱油，加了一点儿辣椒油的蘸料。

与其他的四道菜相比，这道菜算得上是比较正常的，其它的四道菜，唉，楚云风真不知道该说什么好......

“来吧，我们先来尝尝这饺子味道怎么样。”

李老发话了，于是桌上的四个人都夹起一个饺子，然后各自蘸了一下开始品尝起来。

楚云风直接蘸的辣蘸，入口之后便感受到了饺子皮焦脆的口感，随后便品尝到了肉馅的清香。

这是、这是虾仁馅的，嗯，味道还不错。

咦~！

为什么要放这么多的这个、这个，大蒜啊......

整个肉馅除了虾仁的口感是爽滑之外，其余的蔬菜都是一种很脆的口感。

馅料里面除了虾仁以外，还加了笋子，所以才会有这样脆爽的口感。

这样的口感跟国内还是有一些区别的，国内吃饺子，讲究的是一个软糯爽滑的口感，而这个却偏向于脆爽，而且这个辣蘸也不是太辣。

“李老，这口感......”

楚云风正要把心中的好奇说出来，包括后面的四道菜，颇有些不吐不快，但是却被李老给打断了。

“不着急，我们全部品尝完了再说。”

李老似乎知道楚云风想要说什么，于是先定下调子，先让楚云风将疑惑埋在心里，不着急表露出来，等品尝完了自有定论。

下一道，青椒肉丝。

楚云风很好奇为什么不做鱼香肉丝，而是做这道青椒肉丝。

“这青椒肉丝可是RB人最喜欢的中国菜之一，甚至都还出过便利包装，让人回家一热就能吃。”

慕晴看到楚云风这么困惑，便小声地给他解释起来，本来想多告诉他一点儿内幕的，但是看到李老的眼神若有若无地看了自己一眼，便不再说话了。

其实慕晴想告诉楚云风的是，今天米师傅做的这几道菜，全部都是在RB非常受欢迎的中国菜。

而且这些做法全部都是当地的改良做法，要是放在国内，做这样菜式的店绝对会被人喷死。

这道菜给楚云风的感受就是，青椒的脆感比国内更胜一筹，而且里面加入了笋丝，更加提升了一丝脆感。

这会儿忽然明白了一点儿，难道这RB人这么喜欢“脆”这样的口感吗？

下一道菜，回锅肉。

楚云风看到这道菜心里都在抽筋，这回锅肉看起来黑漆漆的就不说了，而且还是用莲白来做的。

这每片回锅肉的上面沾着非常多的酱料，一点儿也没有国内回锅肉看起来那么颜色亮丽和清爽。

夹起一片黑黑的肉片，再带上一片莲白，入嘴之后首先感受到了是一股甜味，豆瓣酱的香辣味只有一点点。

如果不是仔细去体会的话，这么一点点豆瓣酱的味道都尝不出来。

莲白炒得到是比较爽脆，而且选料都是靠近根部的叶片，顶部那些柔软的叶片一点儿都没有用。

大概是为了保证这种爽脆的口感吧。

现在楚云风才知道这黑黑的东西是什么了，感情是加了甜面酱，所以才让肉片看起来这样黑黑的。

肉片煎制得不太干，稍微有一些绵软，整体给楚云风的感觉就像是黑暗料理一样，特别是甜面酱的回味，更是让楚云风不想再尝试第二口。

看到楚云风放下筷子，米师傅的脸似乎憋得更红了，李老倒是不以为意，还连连尝试了好几口。

甚至还点了点头，让楚云风都觉得这画风有些不太正常啊。

李老这样的厨艺大师，竟然会喜欢吃这样的黑暗料理，简直就是不可想象。

“动筷子啊，赶紧尝尝，这味道可比外面的正宗多了，小米这火候掌握得不错，很好、很好。”

李老还特意就着米饭来了一口，吃过之后连连点头，还敦促大家多品尝一下。

这话的意思不知道到底是夸奖呢还是说风凉话，总之，楚云风感觉米师傅都快要憋出内伤了......