红楼之快活人生 第三百九十五章【酿造葡萄酒】

王凯一听到醉金刚倪二，一边抹着冷汗一边这么说之后也不禁摇头，尴尬的摸了摸自己的鼻子似的。

“哈哈，嗯，这都是我的疏忽，这模棱两可的吩咐让你这个当管家的为难，既然这样的话，那我给你个准数。”

“谢老爷解惑”

“少拍马屁，告诉牛耕田在附近山里面，给我散步收购山葡萄的，保守估计1万斤定价吗？在5文钱一斤可以不？”

醉金刚倪二在心里面转了两个圈，点头答应了，这时候王凯一边给自己装烟带锅一边说道。

“酿造葡萄酒也不是什么难办的事情，但是工具可不好找，反正最近闲着也是闲着，你到外面去跑一跑。”

“一给我收购那些上百斤容量的陶瓷酒坛子，但是一定要新的，没有装过任何物品和杂味儿。”

“第二你到布庄子去走一趟，去给我买10匹最好的白棉布，把这些白棉布买回来之后，要用开水给我煮开。挂在布上边的那些挂浆啊杂纸啊，全都给我洗干净，然后放在太阳底下暴晒，晾干储存起来。”

“第3件事找个木匠，给我制作几个新的大木盆，几个木头耙子，再到同江铺子给我打几个铜质的工具和铜管，等一会儿我会把图纸给你。”

醉金刚倪二一听到自家老爷这么多要求，赶紧把每一句话都记在心里，看到老爷没什么吩咐了，这才抹了一把头上的热汗跑了出来。

然后赶着马车到外面去完成，王凯交代下来的任务，一边跑他一边暗自苦恼，你说你没什么事儿你给王凯弄山葡萄干嘛呀？不光把自己的好朋友牛耕田给架在火上烤了，还给自己招揽了这么多事。

王凯吩咐这么多事儿，只不过是酿造葡萄酒的先期方案，这都是准备工作以后的事还多呢，要想把葡萄酒酿成，看来有的忙喽。

醉金刚倪二跑了之后，王凯就开车在书房绘画，自己酿造葡萄酒所使用的工具和尺寸，一个时辰完成了几张纸之后，这才歇了几天。

第2天一大早，牛耕田就出现在了王凯的面前，这老家伙见到王凯的时候差点没哭出来。

王凯呢感觉到非常的好笑，好好安慰了这一位能够吃苦耐劳的老黄牛，跟他说自己虽然没有收到他的删除的，但是并没有生气。

王凯也知道这些山葡萄不好吃又苦又涩，王凯这样的财主绝对不会吃，这种山里面出产的野果没送给自己，那也是应当应份的。

牛耕田也并不知道自己会用这些山葡萄酿制葡萄酒，正所谓不知者不罪嘛，没有必要害怕自己又没有生气，你怕什么呢？

另外王凯还吩咐牛耕田，把自己收购山葡萄的消息给我放出去，每1斤5文钱，至于牛耕田给那卖葡萄的多少钱，王凯可就不管了，王凯定下来的标准是这样并且买1万斤。

1万斤的数量可不少啊，用马车拉那也得几十辆，所以王凯吩咐牛耕田每收购500斤，自动把车给自己送过来。

牛耕田被王凯安慰了一番，心里面的恐惧打消了之后，这小子心思可就活泼了起来。拿着王凯的鸡毛当令箭，东西轰轰的回到了温泉庄园，并且向山里面的山民发出来了悬赏通告。

这老小子可留了个心眼儿，硬生生的把山葡萄的价格压低到了每一斤两文钱，那剩下的三文钱是不是就被这牛耕田给贪污了？

老牛并没有这么做，他是常年和那些山里面的农民打交道，自己要是放出放大量收购这些没人要的山葡萄，肯定会引起轰动。

到那个时候山葡萄的价格肯定会上涨，以前是没人要，现在价格肯定会飞涨，这是可以预见的。

他把每一斤的山葡萄压低了2文钱，等大量收购山葡萄的信息发出去，山葡萄酒的价格上涨。还有一个可以支付的富余空间在里，自己也可以一点一点的往上增加价格，完成王凯交代下来的任务。

如果山葡萄的价格没有涨到每一斤5文钱以上，他就可以支撑起来，如果要是涨到这样的价格。

他就没办法再收购山葡萄，只能向王凯这个主人求助是增加货款呀还是点到为止，那就由王凯作出决定。

如果把价格压低到一定范围之内，剩下的银子花不了，他会原封不动的给王凯送回来，他可不敢贪污自己主人王凯的钱。

老牛有这样的想法是非常符合实际情况，他也想在山葡萄这件事上好好的漂亮的完成王凯交代下来的任务，弥补自己的过失。

所以这老小子就像是马达上劲儿了一样，回到家就开始嚷嚷，开了当天就收购了1500斤山葡萄，并且价格是两文钱。

第2天这1500斤山葡萄就运到了王宅，王凯一看到这些堆积如山的山葡萄就一阵皱眉头，为什么呢？

自己要的工具还没来呢，酿酒原料就成堆的在自己面前出现这可怎么办呀？没办法只能催促醉金刚倪二啊，赶紧购买自己那些需要的酿酒工具。

然后把自己家的闲人全都找过来，用心制作的那些干净的木盆，放上清水刷洗干净，然后无论男女，无论老人还是孩子。

都要把自己的手再三清洗干净，没有任何异味儿，才能把自己买不来的那些山葡萄摘下来放到木盆里面准备捣碎。

这样的工作非常的繁琐，山葡萄本来就是野果在山里面自然生长，受到虫害呀鸟兽的啃食。再加上现在是深秋，有一部分都烂了，得需要仔细的挑选合格的山葡萄丢到盆里面才能酿。

一斤山葡萄，这么筛选下来能剩下4两就不错了，王凯要求的酿造葡萄酒的原料，如此严格。

酿造出来的葡萄酒成功激励才会废品率很少，所以这1500斤山不倒，处理完了之后需要三天时间。

把这些山葡萄颗粒捣碎之后，葡萄皮葡萄枝叶全都放在盘子里面封存在库房里，让它自然发酵。

一时间整个王者上空弥漫着山葡萄的清香味，弄个左右邻居，不知道王宅的人在干什么，但是却一个个忍不住的吞口水。

王凯带着全家人干了去了，本来预计好的收购1万山葡萄，没想到居然超额完成了任务，一共收了18000斤山葡萄。

去了一半的消耗量得到的葡萄汁，就相当于9000多斤，上百斤的酒坛子，就装了上百个放在库房里面，让他慢慢的纯化发酵。

发酵好了之后，王凯开始把这些酒坛子打开，先闻了闻这些葡萄酒发酵的效果怎么样？符合标准的挑选出来，酿造坏掉的葡萄酒就地销毁，连坛子都给丢了。

酿造好的葡萄酒先用王凯购买的纯白棉布过滤一遍，然后再次封坛发酵，一个月之后用纯铜制成的器具。

用虹吸原理，把葡萄酒坛子上层的这些酿造好的葡萄酒倒在干净的坛子里，底下的那些渣子就不要了。

经过两三次倒腾之后，葡萄酒终于酿造成功，然后封坛放在酒窖里面纯化，时间越久它的香味就越浓，味道就越好。

这么一折腾，酿造成功的葡萄酒也只有5000斤，上百斤的酒坛子就装了50个，放在酒窖里面纯化。