第三个争议就是葡萄园的价格。
博一方要了超出每英亩30万的价格,理由是他们葡萄园中有许多老藤葡萄树,酒庄的葡萄树平均年龄已经超过了20年。可现在纳帕好的顶级葡萄园是30万每英亩,普通的不到20万。于是这个问题也需要好好谈判。
第四个争议就是蒙特雷纳酒庄的品牌价值。
蒙特雷纳当初凭借巴黎评判可是上过时代周刊,在美国当时可是家喻户晓,现在依然有很大的名气,有许多忠实的拥趸。博他们认为蒙特雷纳的品牌价值2千万。肖逸飞他们肯定不认可这个价格。
说来也是蒙特雷纳酒庄运气不好。让蒙特雷纳酒庄扬名立万的“巴黎评判”是发生在1976年5月,蒙特雷纳酒庄是1973年才开始产出红葡萄酒,而且当时只有3000箱的产量。可惜这批红酒出来的太晚了,它们是在1973年的7月装瓶,正式发售日期是1976年的11月。也就是说,酒庄就算是想要参加红酒的评判都没有红酒,因此只有刚刚发售几个月的霞多丽白葡萄酒可以参加。可就是这批73年的霞多丽,一下子就战胜了法国勃艮第的劲敌,一举夺魁。
如果博他们的上一任,也就是买下酒庄作为养老之地,留下玉湖的台湾机电工程师能重新种植葡萄树,让吉米巴雷特他们在接手酒庄后不用全部重新种植的话,他们当时就能产出红酒。要是当时酒庄有赤霞珠红酒,如果酒庄的红酒再拿个前面几名的名次,那酒庄绝对会是另外一个样子。可惜历史就是历史,它不承认如果,所以酒庄的品牌肯定不值2千万。
第五个,就是电影《瓶击》的版权,这部电影蒙特雷纳参与了投资,并且最后买下了dvd版权,让自己能将这部电影的dvd作为礼品在酒庄出售或者赠送给客户,用来扩大酒庄知名度。他将这部电影的版权估价为700万美元。
除了这4个争议焦点,其他的酒庄建筑包括玉湖和建于1882年的石头城堡,博和吉米的两栋位于葡萄园的别墅,酒厂设备包括压榨、发酵、灌装等生产线以及橡木桶等,葡萄园的全部机械等,这些东西双方的争议不大。于是双方就开始围绕这4个焦点问题开始了激烈的交锋。
肖逸飞对这种谈判没有兴趣,他决定出去走走。
一出酒庄,就能看到远处的圣海伦娜山,据说那里是一个州立森林公园,《金银岛》的作者罗伯特.路易斯.史蒂文和他的妻子在那里住过,为了纪念他,将这个公园用他的名字来命名。
顺着玉湖和纳帕河之间的小道继续往北,就是他们说的1a地块,这块地有近6英亩,里面是1973种下的赤霞珠,里面有工人正在忙碌着。
“肖,你怎么出来了,谈判完了么?”
从葡萄丛中戴维钻了出来。
“嗨,戴维,你还在忙呢?”
“是啊,夏天是葡萄园一年中最忙的季节。”
“我不习惯那种谈判,出来看看。不是都说好葡萄酒是种出来的么,我来看看葡萄园。”
那句“好葡萄酒是种出来的”可不是恭维戴维的话,而是一句在葡萄酒界有名的话,原话不知道是谁说的,反正强调了葡萄的重要性,和国内那句“七分葡萄三分酿造”有异曲同工之妙。
显然这句话让戴维很高兴:
“我带你参观一下葡萄园。”
“不耽误你的工作吧?”
“没事,我们的工作就是监督和检查临时工的工作质量。”
这到也是,这么大的葡萄园如果只靠他们几个正式工,那就是累死他们也搞不完,大量的还是要依靠季节雇佣的临时工。
“好啊,人家说‘好的葡萄靠脚步踏出来的’,我们今天也来踏一踏。”
两个人走在葡萄园中,戴维不愧是工作了20多年的老手,随便哪个地块,什么品种,多大面积,多少株葡萄,哪年种植的都一清二楚。
肖逸飞发现了一块一样的葡萄地,其他的葡萄都有粗壮的树干,生长的老高,可这里的葡萄明显非常幼小,刚刚冒出几片叶子,而且还用一个拳头大的纸圈围着葡萄苗。
“这块地是怎么回事?”
“这是1c地块,这一半我们5月份刚刚进行了重新种植。另外一半是我们打算明年重植。”
肖逸飞查过资料,葡萄树是有寿命的,一般葡萄的寿命是60年,但根据管理、土地、天气等原因,实际寿命可能远远超过这个数字。
一般来说,葡萄藤的前2年都不会结果,第三年才会有少量的结果,但为了保证葡萄的生长,第三年开的花会被人为的去除,不让葡萄树结果,让它专注生长。第四年开始,才让它少量结果。
在前10年葡萄树都是幼树期,这个时候葡萄藤扎根不深,酿造成的葡萄酒带着清新的果香,但这种葡萄酒不赖久存储。
接下来的30年就是盛果期,这个时期的葡萄树根系深深的扎入土壤深处,带来丰富的矿物质,酿出口味特别适合。
之后,葡萄藤就进入了老年时期,产量下降。看来博在被法国人拒绝后,重新对酒庄进行了规划。
“河边的1g地块我们也是5月份重植的,1i地块是去年重植的。”
肖逸飞指着路边另外一个地块问道:
“这个也是去年的?”
“这是1j地块,是我们07年重植的。”
肖逸飞马上想到了欧西里斯空间中正好需要葡萄苗,并且他正好不懂怎么进行葡萄的苗期管理。
经过戴维对照这几个最近几年地块的讲解,肖逸飞明白了整个葡萄种植的流程。
平地施底肥之后,就将葡萄按照事先规划的株距和行距种植下去,打下一排排的水泥桩,接着拉上四道铁丝。
种下去的第一年,葡萄苗基本不需要怎么管理,只需要做两点,一就是那个拳头大的纸圈,那是防止害虫伤害幼苗的。第二就是如果没有可供攀附的东西,幼嫩的葡萄藤蔓就会和空间中一样,趴着地面生长。这时就要每株葡萄插一个木条,让藤蔓向上生长。
葡萄苗在第一年的时候,任务就是尽量的生长,主要是根系的生长,只有根系发达,才能提供第二年树形管理需要的营养物质。
到葡萄冬剪时,就要在低于第一道铁丝的地方剪掉主干。春天到来后,葡萄藤就会生出出侧枝,等到了6月份,就选择两根发育最好的侧枝留下,将它们捆扎在第一道铁丝上,它们以后就是树形中的双臂。其他侧枝就必须剪除,营养物质只提供给双臂发育。
第二年冬剪的时候,就将双臂上的侧枝截短,以后冬剪和生长期注意抹芽去顶就能一直保持这个树形。
第三年的时候,葡萄就会开始少量结果。这个时候要将花果全部去掉,让营养物质只供给葡萄生长。
第四年的时候,葡萄就能正常结果了。
一旦葡萄结果,这样的树形就将葡萄树分为三个基本功能区:根区、结果区、树冠区。下面是光脱脱的根部,腰部是一串串累累的果实,顶部是齐刷刷的枝叶。这样葡萄树分区明显,腰部的果实不会被顶部的枝叶挡住阳光,保证果实有充分的日照。光光的根部也不会阻挡空气的流通,让葡萄在晚上降温迅速。加上60cm的离地距离也能保证葡萄果实远离地表细菌的侵袭。
当然,有人为了追求产量,改良出了单干双层双臂树形,这种树形实际上就是在葡萄到达第一道铁丝时不摘去顶心,让他在第二道铁丝处才去顶,让第一道铁丝处有一层双臂结构,第二道铁丝出还有一层双臂结构。不过蒙特雷纳酒庄追求的限产,想的是控制葡萄产量,因此就没有采用这种结构。
戴维的讲解让肖逸飞心动不已,这种结构的确好看,这个葡萄园看着就非常清爽,整齐。而且一棵葡萄树就像一个流水线的小工厂:底部的根区对树体起支撑和汲取水分、营养的作用;顶部的树冠区进行光合作用,负责生产碳水化合物即糖分,输送给枝蔓和果实;而中部的结果区主力繁殖也就是长出葡萄,累积风味物质和糖分。
他恨不得空间中马上都是这种整整齐齐的葡萄树,可惜还得从葡萄苗开始慢慢来。
“你们从哪里买的葡萄苗?”
戴维抬手一指对面的山:
“翻过山的武士谷,顺着128号公路有好几家苗圃,质量都不错。另外圣罗莎那边也有几个苗圃,顺着公路就看得见。”
肖逸飞将位置记在心中,转移了话题。正好面前有个小山包,小山包将酒庄的葡萄园逼成“萨克斯风”状。小山包的山脚平缓处被开辟出一小块葡萄园,他看过酒庄的地图,知道那是4.90b地块,是属于酒庄所有。于是他指着小山包问道:
“这山包是谁的?”
“那个是酒庄的,这个4.90b地块,是我们在90开垦的。山包背面也有一个i90a地块也是90年开垦的,另外几个89a、b、c、d地块是89年开垦的。这块是品丽珠,背面的都是赤霞珠。”
“能随便开垦?”
“我们也没有随便开垦,县监事会有个控制线,我们都是在控制线内开垦的。而且我们也没有多弄,没人管的。”
“还能开垦么?”
“能啊,这一边的缓坡地都能开垦,只是他们土壤太贫瘠了,性价比不高。”