舌尖上的大宋 第1243章：秀美食（十八）

下面坐着的食客们，就没有五位特邀嘉宾那么幸运了，可以一个人吃到一份，他们只能多个人分享一份，每个人也就尝到的一点点而已。

不过这也是没办法的事，**仁一个人，也不可能做出三百人的份量来，通过这种方式让食客们对秀美食有个初步的认识，而让他们产生饥饿感，也是他营销的一部分。

大多数人是只能看着，充分发挥他们的想象力来想象**仁亲手煎制出来的牛排是什么样的味道。

所以他们有些埋怨，看向**仁的眼神里，都像是快要饿死了的狮子老虎一般。

**仁也赶紧转移大家的视线，"多谢大家的捧场，接下来的下一道菜，才是这次美食评鉴会的压轴大菜，我要用面前的这块铁板，给大家做一道铁板煎冰砖！"

众人这才随着**仁的话收起了自己的埋怨，但铁板煎冰砖，这又是一道什么样的菜式？

似乎哪里不太对，这好像不太可能吧？铁板烧热，煎制冰砖？那冰砖遇热不就化成了一滩糖水了吗？这怎么可能？！

坐在**仁对面的赵佶以为自己听错了，他们坐在桌子前，离的加热的铁板确实有点近，所以感觉上也有些热。

刚才吃了一份热的煎牛排，就更感觉热了，听到冰砖二字的时候，赵佶还以为**仁这是再给他们上一份冰砖解暑呢。

等他反应过来，立刻变得有点不可思议，"杨兄，你刚才说要煎冰砖？可是用这块铁板煎？"

**仁笑着点点头，"是的。"

赵佶脸上表情更疑惑了，"这...不可能吧？冰砖是冷的，铁板是热的，别说煎了冰砖了，就是把冰砖放在桌子上，你不快点吃了它，它很快就会化掉了的。"

"没什么不可能的，"**仁依然不去跟他详细解释，"待会儿端王见到了，就不会这么想了。"

其他几位也糊涂了，无论如何他们都想不通，用铁板煎制冰砖，会是什么样的效果。

倒是曾深忽然想起来什么，摸着小胡子缓缓道，"在下以前曾经听说过一件趣事，和王爷刚才说的煎冰砖好像有点相像。"

"哦？"**仁也很好奇，"曾先生说的是什么趣事？不妨说来大家听听。"

曾深笑道，"说来也无妨，不过这件事也只是在下听说过而已，是不是真的，在下也只是从一些民间厨艺的旧书籍里看到的，也不敢保证是不是真的发生过，大家听了，就当听一乐事，笑笑就好。

说是当年后梁太祖朱温在位时，有一年冬天连日大雪，雪停之后天寒地冻，房檐上结了许多的冰溜子。

据说当时因为北方雪灾，冻死了很多农户家中的牲畜，朝臣们更担心来年粮食会减产，造成百姓没有足够的粮食吃，会对朝廷产生更大的危害。

于是大臣们纷纷给朱温上疏，请求朱温早点想好应对之策。这时的朱温也没有什么好的办法，看着门外地上的厚厚的积雪叹道，'若朕眼里的不是冰雪，而是粮食就好了';。

这话当然是一句玩笑话，不过堂上一位奸臣为了讨好朱温，便自告奋勇，说陛下说冰雪是粮食，那么冰雪也一定是能当做食物来吃的。

这时候一位正直的臣子就站出来对这个奸臣质问道，你说冰雪能吃，那你先用冰雪做一道菜出来，然后吃吃试试，如果真的能吃，就算你说的对。

本来忠臣是想借此难题把奸臣的无理取闹给打压下去的，不过没想到那位奸臣忽然说道，冰雪怎么就不能吃了，不光能吃，还很好吃呢。

于是他竟然把家中的一位厨子找了来，当着朱温和满朝文武的面前，要用冰雪制作一道菜出来。

这位厨子叫什么现在也不知道了，不过书中只说他姓霍，咱们就叫他霍大厨吧。

这位霍大厨其实也很是为难，但那个奸臣逼着他做，他也不能不做，否则奸臣就会把欺君的罪名戴到他的头上。

霍大厨不想做替罪羊，只好用力的去想，想了半天，终于想出来一道可以用冰雪来制作的菜式来。

于是他找宫人帮忙，在御厨房的门外架起来梯子，把房檐上挂着的冰溜子截了一段下来。

然后当着朱温和诸位大臣的面前，先把冰溜子敲成碎块，然后用面粉糊裹在上面，又添加了许多糖和其他的调味料，用油把冰溜子给炸了出来。

冰溜子其实就是冰块了，不过冰溜子上裹上了一层面糊之后，一定程度上隔断了它的受热，面糊遇到热油立即膨胀凝固，当油炸冰溜子从油锅里捞出来的时候，冰溜子也还没有完全融化。

朱温和几位大臣分别品尝了一下，虽然大冬天吃冰块有点不合适，不过因为味道是甜的，所以也算是让他过了关。

只是因此那位奸臣得了朱温赏识，说他见多识广，倒是让霍大厨也跟着背了奸臣的黑锅。

在下之所以想起这个故事来，也是因为王爷说要用铁板煎制冰砖，才忽然觉得，王爷的做法，是不是跟那位霍大厨油炸冰溜子的做法，有异曲同工之妙呢？"

众人听罢纷纷觉得这个故事很有趣，也有一定的警示作用，也开始琢磨，**仁的铁板煎冰砖，是不是也是这种的做法。

不料**仁却说道，"这个故事的确有趣，油炸冰溜子，也确实有创意。不过嘛...呵呵，油炸冰溜子其实并没有什么太大的难度。

以我们随园的冰砖为例，大家买回去，也是可以过上面粉糊糊用油炸出来吃的，不过那样的吃法，味道并不见得就会好吃，而且冰砖是用来解暑的，用油炸了，反倒让人在这样的大热天里，更加的上火了。"

**仁这番话，倒没有贬低前梁那位霍大厨的机智，而是他实话实说，他接下来要表演的铁板煎冰砖，和油炸冰溜子完全是两码事，而是他的做法，一定是充满了厨艺的技巧和智慧在里边。

而最重要的，是他这份铁板煎冰砖，并不会改变冰砖原来的作用，做出来之后，同样是给大家用来解暑的。