决胜新金融时代 第五百三十五章 鲜多多开业

安排好米兰俱乐部一切事务后，张益达踏上了归国旅程。

意甲18-19赛季要8月19日才开启，距离开赛还有将近一个月时间。

鲜多多的前期开业筹备工作已经准备完成了，需要他亲自出席剪彩仪式。

7月25号这天，京城、魔都、羊城、鹏城四家鲜多多门店同时开业。

鲜多多APP也正式上线了，经过多轮的修改和测试，功能非常完善，包括选购生鲜商品、下单配送等等，应有尽有。

只不过推广很佛系，因为线下店只有四家，而且全部分布在一线城市。

推广其他地区再多注册用户也没实际效果，最好方式还是脚踏实地，主攻已落地城市用户。

投融汇、拼哆哆、抖视、快手等旗下几款主流应用基于用户位置信息，进行了广告推送。

“下载有礼，注册就送888元生鲜购物券……”

京沪鹏羊的用户在鲜多多开业前一周，就不断地收到APP广告推送。

一部分用户点进广告后仔细看了看，原来又是一个盒马鲜生，不感兴趣，买个菜哪里都能买，何必跑那么远呢？

干脆利落地叉掉了广告。

还有一部分用户，比较年轻，以80后和90后为主，他们对新事务接受度比较高。

以前就在网上听说过盒马鲜生了，一部分还进店体验过。

除了贵，就没别的毛病了。

蔬菜、水果都很新鲜，品质也很好，适合他们这种新兴的中产阶级。

再说了，不是有888元生鲜购物券吗？享受一下注册福利也不错。

还有一部分人，则是有所迟疑，没在拼哆哆买过东西，但听说品质不怎么样。

现在这个鲜多多，不用想就知道，跟拼哆哆是一母同胞。

这让他们很是犹豫啊！

张益达出席了京城首创奥莱店的开业典礼，现场人山人海。

作为京西地区最大的购物中心，首创奥莱集时尚购物、休闲娱乐、儿童体验、餐饮美食于一体，年客流量上千万人次。

鲜多多之所以愿意付那么贵的租金开在这里，就是想蹭蹭对方客流量。

张益达在保镖以及鲜多多CEO谢哲远等一行二三十人的陪同下，走进了购物中心。

门口，奥特莱斯管理层笑呵呵迎了上来，寒暄了两句，陪着张益达一行往里走去。

对于和锐向的合作，首创集团高层相当重视，除了给予一定租金减免，还把最好的出租位提供了出来。

锐向蹭对方客流量的同时，对方也想让锐向旗下的抖视、快手帮忙曝光宣传购物中心。

对于这种资源互换，张益达直接就同意了下来。

反正都要对鲜多多进行相关宣传，给奥特莱斯一个位置曝光也都是顺带的，不麻烦。

来逛购物中心的消费者听说来大人物了，一个个都停止了购物，排成了一排排人墙，观望着张益达一行人。

除了楼下大厅人潮涌动，各楼层栏杆处也探出了密密麻麻的脑袋……

人群中高呼“张爸爸”，引来哄堂大笑，让张益达尴尬不已；

还有人大声喊道，“张总，这个月还没发工资，用呗能不能晚几天还”……

……

人们纷纷拿起手机，开始拍照。

碰到了首富，今天必须得发个朋友圈。

张益达笑着朝四面八方，楼上楼下的消费者挥了挥手，没有过多停留，走到电梯旁，下到了负一楼。

鲜多多的Logo很有意思，左边是一只卡通非常抽象的鱼，右边是蔬菜枝干搭建一个羊字，上面“两点”则是两个苹果。

用意很简单，就是要让用户看见Logo就猜测到店里面是卖什么东西的。

走进鲜多多，里面已经有很多顾客在购物了。

看起来和普通超市没多大区别，除了一排排货架，还划分了生鲜食材、半成品、机器人餐厅等几个区域板块。

门店的地面很干净，灯光也很明亮，看着就让人舒适。

谢哲远站在张益达身旁，挨个给后者介绍起了生鲜超市内的布局摆设。

“鲜多多一共有6000多种商品，来自一百多个国家……”

“海鲜的话，店内有一共有200多种，市面常见的种类都可以在这里买到……”

……

走到餐厅区后，谢哲远介绍道：“再来说说机器人餐厅，顾客若是想在餐厅就餐，只需使用鲜多多APP就可远程线上下单选座。”

他指着餐厅入口一排排显示屏，“通过这也可以进行选座。”

张益达一行人在餐厅落座，按照谢哲远的指导，扫描桌面上的二维码，开始在APP上点餐。

点完餐以后，通过桌前的屏幕还可以看到制菜进度和运送过程。

张益达看得很认真，一个类似物流仓库的透明玻璃房，里面有一只自动机械臂，操控着从货架来的新鲜食材往厨房窗口输送。

谢哲远解释道，“餐饮的加工流程，我们全部实现的数字化管理，还加入了无人化设计。

但受限于技术和涉足行业时间太短，后厨的机器人只能做一些简单的加工……

至于更加深奥的菜品及做法，目前还无法实现。

像烹饪，包括盒马鲜生，都必须得由人来实现。”

谢哲远谈兴很浓，又给张益达介绍起了从桌位到后厨的一整套数字化解决方案。

“菜品从下单到粗加工、精加工到热加工，每一个节点都被系统记录。

每一道菜是哪个客户下单，又是哪个厨师加工，它在几点几分的加工节点都是全部透明的。

一方面提供顾客一个全程的可追溯，另一方面后厨管理也可以做到绝对的清晰数字化，让每个人的工作效率既透明又可控。”

半个小时后，一道道菜品通过一个个方盒以飙车的速度，从桌位旁的滑道飞速传输到张益达等人的桌位旁。

盒子盖子自动打开，指示灯闪烁，还有语音提醒，提示顾客取餐。

因为有数字化系统，从顾客到桌位再到菜品都是有编码的，不会弄错。

谢哲远笑着说：“这套传送系统也不简单，通过声音、图像等多种混合感应技术，实现障碍物识别、躲避，菜品检测。

并且送餐速度平均在40秒左右，比传统服务员人工传菜来得更精准、更快，也更节约成本。”

张益达笑着点头，总体还是比较满意，虽然没比盒马牛，但也不比对方差了。

一行人取出一道道菜品，端到桌上开吃起来。

“味道不错！”

张益达比了个大拇指，四周围观的顾客都哈哈笑了起来。

张益达是真的没有自卖自夸，鲜多多餐厅聘请的厨师都是经过层层筛选的，水平绝对在合格线之上。

连他这个吃惯了山珍海味的人，都挑不出太大的毛病来，这其实就可以了。

付款相对盒马鲜生来说，鲜多多还比较友好，可以使用鲜多多或者投融汇APP进行支付。

盒马鲜生一向被用户诟病的是，必须使用盒马鲜生支付。

结果下载了盒马鲜生，还是要跳转支付贝进行支付。

这不是脱了裤子放屁，这是想让用户强制下载盒马APP。

谢哲远又领着张益达一行来到门店几个区域，这是外卖板块。

几个拿着POS枪的店员在忙碌地拣货，他们把本区域的商品捡好、装在袋子里后，挂在悬挂链上，商品就会传送到后场汇集。

后台再打包装箱完成后，交给配送员送货，整个过程不能超过10分钟。

配送员接到包裹后，骑上电动车就向用户家里飞奔。

目前只配送方圆3公里，用时不超过20分钟。

也就是说从用户下单到送货上门，总用时不超过30分钟，这是对标的盒马。

配送员是鲜多多自己招聘的，并且提供电动车、雨衣、护膝、头盔、冲锋衣等等装备。

另外，还专门给研发了一套配送系统。

就目前来说，鲜多多整个硬件、软件成本高得吓人，主要就4家店，成本无法摊薄。

“张总，我看我们是不是要加快一下步伐了啊？”

谢哲远皱眉道，“盒马鲜生都有60多家店了，光在今年上半年就新开了40家店，同时还往二线、三线城市下沉了。”

张益达摇头，“下沉不是灵丹妙药，一线城市可能对生鲜电商的价格不敏感，毕竟品质在那放着。

拼哆哆是怎么成功的？这不用我多说了吧！”

张益达认真道，“先把目前4家店的盈利模式跑通，在科技技术、供应链以及各项成本控制取得突破性进展前，都不适合下沉。”

“嗯，我明白。”

谢哲远点头，确实心态有些失衡了，太过于关注对手而忽略自身。

“我们的对手不是阿狸，是我们自己！”

张益达笑道，“他们眼下的领先，也不一定就是真正的领先。”

谢哲远咀嚼着张益达这一席话，有些似懂非懂。