我是猫大王 第一百六十九章 打火锅啦

给西卡洗完脚洗完脸之后，李晚七就抱着它到沙发上玩了。

她从猫窝里拿出许久没用的逗猫棒，逗了逗西卡。

西卡这家伙懒洋洋地躺在沙发上，偶尔用爪子拍一下就当做回应，倒是一旁的米莉扑来扑去，玩的不亦乐乎。

“西卡，你这坏家伙，你知不知道下周你就要去拍戏啦，到时候你就见不到最亲爱的主人了，等你想我想到哭的时候，我都不会去见你的。”

李晚七捧着西卡的大脸说道。

“喵呜。”

西卡懒洋洋地回应一句，我才不会想你想到哭呢。

“拍戏的时候，要给别人留下好印象，要是谁凶你的话，你就用爪子挠它。”

李晚七捏了捏西卡的小爪子，用力捏一下它的小肉垫，锋利的爪子就冒出来了。

西卡刚来的时候，李晚七也想过给西卡剪指甲，可这家伙死都不肯，后来就没再剪过了，不过西卡跟她玩闹的时候，从来都是把爪子收起来的，李晚七也没打算去剪。

米莉也有小爪子，但不锋利，跟猫咪不一样，兔子们的小爪子是收不起来的，它们的爪子在正常走路或者坐下的时候都是要用到的，不能随意去剪。

今天西卡钓回来的这条大黑鱼，王惠素打算用来做火锅。

黑鱼的肉质鲜美，营养极其丰富，在市场上面也卖到很高的价格，在古时候也是被列为虫鱼上品的食材。

在一些农村地区，黑鱼也被称为‘孝鱼’，只有老人和孕妇才配吃得上‘孝鱼’。

关于‘孝鱼’的典故有不少，之所以会被称作‘孝鱼’，是因为传说母鱼产卵之后，身体瘦弱，视力下降没办法捕猎，就像老人的青光眼一样，一些幼鱼心疼母亲，就会主动钻到她的口中，牺牲自己，甘当供品，成为娘的食物，报答其养育之恩。

此情此景，感人至深，故此被称作‘孝鱼’。

在一些地方，给老人祝寿时会进献一条大黑鱼，以此表达晚辈对长辈的孝顺。

当然，这在现代的科学技术拍摄下，其实不是这样的，漫长的进化过程中，黑鱼已经养成了护子的本能，跟很多鱼不一样，它们产卵之后不会放任小鱼不管，而是一直照顾到小鱼能独自生活为止。母鱼把幼鱼吞进口中，可不是吃它们，而是遇到危险的时候，亲鱼会把小鱼藏到嘴巴里，等安全之后，再把小鱼放出来。

这也是一种母爱的表现了，不过在古人们的眼中，更愿意理解和接受‘孝鱼’这一感人的传说。

今天是二零一八年的五月十二号，周六。

明天就是母亲节了。

李晚七这些天都在思考要给王惠素送个什么礼物呢。

“妈咪，明天母亲节，你要什么礼物哇？”李晚七抱着西卡在厨房门口说道。

“礼物？你考进班里前十名，我就开心了。”王惠素笑道。

“额……我在努力呢，除了这个呢？”

“你每天开心，学习进步，身体健康，就是最好的礼物了。”

王惠素拿出来一块姜，“过来刨姜。”

“哦。”

李晚七放下西卡，过去帮忙刨姜了。

“好久没打火锅了，上次吃还是过年那会儿吃的羊肉火锅，这个黑不溜秋的鱼，打火锅好吃吗？”李晚七一边刨姜一边问道。

“这个叫黑鱼，肉质紧致，不腥，用来打火锅最好了，滚一滚就可以吃，鲜甜味美，滋补调养，生肌补血，人家都是给孕妇坐月子的时候吃的，用来熬粥也很不错。”

王惠素开始处理这条黑鱼了。

做鱼片火锅，无论是用什么鱼，最重要的一步就是把鱼片切好，要薄，要大片，这样下锅烫一烫就很容易熟了。

黑鱼没有小刺，除了大骨，几乎都是肥美的鱼肉，做鱼片火锅最为合适。

西卡和米莉在厨房门口蹲着，空气中飘荡的鱼腥味儿让西卡很喜欢，除了自己养的小金鱼不能吃之外，其余的鱼西卡还是很喜欢吃的。

米莉躲在西卡屁股后面，不知道西卡为什么这么喜欢看这些恐怖的场面，米莉都吓坏了。

王惠素杀好鱼之后，清洗干净，接下来就是展示刀工的时候了。

片鱼可不比切肉，不是专业人士，很难片出漂亮的鱼片。

她准备了一把比较薄的刀，还有一条干净的毛巾，毛巾的作用是把鱼身上的水擦干，同时用毛巾按住鱼，防止片的时候移动和打滑。

王惠素先用左手按住鱼头，用刀从鱼的颈部往下切，一直切到骨头处，再改刀往尾部横切，这个过程她做的很小心，切的时候，左手用毛巾按着，跟随刀片慢慢移动。

一边的黑鱼肉就这样完整地切了下来了，再用同样的方式，把另外一边的肉切下来。

“妈咪，这些肉有刺吗？”李晚七好奇道。

“黑鱼没有小刺的。”

王惠素提着手里的那个鱼骨架放到一边，待会儿把这骨架和鱼头下油锅煎一会，加入热水熬出鱼汤来做火锅的汤底。

边说着，她将片好的两片鱼肉鱼皮朝下，片掉上面的一些鱼腹大骨，最后斜刀四十五度角把这两片大肉片成了薄薄的鱼片。

六斤多重的大黑鱼，处理完之后，也装了满满的一大盘鱼肉，三个人加一只猫绝对是够吃的了。

李晚七好奇地捻起一片鱼肉，惊讶道：“好薄啊！我要什么时候才能有这种刀工？”

“下辈子就有了。”

王惠素拍了拍七七的手，“手脏别捻，这些待会儿直接下火锅的。”

火锅麻烦的只是食材的准备而已，把鱼肉处理好之后，王惠素又洗了两颗生菜、一些白豆腐、土豆片、豆皮、鲜蘑菇等食材，一会儿一起打火锅吃。

“现在市场可能没有新鲜的羊肉了，不然买一些羊肉回来，跟这鱼片一起涮，那味道才叫鲜美呢。”

王惠素可惜地说道，市场上好的羊肉一大早就被挑完了，若是有羊肉一起，鱼加羊，可不就是‘鲜’么。

之前片下来的鱼骨头和一些碎鱼肉，王惠素整理一下，加上葱姜在油锅里煎香，再加上热水熬成汤底，鲜香味浓。

李晚七嗅了嗅鼻子，眼睛里顿时流露出期待来了。

“好香啊！西卡钓回来的鱼，果然特别特别香呢！”

王惠素没有用那种调味料包，自己根据七七和李裕民的口味进行调味，全部准备好之后，就可以开始涮鱼肉啦！

“七七，帮忙把东西拿出去。”

“嗯嗯！”

李晚七把各个食材一盘一盘端出去，王惠素将火锅炉端上桌子，通电开始烧，汤本身就是热的，很快就滚起来了。

还没下鱼肉涮呢，就已经闻到浓浓的鲜香味道了。

西卡已经咬着自己的小碗过来等着了，打火锅这么热闹的事情，怎么能少了本猫咪呢！

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