奔腾年代——向南向北 1225 有时有雪

慧娟很早就醒来了，不用拉开窗帘，她也知道，外面的雪应该已经积得很厚，因为那一块窗帘，比平时亮了很多，只有雪才会有这样的力量，把所有的光线，都涂得比它们平时更亮，更簇新。

她们凌晨两点多钟下班回家的时候，地上就已经积了薄薄的一层雪，雪好像总是喜欢在夜里，在人们睡着的时候，悄悄地就积得很厚，等你醒来的时候吓你一跳。

被窝外面很冷，被窝里面很暖和，慧娟很想再睡一会，但她知道不行，她知道自己这时候如果赖了床，继续睡，那就很可能会把一个多小时都睡过去了，起来干什么都来不及。

慧娟真的想有一天，自己可以一觉睡到自然醒，不是自然醒，她醒都是这个时候，自然会醒来的，不用闹钟，只是醒来了以后还是很困，大脑昏昏沉沉的，慧娟真的想有一天，醒来，然后想想，今天没事，可以继续睡，然后就睡了过去。

数数日子，这一天也快到了，春节回家就可以了，回到家里，自己就真的没有什么事了，什么事爸爸妈妈都会做去，自己想睡多久就睡多久，那种日子，真是太舒服了。

慧娟这样胡思乱想的时候，眼皮已经垂了下来，马上就要睡着了，她一个激灵，从床上坐了起来? 用脚尖在被窝里四处去够，够到了自己昨晚睡觉的时候，焐进被窝里的针织裤? 掀开被子? 两只脚套进针织裤里，再穿上了牛仔裤。

接着套上羊毛衫? 穿上羽绒衫，走过去拉开窗帘? 果然? 外面天还蒙蒙亮? 但雪已经不允许它不亮了? 到处都是白皑皑的一片。

慧娟拿起热水瓶，晃了晃? 里面还有半壶水? 慧娟把毛巾和牙杯牙膏牙刷放进了脸盆里，走过去打开房门，然后一只手拿着脸盆，一只手提着热水瓶，去洗漱了。

洗好回来? 看看隔壁的门，新招来一个服务员后，慧娟又问房东租了隔壁的房间，现在是阿巧她们两个人住隔壁，慧娟自己，一个人住一间，慧娟经过阿巧她们房间的时候，想了想，没有叫她们，让她们多睡一会吧。

慧娟把装有钱包的背包挂在了脖子里，背在胸前，快过年了，人多的地方小偷就多，慧娟每天都提醒自己要小心，她戴好毛线手套，出门买菜去了。

她到了菜场，先到了一个摊位，慧娟每天的蔬菜，都是在她这里买的，慧娟挑好了今天要买的菜，就走开了，不用吩咐，摊主会把她要的菜都秤好，然后放进一只筐里。

慧娟不用担心斤两的问题，她肯定是会足秤的，也不会担心价格的问题，她算给慧娟的价格，肯定会比其他人便宜几分，慧娟只要走的时候，按她算好的付钱就可以了，这就是老客户的好处。

慧娟在菜场里穿梭，整个菜场的人，差不多都认识慧娟，只要不忙，没做生意，站在那里看她走过，大家都会和她打招呼，这个小姑娘笑脸好，和她打招呼开玩笑，是一件很舒心的事情。

慧娟很快手里就提了好多袋子，她就先走回前面那个摊位，摊主马上拿出另一只空的筐，慧娟把手里的东西放进筐里，然后又走开了，如是四五次后，她总算是把今天要采购的，都买齐了。

摊主看着慧娟，每天都会说，慧娟你生意真好，其他的店，买点东西，手提提就回去了，只有你要挑回去。

慧娟笑笑。

摊主一边说，一边就拿出一根扁担，帮慧娟理齐筐上的绳子，把绳子头上的一个绳套，套进扁担的一头，再把另一只筐的绳套，套进了扁担的另外一头。

摊主的老公在的时候，他会帮慧娟挑去店里，今天不在，慧娟就要自己挑去店里。

慧娟肩扛着扁担，刚直起身，摊主看到她老公晃荡晃荡进来了，赶紧大声叫道，熬烧熬烧！

又和慧娟说，放下，放下！

摊主的老公赶紧跑了过来，从慧娟的手里接过扁担，担在肩上，帮她挑过去。

从菜场到慧娟的店里，大概三百多米，送到了店里以后，直接挑去了后面水池边上，慧娟和他说，谢谢大哥，筐子和扁担，我等下叫阿巧来还。

大哥挥着手说不急，不急，高筒雨靴，菇滋菇滋踩着雪，回去菜场了。

慧娟把后门打开，走进去，脱下身上的羽绒衫，放进了一个柜子里，走回来，摘下挂在门后的工作服，穿了起来，前面在菜场一阵的忙，身上早热起来了，这时就算是穿着一件单衣，里面一件羊毛衫和一件针织内衣，也不会感觉到冷。

慧娟走出门外，开始一袋袋地把菜，从筐子里整理出来，伸脚一踢，立在水池边上的一个大塑料盆倒了下来，慧娟把一根塑料管子放进塑料盆，打开水龙头，水汩汩地流，慧娟松了口气，好在今天水管还没有冻住，要是冻住，就要用开水一点点浇管子了。

慧娟从筐里，最先拿出的是装鱼和泥鳅的黑马甲袋，把里面的鱼和泥鳅倒进了塑料盆里，就这么养着。

她接着拿过了一只塑料桶，接了半桶水，把另外两只黑马甲袋里的虾，倒进桶里，再拿过一只桶，把三副猪大肠放进去，用水先泡着。

接着拿出了猪脚，在水池里清洗干净，放进一只高压锅，点开煤气灶，用高压锅打猪脚。

阿巧和另外一位服务员，这时候也急急地赶来了，阿巧说，姐，你怎么不叫我们？

慧娟骂道，让你们多睡一会不好啊，那我明天起来就叫你们。

阿巧她们两个，嬉笑着，吐了吐舌头。

三个人一起忙碌起来，把筐里的东西，该放冰箱的放冰箱，该放里面架子上的就放架子上，剩下要洗的蔬菜，就都放在了门外的水池边。

慧娟把门外交给了阿巧她们，她自己进去里面，打开灯，打开里面水池的水龙头，开始一只只清洗已经杀好褪了毛的鸡，洗干净了，放进一只只砂锅里，坐上煤气灶先炖上。

鸡都炖上，高压锅里的猪脚时间也差不多了，把高压锅放到一边晾着，那个灶头，放上一只不锈钢桶，扔进三只鸡架和几根豚骨，开始熬高汤。

外面一阵自行车铃响，慧娟知道，是送豆腐的来了，她走出门外，送豆腐的已经到了门口，两脚踮地刹住了车，跨腿下来，慧娟走过去帮他扶住了自行车龙头，一边骂着，你就不能换个支架，每天都要我来帮你扶龙头，我自己都忙死了。

阿巧和另外一个服务员，她们一个在清洗蔬菜，把洗好的蔬菜，放进一个个塑料筐里，还有一个，用面粉在清洗大肠，大肠煲是慧娟这里的招牌菜之一，每天点的人很多，慧娟对清洗大肠要求很严格，一定要洗干净了。

她们两个都很忙，所以帮扶自行车龙头的事，就只好慧娟来干。

送豆腐的嘿嘿笑着，并不分辨，他把自行车后座上绑着的皮绳解开，开始一板板地把豆腐搬去里面的架子上，三板老豆腐，一板嫩豆腐，老豆腐是做豆腐煲的，嫩豆腐是做家常豆腐和麻婆豆腐的，慧娟这里，每天豆腐的用量都很大。

她不会用豆制品厂做的豆腐，嫌他们的石膏豆腐不好吃，而是选了一家合她心意的盐卤豆腐，每天给她送。

送豆腐的，把四板豆腐在架子上放好，拿起立在架子边上的昨天的板子，走了出去，把板子在自行车书包架上用皮绳绑好，一边接过自行车龙头，一边把挂在龙头上的两只马甲袋，摘下来交给慧娟，马甲袋里，一袋是臭豆腐，还有一袋是油豆腐和香干。

“明天不帮你扶了。”慧娟骂道。

送豆腐的一边随口好好地应着，一边把自行车调了个头，上车走了，他知道明天一样，只要一听到他的铃声，慧娟还是会跑出来。

送豆腐的猛蹬一下脚蹬，人还没有上去，车子在雪地里滑倒了，人往边上躲了一下，没想到脚下一滑，一屁股就坐在了雪地上。

三个女孩哈哈大笑，慧娟赶紧走过来问：“要不要紧？”

“没事没事。”送豆腐的涨红了脸，站起来，连裤子上的积雪都没有拍，就上车走了。

慧娟走回到厨房里，豆腐到了，她就在柴油灶上坐上一口大锅，加了水，点开火，把一板板的豆腐从架子上拿下来，两方块老豆腐，正好就可以做一份豆腐煲，但这豆腐，要先在水里焯焯，去掉豆腥味，不然这豆腐煲就不好吃了。

焯好豆腐，都放进了货架上，一个大不锈钢盆里，把装豆腐来的板子，立到货架边上。

慧娟拿过了那一大块的猪后腿肉，按着肌肉的纹理，分割成几个小块，然后，适合切丝的切丝，适合切片的切片，切好，分置在两个小不锈钢盆里，用生粉、料酒、糖、白胡椒粉和生抽腌制在那里，这是慧娟得经验，肉腌制得越透，就越入味，炒起来就越香。

腌制好后，在上面淋了一点植物油，这样可以保持肉的水分，不会渗出来。

案板上还剩一小块的肉，慧娟把它切成了片，再拿过一个冬笋，也切成片，两棵腌雪里蕻和青蒜苗，切成段。

把火点着，慧娟在锅子里加了很多的油，把肉爆炒到有点焦，控油，另起油锅，把雪里蕻和冬笋煸炒两下，盛出，锅里加了水，她这是准备给她们三个自己做早饭。

下雪天，她们要一个人美美地吃上一碗片儿川面，然后才有力气，去前面门口扫雪。