道田 0137 饺子

国内知名的菜系一共就有八大菜系，再加上那些不构成菜系，但是非常有地方特色的菜肴同样也很多，到底该选何种风味儿的菜系才好，自己是不是要去做个市场调研呢？要不然，只怕也会跟王姐家对面那家杭城饭店差不多吧，这要真的连人工费都挣不出来，那才叫真的冤枉呢。

蓦地，徐毅突然眼睛一亮，想起一样来，这个的确不错！

徐毅想到的，其实是饺子。

舒服不如倒着，好吃不如饺子。

常平村的村里人祖上都是为了避难从北方迁过来的，年代太过久远，就连村里的老人都已经说不准从哪儿迁过来的。

祖祖辈辈下来，很多老传统一如搬家时候的讲究全都在历史长河里化为乌有，可是村里大多数人家至今都还保持着冬至饺子夏至面的老传统。

大年三十儿晚上如果饭桌上没有饺子，那还能叫做过年吗？

虽说省内其他地方没这说法，就算过年，饭桌上没有饺子的家庭也为数不少。

但是这既能当菜又能当饭的饺子，仍是百姓餐桌上的一道美食。

中华历史的悠久，注定了文化的底蕴，而中华美食绝对是中华文化中的精粹。

传承数千年的中华饮食文化在发展中提炼进化出无数流派的同时，也创造出无数的名菜佳肴。

而饺子绝对堪称集中华美食之大成，精粹中的精粹。

徐毅想到的是如果选定菜系的话，那么毫无疑问，自己或者也只能在川湘菜里面做选择了，毕竟本省人一样喜欢咸鲜辛辣，口味儿比较重，只怕像是淮扬菜或者是浙菜、苏菜之类的同样也要沦为小众消费吧。

且不说哪个菜系，真的想要开个饭店的话，需要准备的食材必将会有无数种，总不可你开家饭店就只卖一样菜吧，而且还要准备各种主食各种酒类，各种饮料。还得考虑每天各种菜要预备多少，会卖出多少，又会剩下多少，虽然自己有空间想种什么自然方便，哪怕就是再畅销的反季节蔬菜，到自己这儿都不是什么大问题，但是想要保住空间的秘密，注定也得考虑从外面买多少菜，买哪种菜不是？

这些事儿，想想就头疼，而饺子完全不用考虑这个问题。

饺子是一千多年以来，深受海内外华人喜爱的传统特色食品，上到王公贵胄，下到贩夫走卒，绝大多数人都喜欢吃，都爱吃，绝对称得上家喻户晓，老少咸宜。虽说饺子是主食，不属于任何菜系，却能在各种宴会上看到它的影子，更特殊的是它可以独自成席，而且也更适合商业地段速食性消费需求，没看着到处都有各种各样的饺子馆吗？

首先从用料上来看，饺子就两种材料，一张面皮，一撮饺馅，这张皮有多少变化暂且不论，但是这一撮饺馅绝对是千变万化，无穷无尽。

可以说这张饺子皮上包山珍，下包海味。

无论是天上飞的地上走的水里游的，只要能吃的，没有任何一种食材不能包在饺子皮里面当成饺子馅儿，这张皮绝对堪称无所不包，无所不容。

而且从省事儿的角度来看，毕竟这空间里面，自己是不能指望别人的，只能靠着自己来种植来管理，来收获，自然是种植种类越少越轻松。

一种菜种上一千棵和一千种菜每种种上一棵，所消耗的精力是不可同日而语的。

一个饭店不可能只做十样八样的菜肴，但是一个饺子馆，绝对可以用三五种饺子来撑起门面！

如此说来，自然也是饺子馆更加省心省力，更适合自己的需求——卖出同样分量的菜，卖一种远比卖十种更轻松。

再从烹饪手法上来看，饺子的做法煎炒烹炸无所不宜。

由此看来，这饺子绝对堪称这个世界上材料最多，烹饪手法最多的食物——没有之一！

就算是同样用面皮包成的包子，又或者是馄饨全都比不过饺子。

话说有哪个吃过水煮的包子——最多也就有个水煎包，可是这同样也有煎饺可以与之抗衡，馄饨又哪个吃过蒸的，又有几个人吃过全素的馄饨？

更何况，就算一个从来没做过饭的人来学习包饺子，这也不过个把钟头就能学得有模有样，但是一个厨师需要多久才能独自掌勺？

可以说从需要的知识储备上来说，这也使得招聘员工之类的事情变得更加简单而经济，毕竟自己可是没想着什么事儿都亲力亲为，那样不是彻底的分身乏术么，而且按着保护空间秘密的需求来看，找几个刚毕业的学生又或者是外出务工根本没有饭店工作经验的员工来干活儿，只要勤勤恳恳的，怎么还不行，这些人，煮出来的饺子能吃出来味道特殊，但是又有几个能分得清手里的菜到底好不好？

最后一点，饺子这用料如何不说，各种材料全都被碎尸万段之后再搅和一处，加上各种调料配料，只怕扔进去棵青菜，等到变成饺馅，这青菜它亲妈都认不出它是哪个，绝对称得上是毁尸灭迹第一秘法。

如此说来，其实不管自己在空间里面种什么菜，都很容易在饺子馆里面隐秘地卖出去！

之后就很简单了，如果空间的蔬菜味道一般的话也无所谓了，如果味道非常好，人家怀疑到材料问题，咱完全可以推脱——咱这菜就是大众货色，这味道之所以独特，全靠着咱这有祖传的秘方。

什么秘方？不好意思家训有言，传男不传女，概不外传！至于真有去调查自己家世的这种，咱也可以理直气壮地说：咱这是老观主口述，自己老子记下来的，自己觉着不错，准备传下去——这同样是祖传的，怎么滴！

真的不行，咱自己切好菜配好料，然后端出来，雇几个服务员包饺子，他们接触不到任何一点儿深层次的东西，我看你们还能猜测出来啥？

徐毅翻来覆去想了又想，最后决定：就是它了！

徐毅兴奋地跑回屋，找了张纸，拿了支笔将想法写了下来。

当然，这想法是有了，剩下需要解决的问题还有很多，总得慢慢解决才行，毕竟就连最基础的材料的问题，自己都没想好解决办法呢。

一般而言这饺子总是要荤素搭配，不除外某些人只喜欢全荤或者全素的，但是作为最大众化的消费自然是荤素搭配的饺子才是正途。

而自己这家常手艺，根本不值一哂，怎么可能只靠着这半吊子的水平来开业？

这真的想开饺子馆，刚开始也不可能雇太多的人，十有**凡事都得自己亲力亲为，这样的话，只怕这涉及到的东西都得自己能上手才行，要不然搞不好到时候就得出各种状况。

另外任何一个行业，总是需要掌握一定的产品优势或者技术优势，自己现在根本没有任何优势可言，如何立足如何发展这是个根本性的问题，其实可想而知，虽说胖子做菜水平还可以，家里也有饭店，但是毕竟自己也在上学根本没有实践的机会，这只怕也给不了自己更多意见，这个或者跟那空间一样，也只能靠着自己去实践，去摸索了。

想到这儿，徐毅一拍脑门儿，自己光顾着空间里面用空间水来栽种蔬菜会一下子就长大了，也没搞清楚到底这是空间本身的问题还是这水的问题，又或者是这土的问题。

以前没机会，现在不是还有好几畦鸡毛菜可以拿来让自己实验么。

这样想着，徐毅直接进了菜园，浇透水后，拔了一大把的鸡毛菜，再拎着桶装了一桶水，准备尝试一下剩下的各种可能。

徐毅在挨着那些果荚已经快有筷子头粗的青菜旁白的地上栽上两棵鸡毛菜，再把之前装樱桃的花盆也捡了过来，然后分别给地上的两棵鸡毛菜给浇上“浴盆”里面的水和自己拎进来的自来水，然后就看着结果，没一会儿，浇空间水的青菜迅速长大开花，而浇了自来水的那棵青菜却根本没有半点儿变化，或者说根本就没有肉眼能够看出来的变化。

徐毅看到这儿，知道这下成了，只要把这青菜移栽进来想必也没太大问题的，剩下的就是这青菜长得比较快，自己这今晚栽上的话，后天就得过来收获了，要不然，只怕这青菜就全都得抽出菜薹来。

不过想了想，徐毅还是给花盆里的青菜浇上了空间水，结果却根本没有任何变化，看来或者是那地面的问题吧。

徐毅再把一棵鸡毛菜给整棵地扔在地上，等着看它的变化，不过等了好久，也没看到这鸡毛菜有一点儿被吸收的迹象。

难道这空间不能再分解东西了么？

徐毅鬼使神差一般，从手上的鸡毛菜上直接揪了片叶子扔在那棵鸡毛菜旁边，随后不觉莞尔，自己这是干嘛呢，这地上不是有棵青菜么，正想着，就见着这菜叶很快地就被吸收掉了。

徐毅不禁有些觉得莫名其妙，这菜叶和青菜两者之间有什么区别么？

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