道田 0041 熬制

“怎么会呀，我这差不多大半年都有水果下来，很多水果都适合自己制作果酱，做法呢大同小异，甚至很多人来摘葡萄、杨梅啥的，都会在这儿弄好，自己带回去存放一段时间就变成葡萄酒和杨梅酒了。”李二壮说到。

“而且我这看着是煤气灶，一般也都这样叫，但是还真不是烧煤气的，我们村在养殖区那里修建了好几个大型的沼气池，一方面可以把产生的大量猪粪、鸡粪无害化处理，减少污染和疾病扩散的机会，另一方面也省得村民再烧秸秆和木头，减少空气污染，还能为种植区提供大量的沼液和沼泥肥料，真的是一举多得，上次来那个专家说啥来着，哦，对了，这叫生态农业！”

一转身，李二壮看到王静身前两个灶口上都放着盆子，下意识地回头，看到了坐在那里不知在想些什么，略微有些寂寥的吴金敏，这才想起来自己还是疏漏了。

可能吴金敏以为自己这里灶台都跟他家里的一样，不是那么方便呢，干脆就不过来添乱了，李二壮就走到大厅看不见的地方，朝着王静招手，让她过来，这才小声说到：“你去把吴jǐng官也推过来呀，咱这厨房够大，轮椅进来影响不到别人，而且我这里要照顾好多带孩子来，想培养孩子动手能力的人，所以这边还设置了两个升降式灶台和水槽，可以在一定范围内随意调整高度，吴jǐng官受伤，行动不大方便，这摘草莓不行，不过动手做草莓酱一点儿问题都没有！”

说话间，李二壮带着王静走到厨房尽头，在那边上，还有连着水槽的dú lì灶台，李二壮在其中一个灶台上一个黄sè的按钮按了一下，就听见微微的“吱吱”声，这灶台就缓缓地沉降下去，一直到合适的高度，李二壮这才松开按在按钮上的手指，再按动了一下旁边的一个红sè的按钮，只听得“咔嗒”一声，想来这灶台里面有卡扣，这按下去按钮这高度就自动锁定了。

一边cāo作，李二壮还不忘了跟王静解释，“这样就行了，等一会儿这轮椅的前面还能伸到灶台下面，而且这升降灶台的边上还有拉杆，即便是一不小心忘了锁轮椅，还可以拉住这拉杆固定住身体。”

看到这个，王静眼前就是一亮，小声问到：“李哥，那你这个灶台是定制的还是直接买现成的？”

吴金敏受伤以来，一个人也不能下楼，自己单位都是连班制度，没时间回家去给他做饭，而且中午凝思还要回家来吃。如果让凝思回家之后再热饭菜，吃饭什么的就比较晚了，而且还要分散学习的jīng力，只是家里的灶台毕竟都是普通的灶台，坐在轮椅上就没剩多少的cāo作空间，吴金敏用起来特别不方便，有一次甚至还把水倒到自己大腿上了，幸好不是热水，没造成更大的事故。

不过吓出一头冷汗的王静再也不敢让吴金敏自己做饭可，后来王静只好头天晚上给他们做好饭菜，然后放在冰箱里，第二天中午吃饭时候，吴金敏拿微波炉热一下就完事儿了。

不过这毕竟不是长久之计，而且让吴金敏干些力所能及的家务活儿，这也能让他少些胡思乱想，这一天天无所事事的，是个脑子正常的人也受不了呀。

“我这是定制的一体式厨房，当初装修都是我儿子联系的那个设计师找人弄的，我家那口子应该留了那家店的电话，等回头让她找出来抄给你。像我一楼这两个房间，还有那些竹楼里面的设施都是无障碍的，方便伤残人士，老年人用的，所以我这儿才能留住那么多的老年客人呀。”

“我家儿子说谁都有不方便的时候，在力所能及的情况下，能为这些不方便的人提供一点便利，也能让这世界多出很多的欢乐。”

“不过怕小孩子用火不小心被烧到、烫到，所以这灶台就只用电磁炉了，这样不小心摸到面板，一般也不会烫得太厉害。”

“这倒是没事儿，我家里也是这牌子的电磁炉，他也会用，不用管他。”

王静暗自记住，等着临走前一定要要到这个号码，如果价钱不贵，等着搬了新房子，自家再装修的话，这些厨卫用品一定都得要照顾到吴金敏，她也知道想让吴金敏恢复的希望非常渺茫，至少也得让他rì常生活起居多些方便，心情也会更顺畅一点儿。

这样想着，王静就出了厨房，弯下腰跟吴金敏说这里有适合他使用的灶台，可以一起动手做这个，就看到吴金敏像个小孩子一样露出跃跃yù试的神sè来。

王静把吴金敏推过来，帮他固定好轮椅，再去把他的草莓汁也端过来，放到电磁炉上面，想了想，自己也干脆端着盆子，放在了吴金敏旁边的那个灶台上。

看着各人都就各位了，李二壮就说：“大伙儿都开到大火，直接把盆子烧开，再转成小火慢慢熬制就行了。”

说话间，李二壮打开橱柜，拿出几把竹铲子，清洗了一遍分给几个人，“等下这草莓汁开了，拿着铲子慢慢搅拌，别让草莓汁沾底了。这可要熬上好久呢，差不多得煮下去三分之一到一半这么多才行，要不水分太多，熬出来的果酱不够粘稠，大伙儿拿回去只能当汤喝了。其实就像现在这样，也比超市里的强多了，他们那种根本就没放多少草莓，颜sè好看，都是加了sè素的。”

“不会吧，他们那看着挺稠的呀，怎么会没多少草莓呢，这草莓粘稠度不是跟草莓里面的果胶浓度有关系的么？”

“小毅，这你倒是错了，其实不光是果胶，还有里面的糖度有关，你忘了咱中药里面经常用的蜜丸了，这主要就是靠着里面的蜂蜜里面的糖分来增加黏度的。”林正天边搅拌着草莓酱边说。

“这我倒是不大懂，不过我家小子在网上查过，我们自己家也实验过好多次才知道达到这种程度最合适，再干的话，也不那么好吃。不过要是冬天的话，这糖得多加倒是真的，而且等下咱也能看出来谁家里有人喜欢吃甜食了。”

“啊，这么神奇呀，李叔，这咋能看出来？”徐毅好奇地问到。

“这个还不简单，加糖多的才能更早地变得黏糊呀。”李二壮笑着说。

“不过那超市里瓶装的果酱加的是糖，也还好。”徐毅听了倒是不以为意，毕竟这草莓酱嘛，一年四季的生产rì期都有，显然不可能冬天草莓那么贵的时候还用那么多的草莓。

“加什么糖呀，人家直接给你加甜蜜素和明胶，甜蜜素吃多了伤肾你知道的，不过说到明胶，你也别光想着毒胶囊，其实平时吃的东西里面放明胶才更多，像牛皮糖、果冻、酸nǎi等等，数都数不过来。”林正天撇撇嘴。

“这么多呀，这看来真的什么都不敢吃了。”王静听了也是一愣。

“正规厂家一般来说倒是问题不大，敢用工业明胶的，在这个时候估计不大有，不过这三无产品的品质就不敢说了，谁知道里面加的什么？这分量可不是胶囊那么一点儿半点儿的。”

“看这样我还真得回家跟村里人说道说道，村里面这种三无的东西最好不要再卖了，花钱多点儿，至少小孩子吃着也放心。”徐毅听了，不禁也有些担心，像是牛皮糖或者果冻这些东西可都是小孩子最喜欢吃的东西呢。

“你这孩子，这在商言商，你能管得了他们卖什么吗？再说，就算用的不是工业明胶，这太小的孩子吃太多含明胶的东西总是不好的，不光是卡到喉咙里窒息的问题，你要知道小孩子的肠管比较细，这明胶的特点是吸水后体积会明显膨胀，小孩子吃东西又不一定细嚼慢咽的，这大块的明胶吃到肚子里，有的就会膨胀卡在肠道里，这就造成肠梗阻了，我这几年看到好几篇报道了。”

“唉……，也是，看来这个得从长计议了，毕竟省下钱来，这是眼睛能看到的，但是换来的健康却是无法估量，很模糊的东西，不过这要是真的能肠梗阻我可还是得回去说说，这给小孩子买东西，这家长还是得多cāo点心。”

“那可不是，像我们村里面也好多都是这种三无的东西，不过现在经济条件好了，也都认品牌的买了，那些杂七杂八的东西现在也越来越少了，也不知道这也和经济条件有关还是因为和外面的交流多了，知道得也多了有关。”李二壮在旁边说到。

“李叔，这东西可是挺难熬呀，这么半天才下去这么一点儿，这要是直接拿咱农村做饭的大锅，一锅不就一下子都熬好了么？”

“不行，这草莓里面有果酸，这要是铁锅，那不是要发生反应么，这草莓的颜sè和口感就都没这么慢慢熬出来的好了，这不锈钢或者是不粘锅熬制出来的才没影响，你等着熬好，咱这没加sè素的草莓酱也照样都是鲜红的呢。”