大娱乐家 第1854节 不能错过的当地特产

(); 松潘县隶属于四川省阿坝藏族羌族自治州，截止2010年，松潘县总人口74166人，由22个民族构成，藏族占43.53%、羌族占10.38%、回族占15.04%、汉族占30.95%、其他民族占0.1%。

县内的居民中以藏族同胞的数量最多，在这里，自然就少不了一些藏族的特色饮食，其中，又以牦牛肉和青稞酒最具有代表性。

先说牦牛肉。

虽然也是牛，但牦牛却是生活在地球之巅的高寒、无任何污染的环境下的（青藏高原是世界上罕见的洁净未受任何污染、空气清洁的自然环境），独特的半野生半原始珍稀动物。单从生长环境来看，就与我们平时见到的其他牛截然不同。

众所周知，越是自然的环境下，培育出来的食材就越是美味。由于常年生活在高寒地带，没有工业污染，没有化学肥料和农药的危害，却有天然、广阔的牧草高原，如此洁净的生态环境就使得牦牛肉具有了很高的营养价值。再加上牦牛一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，就使得牦牛的肉质越发细嫩，味道也越发鲜美。

营养价值不是普通牛肉能比的，而在口味上，牦牛肉也和一般牛肉稍微有点不同，除了牛肉该有的味道之外，牦牛肉还会多出一点‘野味’的感觉。虽然风味上稍微粗旷了一点，对于没有品尝过的人来说，可能会有那么一点点不适应，但对于懂行的人来说，这种风味却是最为难得的‘醍醐之味’。

另外，全世界存栏的牦牛约有95%集中在天朝。虽然还不像天朝的大熊猫、澳洲的袋鼠那样‘蝎子粑粑独一份’，但在某种程度上来说，牦牛肉也已经可以算是天朝独有的一种食物了。

再说青稞酒。

酿造青稞酒无需复杂的程序。在藏区，几乎家家户户都能自酿。酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞。淘洗干净，用水浸泡一夜，再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时,然后将煮熟的青稞捞出，晾去水气后。把酒曲酵母饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，最后装进坛子，密封贮存。如果气温高，一两天即可取出饮用。

无论是制作工序还是所需要的时长，都和韩国人酿造马格里米酒时差不多。

但要说到口味和营养价值的话。却又有一些不同之处。

韩国米酒的度数大概是6到8度左右，因为都是家庭自酿，自然就会有一些细微的差异。而青稞酒的度数却要更高一点，差不多是16到18度左右，虽然看起来也是微黄的颜色，但喝入口中，味道却要比韩国的米酒烈了不少。

至于青稞白酒，那就更不用说了，那东西的度数有40到60度之高，已经可以算的上是高度酒了。对于喝惯了18度的真露烧酒的韩国人来说。差不多都可以算是一项挑战了。

青稞酒的营养价值也要比普通的米酒更高，毕竟用的材料不一样么。

要知道，青稞可是世界上麦类作物中含葡聚糖最高的农作物，它所含有的葡聚糖含量是小麦的50倍，膳食纤维含量是小麦的15倍，另外，还含有独特的支链淀粉，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素e等稀有的营养元素，含有钙、磷、铁、铜、锌、硒等对人体有益的微量矿物质元素。

青稞拥有这么多的有益成分，用它酿造出来的青稞酒。当然就会对人体很有益处。事实证明，平时经常饮用青稞酒，对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用。也可以清肠通便、清除体内毒素、抑制胃酸过多，对胃部病症有缓解和屏障保护作用。最后，还可以促进人体健康发育，提高人体免疫力，调节生理节律。

营养很好，风味独特，在其他地方还品尝不到。就是牦牛肉和青稞酒的特点。李景元一行人好不容易有机会来到这边，好不容易才有机会品尝一下，又怎么可以错过呢？

松潘古城里面客栈不少，可以让游客们享受到美味的餐馆也不少。因为现在还不是旅游旺季，这些餐馆里的客人就不如平时那么多，只是走了一小会而已，李景元一行人就找到了一家看似不错，又有着足够的空间可以让节目进行拍摄的餐馆。

节目组的工作人员上前交涉了一下，很快就从老板那里得到了拍摄许可。

“菜单菜单，快看看有什么好吃的~！”要是平时，小太阳可不会这么急吼吼的，现在，是诚心想要逗弄一下输了比赛的小T，所以这丫头才会故意在小T的面前装出这幅‘不客气’的样子。

“呵呵，给。”本来就该绅士一点，让两个女生先点菜。另外，也知道小太阳是在和小T开玩笑，张玉安就一边笑着，一边从服务员手里接过菜单递到了小太阳的手上。

这家餐馆还是挺讲究的，菜单上并不仅仅只有菜肴的名称和价钱而已，在一些特色菜的旁边，还配上了很漂亮的图片。哪怕小太阳是个外国人，无法通过菜肴的名称在脑子里形成直观的印象从而判断出哪道菜好吃哪道菜不对自己口味，她也可以通过那些配图得到一些情报，进而选出自己应该会喜欢的菜肴。

“这个是什么？”这不，小太阳就看到了一道跟韩国料理很相像的，颜色也是红彤彤一片的菜肴。觉得这道菜应该会很对自己的口味，她就指着图片对坐在自己对面的李景元确认了一下。

“那个是火锅，跟你们平时吃的涮涮锅差不多。”

“火锅？”听了李景元的解释，小太阳还没有所表示，奥奇里、克优米等人就已经先开口了：“来一个，来一个吧~！”

也难怪他们会这么激动。

要说简单，火锅的做法确实有够简单，只要去超市里买来火锅底料和蘸酱，再弄一些适合煮食的食材，就可以弄出一个味道不错的火锅来。但反过来，要说难，也真的很难。毕竟想要吃到最符合自己口味，最为美味的火锅，就需要亲手调制火锅底料和蘸酱，这可不是普通人能办到的事情。

超市里买来的火锅料。也就能吃几次而已，再多几次，就会觉得腻味，事实上，想要在韩国那边吃到地道的。让人百吃不厌的美味火锅，还是一件很困难的事情。而且，用来煮火锅的食材之中总要有些肉类，火锅的味道才会更好吃，而肉在韩国又有些贵，这就使得一般人更加难以享受到火锅的美味了。

在那些介绍美食的节目中，只要一介绍到中餐就总是会出现火锅的镜头，可是，偏偏又吃不到，这就使得很多韩国人对火锅有所幻想。克优米、奥奇里虽然不是韩国人。但他们的心态却和那些韩国人没什么两样，这时候会如此期待火锅也就不是什么不能理解的事情了。

“行，那就先来一个火锅。”虽然是小太阳在点菜，但最后做决定的时候还是要参考一下张玉安的意见，毕竟他是地主么，什么好吃什么不好吃，还是听听他的意见最为稳妥。下一秒，当众人把视线转到张玉安身上之后，他就对服务员点了点头。

有了火锅，当然就不能少了酒。就如同韩国人吃炸鸡要配啤酒一样。吃火锅的时候，也要配上一些啤酒，才会吃的更爽。

“你们这里有啤酒么？是不是青岛啤酒？”在公司里的时候，就从宋茜那里听说过这个牌子的啤酒。现在有机会来到天朝，酒坛子派的小太阳就忍不住询问了一句。

“有的，除了啤酒之外，我们这里还有青稞酒，要尝尝么？”凡是来到店里的顾客，服务员都会向其推荐一下当地的青稞酒。这一次也不例外，在小太阳提到了啤酒之后，他就马上推荐起了青稞酒。

“青稞酒？那是什么？”不光小太阳不明白服务员说的是什么，其他人也是一头的雾水。

“就和马格里米酒差不多，不过度数要稍微高一点，风味也要特别一点。”也就只有张玉安和李景元算是明白人，看到大家都一脸的迷糊，李景元就给他们解释了一句。

“那就来一点尝尝吧。”比起啤酒，本就更喜欢米酒，而且，青稞酒还是当地的特产，不尝一下也太可惜了。笑着点了点头，小太阳就给大家点了两壶青稞酒。

火锅是牦牛肉火锅，青稞酒也点了，最重要的两样已经有了，其他的也就无所谓了。接下来，无论小太阳问什么，李景元都只是回答‘好，不错，可以试试’的话，点菜的效率也提高了不少，不大一会儿，就差不多凑够了分量。

其他菜要花点时间，但火锅却不用那么费事，仅仅只是等了五六分钟而已，一个黄铜火锅就被端到了桌子上，同时，服务员还送来了各种配菜。虽然不像韩国餐馆里那样会附赠各种小菜，但就光是这些配菜，也已经满满的摆了一桌。

青稞酒也端上来了。虽然也很想要第一时间品尝一下，但身为女性，小太阳和小T两人就还是先主动接过了给大家倒酒的工作。

酒倒好了，接下来就该品尝一下了。

其实，藏族人民在敬酒、喝酒时有不少规矩，这一点与其大地方有很大区别。比如，在逢年过节等喜庆日子饮酒时，如果有那个条件，就应该使用银制的酒壶、酒杯。另外，还要在壶嘴上和杯口边上粘一小点酥油，这叫‘嘎尔坚’，意思是洁白的装饰。

当主人向客人敬头一杯酒时，客人应该举起杯子，用右手无名指尖沾上一点青稞酒，对空弹洒，同样的动作要做三下，意义就是‘敬天、敬地、敬佛’。

还有‘三口一杯’的规矩。指的是连续喝三口，每喝一口，主人就给你添上一次酒，当添完第三次酒时客人就要把这杯酒喝干。

另外，主人招待完饭菜之后，要给每个客人逐个儿敬一大碗酒，只要是能喝酒的客人都不能谢绝喝这碗酒，否则主人会罚你两大碗。饭后饮的这杯酒，叫作‘饭后银碗酒’。按理说，敬这碗酒时，应该需要一个银制的大酒碗，但一般也可用漂亮的大瓷碗代替。

唱祝酒歌也是藏族人民最有意义的普遍习俗。藏族有一句笑话：“喝酒不唱祝酒歌，便是驴子喝水。”谁来敬酒，谁就唱歌，也是藏民们喝酒时的惯例。

虽说现在是在餐馆里吃饭，没有主客之分，但为了让节目多一些看点，为了让这碗青稞酒喝得更有味道，李景元就还是向大家描述了一下藏民们喝酒时的习俗，并邀请了店里的服务员给众人示范了一遍。

“咔……，这么一弄，好像真的更好喝了啊~！”也学着服务员的动作，用手指蘸着酒液弹了三下，然后才大大的喝了一口碗里的青稞酒，感受到了如同韩国烧酒一般的度数，小太阳也不自觉的发出了一声感叹。

“嘿嘿。”小太阳喝酒之后的反应真的就跟一个酒场老手一样，可她的外形又是那么的可爱，从她身上感觉到了极大的反差感，奥奇里就在一边忍不住笑了起来。

“笑什么？没见过女人喝酒么？你是看不起我么？来，罚你把这碗酒喝了~~！”倒不是真的不爽奥奇里，只是到了酒桌上就会有劝酒的习惯，眼睛一瞪，小太阳就摆出了姐姐的气势，对奥奇里强劝了一次。

“喝就喝，有什么大不了的。”在韩国也不是没喝过米酒，看到青稞酒的颜色和米酒差不多，奥奇里就一点儿都不担心。应了一声之后，就直接给自己灌了一大口。

“咳咳咳咳~~~~！”虽说青稞酒的度数不是很高，但到底还是超出了奥奇里的预料，一个没提防，他就被这口青稞酒给呛到了。

“哈哈哈哈~~！”奥奇里被呛得鼻涕和眼泪齐飞的模样实在是太窝囊也太好笑了，看到这幅场面，所有人都忍不住大笑了起来。(未完待续。)