苏厨 第二百六十五章 请解

两道菜上桌，所有人都快被香晕了。

老太太双手合什：“阿弥陀佛，难怪明润说做菜比做文章还厉害，这真是不比诗词歌赋差了讲究！”

苏油笑道：“这两道菜，一道叫金玉饱，一道叫福寿全。这才配得上奶奶的尊贵。”

金玉饱就是红烧鲍鱼五花肉，苏油给取了个谐音；福寿全，就是这锅杂烩菜了。

老太君乐的眼都眯缝了：“小猴子真会说！这菜名取得也好！”

石守石完还有些许的矜持，但也在崩溃的边缘，至于石通，已经完全不行了：“老太君，求求你先动筷，别光顾着说话啊……”

石完也猛点头：“是极是极，明润这菜该配什么酒？”

苏油笑道：“可别，酒是坏味觉的，再说福寿全里边本来就有很多酒，就这样品尝，不过要先喝汤，喏，就是这样……”

他也早就忍不住了。

先给老太太盛了一碗，然后又舀了一小坛子准备给三苏带回去，这才开始大快朵颐。

这次真是食不言了，就听见勺子筷子碰碗碟的声音，频率稍高。

直到大家开始对付芝麻烧饼的时候，石完才长舒了一口气说道：“绝妙！我以为眉山菜就已经够美味了，今日方知天外有天。这香味已经绕梁，接下来就该三月不知肉味了……”

苏油翻着白眼，佛跳墙什么的先不说，你这话让孔夫子的棺材板儿要压不住了！

自打从眉山出来，苏油的美食癖今天终于得到了彻底的满足：“奶奶，这几日的菜谱，我已经写了一份食单。叨扰多日，回去之后估计就要静心闭门，好好读书了。怕是很长时间没办法来看你。”

老太太拉着苏油的手：“读书人嘛，文章事业为重，交游也不能缺。本来想留你在府中的，不过府里来往的都是粗人武夫，只得放你回去。”

“不过汴京城里，石家就是瘦死的骆驼，也比马大，还是有些薄面的。有什么需要，尽管来唤便是。”

从石府告辞出来，苏油上了拳毛赤，拎着菜罐子往宜秋门行去。

拳毛赤绝对是好马，很高，一边肩膀有一处拳头大小的卷毛，鬃毛也呈波浪形，漂亮不说，还极度温顺。

抱着罐子回到宜秋门苏宅，乞第龙山正在操练叶锤，一见苏油便扭头朝里边喊：“小巫师回来了！还骑了一匹好马！”

转头再一细看，又扭头：“是一匹被养废了的好马！”

苏油在马上踢了他一脚，有些哭笑不得：“要不要通报得这么仔细！”

乞第龙山将叶锤挂回腰上，伸手各处摸着拳毛赤的骨架关节肌肉走势：“还有得救，等有空我牵使馆那边马场去练练。”

苏油瞪了他一眼：“少给我惹事！”

乞第龙山嘿嘿笑道：“都是粗直汉子，我们是以骑武箭击会友，哪里能给小巫师你惹事儿呢。来来来罐子给我，我服侍你下马，哎呀什么东西这么香！”

苏油说道：“小心些，弄翻你更赔不起，做了六天的一道菜！”

乞第龙山舔了舔嘴唇：“这么点，只有给几位老爷吃了……”

苏油笑道：“放心吧，你也有，不过吃饱是不可能的，尝尝味道没有问题。”

进入院中，苏轼一见他就拿手指头直点：“你完了，跑石家去这么多天，荒废学业，等父亲回来指定教训你！

苏油将盖子打开，香味飘了出来：“要这么说，我花这几天做出来的这道菜，你是指定不吃的了，免得同流合污是吧？”

苏轼抽了抽鼻子：“别闹！这什么东西，怎么这么香？”

苏油说道：“十几种料呢，里边光海产就有鱼翅，刺参，鱼肚，鱼唇，干贝，鲍鱼片。还有猪肚，蹄筋，鸡，鸭，羊肘，猪蹄尖，鸭肫，花冬菇、冬笋……”

苏轼咕嘟咽了一口口水：“石家到底是勋贵世家，这么多好东西……”

当天夜里，苏家人每人都品尝到了这道美味。

苏油的办法是将材料都捞出来，切成小丁，然后将汤汁倒出来，南瓜蒸熟，压成泥，放入汤中调成金色浓汁，然后勾芡，再倒入材料拌匀。

然后一人一碗米饭，米饭上浇上一勺佛跳墙浓丁，这就是鲍翅盖浇饭。

这个真是太香了，苏小妹拿着大勺子往嘴里划拉，一边嘟囔：“明润哥哥，这个真是太好吃了。”

苏油笑道：“这个得去南方广州，那里的海产极多，在汴京吃这个，一个小螃蟹都要一贯钱，太贵了。美食如同药材，讲究一个道地，还是要讲究一个因地制宜。乞第，你跟夷人关系熟悉，记得收集他们的调味品，最好是完整的种子之类，一般香料都是药材，到时候也可以给玉局观寄去看看。”

乞第点头：“交给我！他们的炙肉挺香的！”

苏洵慢条斯理地舀着盖浇饭：“欧阳永叔，尝到个车螯就以为了不得了，呵呵呵，要是吃到明润你料理的这美味，怕又不知道要写出啥来。”

苏油问道：“堂哥，子瞻，子由，你们都去吏部典选了？”

苏洵说道：“嗯，过了堂了，不过结果得明年才下得来。子瞻，子由，明润，自明日起，你们三人便住到所租的那套院子里去，攻读诗书，准备应试吧。”

苏油倒是无所谓，但是觉得二十七娘已有身孕，苏迈尚在襁褓，不由得说道：“堂哥，夫妻父子，天伦还是要顾的，你看这样行不行，我们每月抽四天休沐，过来散散心，文武之道，一张一弛嘛。”

苏小妹说道：“明润哥哥，那我们做什么？”

苏油说道：“大石头要将眉山会所弄起来，到时候少不了膳食安排，他哪里会这个？所以你们肯定要帮忙。别忘了利用城中孤儿的力量，忘语听风那一套给我弄起来。”

“这里一边是大辽使馆，一边是西夏诸蕃使馆，正好了解了解风俗民情，顺便练习。要跟乞第一样，没多少时日，西夏话契丹话都会说几句了。这才叫了不起。”

乞第龙山咧着嘴傻笑：“那是，学写字我写不过你们，学说话你们说不过我。”

苏油翻着白眼：“不过你的那些净是羊腿，牛肉，骨头，美酒，一听便知道是酒肉场上来的！”

众人都是哈哈大笑。

次日，苏油去转运司交了家状。

注册解试的手续称为请解或者取解，是士子们漫长科举道路中的第一步。

请解的第一步，就是想考试机构递交自己的户籍情况说明家状。

家状一般包括姓名、乡贯、年龄、三代等内容，也要注明“举数”，就是已经参加过几次解试之类信息。在答卷时，家状也要抄写在试卷开头。

除了家状，还有保状，一般是应举的士子们每三人互相做保，证明同保人并非冒名顶替、品行没有缺陷等等，若有人犯规，同保的其他人也要受到牵连。

比如苏油的家状上，就写着这样的文字。

苏油，字伯纯，小名无，小字明润，年十三，正月初三寅时生人，治春秋，一举。

曾祖某，祖某，父某，娶母某，本贯眉州眉山县为户。

因为是明年才考试，所以写的是明年的岁数。

至于保状，苏油来得太早，还没有老乡士子，不过官员作保，这个也是可以的，欧阳和老梅，文人里边面子天大。

苏油长期喝奶，身形倒是挺高大，小小年纪也不太明显，书办以为这小子应该十五六了。

等到一看明年才十三，大吃一惊这年纪应童子试差不多！

正自犹疑，一位郎官匆匆走了过来：“苏油苏明润可在？”

苏油应道：“区区正是。”

那郎官对书办说道：“老王你赶紧给小郎君取了解，副使交代我带小郎君去看看贡院，熟悉熟悉场地。”

书办这才明白眼前少年大有来头，赶紧看了他几眼，在一张纸上写下苏油的身高，体型，形貌特征，然后交给他：“小郎君，这个可要收好了。你是明科第一个取解的士子。”

这叫浮票，也就是准考证，自是轻忽不得。