苏厨 第一千零二十二章 观量派

固体酒精的生产方法很多，发明的初衷非常搞笑，除了为让酒精能够更加安全外，还有个重要目的——防止士兵偷喝。

当年在陕西连续出现数起士兵因偷喝军用酒精导致失明和死亡的事件之后，苏油便让四通商号研发司成立了这个科研项目。

苏油也不知道后世的固体酒精是如何生产的，结果四通商号立项之后，研发出了好多种方法好多种状态，而且还都能用！

搞得就连苏油都吃不准后世到底是不是用的这其中一种或几种。

南海郡和两浙路的做法，是酒精七成，琼脂粉一成，水两成。将配方中的琼脂粉与水加热、而后加入酒精混配、冷却成形即得固体酒精。

便于保存运输，目标很明确——海战，烧船。

汴京的做法，是在常温下将酒精溶入硝化纤维中，再加入水即可。

这种固体酒精燃烧值高，且燃烧时间长，能够满足权贵们郊游露营之用。

蜀中的做法，则是用醋酸钙与酒精形成凝胶。

醋酸钙易溶于水而难溶于酒精，当两种溶液相混合时，醋酸钙在酒精中成为凝胶析出。液体便逐渐从浑浊到稠厚，最后凝聚为一整块，就得到固体酒精。

而陕西的做法，则是酒精溶液和硬脂酸，石蜡搅拌均匀，将配制的氢氧化钠溶液倒入盛有酒精、硬脂酸和石蜡混合物的容器中，再加入酒精搅匀，趁热灌注成型的模具中，冷却后即成为固体酒精燃料。

听了王克臣的话，苏油自己都不由得苦笑：“每一个地方，都根据自己当地的物产，因地制宜的制造出了固体酒精或者酒精膏，这完全出乎苏油的意料之外。才知我大宋聪明才智之士，真是所在多有。”

王克臣笑道：“辽国就没有！听说这东西的利润惊人，两斤就能换一匹四尺好马？或者一对东珠？”

苏油说道：“那是辽东的女直部落，要是黄龙府那边，价格更加高昂。那边现在最流行的就是围炉，酸菜炖肉粉条锅子，烧鱼贴饼锅子，羊杂龙骨锅子，午餐肉萝卜锅子……还有铁盘烤肉包生菜！固体酒精加工出来的食物一点异味都没有，受欢迎也是正常的。”

王克臣有些哭笑不得：“明润饕餮之名我是知道的，却没想到竟然连辽东菜式都有研究？”

苏油一副恬不知耻的样子：“知己知彼，百战不殆嘛。”

今天的菜式是炙肉和火锅。

比现在晚一百年的宋人林洪在《山家清供》中记道：“师云：山间只用薄批，酒酱、椒料活之。以风炉安桌上，用水半铫，候汤响一杯后，各分以箸，令自夹入汤摆熟，啖之，乃随意各以汁供。”

将这种吃法称为“披霞供”，其实就是“涮”，与后世火锅形式基本一致。

王驸马家盛放汤料的铜锅不用说了，里边是酸菜，火腿，油煎鲫鱼，花胶，猪骨，鸡骨，樱桃酱，各类干菇，发笋干熬出的底汤。

食材则盛放在一种名叫“镂装花盘架车儿”的金字塔形架子上，架子镂出各种花纹，四壁镶嵌黄铜，外面用丝绸和彩线精心缠绕，各种食材用小银盘盛着，放在每一层上面，非常赏心悦目。

蘸料就是简单的韭菜花香油酱加咸盐。

这不是大宋老式火锅，而是新式的苏家白锅，被王家盗版了。

炙肉也改版了，从薄油变成了如牛排那般的香煎款式，生菜夹上码味香煎的五花，外加一片蒜，再来上一杯在外头冻得冰凉的凉茶，现在在大宋最流行。

几个公主大病初愈，当然架不住这样挑战生理极限的吃法，所以她们那边用的是海鲜粥底锅子，清淡鲜香，吃完还可以来一碗海鲜粥养胃。

大家都挽起了袖子，不过苏油是在从事烤肉，打蘸碟之类的工作，王师约，张敦礼，大小苏玩射箭。

帘子撩起来，外边五十步外立着几个靶子，王师约引弓，松手，长箭飞出，前半段没入了靶子正中心。

“彩！”众人都是轰然叫好。

君子六艺，大宋的读书人，在学宫里都要过射这一关。

因此不少的文进士，如陈尧咨，包拯，王师约，都是其中的佼佼者。

挂上弓囊，才知道苏油取法于后世蒙古骑兵挤压式箭囊的好处。

箭囊很小，有点像一个小书包。

长箭在箭囊中的部分，只有长度的四分之一。

内层用的三层地丁胶片，长箭分两排插入其中后，因为两层胶片的挤压和摩擦，即便是纵马奔驰，长箭都插得极稳，不用如现在的普通箭囊一样，担心被抖落出来。

还有个好处就是箭囊短小，取箭时箭头在箭囊中的行程，比以往短了三分之二，取箭的速度就快了三分之二。

不要小看这三分之二，性命相搏的时候，一点点时间差异，就是生与死的区别。

王师约箭囊最外层还是真皮烫花的，装饰了金银丝和宝石，华贵非凡。

徐国公主年纪最大，性子沉稳，没什么爱好，唯一的爱好就是置产经营。

因此徐国公主的资产比其他两位公主多得多。

长姊如母，两位公主平日里除了受到姐姐的教训，也没少接受姐姐的馈赠。痛并快乐着。

苏油一边拿着夹子翻动烤肉，一边观察他们射箭。

苏辙的箭法，只是在水准之上，比王师约还是差了不止一筹。

反倒是大苏让苏油吃了一惊：“子瞻你何时这么厉害了？！”

苏轼得意洋洋：“孟子曰：‘仁者如射，发而不中，反求诸身。’吾尝学射矣，始也心志于中，目存乎鹄，手往从之，十发而九失，其一中者，幸也。”

“有善射者，教吾反求诸身，手持权衡，足蹈规矩，四肢百体，皆有法焉。”

“一法不修，一病随之。病尽法全，则心不期中，目不存鹄，十发而十中矣。”

“拽什么拽！你就说程杲教的不就得了？！”

蜀人和北人没法比箭术，王师约帮苏辙调整了几下姿势，最后还是说道：“子由和子瞻没法比，要调教也不是一两日之功。”

“要是明润不怕泄密，干脆让子由用你和景润的作弊弓箭吧。”

苏油顿时不服气了：“什么叫作弊弓箭！我们只是流派有别！”

王师约和张敦礼气得一起翻白眼，张敦礼是吃亏吃够了的：“那你说说你们那叫什么流派？！”

苏油振振有辞：“我们那叫观量派！”

的确是观量派，苏油和陈昭明的弓是后世那种偏心滑轮弓，弓上有瞄准具，瞄准具镜头里边有两个十字，十字间还有五个小刻度。

弓和弦中间还有限定绳，限定绳是一段黑一段白的，其实也是刻度，可以调整开弓的幅度。

这个幅度决定着箭的初速。

弓囊上还有四个古怪的小装饰，其实是温度表，湿度表，气压表，便携式风速风向仪。

温度表不用说了，气压表其实是空盒气压计，其工作原理是利用膜盒受大气压力的弹性形变位移量，通过拉杆和传动机构带动指针、指示出当时的大气压力值。

湿度表采用毛发、肠膜等吸湿性有机物质作为测湿元件，利用其吸湿后长度或体积的变化来测量空气湿度。

风速风向仪是一个可以拆卸组装的设备，包括一个带指南针的底盘，一个立轴，和一根能放到轴上并自我平衡的金属羽箭。

羽箭的另一头是一个小螺旋桨，组装好之后放在一个平面上，金属尾羽能够指示风向；螺旋桨上有花纹，根据不同的转速下产生的动态图案的不同，可以得到参考风速。

四个测量仪器的小型化，其实耗费了理工学院很多的精力和财富，其重要性也不言而喻。