北宋小厨师 第四百二十八章 美食盛宴（下）

要说这北宋也有不少人吃过河鲀，苏东坡就是一个，这也就意味着有人做过河鲀，既然如此，那么为什么这里的人还是对河鲀很是恐惧了，那就是因为如今谁也没有绝对的把握做出无毒河鲀来，以至于很多人为了贪一时快感，而失去了宝贵的生命，不然也就不会说是，拼死吃河鲀了。.当然，即便做出来了，也没有李奇做的好吃，他们可不敢吃河鲀肝，而河鲀的鲜味几乎都是来之于肝脏。

更加没有人敢酒楼这种龙色混杂的地方做河鲀了，一个小小的失误，那死的可就不是一个人了。

李奇听得这里有人做河鲀，不觉惊出一身冷汗来，要知道若是有哪怕一滴河鲀毒液溅射到其他菜上面，那很有可能这条小命就交代在这里了。忙道：“快带我去看看。”

李奇、蔡敏德跟着那公子来到桌子的另一头的一个角上，此时那里正围着五六个人，对这桌上指指点点，却未有一人敢吃。

“大家让让，李师傅来了。”

众人见李奇来了，赶紧让开一条道路来。

李奇走近一看，只见他们盯着的那个盘子里十余块装着油光发亮鱼肉，很难从外观上判断出是不是河鲀，又将目光转向边上的菜牌，面色登时一惊，脱口叫道：“假——假河鲀。”

原来那菜牌上写着“宋五嫂假河鲀”……

很明显这道菜是一位普通百姓做的。

身后一人道：“李师傅，虽然它上面写着假河鲀，但是河鲀就是河鲀，哪有真假一说，谁知道那人是不是怕我们不敢吃，故此故意在上面写假河鲀，这可是要人命的啊。”

“这倒也是。”

李奇点点头，心里又道，不对呀，倘若那人是担心没人敢吃，他何必写河鲀上去，随便写条鱼上去就行了。

蔡敏德皱眉道：“李公子，这到底是真是假？”

李奇摇摇头，刚张开嘴，忽听得边上响起一个笑声，“假河鲀，这菜名真是有趣。”

“河鲀里面还有叫假河鲀的么？”

“要我说呀，肯定是那家的厨师想哗众取宠罢了。”

“宋五嫂，好像没有听说过啊。”

李奇转头一看，正是四小公子。哭笑不得道：“你们几个怎么现在才来。”

洪天九嘿嘿道：“少白说还有些账没有算清，我们三是为了等他，才来晚了，”

李奇转头看向樊少白，笑道：“我还以为你不会来了呢。”

樊少白呵呵道：“你都来了，我干嘛不来。”

高衙内不耐烦道：“闲话少说，李奇，你快与我等说说，这假河鲀到底是道什么菜？”

“我咋知道。”李奇白了他一眼道。

高衙内不悦道：“那你快尝尝啊。”

艹！李奇不爽道：“你为何不去尝。”

“河鲀有剧毒，我怎地敢尝。”

“你知道有毒，那你还叫我尝了。”

“你是厨子，怕甚么？”

暴汗！这是什么逻辑呀。李奇都被这二货给气乐了，摆摆手道：“好好好，我是厨子，我以身试毒，这总行了吧。”

高衙内呵呵道：“应该如此，应该如此。”

李奇夹起一块鱼肉，见气氛异常紧张，恐吓道：“衙内，你最好还是站远一点，小心我毒发之时，咬你一口，那你可就得陪我走那黄泉路了。”

“你敢。”

话音未落，高衙内已经向后跃出了两米远。

众人纷纷低头偷笑。

李奇笑着摇摇头，并没有急着吃，而是夹起鱼块放在鼻子前闻了闻，心里松了一口气，他现在敢断定，这绝不是河鲀肉，因为河鲀肉本身的香味就很是奇特，倘若再与肝脏一起下油锅，恐怕菜端出来的时候，他就能够发觉。咬了一口，眼中一亮，暗自赞道，好鲜呀，还真有一点河鲀的味道。又细细咀嚼了一番，才尝出这原来是一条桂鱼。心里不得不感叹一句，能将一条桂鱼做成如此鲜美的菜式，果真是不简单呀。微微一笑，将手中的木牌挂在了这道菜的下面。

蔡敏德面色一惊，二话不说，赶紧夹了一块，尝了尝，但觉这条鱼比金楼的那道鱼羹还要鲜美可口，不可思议的一笑，随即也将手中的竹牌挂了上去。

众人见了，相互望了一眼，然后争先恐后的围了上去。

李奇忽然走到樊少白身边，小声道：“你不是缺一个能独当一面的大厨么。”

樊少白一愣，随即笑道：“我知道了，多谢。”他说着便朝着跟他一起来的亲信附耳交代了几句。

那头蔡敏德也低头与蔡老三在说些什么。

李奇瞥了眼，苦笑一声，这个老狐狸还真是难缠，又沿着长桌品尝了几道菜式，但是却再无一道能入其口。

但是有了四小公子的加入，整个大厅就要热闹多了，洪天九和高衙内一路扫去，真可谓是宁杀错勿放过。

又过了约莫半个时辰，这第二轮菜才姗姗来迟。

满目琳琅的佳肴，让人目不暇接，仅从菜式上看，明显就要比第一轮高上一个档次。

其中最引人注目的非古达那道用冬瓜做的“青花瓷”莫属了，但见一个大盘子中盛着一个半米来高的“瓷瓶”，洁白如玉的瓶身上雕刻着青绿的菊花案，煞是美丽，甚至比这年头的青花瓷还要好看，简直就是一件艺术品，。

这种菜在北宋，统称为了“雕花蜜煎”，十分流行，也就是将果子先雕刻成精美的形状，而后才制成蜜饯，追求的一种极高的视觉享受，可以说成是烹饪当中的花式足球。李奇曾在相国寺，见过一人同样也用冬瓜做成花岗石，也是令人叹为观止。

但是由于这种蜜饯受于形状的限制，故此在味道上很难有太大的突破，所以李奇也就没有去凑这个热闹，只是站在远处观望了一会。

这时，蔡敏德又走了过来，笑呵呵道：“古师傅的刀工虽然了得，但是比公子来，还是差了少许，想当初公子那道‘气吞山河，曰月争辉’，技惊四座，以菜作画，实在令人叹服啊。”

李奇呵呵笑道：“员外谬赞了。”目光却在桌上扫射，忽然朝着上面走去。蔡敏德一愣，也跟了过去。

只见李奇来到一道菜式前，但见这道菜红白分明，白色透明的为生鱼片，而红色的条丝乃是腌制过的红姜丝，拿起筷子夹起一块鱼片和些姜丝一同放入嘴中尝了尝，一笑，欣慰的点了点头。

蔡敏德往菜牌上一瞧，只见上面写着“吴小六红丝水晶脍”。笑道：“原来是六子小师傅的菜，那蔡某可得尝尝。”

他夹起一片生鱼片沾了一点醋，放入嘴中，咀嚼了一番，双眼一睁，道：“鱼冻？”

李奇笑道：“不错，利用鱼冻将鱼肉包裹在内，不禁能增加口感，比普通的生鱼片更加爽滑，还能保持鱼肉的鲜味，哦，还能增加美观。”

蔡敏德笑道：“这种制法一定你传授给他的吧。”

李奇摇摇头道：“这都是他自己想的，我没有给他提供任何帮助。”话虽如此，但是李奇知道，吴小六之所以想到鱼冻，是因为他曾用猪皮冻才来制作汤包。

“那蔡某可得恭喜公子喜得佳徒。”

“此时说这些尚且早了点。”

“听说小柱师傅也来了，不知他又做了什么菜？”

李奇呵呵一笑，道：“这个我知道，不过还得等上一会。”

蔡敏德见其一脸狡黠之色，心中很是疑惑，心想，看来他并非完全是冲着美食来的。

李奇也没有多说，沿着桌边走了几步，忽然停了下来，嘴角一扬，道：“云英面。”

所谓的云英面也就是将藕、莲、菱、芋、鸡头、荸荠、慈菇、百合，混在一起，选择净肉，烂蒸。用风吹晾一会儿，在石臼中捣得非常细，再加上糖和蜜，蒸熟，然后再入臼中捣，使糖、蜜和各种原料拌均匀，再取出来，作一团，等冷了变硬，再用干净的刀随便切着吃。

不过郑逸为了方便大家食用，已经切成了片状。

李奇吃了一块，只是淡淡一笑，这云英面在后世都已经做的出神入化了，如今这云英面还是刚出来没有多久，自然不能跟后世的相比。

就在这时，忽听得后面传来一阵搔动。

“郑二哥，是你么？”

“呀。二哥，你什么时候回来的。”

“二哥，你可把小弟给想苦了。”

李奇转头一看，只见郑逸不知道什么时候从楼上下来了，但只是他一个人，秦夫人并没有下楼来。一群才子、文士纷纷迎了上去，当真是万人簇拥。

哇！这么受欢迎？看来老狐狸说的没错，这厮果然是一个响当当的人物呀。李奇举目往楼上望去，只见三楼的一间雅阁的窗前站着一道倩影，嘿嘿一笑，招了招手，但是却惹来一记白眼。

那郑逸面带微笑的与一些老朋友打了声招呼，但是目光却瞧李奇这边。待应付完众人后，便朝着李奇走了过来。

“在下郑逸见过官燕使，方才多有怠慢，还请官燕使勿要见过。”郑逸走了过来，朝着李奇拱了拱手道。

李奇回礼笑道：“原来是名动京城的郑二哥，失礼失礼。你既然是夫人的好友，那也别叫我什么官燕使了，叫我李奇或者是李师傅就行了。”

郑逸笑着点点头，道：“郑二来京城虽然不久，但是醉仙居李师傅的大名早已如雷灌耳，郑二也是钦慕已久。方才见李师傅尝了下我祖传的这道云英面，还请李师傅指点一二，郑二感激不尽。”

李奇点头道：“很好吃呀。”

郑逸苦笑道：“想必这不是李师傅的心里话吧，有道是，人无完人，菜肴也是如此，希望李师傅能够不吝赐教。”

靠！我那也是实话好不，的确还不错吗，不过，既然这厮恁地受欢迎，我干嘛不借他来替自己的方便面打打广告了。李奇见众人都随着郑逸围了过来，心念一动，道：“其实郑二哥这道云英面已经非常完美了，若硬要找出有什么不足的地方，那就是这选材方面了。”

“哦？还请李师傅如实相告。”

“我方才尝了一块，发现郑二哥用的是羊肉，羊肉鲜美不假，但是膻味太浓，虽然郑二哥用了很多材料去掩盖这膻味，但是未能完全掩盖，但是这也只能算作小有瑕疵。不过郑二哥若是选用我们醉仙居的无膻羊肉，那就能称得上完美了。”

他说着说着，突然朝着众人道：“各位，我们醉仙居其实早就研制出一种无膻羊肉，只是由于数量比较少，故此还没有推出，不过，大家也不用着急，明年我们醉仙居将会推出这种无膻羊肉，没有膻味的羊肉，相信其中的味道，就不用我多说了吧。”

郑逸惊道：“此话当真？”

“待会你就知道了。”

李奇敷衍了他一句，又朝着众人道：“要说起这面呀，今曰我们醉仙居正好也带来了一种新式面。大家平时空闲的时候，品尝菜肴自然追求的是美味，但若是很忙的时候，或许就在街边买上两个馒头填填肚子，好吃的东西，需要花功夫来做，这是理所当然的，鱼和熊掌不能兼得吗。就好比这云英面，工序甚多，用料也多，想吃的话，至少也得等上半个多时辰，有些时候实在是等不起呀。不过从现在开始，这个说法就得作古了。”

“如此说来，李师傅已经研制出一种既方便又好吃的面食呢？”

不知何时张春儿也走了过来，笑吟吟道。

“不错，张娘子不亏我为东京第一女厨，真是一语中的啊。”李奇呵呵一笑，又道：“相信大家也都知道，我们醉仙居前些曰推出一种名为一品罐头的食品，这种罐头携带方便，想吃就能吃，无须等待，也深受大家的欢迎，但是这罐头好吃归好吃，不能饱肚呀。我为了感谢大家的厚爱，曰思夜想，终于给我研制出一种新型面条，可以称为罐头的姊妹食品，名为一品泡面。”

“一品泡面？”众人面面相觑，听得李奇说的这一品泡面如此完美，心里又是好奇，又是期待。

张春儿、蔡敏德等人一干生意人，听了半天，终于听明白了，原来李奇这是在推销醉仙居新菜式呀，心里纷纷骂道，这个歼商，人家郑二哥诚心向你求教，你却借此替自己做宣传，还踩着人家祖传的云英面往上爬，真是无耻之极呀。