北宋小厨师 第一千六百九十七章 咖啡宴会（三）

不愧是大宋第一吃货，即便是第一次品味咖啡，也能很快的抓住这牛奶咖啡的精髓。顶●

其实方才蔡京他们喝的就是后世一种比较有名的咖啡---叫做拿铁。

准确的来说，是意式拿铁。

如果从分量上来说，这应该叫做牛奶，因为牛奶和咖啡的比例，是五比一，而且是将咖啡加入到牛奶里面，但是咖啡有一个特性，就是非常张扬，跟酒极为相似，你只要加入了咖啡，它的味道就能散发出来，任何香味都不能掩盖，咖啡从不遵从什么少数服从多数的规则，就跟李奇的性格一样，在咖啡的世界里面，但凡有我，我就是主宰。

故此即便牛奶占有的分量是咖啡的五倍，但是咖啡兀自是主角。

但是牛奶咖啡毕竟还是属于一种花式咖啡，不能尽情的展现咖啡的美味，按道理来说，这是咖啡首次面向大众，李奇应该完全突出咖啡的味道，不应该弄什么花式咖啡出来。

不过在李奇的食物观念里面，从来都只是做给最适合客人的美味，而不是最应该做的美味。

这就好比有些人常说，你怎么连红酒都不爱喝，你太没有品味了，你怎么吃蛋炒饭，太寒碜了，你怎么从不穿西装，太不绅士了。

每个人有每个人的口味，不喜欢只是不喜欢，仅此而已，不能代表什么，我喜欢蛋炒饭，你喜欢牛排，这只是个人的口味不同，你硬要扯到身份地位上面，硬要说服别人喜欢你喜欢的，那就显得有些强人所难了。

而拿铁的意义就在于随意，过自己喜欢的生活，不被他人所左右。不像一些小资人家，追求所为艺术，追求潮流，追求刻意，追求的永远不是自己喜欢的，而是别人喜欢的，他们也没有错，这或许就是他们想过的生活，但是不代表别人也要这样。

要是李奇弄一杯黑咖啡来，估计全场也没有几个人爱喝。而对于汉人的大众口味，多数人还是喜欢花式咖啡，经过一些加工的咖啡，为了让大家能够完全体验咖啡的味道，就弄一些不符合他们口味的咖啡去让他们体验，这有意义吗？

这也不符合商业原则，故此，李奇才会选择这拿铁，先让大家体会咖啡的味道。然后再深入了解，从中寻找属于自己的咖啡味道。

而拿铁的话，因为调制的时候，是以牛奶为主。奶香味大家都非常熟悉，所以不会让大家产生抵触感，同时间，也能了解咖啡是一个什么样的味道。

而且牛奶配咖啡。是一个经典组合，何谓经典，最基本的条件。就是被大众所接受，从来没有一个经典是不被大众接受的。

花园中的男人喝的是拿铁，但是阳台的上的女人喝的可不是拿铁，而是卡布奇诺。

这个名字虽然不是李奇命名的，只是他从后世带来的，但是出自他手中，自然又有另外一番解读。

关键就在于后面两个字上，奇和诺。

这很容易就让人联想到李奇和白浅诺，李奇没有使用拿铁而是用了统称牛奶咖啡，但是他却保存了卡布奇诺，也就是因为这两个字。

显然，当少女将这咖啡的名字说出来时，白浅诺就成为全场的焦点。

其实在这之前，李奇已经调制出卡奇诺鸡尾酒，这已经不是他第一次用他和白浅诺的名字命名。

云熙咖啡虽然也是用刘云熙的名字命名，但是奇诺是用他们两个人的名字命名的，其意义自然要更深远一些。

对此，封宜奴、季红奴她们都没有任何不满，连基本的吃醋都没有，白浅诺毕竟是李奇的第一个女人，因为她的宽容，她们才能嫁进李家，她理应要得到的更多，这就是众女的想法。

一杯杯泛起牛奶泡沫的卡布奇诺放在女人们的面前，就光这奇特的造型，足够吸引女人们的眼球了。

这卡布奇诺一般分干湿两种，干的就是牛奶少，泡沫多，突出咖啡的味道，湿的就是泡沫少，牛奶多，类似于拿铁，咖啡的味道比较清淡，李奇自然选择的后者，还是那个道理，一开始就重口味的话，他害怕客人一下子接受不了。

白浅诺双手捧着热热的杯子，心都是暖的，美滋滋的，还调皮的轻轻吹动了下飘在上面的泡沫，然后才小喝一口，最开始感受到的还是牛奶的浓香甘醇，随后才感受到略带一丝苦味的咖啡，这甜中带苦，但是每一口的味道始终如一，就跟李奇以前做给他的眉开眼笑一样，不管再怎么升级，但是味道始终还是那个味道，这不就是爱情的真谛吗。

别说她了，即便是封宜奴、苏云等人都从卡布奇诺里面找到了一种属于自己的意义。

咖啡最有魅力的地方，就是他的味道是复杂的，这是因为咖啡不是咖啡豆的原味，而是在烘焙中经过了复杂的转化，也造就了咖啡那独一无二的口感，复杂到每个人都从其中找到自己最爱的一种味道。

与以往宴会气氛不同的是，这咖啡宴会显得比较安静，酒喜欢热闹，咖啡却喜欢安静，而且最奇妙的时候，咖啡能让你的情绪变得安静，至少李奇没有见过谁拿着一杯咖啡到处乱走，逢人就说先干为敬。

大家一边品尝着咖啡，一边交谈着，真是轻松惬意。

可是，仅仅吃咖啡，那又显得有些单调，总得准备一些糕点来。

原本这糕点与咖啡应该一同上，但是李奇为了点明主题，故此选择先上咖啡，再上糕点。

等这一轮品尝完后，糕点就陆续呈了上来。

不管这咖啡的花样如何多，但是万变不离其宗，咖啡的味道始终还是以咖啡豆为根源，同一杯拿铁，选用的咖啡豆不同，味道还是有所差异，这就导致每种咖啡豆配的点心都不一样。

而交趾生产出来的咖啡豆，味道比较浓厚。李奇经过多次试验，发现这种咖啡不太适合搭配一些甜度较高的甜品，反而适合一些口感清新、甜度降低的糕点。

这一道上来的甜点，就让大家眼前一亮，焦黄色的，一块块的饼干，但是形状不一，有方形的，也有心形的，非常可爱。而且香味独特。

蔡京好奇道：“李奇，这是你新做的点心吗？”

李奇点点头道：“不错，这点心唤作姜饼。”

“姜饼？”

蔡京等人纷纷困惑的望向李奇。

李奇笑着解释道：“姜饼，顾名思义就是用姜和面粉做的，除此之外，里面还有蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料等等，是专门配这咖啡吃的，而且众所周知，这姜片能够驱寒。在这大冬天的日子吃姜饼，那真是再适合不过了。”

这姜饼其实一种非常古老的点心，最早可见于古罗马帝国时代，德国人最爱这姜饼。也是德国人做的最好吃，其中德国的纽伦堡更享有‘姜饼之都‘的美誉，可见一斑。

郑逸拿起一块尝了尝，因为这是刚烤出来的。故此姜味特别浓，但是因为李奇在姜饼表面上撒了一层糖霜，故此吃上去。甜甜辣辣的，口感十分刺激，再喝一口咖啡，那味道完全就出来了，连连点头道：“这姜饼还是真是别有一番风味呀，而且与平常那些点心有很不一样的风味。”

李奇暗笑，这是欧洲人发明的，当然口味有别于中土点心。

蔡京也吃了一小个，这姜味一刺激，浑身都觉得暖烘烘的，笑道：“要是单吃这姜饼，倒也算不得非常好吃，但是配上这牛奶咖啡，味道融合的恰到好处，牛奶的香醇能够很好缓解姜味对舌头的刺激，就如同油条沾着豆浆喝。”

李奇道：“太师说的不错，食物就跟穿衣服一样，需要搭配，需要看人去的，也许有些衣服看上去并不怎么好看，但是增添一个小小的饰物，就变得非常好看，或许穿在某个人身上不好看，但是穿在另外一个人身上，就变得非常合身。”

蔡京等人听得是频频点头，这也是食物最妙的地方。

“这糕点好生漂亮啊！”

高俅突然拿起另个盘子装的糕点来，只见这糕点呈现金黄色的，上面满是芝麻，极其漂亮。

李奇道：“哦，这是脆皮马蹄糕，是用荸荠做的，比较起普通的马蹄糕，这种脆皮马蹄糕要更加香脆，口感也更佳。”

“荸荠。”

高俅点点头，放入嘴中稍稍咀嚼了一番，连连点头道：“不错，不错，香脆可口，味道香甜。”

郑逸也尝一口，笑道：“更为巧妙的是，这脆皮马蹄糕外面香脆，里面却是爽滑，弹性十足，两种极端的口感混合在一起，感觉十分奇妙，而且，显然这脆皮马蹄糕是经过油炸的，不然外面也不可能如此香脆，但是却一点也不油腻，而是充满着荸荠独有的清甜爽脆的感觉，非但如此，这清爽之中又混着芝麻的香，这味道真是复杂又简单。”

王仲陵呵呵道：“方才那姜饼搭配着咖啡吃，最美味不过了，但是这马蹄糕若是放在咖啡之后喝，荸荠那清新的感觉更是体现的淋漓尽致。”

大家听后，纷纷依言试了一下，果真如此，因为牛奶咖啡的味道非常浓，而荸荠的清爽正好能够平缓舌头那种浓郁细腻的感觉，反倒是让人情不自禁的又喝了一口咖啡，感觉异常奇妙。

李奇听他们字字珠玑，都不用他开口，就能够准确的指出这其中的奥秘，暗自庆幸自己今日做足了功夫，这些人可是不好忽悠的啊。

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