北宋小厨师 第六百五十章 无相的秘密

这昏君咋笑的这么诡异，不，应该是这么暧昧。

李奇心中一紧和封宜奴面面相觑，而后二人同时哼了一声，又同时问道：“什么事（啥事）？”

“你们两个还真是有默契呀，这样就好，这样就好。”宋徽宗哈哈一笑，捋着胡须道：“是这样的，此次大军归来，庆功宴上，除了美食以外，曲舞可也少不了，你们二人上次在太师府跳的那揩油舞，我兀自记忆犹新，所以想让你们再跳一次，正好童太尉和梁宣抚使都未曾见过这种舞蹈，也好让他们开开眼界。”

其实李奇并不知道，他上次无意间与封宜奴跳的那一段华尔兹，让他在宋徽宗心中有很大的加分，宋徽宗选臣子，才能倒是其次，关键容貌、气质、以及艺术天分，这三样最重要，像王黼、李邦彦、蔡京这些人，年轻的时候，哪个不是一等一的大帅哥，即便是童贯那个太监，那也长得不遑多让呀，要是李奇生的跟蔡敏德一样，那任凭他的菜煮多么的好吃，宋徽宗恐怕也不会如此看重他。

什么样的皇帝，身边就是什么样的臣子，蔡京、王黼、童贯等人哪个没有本事，但是他们都明白，你玩真本事没用，必须得投皇上所好，不然你铁定会被人踩到脚下，所以蔡京他们做的一切一切都是为了迎合宋徽宗，当然，李奇也是如此。

“啊！”

“不行！”

三个声音同时响起。

李奇是一万个不愿意，他还在与封宜奴怄气是一个原因，另一个就是他也真不想跳什么舞，太tm累人了。

封宜奴只是条件反射的惊呼一声，其实若给她选择的机会，她也不会去，因为她好不容易才脱离这个圈子，可又见李奇反对的如此坚决。不禁愁眉紧锁，低头不语。

这两位当事人有反应，那是应该的，可是高衙内也心急如焚的嚷道，这就让人感到有些不可思议了。宋徽宗好气又好笑道：“康儿，你为何说不行？”

高衙内啊了一声，挠着头道：“侄儿就是觉得李奇的舞步也就那样，还不如侄儿，与其让李奇去，还不如让侄儿去。”

这绝对是最无耻的毛遂自荐。

我舞步不怎么样？你又好到哪里去啊。李奇气的是连说话的心情都没有了。

宋徽宗纳闷道：“你去？”

高衙内嘿嘿笑道：“如果赵叔叔答应的话。侄儿愿与封娘子共舞一曲，替赵叔叔增兴。”

这若是俅哥在这里，早就一巴掌扇过去了。

李师师不禁瞥了眼封宜奴，她心想若是封宜奴不愿意，就帮她与宋徽宗说说，可是封宜奴根本就看她，低着头，一点表示都没有。她不仅有些纳闷，只能先解决高衙内这个草包了。微微笑道：“衙内，我觉得你不太合适和封妹妹跳这揩油舞，因为这样会有损衙内的威名。”

高衙内愕然道：“此话从何说起？我的舞技比李奇要好的多，即便封娘子出错了。那我也能很好的弥补啊。”

李奇咬着牙笑道：“衙内你是否还沉浸在吹牛当中，无法自拔呀。”

高衙内哼道：“你别不服气，要不咱么比比如何？”

比你个头。李奇摇头不语。

这还真是一个活宝。李师师忍俊不禁的摇摇头，道：“其实我说的并非舞技。而是身高。我对这揩油舞也略有涉猎，发现必须得高矮搭配才好看，衙内你与封妹妹身高差不多。看上去你还稍稍矮一些，气质也不相配，这若搭配一起，反而会弄巧成拙。”

这李师师果然有一套，知道从专业的角度去忽悠这二货。李奇暗自点点头，若是让高衙内和封宜奴去跳，的确就跟姐姐牵着弟弟一样，毫无美感可言。

高衙内那可不是脸皮厚，他根本就视脸皮于无物，厚颜无耻道：“那不是正好，也是一高一矮呀。”

李师师说的有些头疼了，道：“但这舞蹈本身就分男女。”

洪天九帮腔道：“可是封娘子这么高，想要找个男子去搭配那也很难呀。”

高衙内一个劲的点头道：“就是，就是。”

这话一点没错，封宜奴一米七出头的个子，在古代女人中算是出类拔萃的，李奇见过的女人当中，恐怕只有赵菁燕、耶律骨欲能与之一比了。

话说到这里，众人的目光又全部望向李奇，的确，不管是从年纪上，还是气质、身高上看，李奇无疑跟封宜奴是最搭配的。

宋徽宗也压根就没有想过让高衙内去，道：“康儿，你就别在这里无理取闹了。李奇，还是你吧”

靠！绕来绕去，怎地又绕到我这边了，我可是一句话都没有说啊！李奇为难道：“大官人，我还得做菜呀，你忘了你前不久交给我的任务么。”

宋徽宗笑道：“这你放心，当然是等品尝完无相以后，再欣赏你们的揩油舞。”

欣赏你妹的。李奇郁闷道：“可是做那道无相很耗费精力的，我怕到时力不从心，要不这样，另外找个女人去与封娘子跳得了。”

宋徽宗开始有些不悦了，道：“这揩油舞女女搭配跳我也见识过，发觉没有男女搭配跳好看。虽然如今宫里也有专门跳揩油舞的舞者，虽是男女搭配，但比起你和封娘子来，还是差了不少。”

李奇为难道：“可是我现在好歹也是三品大员，或许不太好吧。”

王黼哈哈道：“这有何妨，这舞本与诗词齐名，我与公相的大公子年轻之时也都曾跳过。”

他这话可是一点也不假，宋徽宗可是艺术皇帝呀，你在他身边做臣子，若是没有一点艺术细胞，那如何能行，对此史书上都有记载，说宋徽宗在宫中设宴，王黼和蔡攸二人竟然假扮小丑混入里面和舞者一起跳。就为博龙颜一笑，后来被宋徽宗发现了，不但没有怪他们，反而大大的表扬了他们，只能说宋徽宗是一个十分奇葩的皇帝。

而且男人跳舞，在宋朝也不是什么稀奇的事情，像苏轼那些文坛大家都会跳，毕竟在宋朝歌舞是非常盛行的。

不是吧，你娘的不会是在忽悠我吧，你和蔡攸也会跳舞。太恶心人了。李奇不禁打了一个冷颤，还欲再说，但是却被宋徽宗给瞪了回去，又望了眼封宜奴，好似在说，好了，现在我的理由已经全部被反驳了，该是你发挥了，趁着李师师在。你也好说话些。

可是封宜奴如今见李奇百般推搪，而且李奇方才脸上那一闪即过的恶心的表情，也被她捕捉到了，还以为李奇是因为想到与她一起跳舞而感到恶心。一股莫名的怒火直冲上来，但脑中却是一片空白，置于桌下双拳紧紧握住，闷头不语。

李奇见封宜奴不做声。更是摸不清楚状况，暗道，这女人也真是奇怪。那会还用杯子赶我走，关键时候又不做声了，搞毛呀。又见宋徽宗怒视着他，知道宋徽宗已经到了爆发的临界点了，赶紧点头道：“承蒙大官人厚爱，那我就献丑了。”

此事谈论完后，众人又再继续吹牛喝酒，频率越来越快，个个都喝的头昏脑胀，李奇虽然没有喝酒，但是这苦茶也把他给喝醉了，甚至还吐了，仿佛舌头都失去知觉了，心里那个恨呀。

当初李奇将无相悬挂在醉仙居的顶梁上，那绝不是一个噱头，毕竟他也说了，做生意基本的诚信还是要的，他又不是做一锤子买卖。

然而，无相既然都能皇上、皇后这一对天下最大的夫妻头疼，那也绝非一件简单的事，算算日子，留给李奇的时间真的不多，他还是得赶紧准备。

这日下午，李奇吃完午饭就赶去了御膳房。

一进到门内，这人都还没有看清楚，那左伯清就迎了过来，哈哈道：“我正寻思着李老弟你会什么时候来，没想到这么快，看来那道无相的确是让人头疼啊。”

李奇没好气道：“左大哥，你干脆摆摊算命去得了。”

“此话怎说？”

“靠！这都让你算准了。咱们以后有得忙咯，真不知你高兴甚么？”

左伯清呵呵道：“实不相瞒，当我听到皇上将庆功宴唤作无相宴时，高兴的都睡不着觉，等了这么久，终于能亲眼目睹那道无相的诞生，再累再苦也值得。”

“恐怕会让你失望咯。”

左伯清紧张道：“不会吧，李老弟，这可不能开玩笑呀，到时皇上，满朝文武，还有后宫可都盯着你这道无相，决不能出错呀。”

李奇笑道：“好了，你也别紧张，我既然接了下来，那就肯定有把握。”

左伯清拍拍胸脯，道：“你真是吓死我了，咱们还是楼上去说吧。”

二人来到左伯清的专用休息室，左伯清热心的为李奇倒了一杯热茶，然后直着腰板坐在李奇面前，就像似一个小学生，求学若渴，呵呵道：“老弟，你那道无相究竟是一道什么菜。”

李奇这次没有隐瞒了，如实道：“汤。”

“汤？”

李奇点点头，正色道：“其实无相就是一道汤。”

“这么多材料就是为了做一碗汤？”左伯清惊讶道。

李奇反问道：“那依左大哥所言，这么多材料除了能做汤，还能做别的吗？”

左伯清一愣，觉得他说的大有道理，点头道：“是啊！我早就应该想到了。”顿了顿，他又道：“那快与我说说这无相究竟怎么做。”

李奇不答反问道：“左大哥，你认为汤的大忌是什么？”

“大忌？”

左伯清微一沉吟，道：“自然是油腻和异味。”

“准确的来说是油、腻、异味。”李奇一笑，又问道：“那左大哥可知这三样是从何而来？”

左伯清道：“自然是在炖煮的过程中，动物身上的油，还有悬浮在汤中泡沫、渣滓。”

李奇点头道：“不错。其实制汤的原料配制都还只是其次，毕竟就那么几样。关键是在于去除油、碎渣、异味的程度如何。煮汤的时候必须得原料与水同步升温，决不能添加冷水进去，这样有利于动物性原料所含的营养、和一些鲜味物质充分析出溶于汤中。但是，有些东西却不能溶于汤中。于是它们就漂浮在水里，就如油脂和一些渣滓，这样一来，就需要人工去除了，这也就是所谓的制汤技术，但是却很难完全去除，也不能完全去除，我们能做的只能尽量缩小汤中的异味、油腻，想要完全掩盖是不可能的。”

左伯清点点头道：“你说的有道理，我们制汤的时候。一般都是要选最新鲜的原料，而且很少用到羊、牛，因为用羊、牛熬出来的汤有很大的异味，除非是要专门制作羊肉汤、牛骨汤时才用到。”说到此处，他突然摇摇头，道：“老哥班门弄斧了，你的制汤技术比我强多了。”

“左大哥过谦了。”李奇谦虚一笑，正色道：“而无相第一个窍门就在这里，我以前说过。无相的诀窍就在于，取其精华，去其糟糠，这里的‘去’是完全的除去所有影响汤的质量的因素。不留痕迹。”

“完全去除？”左伯清惊讶道。

“不错。”李奇点点头，又问道：“左大哥，你还记得那无相的材料么？”

左伯清想了想，觉得一阵头疼。道：“记得不是很清楚了。”

李奇笑道：“这么说吧，你说把那些材料共纳一锅煮成汤会怎么样？”

左伯清摇晃着头道：“那如何能吃。”

李奇笑道：“不错，若是按照寻常的制汤法那根本就吃不得。但若是只保留能够完全溶于汤中的物质，那就不一定了。假如我们炖鸡汤，就一只鸡，若是用无相的做法，那么出来的汤，可谓是淡而无味，但是用五十只鸡的话，那就会非常鲜美。”

左伯清似懂非懂的点点头，道：“可是那么多材料，要是共纳一锅，也没法做呀，且不说有没有那么大的锅子，就算有，也根本煮不出来。”

李奇笑道：“我也没有说要共纳一锅呀，这就是无相的第二个诀窍，其实无相的调料不同于一般的汤，它的调料也是汤。”

“啊？用汤做调料。”左伯清越听越发好奇了。

李奇嗯了一声，道：“无相一共是由九种汤合成的，其中分一道主汤，八道调味汤。主汤里面只能有原料的鲜味，不能放盐或者其他作料，比如说盐的电解质---这个怎么说了，就是盐能够凝固一些物质，阻碍食物内一些鲜味物质的充分析出，但是没有盐味又不行，所以就需要调料，用调料去吸收作料的味道，而后再去调味。换而言之，就是要将所有的材料分成九份，熬制成九种汤。但想要满足这两点，第一，就是需要特质的锅炉，另外，还有一种特别的工具。”

左伯清道：“啥工具。”

李奇正欲告之，门外忽然有人道：“总管大人，花公公来了。”

“花公公？他来作甚？”

左伯清一愣，随即道：“你让花公公稍等片刻，我随后就来。”

“是。”

待那人走后，左伯清朝着李奇苦笑道：“李老弟呀，你的麻烦来了啊！”

李奇惊讶道：“左大哥，这话你可别乱说，我和太监一般都是绝缘的，何来的麻烦呀。”

“你可知这花公公是何许人也？”

“人妖---哦不，太监。”

左伯清翻着白眼道：“谁问你这个了，我是问你，你知道这花公公是谁的人么？”

“这我怎么知道，太监当中我只认识梁太尉和童太尉。”李奇很无语的说道，谁没事去观察太监呀，这不是心理变态么。

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