美食掌厨人 第七十七章 秘制的奥义（下）

白小白则是独自回到玻璃厨房，开始操作秘制酸梅汤最关键的步骤。UU小说 uu234更新最快

这个步骤直接影响秘制酸梅汤的最终口感，可以说是秘制的终极奥义。

在进行这个步骤之前必须先用蜂蜜调一下酸梅汤的甜度。

因为之前已经加过冰糖，所以蜂蜜的量不能多加，否则会完全遮盖酸梅汤的酸味，这样酸梅汤的风味会大打折扣。

严格控制蜂蜜用量，一大锅子酸梅汤，白小白只加小半勺蜂蜜。

加完蜂蜜，白小白又顺时针搅拌了好几下，让蜂蜜充分均匀溶解入酸梅汤。

等到温度进一步变凉后。

就要进行最关键的一步。

这时候连茎一片冰心荷叶派上用场了。

白小白拿一根竹筷子，小心翼翼把荷叶心捅破，使之与叶茎相通。

这和古代做碧筒杯类似。

碧筒杯又名碧杯，起源于唐朝。

做法就是采摘卷拢如盏、刚刚冒出水面的新鲜连茎荷叶，将荷叶心捅破使之与叶茎相通后，用来盛酒或者装茶水。因为茎管弯曲状若象鼻，故又有“象鼻杯”之称。

使用碧筒杯喝的酒或者茶水，古代叫做碧筒饮，这在唐朝时期，尤其在文人雅士之间非常盛行。

碧筒杯的荷叶面上盛酒或者茶水，人从茎管中吸允，酒或者茶水顺着莲茎缓缓流入口中，顷刻之间，暑气全消，无比美妙。

白小白在书上看过碧筒杯，但是没想到自己制作起来并不太容易。

因为一片冰心的荷叶非常嫩，制作碧筒杯过程必须非常小心，一个不小心，位置没找准确，或者手劲过大，都容易撕裂整张荷叶。

一旦荷叶裂个口子或者荷茎秆破裂，碧筒杯就制作失败了。

白小白小心翼翼做好一个碧筒杯后，拔掉青花瓷大冰桶设备的顶部的软木塞，把碧筒杯插入冰桶孔洞，让茎延伸到冰桶底部，充当漏斗用。

白小白手护住荷叶，把处理好的酸梅汤，一点一点舀入荷叶中。

酸梅汤在荷叶上一点一点顺着荷叶茎缓缓流入青花瓷大冰桶设备中。

这是一个细活，也是秘制酸梅汤的奥义所在。

按照系统的说法，酸梅汤顺着碧筒杯流到大冰桶的过程中，会充分吸收一片冰心荷叶茎秆的特殊营养物质，变得非常消暑美味。

因为荷叶茎秆的特殊营养物质有限，所以碧筒杯不能重复使用，每舀入三次酸梅汤后，必须更换一片新的碧筒杯。

如此反复，直到所有酸梅汤，都顺着碧筒杯流入青花瓷大冰桶设备才罢了。

真是慢工出细活！

等到完成这个步骤后，白小白看了一下橱柜台面，大概已经更换了三十几各碧筒杯。

一切搞定，白小白塞上冰桶软木塞，只差最后的冰镇即可。

青花瓷大冰桶设备显示冰镇完毕需要十分钟。

趁着冰镇秘制酸梅汤，白小白开始料理外面顾客点餐的美食。

king灵矿朗……

白小白左右手并用，速度快得吓人。

至尊茶叶蛋、至尊牛肉面、一片荷香糯米鸡……

一份份精致的美食在他的掌厨下应运而生。

当白小白再一次出现在外面顾客面前，已经是早上七点半了。

也就是说，外面的顾客已经足足等了十分钟。

因为白小白之前已经打过预防针，说速度会比较慢，所以十几个顾客基本都没有抱怨。

白小白把两屉一品荷香糯米鸡放到老大爷和老婆婆的面前，诚恳道“久等了”

老大爷转头对身边的老婆婆和颜悦色道“老婆子，这就是我和你说的一品荷香糯米鸡，好吃着呢，你赶紧趁热吃吃看。”

“看把你急的，又不会跑掉。”老婆婆微笑着，掰开一次性筷子。

老大爷没用筷子，直接拿着糯米鸡，连带荷叶一起啃。

老婆婆仅仅吃一口，戴的老花眼镜差点没掉下来。

真的非常好吃。

喷香的糯米，粒粒饱满香糯，混着鸡肉、冬菇的香味，荤素搭配，不油不腻，一口吃完还想再吃一口。

老婆婆也不用筷子，学着老大爷，不顾形象，直接抓起糯米鸡往嘴里送。

店里所有的顾客都吃得非常香，一脸满足。

白小白一切看在眼里，也非常满足。

又能赚钱又能让人品味舌尖上的美食，自己这份职业打着灯笼全国都没处找。

白小白心里想着，继续双手护腰，一步步挪进厨房。

反正店里有摄像头，而且顾客吃完后，基本都会自觉付钱，所以白小白不太担心顾客吃霸王餐。

他现在最关心的是新品秘制酸梅汤到底是什么滋味。

离冰镇完成，还有好几分钟……

“系统，秘制酸梅汤售价多少。”在等待设备冰镇的过程，白小白随口问系统。

很快清冷的电子音回应道：

【秘制酸梅汤每小杯300ml，售价为120元，每大杯550ml，售价为200元。】

白小白听完系统电子音，脑袋蹦出五个字。

果然不便宜。

一般的奶茶店一杯冰镇酸梅汤也大概300ml，零售价只要3块到5块不等。

而系统的定价，足足贵了40几倍。

不过奶茶店里面的酸梅汤大都是用酸梅粉或者酸梅晶卤勾兑的，所以和秘制酸梅汤没有可比性，何况系统提供的食材肯定都是顶级的。

饶是白小白现字没喝到，但是他对于秘制酸梅汤信心十足。

“对了，系统，这一次推出新品后，有什么新任务？”白小白知道每一次新品出来的时候，一定会有相应的任务。

比如一品荷香糯米鸡机刚推出，立刻就有一品雌雄任务。

说实话，白小白现在很缺经验，说白了就是希望快点提升等级，把分成给提上去。

现在八二分成实在很坑，白小白一想到系统拿走八成就肉痛啊，哪怕是对半分也好啊。

清冷的电子音再次响起。

【宿主，秘制酸梅汤中午十二点准点开卖，任务届时也将揭晓，现在暂时保密。】

“系统，任务可以中午十二点发布，但是秘制酸梅汤能不能先卖啊。”白小白已经迫不及待想早点‘圈钱’了。

外面那些老顾客，个个都是不差钱的‘行走rmb’，十几个人，白小白有信心可以至少卖出三杯！

不！打底五杯！

不过清冷的电子音还是狠狠泼了白小白一身透心凉儿。

【宿主等级低，无法改变系统规定，请努力升级。】

好吧！

这很系统！

白小白低头默哀三秒钟后，心中对系统默默竖起了中指，低声道“发渴油。”

清冷的电子音重新响起。

“无法识别宿主说的话，请宿主重复一遍。”

“系统，发渴由的意思就是我嘴唇发渴干裂，需要涂点唇膏油。”白小白瞎掰耍道。

“宿主保重身体。”清冷的电子音说完后，沉寂了下去。

和系统对话了几句，白小白还真觉得有点口干舌燥，他眼巴巴盯着青花瓷大冰桶的电子屏，巴不得上面电子屏的倒计时赶紧完事，自己马上能一饱口福，美美喝上一杯冰冰凉凉的秘制酸梅汤。

“白老板，收钱。”外面有顾客吃完美食了，嚷了一句。

白小白移开差点注视成斗鸡眼的双眼，双手护着腰，一步一步挪出玻璃厨房。

“一共507。”白小白算了一下大叔的消费。

“白老板，你看我经常关顾，都是老顾客了，能不能给抹掉零头啊。”大叔掏出五张鲜红的票子说。

要是白小白以前开店，老顾客消费超过五百，摸个零头是没有关系的，但是现在可就不行了。

“不好意思，食材进价就很贵，没办法。”白小白语气尽量说得委婉一点。

大叔倒也不尴尬，又添了七块零钱，调侃道“白老板，吃了你这糯米鸡，我婆娘的饭都快吃不下了。”

白小白心想，这话你和我说没关系，可别在你婆娘面前真说，不然她提刀来找我，我可伤不起啊。

嘴上却说“好吃就常来，今天中午有新品推出。”

大叔还没开口说话，其余在座的老顾客一听到有新品，一下躁动了起来。