美食掌厨人 第四百七十八章 全鱼宴料理（五）

系统电子音继续响起，爆出了一个简直吓死人的天价。UU小说 uu234更新最快

【全鱼宴六道料理，合计基础定价19999元。】

19999元……

白小白听到这个报价，手上的筷子差点没掉了。

高超看到白小白精神恍惚，神情木讷，问道“白小白，你怎么了？”

“没事，我就是在想料理的事。”白小白随便找了个借口搪塞过去。

这是系统首次报出五位数定价。

简直不要太夸张。

一分钱一分货的道理白小白自然懂。

只是这五位数定价的全鱼宴料理，试问会有几个顾客点？

以江海目前的消费水平为例。

江海的一流大酒店，比如豪创大酒店，恒元大酒店，朝阳大酒店。

这些五星级酒店，一般酒席也就800多元一桌，如果食材高档稍微一点，也才一两千一桌。

当然了，如果是顶级山珍海味酒席。

比如坐席10-14位，菜色十分齐全，鲍、参、翅、肚、燕窝、鱼胶应有尽有，这样的一桌定价基本也不会超过五千块。

现在系统的全鱼宴，6道菜品，就要19999元。

平均下来，差不多一道菜品就要2000大洋。

一道菜就抵得上五星酒店一桌高档酒席，真心没谁了。

清冷电子音继续播报道：

【宿主，你有半自主定价的权利，可以在有限区间内调节全鱼宴料理的定价。】

稍稍平复情绪后，白小白道“我知道了，等我全鱼宴的料理制作完毕，都一一品尝过后，再考虑调整定价的问题。”

白小白不会盲目乱调价格，他打算全部六道菜品都品尝后，再综合感觉最终确定价格。

上选生鱼片、一品鱼头豆腐汤、松鼠鲤鱼，白小白都一一品尝过了。

上选生鱼片重在新鲜的口感，生吃的那种鲜味，无可挑剔，生鱼片在嘴里，仿佛重新复活了一般，十分柔滑有嚼劲。

一品鱼头豆腐汤，那种纯纯的淡淡的奶香气，带着鱼肉的鲜香，和柔嫩多汁的豆腐，每一口都是至高享受。

白小白个人最喜欢的则是松鼠鲤鱼。

金黄酥脆的鱼肉，外酥里嫩，搭配酸甜可口的番茄酱汁，香而不腻，酸甜美妙无比，在舌尖触发味蕾细胞，尽享其乐。

尤其这鱼肉实在是极致美味，那种鱼肉的自然鲜甜，在口腔中体现的淋漓尽致。

不愧是系统所说的鱼跃龙门的黄河鲤。

味道好到没话可说。

白小白配合着御田胭脂米饭吃得很香。

高超和白小白享受完午饭。

已经到了中午饭点了。

外面也陆陆续续来了很多老顾客。

后到的老顾客只能在外面排队。

而先到的老顾客，一进店并没有急着选座位。

有的老顾客眼睛明亮，看到餐桌上残留的鱼骨头，便问道“白老板，你这是吃什么鱼肉呢？这么香？是不是新品啊？”

“看着不像是莼菜蒸鲥鱼啊，白老板，你是不是又有新品啊？”

“什么时候推出？什么鱼啊？”

一进店的两三个老顾客，都不约而同问了起来。

白小白简单把全鱼宴的事顺带提了一下，并公开表示近期会推出，但是19999元的价格，他暂时没有说，一来价格没有完全确定，二来也免得吓退老顾客。

陆陆续续又有很多老顾客进入小白餐馆。

有老顾客听完白小白的介绍全鱼宴，表示非常期待。

“白老板，期待你的全鱼宴，什么时候正式推出，说一声。到时候我带家人来光顾。”

“对了，快过年了，我年夜饭不打算家里做，就在白老板你的店里吃了。”

“白老板，你的店过年还营业吗？”

“对啊，大年三十，我也懒得家里做了，要是白老板你营业的话，我年夜饭就在你店里吃了。”

很多老顾客突然提到了过年年夜饭的事。

随着物质生活水平不高的不断提高，有的城市富裕家庭，为了节省时间和不必要的麻烦，年夜饭也很少动手，一般预定高档酒店的年夜酒席解决。

关于大年三十营不营业，白小白今年还没有准信。

离过年还有半个多月的时间。

白小白不知道小叔白远山会不会回来过年。

如果回来过年，年三十他就不营业了。

如果小叔不回来，高超又要回家了，店里只有他一个人。

孤单一人的白小白无所事事，自然会营业赚钱。

因此，暂时没有准信的事，白小白也就含含糊糊回答了，表示年三十小白餐馆会不会营业还是未知数。

众位老顾客带着对白小白全鱼宴的期待，开始相继点餐。

忙碌完中午饭点，高超独自一人上二楼小房间码字，李琴也回家了。

白小白半拉下卷闸门，继续一个人闷在玻璃厨房忙碌。

他没有时间午休，先是把顾客用过的碗筷放入洗碗机清洗，然后简单收拾一下厨房卫生。

搞定一切后，他要试做全鱼宴第四道料理-剁椒鱼头。

这是继一品鱼头豆腐汤后的，全鱼宴的第二道鱼头料理。

剁椒鱼头是华夏知名美食，是湘菜的经典代表。

白小白从现有的美食文献中了解到。

剁椒鱼头的出处，据说可以追溯到清代雍正年间。

反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃。在路上他途经湖湘的一个小乡村，借住在一个贫苦的乡下农户家。

农夫正好从池塘中捕回一条胖头鱼，农妇便用做菜来款待黄宗宪。

鱼洗净后，鱼肉放盐煮汤，再用自家产的辣椒剁碎后与鱼头同蒸，不想黄宗宪吃了觉得肉质鲜美，鲜辣无比，无法忘怀。

黄宗宪事平回家后，便让家厨将这道菜加以改良，于是便有了今天的“剁椒鱼头”，并流传至今，成为湘菜蒸菜的代表。

因为这道菜肉质细嫩，鲜辣适口，特别下饭，一年四季都特别适合吃，也是白小白个人非常喜欢的一道私家菜。

多吃鱼肉据说会变聪明，尤其很多人认为鱼头更是补脑。

以前初高中学习压力大，白小白老爸就经常料理剁椒鱼头给他下饭。

因为自小常在厨房打转，剁椒鱼头的做法上，白小白熟悉的很。

系统的剁椒鱼头做法上，和传统的做法基本一致。