美食掌厨人 第二百一十四章 特制五珍豆浆（下）

二十分钟一下就过去了，新品总算升级完毕了。UU小说 uu234更新最快

“高超，你的点餐好了。”白小白把特制三款美食端给高超，随即回到玻璃厨房开始制作新品豆浆。

高超拿起原味筷子，大口大口吃美食。

其实这些日子，高超嘴上不说，实际上内心深处，已经疯狂爱上了小白餐馆的美食。

高超虽然在写作上能妙笔生花，游刃有余，但是当兵几年，让他整个人变得有点沉默寡言，不怎么爱说话，更不知道如何形容小白餐馆的美食。

一定要形容的话，高超只想说，这家店每一道菜品都是用心做出来，非常美味，具体如何好吃，他只会吃，无法表述。

高超在外面津津有味品尝美食。

而白小白已经回到了玻璃厨房。

新品豆浆的料理方式，他早了然于心。

特制五珍豆浆重点在于突出五珍。

从字面上看，豆浆用的应该是五种珍贵食材磨制。

但是按照系统做法，其实新品用到的食材并没有多珍贵，分别是黄豆、核桃、花生、莲子、薏米。

这些都是常用的食材，随便一个大一点的超市都能买得到。

或许是这五种食材来源都很特殊，所以才叫做五珍，白小白心里这么猜想。

至于食材来源到底怎么逆天，白小白不打算先问，他打算先做好新品豆浆再说，毕竟现在已经晚上八点了，搞完新品也不早了。

白小白收了收心神，开始把目光集中的橱柜台面上，开始查看系统提供食材成色。

台面上放着一个密闭的水晶匣子，白小白打开匣盖一看，里面装满了黄豆。

随手抓起一小把黄豆，白小白仔细一看。

系统提供的并不是新鲜的黄豆，而是干存的黄豆。

这些黄豆粒粒饱满完整，颗粒大而圆，呈现炫亮的金黄色，表面没有半点干瘪和霉变，更没有一点虫蛀的小洞，就算是拿起放大镜估计也找不到瑕疵，绝壁是最上等的黄豆。

其实黄豆的质量非常关键，直接关系豆浆的口感和营养。

如果一杯黄豆有一颗黄豆是霉变的，没挑出来，直接使用的话。不仅仅会影响豆浆整体的口感，而且霉变的黄豆很容易滋生黄曲霉素。

这种霉菌是目前发现最毒的霉菌，不仅耐高温，排泄物更是带有苦涩味。

普通蒸煮无法完全将黄曲霉菌杀活，肠胃不好的人，轻则食物中毒，如果多次联系食用，重则具有致癌性。

白小白老妈以前早上也会磨豆浆给他喝，每一次磨豆浆前，他老妈都精挑细选黄豆，绝不含糊，防止混入霉变豆。

大多数早餐店，批量化加工豆浆，根本没有时间成本，给你一粒一粒挑选霉变的黄豆，基本上翻一翻，看黄豆大概没啥问题，直接一脸盆黄豆直接泡软了，然后榨豆浆。

而系统是良心到爆了，经过它的黑科技苛刻精挑细选，白小白自然知道，这些上等的黄豆别说黄曲霉素，就是有害菌种都不可能有，品质上杠杠的，绝无问题。

查看完黄豆品种，白小白把一小把黄豆放回水晶匣子。

又查看了五珍之一的核桃。

系统提供的核桃并不是剥好的，而是带壳的。

白小白随便拣起一颗，掂了一掂，分量不轻，并是不那种掂起来轻飘飘的，说明核桃壳里面的果仁非常饱满。

这核桃的皮非常薄，白小白一摸轻轻一敲就知道是薄皮核桃。

薄皮核桃因为皮薄如纸，又被称为纸皮核桃，这种核桃营养丰富，主要产于云滇省和xin疆，也不知道系统提供的产地在哪里？

核桃看完，白小白把视线聚焦在一个水晶盘上。

映入眼帘的是，一颗颗饱满的带壳花生。

每一颗花生大小均匀一致，果荚都呈现淡淡的米黄色，光洁性极好，没有一点点泥土。

白小白随手剥了一颗花生。

里面的花生仁没有一丝一毫的破皮，颜色居然是玫瑰红色，色泽极其漂亮。

要是红皮的花生仁，白小看过不少，也吃过不少。

但是这种像是胭脂一般的玫瑰红皮花生，颜色实在是太绚烂了，白小白从来没看过，就像是花生表面被玫瑰花瓣包裹了一层似的，也不知道系统提供的是什么花生？

剩下的两珍莲子和薏米，系统也是精挑细选过的。

莲子是带莲蓬的，并没有剥好，莲蓬表面还带有露珠，就像是刚刚摘下似的。

而且这莲蓬差不多有海碗大小，饶是白小白见多识广也没见过。

这也太大了，也不知道系统从哪里选到的，实在夸张至极。

至于最后的薏米，系统也是装在一个密封的小匣子里，白小白打开，顺手抓起一小撮。

白小白老爸还在世的时候，他有一道招牌菜薏米炖鸭，是新老顾客的最爱，这道美味佳肴其中就用到了薏米。

白小白耳濡目染，在老爸的指导下，从小就深谙挑选薏米的关键。

薏米挑选首选要选外观，有光泽颗粒饱满，这种薏米往往成熟度好，营养价值更高，当然除了最重要的外观完整外，还必须要闻香气。

薏米本身也是食药两用，久置后米甘味会大大减少，甚至会带上一小股子霉味，这种情况下，它的食药性都会大打折扣。

现在外面超市卖的薏米，及时补货，大多是新老米混拌在一起，基本不可买到纯粹新鲜的薏米。

白小白缓缓俯身，鼻尖稍微凑近装薏米的匣子，微微一嗅。

这些薏米微甘的米香气中，还带着淡淡的中药清香。

系统提供的薏米无疑是非常新鲜的。

清点了一遍食材。

制作新品要用的‘五珍’食材通通齐备了，白小白这才洗了洗手，开始大显身手。

白小白开始制作新品的同时。

高超已经吃完了美食，他提着迷彩包，正要上二楼。

这时候一只黑色的狗从外面溜跑进来，一进门就嗷嗷叫了几声，随即跑到玻璃厨房门边，抬起前爪按拍玻璃门，非常滑稽。

这狗正是小黑，一般白小白忙碌的时候，没时间遛狗的时候，聪明的小黑都会在小白餐馆自己溜自己。

在外面厮混溜达久了，搞得肚子饿了，天完全黑下来了，小黑这才回小白餐馆。

白小白现在正在玻璃厨房忙碌，里面各种黑科技设备运转带有声音，他完全没注意到小黑在外面叫。

小黑看见白小白没出来，于是聪明机智的它，立马去跑到高超边上，在他腿边打8字圈。

小黑别的拿手不说，卖萌甩无赖简直无狗能敌。

它独有的打8字圈，已经练到了炉火纯青的地步，不断揉搓大小腿，加上它那双圆溜溜黑漆漆的卖萌眼，有时候连白小白看着都招架不住。

一个多星期下来，高超自然也和小黑混熟了，他知道小黑这副卖萌举止，肯定是饿了，于是从迷彩包掏出一包风干牛肉干，取了两根丢给小黑。

这种风干牛肉干是纯正内meng古土家制作的牛肉干，它属于纯自然风干，几乎不添加任何食品添加剂，质地硬韧，可以保留很久，是mgz朋友以前的随身口粮。

因为风干，去除了多余的水分，故而这种牛肉干虽然入口柴，但是浓缩后，肉香风味十足，是越嚼越香，不过牙口不好的人，根本没法吃。

高超向来不爱吃零食，但是风干牛肉干是他的最爱，有事没事背包上总会带上两包。

喂了小黑后，高超上了二楼拿衣裤和毛巾，随即下一楼进入卫生间冲冷水澡。

同一时刻，玻璃厨房内的白小白聚精会神，双手并用，算是彻底忙开了。

特制五珍豆浆的做法和家庭的普通豆浆机做法，并不完全一样，有很多需要注意的细节。